高流灣海鮮火鍋 (已搬遷) 新店位置

因為預先訂位，所以不用等，有一格格的房，很舒服，私隱度高，贊！，我們由八時吃到零晨一時，也一路有供應，最推介，油炸鬼，叫了兩次，餃子勁大，好新鮮，墨魚丸，超彈彈，果然是推介之作，醉雞肉也中上，不過令到個湯底也辛辣了，服務也好，餸上得快，我地會再去。

尖沙咀山林道食肆林立,打邊爐既已經有好多間,高流灣門面好細,而且要上樓,仲要預約先有得食,點解偏偏要食呢間,皆因食品質素及服務態度好,平時10點後8折,因為個胃等唔到甘夜,就提前BOOK佐台食.以後去尖咀想打邊爐既話,呢間一定係我既首選.唔記得個湯底叫咩名,就記得里面有花膠,海參.螺頭.經理話好甜,,因平時我食開既係海鮮鍋,今次想轉轉新野,料是夠足夠貴,但係唔係想像中甘清甜,只可以用一般來形容活魚刺身經理LINGO專業推介,有自家漁場出品既魚,擺得好靓,未食就已經加佐唔少分,魚肉係非常新鮮,刺身口感好爽甜,份量都好足,條魚2食.D骨仲整椒鹽,3個人就食條魚都有6成飽再來象拔蚌刺身,其實都幾貴.不過係真係好甜好爽脆,特登叫師傅切成一條條,好有咬口.大家以後食象拔蚌刺身不妨切條$800四寶餃$78有韮菜餃,魚皮餃,水餃同雲吞.每款既份量都好足,我個人認為水餃好食D牛粒.切成三角形,睇個樣就麻麻,食落牛味好濃,而且油脂口感均匀.唔會有好油既感覺聖子皇 $38/隻經理話由於來貨既關係,,上次食既聖子皇就無甘大隻同厚身,相對今次既就無甘鮮甜.因為我非常之想食,瘦身佐都照ORDER.

嘩鬼油條在油條上釀上蝦膠，再沾上蟹籽，下鍋煮過後，蝦膠十分彈口，煮的時候剛好，油條就仍然是脆脆的。果然鬼馬。這裡已是自己所喜愛的火鍋酒家之一了，嘻！這油條更是每次必點的喔！吃起來。Dep Dep Dep♥ 

和好友新兄隔不久就會有飯聚。對吃一向沒大研究的他當然很放心的讓我發版去選擇落腳的地方....時值寒冬，小弟在此時腦海便會浮現兩種食制 ---- 打邊爐以及煲仔飯。踏入今年自己還未試過這兩款東西，現在看來是時候開齋了....火煱店開至成行成市，選擇可謂多的是，有便宜也有貴的適隨尊便任君揀選。儘管有不少新力軍出現在市場當中，但我還是喜歡老牌一些有口碑的店子。身處於火煱店林立的山林道內的"高流灣"，現在已成為火煱界的明星。就算是平日的人流也是不少的，若不預先訂個座的話便肯定要碰釘....有鑑於上趟新兄放鴿子的經驗，今次他不敢怠慢，比預定時間早了抵達，而我的心亦因而定了下來....一坐定，侍者便馬上端來醬料給我們混 ---- 炸蒜粒、生葱茸、芝麻醬、XO醬、紅辣椒粒、辣椒瓣碎以及青葱粒等，選擇不算很標奇立異但卻是火煱配料的好搭檔，醮甚麼來吃皆皆食材變得惹味可口....這裡最有名是她的海鮮系列，不過要來個全海鮮火煱宴的話索價一定不菲。我們是夜只是想兩個人圍埋爐靜靜的吃些東西傾吓計，實在是用不着食得太奢侈昂貴。此時心想又要食得精明不太破費但又想嚐鮮的話，來一個海鮮鍋湯底應該是最適合了....一大鍋

幾個老朋友聚舊，其中一位要帶baby一齊出來，所以book位時已經講明要預位放bb車。去到服務員果然安排了一間頗為大的房間，足夠曬放baby車，又有埋電視。不過坐落會感覺係樓㡳有點矮，變相有點壓迫感，加上冷氣機風口吹住水晶燈形成丁丁噹噹的小嘈音，同埋最不雅係d水晶燈好多塵封住....anyway,講返d食物係好掂。牛肉量多新鮮而且肥瘦適中，湯底好多料同味道農，又好有質感。手打肉丸彈牙好味。而最最最impressive的就係呢個：象拔蚌刺身。非常鮮甜彈牙！簡直要用「脆」來形容！而且上蝶都幾靚，生熟食法都好味。不過價錢方面非常不清澈。餐牌上寫時令價，問部長又解釋晤明。問佢即係幾錢，又講埋d technical terms，即係唔知幾多錢一両定一斤呀咁。其實我地一般大眾市民對d斤呀両呀，係冇咩concept，究竟一両有幾多片象拔蚌，鬼知咩！佢又冇成隻蚌隊出來鎊一次我地睇。跟手呀部長話會預返你4人份量去做㗎，即係一盤四人份量係幾錢？冇答案。正宗海鮮價！不過朋友好想食，又見難得出來食餐好，就照要啦，估佢最多3-4百銀。之後睇返單至知個象拔蚌原來要$780，唔怪得咁好食啦...總括來講食物同服務質

很多朋友都極力推介呢間火煱，終於訂到啦，訂 7:00，不過一定要 9:00 前還枱（唔開心 ）。我哋 7:15pm 到達，已全場滿座，真係估佢唔到！一坐定個侍應已經叫我哋快啲揀湯底，因為要等。 最後我哋揀咗醉雞鍋湯底（本人推介，因為真係好好食），火煱料則有：牛頸脊、嚮鈴（一般，唔夠脆，一定要浸落火鍋裡）、墨魚丸（正，夠彈牙兼有墨魚味）、水餃拼雲吞、魚皮餃拼九菜餃、粟米、蝦膠老油條（估佢唔到，又幾好食噃）、豬下青等等。個湯底好正，隻雞好好食，我估唔係冰鮮；墨魚丸好食。不過到 8:30 就要 last order，唔係好夠喉，希望下次再食過！

友人生日，又係時候諗下食咩，食蠔? 食中菜? 食意大利野? 食日本野? 通通都食過! 諗諗下我地好似未打過邊爐喎，咁啱又天氣轉冷，就打邊爐啦! 咁啱前幾日有朋友講過呢間野好正好難訂位，就試下啦! 竟然又比我訂到喎! Perfect!今日果然好凍 (15度)，啱哂打邊爐! 放工去到，發現座位好逼，同後面張櫈背對背咁痴住，坐得唔太舒暢 ...落哂單之後，收到朋友消息話黎唔到，本來5個人，叫左6個人份量，宜家少左一個........ 好彩侍應叫我地落住先，如果唔係就........講返食物先:高流灣魚家海鮮窩 - 入面有魚、蝦、蟹、蠔、粟米...好好飲! 味道非常鮮甜! 水一滾就飲到唔停得口! 聖子 - 開頭唔太識淥，所以搞到好un，之後就發現原來唔洗淥咁耐! 肉質好爽甜仲好大條呀!響鈴 - 普通，好油炸魚皮 - 普通桂花蚌 - 鮮甜彈牙，好好食!水餃 - 入面好足料，蝦好大隻! 個皮仲好薄!四色丸 - 蝦丸最有鮮味，其他較為普通四色爆漿丸 - 食左wasabi同芝士，wasabi戈個真係會攻鼻~雜菇藍 - 份量超多西生菜 & 油麥菜 - 又係份量超多，不過實在新鮮，通通食哂!嘩鬼蝦條 - 

山林道上火鍋店林立, 水準價錢都屬中上級別以上的。但要數到印象深刻的, 就要看看火鍋館及高流灣兩家。兩家在一左一右的鋪頭, 前者以牛肉先行, 不同部位, 效果明顯, 其他菜不弄花巧, 直率而質高。後者, 以海產先行, 挾著布袋澳高流灣之勢, 昂首在山林道之中。食物平均質素都不錯, 如以打邊爐來說, 最重要還是新鮮。還有連帶上一些現成交來的食品, 主要還是選貨及儲存方面的問題, 餐廳的水平足夠, 而好壞就較難講。然而除了火鍋作料外, 這裡最重要還是活魚的刺身。一隻鱆紅刺身, 一隻象拔蚌刺身。鱆紅肉身清淡, 口感爽而有彈性, 與火鍋的燙口感覺形成一個對比。肉質新鮮感十足, 口中涼快輕鬆, 可口舒服。而象拔蚌個子不算大, 顏色略淡, 應該是沙面來的。沙面象拔色較淡, 肉較淡但脆口感十足。雖說是味淡, 但是肉質鮮味都強, 始終還都是個貝殼類吧! 配襯上山廢做法的日本清酒, 味道一等一的好。除了刺身之外, 還有多樣火鍋用料。可是兵荒馬亂的情景, 未能一一拍下。不過餐廳特別推介的是他們拿手的墨魚菜式, 包括炸墨魚丸, 煎墨魚餅等, 當然還有一片片火鍋灼食的墨魚吧!!而且高流灣比火鍋館多一點的還是有

與朋友一齊食生日飯, 兩個人都鐘意打邊爐, 揀咗聞名已久既高流灣, 因為朋友放工放得晏, 所以book咗晚上10點, 10點後仲有8折. 9:55到達, 等咗10分鐘入座. 首先餐桌上一盤調味料, 有指天椒、XO醬、生蒜,炸蒜,花生醬,諸如此類.首先上枱係醉雞湯底, 湯底很濃, 朋友話好正.海鮮類, 非常新鮮, 店員很體貼, 介紹將鮑魚剌身灼一灼就食得, 果然如店員所講, 好味非常. 桶蠔鮮味濃郁.墨魚鬚爽脆.值得一提, 什麼鬼馬油條, 係油炸鬼上釀咗D蝦膠, 之前未食過, 口感奇特, 可以一試.高流灣下次可以再嚟.        

兩個人訂了位，唔駛等。要左豬骨湯底，濃淡適，薯仔好粉，粟米好甜，有水準。本地手切肥牛：超好食！脂肪同牛肉既比例剛剛好，十分新鮮，有口感又不黏牙，入口即溶，食唔番都唔知點算。墨魚咀：椒鹽食得多，打邊爐都係第一次。灼幾灼就食得，好爽口，而且呢度d墨魚咀勁大粒，正。蟶子：$28大大隻，好厚肉鮮甜，估唔到尖沙咀呢個地段有咁抵食既海鮮。龍蝦條：呢個就比較普通，就係一舊炸過既粉團咁，唔係好覺有蝦肉既成份。除左食物掂，服務質素亦好值得欣賞。每個範圍都有固定職員留意各台需要，不時同我地加湯，而且好有禮貌；而且我地一早知道邊爐時間係兩個鐘，夠鐘個陣，職員見我地未食完都無催人走，係見到差唔多食完先過來溫馨提示，我地自然自動自己交台。遺憾係得兩個人，無叫到有12粒一份既餃類，個樣好吸引，下次多人d一定要試下！

之前同朋屋，屋企人都黎過幾次，幾次都令我十分回味     今次都唔例外， 可惜今次無叫到活魚刺身  覺得硬係差D野咁， 唯有下次食啦 ，今次叫左個豬骨湯， 味道OK 但唔太濃

jan 11, 13.........5人來dinner.........叫咗 :1) 配料 (免費)-有8款,eg生蒜蓉,蔥花,麻醬,辣油,沙茶醬,紅青辣椒粒等2) 清潤海底椰鍋 (hk$88)-好似幾潤吓,又未試過,所以放棄咗個海鮮鍋,揀咗呢個-很香椰味,有粟米,杞子,雞腳同海底椰添-感覺無咁燥3) 鎮店9嬸墨魚丸 (hk$88)-很爽口,彈牙,亦有些少質感-墨魚味中等,不錯的4) 嘩鬼油條 (hk$68)-將蝦膠釀喺油炸鬼上,再沾滿魚籽-蝦膠唔厚身,但爽彈口,而魚籽又卜卜脆,而油條經浸過熱湯,都變得小腍身-味道質感都ok,但又唔喺好impressive,gimmick多d5) 黃沙豬潤 (hk$58)-呢個黃沙潤好有質素,又大片-因為滾嘅時間由自己控制,友人無overcook-所以仲帶點脆身,+點豉油,有甜味添6) 高流灣鮮墨魚仔鬚 (優惠價hk$58)-第1次食到墨魚仔鬚咁爽脆-相信極新鮮7) 至尊手切本地牛脊 - 例牌 (hk$138)-牛肉鮮嫩,不過牛味就唔多濃8) 招牌4色丸 (hk$88)-墨魚丸之前食咗,當然唔差-另最好食就喺蝦丸,非常爽彈,新鮮-肉丸有豬味,但就單調

今晚一班好友替小弟預祝生日，再來這裡打邊邊，之前來過一次，感覺良好，所以再來！今晚湯底選了海底椰椰子湯，清香味甜，材料十足，一流！聖子王，肥大肉厚，深黃色，仿是一隻花膠一樣，而且味道非常新鮮爽甜，必食之選！生蠔，相比其他食材算是普通，與平時在超市買到的桶蠔差不多，無特別！打邊邊一定要有牛肉喇，叫左牛肉粒及本地肥牛，牛肉粒比較肥美，所以牛味較濃，而本地肥牛只算合格！嘩鬼油條，這樣也是必食之一，蟹子蝦膠釀在油炸鬼內，口感和味道都一流！響玲，不油不膩，我喜歡浸到淋晒，吸收湯底精華，仲正！脆肉鯇，魷魚鬚，墨魚嘴，蝦滑等也非常新鮮！另外鵝腸，豬粉腸，豬腰也處理得非常之好，爽脆，完全沒有臭味！其他丸類，餃子也很好味！總括來說，這裡的食材全部也很新鮮！下次來會試下佢地嘅原條新鮮魚刺身！唯一美中不足是要兩小時交枱，未能盡慶！

朋友係邊爐怪，而呢度就係佢飯堂，差唔多每星期都嚟幫襯一次！佢介紹左我嚟呢度好多次，但成日都約唔齊人，今日終於一行8人嚟呢度試吓！呢度有三層，如果上二或者三樓就去側門有升降機。由於朋友一早book 位，所以我地有間房座，空間尚可，但勝在有大電視同張枱夠寬落，8-10人枱可以擺三個爐。呢度有自家魚場，所以最出名食海鮮。我地一座低，佢地就介紹今日有乜新鮮海鮮。朋友熟行情，所以就叫左兩條立魚嘩！真係好鮮味，而且佢地除左芥辣之外，仲可以點個青檸汁，酸酸的好開胃，好有泰式生蝦的感覺。食完之後，朋友介叫佢地攞條魚骨椒鹽嘩！好好味呀！個粉漿好薄，又唔會太鹹，而且可能因為新鮮，啲魚肉椒鹽之後仲好滑，原來條魚骨仲有好多肉，大家記住唔好浪費呀！到主角火煱喇！我地要左個皮蛋同醉雞煱，醉雞個湯底好足料，仲有好多元肉，落料之前一定要飲番啖呀！之後叫左唔少火煱料！呢度啲野份量都好足吓！而煱料最推介就係佢地既墨魚丸，真係超彈牙！但佢個海上飄飄(即魚肚包墨魚滑)就可以不試唔係唔好食，而係齋叫佢個墨魚丸仲好食！至於佢地啲本地肥牛都好正有肉味唔太肥！我最鍾意食。我地埋單都係每人三百多，去小肥牛都要啦！但呢度啲質素高好多囉！

近幾年光顧很多火鍋店，都總是不大滿意。要不就是食物質素麻麻。要不就是被人劏到一頸血。終於今天發現這裡。這裡地方不大，但十分企理。眼見地方也很乾淨。餐牌選擇豐富，有多款海鮮，各式肉類，餃類和蔬菜。今天特別想吃牛肉，所以點了兩款試下。手切本地牛脊（大） $188份量合理，顏色鮮紅，樣子新鮮。食落肉質鮮嫩無筋，可惜肉味不濃。至尊雪花肥牛（例）$108顏色帶暗紅，雪花均勻，肉味豐腴，口感亦佳。個人覺得比手切牛更好味。鬼馬蝦條 $58油炸鬼加上蝦膠，蝦肉新鮮爽脆，油炸鬼浸冧吸滿熱湯，味道可口，有新意。其餘各樣餃類及蔬菜都非常新鮮，價錢合理，服務合格。相信這裡會成為我吃火鍋的不二選擇。