鰻工房

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休息中

鰻魚迷召集👏🏻香港專門食鰻魚飯的舖頭比較少，而且有咁大條鰻魚好少見前幾日嚟就試一試！沙羅鰻蛇丼 $198鰻魚真係超大條巨型😳打卡一流👍🏼兩個女仔人食都有凸😆鰻魚皮微微脆口，肉身厚嫩，醬汁濃而味道恰到剛剛好，配上玉子好滿足！鰻魚萬花筒 $68鰻魚擺盤精緻成朵花咁😊鰻魚片較沙羅鰻薄身，將溫泉蛋撈勻嚟食，滑溜可口！鰻魚飯食淨3份1，可以問識員添高湯，再加芝麻同紫菜，變成茶漬飯，有另一番風味👍🏻

我係一個好鐘意食鰻魚既人, 有時如果好想食, 我係可以去超市買一條再自己食晒佢的。因為朋友都知道我係鰻魚痴, 所以佢就介紹我去一間係尖沙咀專食鰻魚既餐廳同我去食位於赫德道, 位置幾方便, 鋪頭入面雖然細, 但五臟俱全, 而且幾有裝修幾有日本風味白燒生燒鰻魚丼-$206食鰻魚除左食有鰻魚汁既版本外, 我都好鐘意食白燒, 食得出鰻魚既原汁原味, D個生燒鰻魚比較有咬口, 幾有鰻魚味, 而個飯都唔係白飯黎, 係個有味飯黎, 都幾有誠意, 而成個SET仲有包, 溫泉蛋, 鹹菜,湯, 個湯唔係一般既麵豉湯, 而幾有魚味既鰻魚肝白貝沙羅曼蛇丼-$198D個沙羅曼蛇真心超級震撼, 超級大條, 我想話就算係超級市場買咁大條鰻魚一來好少見, 兩來都要差不多二百蚊啦, 所以D個SET真心抵到爛, 而且燒得好好, 有少少脆口感增加左唔少口感, 而且店員介紹D個係日本鰻魚黎, 幾有上次去名古屋排左好耐隊食既感覺, 冇得輸啦食到一半可以問店員要昆布湯改為泡飯的食法，另一番風味！總結, 間店鰻工房真心正, 食物超正, 服務又好, 如果係香港想食鰻魚, 我一定會諗起D度!

📍 鰻工房 -尖沙咀日本過江龍🇯🇵既鰻魚飯超長鰻魚真係好吸引🤩而且仲吸引咗一條長長嘅人龍排隊😙店舖雖小，麻雀俱全！而且好有日本風味🎌就算望出外面都好似置身於日本一樣🇯🇵✨沙羅鰻蛇丼一條33CM長的鰻魚，我地兩個人都食唔哂😔佢條鰻魚嘅 size 都好大！油亮的鰻魚真的超誘人的啦🐟烤的微焦，火侯剛好🔥是新鮮現殺的活鰻🐟肉質明顯細緻很多炭烤香搭配微甜的醬汁鹹鹹甜甜滲透魚肉的醬汁香氣 口感也好綿密細緻❤️配上超日本粒粒分明的米飯🍚 真的絕配！個玉子更加有驚喜🥚入面仲係小小半熟嘅狀態💫✨二重鰻魚丼雙重鰻魚飯，有穴子加細條鰻魚兩種不同口感充斥住！穴子鮮嫩多汁，入口即化帶著淡淡的海味，口感細膩搭配清淡的醬料，完美平衡了味道👅細條鰻魚仍然保持肉質細嫩炭燒香的味道！仍然好食😋配上鰻魚肝白貝湯，更有日本風味🎌白飯加配隻溫泉蛋，係我最愛😍

這天晚上我約了家人去尖沙咀吃晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間日本菜試一試，店內環境明亮和清潔衛生，店內客人是坐滿的，證明食物質素應該有一定的保證，餐廳會播放音樂沙羅鰻蛇丼($198)玉子雞蛋口感紮實和軟身，鰻魚非常軟身，而且無骨，非常適合老人和小孩食用，份量非常誇張，非常新鮮，質素非常高，飯粒粒分明，質素十分高生燒鰻魚丼($188)用鰻魚汁調味，鰻魚採用每日新鮮的白鱔，鰻魚爽彈鮮美，溫泉蛋，紫菜飯，飯粒粒分明，質素非常高，咸菜，鰻魚乾白貝湯，不放味精，飲完不會口渴跟餐有罐裝雪碧整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，每張枱都有七味粉，胡椒粉，紫菜，芝麻和鰻魚汁，價錢相對合理，而店員亦有良好的服務態度和積極，所以我認為這間餐廳是值得再去惠顧

朋友好鍾意食鰻魚，佢話試過尖沙咀沙鰻工房，質素拍得住名古屋名物。講到咁正梗係要去試吓啦！平日晚上門口排隊等一陣就有位。排隊嘅時候俾我見到張poster，一心就想試吓 尖沙咀 赫德道 的 沙羅鰻蛇丼，食字食得好，滿滿的回憶。期間限定沙羅鰻蛇丼餐廳主打鰻魚，即叫即製，耐心等候。最近推出了期間限定！沙羅曼蛇丼，巨大蒲燒鰻魚的造型，賣相吸引，打卡一流。以肥美厚肉做賣點，吸引眼球。先品嚐沙羅曼蛇，蒲燒方式烹調，滿滿香甜味的鰻魚醬汁，食落啖啖肉，值得一試。鰻魚覆蓋着的是便當，有大大粒青豆、蛋卷、紫菜絲白米飯，份量也不少，男士也吃得飽飽。二重鰻魚丼鰻魚控 不能錯過的鰻魚二重奏，安心等候美食，香噴噴的穴子，即係鰻魚BB，肉質軟綿綿。集合了兩種不同口感的鰻魚，穴子和蒲燒鰻魚。細長的穴子捲在一起，肉質嫩滑，灑上胡椒，爽口美味。二重奏中的蒲燒鰻魚，口感比較爽彈，燒得比較香脆，兩種味道各有特色，入口充滿魚油香，層次豐富。最後，留低三份一鰻魚丼，加入餐廳特製昆布高湯，加點紫菜芝麻，鰻魚茶漬飯 即成，忍唔住食完一 又一口。最後已冰凍的可樂，作為今餐嘅總結，爽呀！

鰻工房 (尖沙咀)我是鰻魚控，好多介紹尖沙咀赫德道最近新開了一間專吃鰻魚餐廳，有多款不同煮法嘅鰻魚料理，有經典的蒲燒鰻魚，生燒鰻魚、穴子、鰻魚肝等等，其中超人氣的沙羅鰻蛇丼的鰻魚肉厚之餘，更比前手臂長，淨係睇埋相已經好想食，難怪經常大排長龍😋😋▪️沙羅曼蛇丼 $198鰻魚超級巨型，是正常鰻魚的兩倍份量，比手臂還要長，沙羅鰻蛇即叫即燒，肉質厚身淋滑，魚皮燒得焦香，伴上甜甜的蒲燒醬汁，啖啖肉又香口，配上一整份玉子燒和香飯，份量十足而且美味又飽肚▪️生燒鰻魚丼（白燒）$ 188+ $ 18（套餐） 可享用溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶👍🏻鰻魚可選擇白燒或汁燒，我哋想試吓原汁原味，選擇咗生燒，採用未處理過的生鰻魚塊，只用上簡單鹽及胡椒粉調味，味道絕無腥味，鰻魚的外皮燒得非常香脆，質感彈牙，簡單的調味更能突顯出鰻魚本身的魚味📣午市套餐，仲可以有九折優惠📣

最近尖沙咀出現咗間人龍店專係食鰻魚，未去到已經聞到好香，放工食食吓出面已經排緊長龍，究竟係咪真係咁抵食，等我同朋友過去試吓佢先🤣🌟沙羅鰻蛇丼 鰻魚大過我塊面，長到要用多隻碟去裝🙈飯上面仲有一舊燒玉子。$200都唔使食剩三份一仲可以問佢攞昆布高湯，加入紫菜芝麻當茶漬飯咁樣食🍵一個價錢兩個風味。✨生燒鰻魚丼 生燒鰻魚好彈牙厚肉，加少少鹽食已經好鮮味，呢個會配埋漬物、溫泉蛋、湯同蛋絲飯。仲有包嘢飲，食完嘆番杯茶最好。

今日朋友仔帶我去食以鰻魚聞名嘅小店，入面專心只做鰻魚😏🐠沙羅曼蛇丼 $198-Mega版鰻魚原條盛放在玉子米飯上 鰻魚的長度比手臂衰要長 上枱的時候完全是😧目定口呆的驚訝樣子-特製的鰻魚醬汁塗滿鰻魚表面 閃閃發光的色澤不禁令人着迷 鰻魚肉質細膩帶有豐富的天然油脂 香甜而帶鹹香味道 米飯吸收鰻魚汁再結合紫菜及玉子 絕！🐟三重鰻魚丼 $208-所謂的三重鰻魚其實是由三種不同的鰻魚組合而成 中間捲形的是穴子 即手掌長度左右的鰻魚BB 味道帶有檸檬香 肉非常嫩且無硬骨 白鰻是新鮮的白鱔 外皮特脆 咬落有煙韌口感 淡鹹可以帶出鮮味及魚油香 最後就是蒲燒鰻魚 -食到一半可以問店員拎昆布高湯混個紫菜及芝麻以茶漬方式食埋餘下米飯 可以解去不少油膩感✨套餐+$18🥚溫泉蛋、鹹菜、鰻魚乾白貝湯及汽水總括嚟講，味道相當之好，份量驚人，值得一試

本人是鰻魚的發燒友，每次去日本都要吃鰻魚飯，偶然刷到這家餐廳，見到賣相幾好，當然要試下。我與友人叫左兩個餐，一個是三重鰻魚丼，一個是沙羅鰻蛇丼飯。加18蚊可以升級為一個套餐，包括溫泉蛋、咸菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶。三重鰻魚丼包括三款口味的鰻魚：穴子、生燒鳗鱼、蒲烧鳗鱼。我最喜歡生燒鰻魚，保留了鰻魚的原汁原味，烤得比較乾身，魚皮脆和肉質厚實。穴子肉質細膩，魚味更重。蒲燒鰻魚油脂豐富，軟質軟嫩，非常入口，伴著米飯一口口吃，超級滿足哦。而沙羅鰻蛇丼飯，溫馨提示，非常大大大大大！一個女仔應該吃不完，雖然很美味。醬汁鹹淡適中，帶著微甜，表皮是誘人的焦糖色，表皮較厚，口感甜糯，吃到嘴裡有點粘唇。吃到一半，可以找店長要高湯，加入米飯、鰻魚、紫菜、芝麻等，又是一番風味。套餐包的湯也很足料好味，白貝很大喲。沒有吃完的鰻魚，當然要打包帶回家啦。第二天早餐，用烤箱烘烤10分鐘，皮脆肉滑，滿屋子都是香味。

小店位於尖沙咀赫德道，舖面唔算好大，但勝在夠晒企理，店內裝潢簡潔又帶少少和風，坐得都幾舒服。餐牌上全部都係鰻魚，我地叫左沙羅鰻蛇丼同三重鰻魚丼。沙羅鰻蛇丼:呢個丼咁出名我地又點可以唔叫呢？上菜時我地真係嘩咗一聲！ 條鰻魚超巨型，有成隻手臂咁長，鋪滿成個飯盒之餘仲延伸到隔離隻碟度，完全遮蓋著啲飯，真係打卡一流。鰻魚表面烤得好靚，散發出陣彈香味，挾起時就感受到佢幾厚身，食落去好香口，啖啖肉，油脂分布平均，一啲都唔鞋，仲好滑溜添！ 味道方而，甜甜地嘅燒汁中和咗鰻魚本身嘅油膩感，配埋有玉子燒、紫菜絲同毛豆嘅丼飯一齊食，口感勁有層次，簡直系完美嘅配搭！ 三重鰻魚丼：三重鰻魚丼用六角彩碗盛載，三款鰻魚分別係蒲燒、生燒同穴子鰻魚。蒲燒鰻魚醬汁甜美，生燒鰻魚肉質又肥又飽滿，穴子鰻魚肉質嫩滑。丼飯加$18 可配餐，有溫泉蛋，鰻魚肝白貝湯及飲品。溫泉蛋口感滑溜，加入飯食真係好開胃，食完濃味嘅鰻魚飯後，飲返碗既足料又鮮甜嘅鰻魚肝白貝湯，真係非常滿足。值得一提係，個丼食淨三分一時，可以請店員佢地加入特製昆布高湯，再加入紫菜絲同芝麻去自製茶漬飯，真係有另一番風味。

朋友喜歡吃鰻魚，得知尖沙咀有一家專門賣鰻魚的店，名爲鰻工房。店家之前在銅鑼灣開業，近期搬遷至尖沙咀，小編特意邀請朋友一起去品嚐。沙羅鰻蛇丼 $198這是小編見過的最大塊鰻魚，估計超過30cm，店家直接在菜單上標明它是鰻魚"mega size"，魚肉表面塗上蒲燒鰻魚醬，肉質豐滿嫩滑，搭配白飯和玉子燒，滿足度max二重鰻魚丼 $166朋友點了升級套餐的二重鰻魚丼飯，加$18可得溫泉蛋、醃菜、鰻魚子白貝湯。兩種鰻魚口感各有不同，同樣散發出濃郁的油脂香氣，品嚐時還能加入溫泉蛋和醃菜，增添風味，白貝湯濃郁美味，裡面還有一隻小蛤蜊點綴在享用鰻魚丼飯的過程中，店家還提供了一個特別的吃法，就是當吃到剩下1/3的時候，可以向店員要求昆布高湯，再撒上紫菜碎和芝麻，連wasabi也可以加進去，清爽爽口又解膩。

以「鰻」為主題的鰻魚專門店😍，日式木系設計既裝潢，好似處身於日本小店咁🥰最近真係好多人討論，搞到我忍唔住去試😂，晚飯時間7點就有條短短人龍，不過小店座位較小，所以都建議早小小去排隊。-💕 期間限定‼️沙羅鰻蛇丼 $198👅好味指数：9/10特大鰻🔥😍為左依個而黎🥹🩷有厚度超大條超肥美，唔算多骨，燒到微微焦脆又有炭香，肉質軟嫩有魚油香，蒲燒味濃郁😍，丼飯底仲有甜甜地既玉子燒，滿足🥰-💕 三重鰻魚丼 $208👅好味指数：9/10+$18配溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯及飲品三重鰻魚有蒲燒鰻魚、生燒鰻魚、穴子，蒲燒鰻魚焦香軟嫩；生燒鰻魚魚皮香脆、肉質彈牙有鹽香，最有驚喜既一款😍；穴子微甜軟腍。食到3/1可以叫店員加入昆布高湯製成鰻魚茶漬飯，可自行加入芝麻及紫菜，味道鮮甜，另一種風味，不錯🥰👍🏻-環境：8/10服務：9.5/10整體味道：9/10回頭率：8.8/10

鰻工房在尋找令人難以忘懷的美食體驗時，偶然間發現了一道令人讚歎不已的鰻魚料理——生燒鰻魚丼。這不僅是一道料理，而是一場味蕾的盛宴，是對食材精湛工藝的最高頌歌。踏入這家鰻工房，簡潔的擺設和溫暖的燈光就已經設定了一個平和的基調。而當生燒鰻魚丼端上桌時，它的美味就已經在視覺上先行一步俘虜了食客。鰻魚的金黃色搭配上白色米飯，簡單而不失高雅，彷彿是美學的完美體現。首先要讚揚的是鰻魚的質地，經過精心的選材和烹調，鰻魚肉質既豐腴又細膩，入口即化。而那層薄薄的炭火燒烤表皮，不僅增添了一絲絲的煙燻香氣，更在口感上形成了一種美妙的對比——外酥內嫩，恰到好處。另外，三重鰻魚丼是一道令人驚艷的美食享受，它結合了三種不同種類的鰻魚，即蒲燒鰻魚、生燒鰻魚和穴子，味道豐富多樣，每一口都帶來令人陶醉的滋味。首先，蒲燒鰻魚在這道料理中發揮了重要的角色。它的外皮烤至微焦，釋放出誘人的香氣，令人垂涎欲滴。每一口咬下去，鰻魚肉質鮮嫩多汁，融入了蒲燒醬汁的風味，營造出濃郁而甘甜的口感。蒲燒鰻魚的烤製技巧使其肉質更加酥脆，帶來了令人愉悅的咬勁。其次，生燒鰻魚為這道料理增添了另一種層次。相比於蒲燒鰻魚，生燒鰻魚保留了鰻魚本身的鮮嫩

鰻魚愛好者有福了😍！尖沙咀新開鰻魚專門店，除咗常見以蒲燒醬調味嘅鰻魚，仲有最能夠食到鰻魚原味嘅白燒做法，同埋穴子(鰻魚bb)等等，一次過滿足晒鍾意食鰻魚嘅人🙌！✨沙羅鰻蛇丼 $198新產品～鰻魚超過30cm🤤！喺表面塗上蒲燒醬，令到成條鰻魚呈焦糖色。鰻魚油脂肥美，肉質軟嫩好入口🤩✨白燒鰻魚丼 $188+ $18轉套餐每日本地新鮮劏，表皮燒到金黃酥脆，肉質較蒲燒嘅飽滿同Q彈，仲保留到鰻魚本身嘅鮮甜味😋鰻魚丼食到淨返三份一就可以轉下口味，整茶漬飯🤍。可以問店員攞昆布高湯，加上紫菜同芝麻，清甜又解膩🫶🏻值得一提嘅係套餐嘅鰻魚肝白貝湯好好飲又鮮甜！💯

有位好友是鰻魚/鱔魚愛好者,其時不時都會惠顧尖沙咀的鰻工房,更說我有機會一定要去試試云云;剛好這天這好友與我都一齊放假,於是就臨時相約到鰻工房來個午餐;我比好友早些到尖沙咀,從尖東地鐵站出來,跟著Openrice大神的地圖功能,很快找到食肆的位置;當下正值食肆開始營業時間,我來到就先逕自入内;餐廳由門面至內堂都彌漫著濃濃的和風氣息,牆壁貼上大小各異的日文/動漫海報,大都與鰻魚有關,更添氣氛!原木色的餐枱凳,與柔亮的燈光配合,加上強勁的冷氣與抽風,令到內空氣很清新,一坐下來就暑氣大消!接著受到侍應生的熱情招呼,並相互交談起來;侍應生態度十分好,跟據點餐紙上的食物,先介紹此店午市鰻魚丼飯的主要做法;蒲燒鰻魚,就是將一般鰻魚先蒸熟再燒,鰻魚的口感味感會較腍甜;生燒(關東/西傳統做法)本地白鱔,質感會較爽脆;穴子就是海鰻幼魚,也採用蒲燒做法,特色就是肉質細嫩;此時好友來到,選好食物馬上落單;好友今次點了餐廳最備受客人喜愛的--原條蒲燒鰻魚丼套餐率先登場,除丼飯外,尚包括醃菜/溫泉蛋/鰻魚肝白貝湯以及飲品;而我點的--三重鰻魚丼套餐爾後跟上,除主角有所不同,其他配菜也一樣!充滿醬汁色調的原條蒲燒