鳳城酒家 (禮頓道)

營業中

休息中

到銅鑼灣睇Frozen 2, 之前當然要吃點東西，選了附近很久也沒有到過的鳳城酒樓，主要是想吃懷舊及傳統製法的蓮蓉焗西米布甸。不負所望，賣相比以前做得更好，以一個有蓋的器皿上枱，焗出來的布甸立刻變得更吸引並且高貴地升級。打開蓋便看到焗得微焦的金黃西米布甸，熱香撲鼻。撈一匙軟滑焗得通透的西米，入口軟綿，中央夾著蓮蓉更加是入口甜絲絲的。可以說是色香味俱全。另外的叉燒包及煎蓮藕魚餅也是懷舊的賣相及味道。吃得滿足兼滿意。

1. 電話預約時問過有無野食要預定先有，佢地話無。結果到當晚叫炸鮮奶時話要預定2. 8個人食飯收八個人茶錢我明白，但來兩碟花生芥菜收我8碟錢呢個我唔明白服務員處處令到顧客唔開心唔舒服，野食有幾好都救唔番1. 電話預約時問過有無野食要預定先有，佢地話無。結果到當晚叫炸鮮奶時話要預定2. 8個人食飯收八個人茶錢我明白，但來兩碟花生芥菜收我8碟錢呢個我唔明白服務員處處令到顧客唔開心唔舒服，野食有幾好都救唔番1. 電話預約時問過有無野食要預定先有，佢地話無。結果到當晚叫炸鮮奶時話要預定2. 8個人食飯收八個人茶錢我明白，但來兩碟花生芥菜收我8碟錢呢個我唔明白服務員處處令到顧客唔開心唔舒服，野食有幾好都救唔番

有朋友係英國返嚟諗咗好耐都唔知想食啲乜 諗過中環啲高級西餐但係佢又話唔鍾意 所以到最後我哋就揀咗一間老牌子食店 食正宗中菜 呢個英國好朋友一年淨係返嚟一次 對新派餐廳無咩興趣 反而鐘情傳統老牌店 今晚成班朋友一齊帶咗幾支酒黎同佢慶祝 傾吓計 其實中菜加洋酒 都幾啱 仲可以帶出嘢食嘅味道添 呢間餐廳嘅員工要大讚佢嘅人情味 夥計叔叔好有耐性同埋推介一啲菜式俾我哋 我哋主要叫咗海鮮/魚 其次提早預訂西米布甸 個甜品係一整晚嘅亮點 配埋Sauternes 好完美 我英國嘅friend好鍾意食覺得呢間野 話因為好有人情味 食到回憶既感覺 個人認為菜式一般但係有懷舊風味 特別推介佢嘅西米布甸 不過建議要提早叫 因為好快冇晒

原本就方便去喝早茶，使用早餐紙點餐，分量少不講，由於今天下雨太大沒有辦法馬上走出店鋪，所以過了12:00時間20分鐘，根本沒有人提醒我們，結果收費的時候居然按午餐價格，貴了一倍不止的多，感覺莫名其妙被人騙錢，還沒有一點道理可講，這是什麼店鋪?! 沒有一點人性化嗎？ 你定了時間不也不告訴客戶，等著給你們宰? 員工經理一個都不知道協調嗎？ 千萬不能再去這家店鋪。

I came here a little after lunch time. I liked the layout that they have in here, as it’s pretty spacious and ergo relaxing. The staff was also nice.I only got a dessert, because of the nature of the menu. It’s kind of hard to eat here as a single diner, because most of the options are for larger parties, so really a dessert was my only option. However, until some time has passed and 鳳城 has some more time to tweak its menu, I won’t begrudge them for being a restaurant for larger parties. Besides

傳統的菜式鳳肝金錢雞，並不是雞；而是高膽固醇但美味之選：肥豬肉夾雞肝、叉燒。蜜汁叉燒配燒肉，略嫌燒肉的皮不夠脆，但叉燒則非常美味可口，富有香甜的蜜汁，尤其是燶邊的叉燒非常香口惹味。大良炒鮮奶。炒鮮奶香滑，送飯一流。鍋貼大明蝦，像蝦多士一樣，非常香脆。家鄉煎蓮藕餅，這裏的煎炸物尤其出色，蓮藕餅煎得十分香脆，而且足料。生菜鵪鶉崧，爽脆的生菜包裹著鹹鹹的肉粒等，送飯佳品是也。蓮蓉西米布甸，平常吃到的通常是獨立每人一碗的。這次吃到的是一大盤的，足料而且甜度剛好。但可能獨立一小碗外觀更精美。

間中會幫襯這間吃晚飯，今晚一家老小共7人用了集團股東現金券進餐，點了龍蝦鮑魚燕窩宴半席，一席是$2988，半席是$1688，再加了蝦醬通菜🥬西式牛仔柳🐮被奸人所害，趁我不覺就起筷🙄隻豬仔變了小型版🤣乳豬外皮香脆，肉也不肥膩👍蜜糖豆很嫩，但蝦仁不夠新鮮🙅🏻‍♀️味道尚可，但肉排炸得太油膩🙅🏻‍♀️半席有3隻開邊龍蝦🦞但有兩邊不新鮮，肉質有點霉😖湯羹略為太稠，燕窩是爽口的，似雪耳多些🤔魚肉尚算新鮮，重要的成員-豉油，應該可以好一點，令這條魚可以高分一點📈鮑魚沒鮮味，但花菇爽口、介菜膽鮮嫩，味道也調得不錯👌雞算滑嫩，但食雞無雞味，算是在香港其中一個怪現象🧐牛柳無味，芡汁味道也不出色，洋蔥過份的生👎沒什麼蝦醬味，奇怪蝦醬很貴嗎？！酒樓吃炒菜通常都過份油膩，這個也不例外😏這個懷舊菜式不知是否很久沒吃過，覺得非常好味，西米完全融入布甸中，加上奶香和中間的白蓮蓉，一個很出色的甜品作結🍮還有蛋白海鮮炒飯實在吃不下了，只好打包回家吧🥡

上次試過鳳城1954👅今次試吓傳統嘅鳳城酒家其實菜式都大致上差唔多水準都有保持住👍🏼-特別推介金錢雞🐥見識少嘅我以為金錢雞真係一隻雞其實金錢雞係肥豬肉以前嘅人冇錢食雞就會食將啲菜式改名做乜乜雞咁聽落去就好豪華而仲意肥豬肉既我十分喜歡❤️👅-另外一樣鍋貼大明蝦我都好鍾意類似蝦多士咁樣❤️好香口-仲有一樣我都好鍾意嘅生菜鵪鶉崧🥬用生菜包住好多配料口感好豐富好好味😋-果然傳統茶樓既品質係有保證🤩

Fung Shing is a renowned restaurant for Shunde Cuisine, there are quite a few branches in Hong Kong.Previously I have dined at all the Kowloon branches so decided to try the Hong Kong branches to see how they fare.I liked the CWB branch because the restaurant is quite old so it has that old school atmosphere to it.The menu is mostly the same so tried some items that I haven't tried before like the dried squid fried rice.It was quite a moist fried rice with lots of dried squid in it but couldn't

朋友說鳳城的懷舊菜好正，要帶我們試試。最近有試過另一間懷舊菜新新酒家，所以更容易有對比。原本對懷舊粵菜沒有任何了解的我，因為可以學習新東西突然興奮起來。鳳城是懷舊粵菜的老店，但味道真的不應有期待。哈哈 金錢雞，新新的出色很多。蝦多士很脆，但非常油膩。蒸魚稍有點腥炸子雞surprisingly 香脆可口，雞肉亦非常嫩滑。炸蠔好一般，粉太厚了。感覺近年好吃的中菜都不會油，至於是因為炸完會加工還是什麼方法則不得而知了。

一行12大2小訂左個 $3880（全包宴）加了個紅燒豆腐。首先系個燒味拼盤，义燒、燒鵝、海哲都吾錯。西芹花枝帶子，帶子拉過油有點老，中規中矩。窩貼明蝦，鳳城名物，個麵包多士比較油，但都好食嘅。蟹肉扒雙蔬（草菇及西蘭花），雞絲翅，鮑螺片扣鴨掌就普普通通。蒸班，好大條又蒸得好滑，剛剛好。炸子雞，又系名物，但炸得有點過火，乾乾地。鳯城炒飯，炒得粒粒分明，個家人話略為淡左d。炸粉果，個皮嘅質地同以前食嘅有d分別，冇咁有彈性，但d饀就好豐富。西米焗布甸，這個比較差，冇味又吾香。埋單 $4000，都可以嘅！

今日下午2點15分去等位（下午茶時間2-4），門口大約有十人等緊我三個人，等左十幾分鐘就有位，上層角落位，因為有一個老人家未到，我地先兩個 灌湯餃，當時 侍應話所有包類無晒！（本人從未試過酒樓係完全無包點食的）20分鐘後 灌湯餃先到，亦都齊人，之後我地再加單叫野，當時 侍應同其他同事講話我地要加單，語氣有少少怪我地咁，我以為誤會啦！加單後 侍應話所有腸粉無晒！！我話：下…所有包又無晒，腸粉又無晒…跟住野都未食完，就話幫我地埋單先…當時既時間未到4點…如果出點心出得快d, 我地咪早d食完，早d走囉…其實專登請老人家出黎飲茶，佢隻腳又唔好，都係想舒舒服服食餐飯姐…d野又唔好食，又乜都無，地方又舊，又唔係平真係洗鬼食你咩…

來到今晚朋友約吃飯的地方，心裏有點感觸，皆因勾起若干年前和老爸來過，兩仔爺看完戲走上閣樓吃個下午茶，樂也融融，雖然酒樓的裝修感覺如一，但此情不再，所以要珍惜現在，父子如是，朋友亦如是！鳳城的菜式十年如一，來吃的都是傳統的菜式，傳統的味道，百吃不厭，就如老爸以前去醉瓊樓都必吃鹽焗雞，梅菜扣肉，也是百吃不厭，其實好味的東西不會計較是否經常吃。先來海蜇生腸作頭盤，我只愛吃海蜇，爽脆的質感，涼快的感受，滲著麻油的香味，吃得非常愜意。大良炒鮮奶伴大良野雞卷，兩樣都是順德名菜，炒鮮奶質感較稠，味道本是淡，加了蟹肉和欖仁，增添鮮甜，野雞卷是無雞或野雞的成份，名字而已，有火腿，豬肉和豬油，蘸雞蛋和生粉炸，油溫是考廚師的功架，鍋中的油何時過熱，何時要加凍油等要好好掌握，炸出來才會又圓又靚，入口不油膩，滲著玫瑰露的清香，材料不矜貴，能過百年歷史的名菜，歷久不衰。鍋貼大明蝦是這店的名物，以大蝦開成蝴蝶雙飛，貼著麵包上炸香，火候控制得宜，麵包竟不索油，香口之物，麵包香脆，蝦爽彈，無以尚之！桂花炒魚翅，一道頗考功夫的菜式，材料有魚翅，芽菜和雞蛋，整碟要炒得乾身，爽口不出水，部份雞蛋又要炒到細碎成桂花般，因而得名

山珍海錯無人不喜，但手工菜卻令我更為稀罕；是夜便相約志同道合的夥伴們吃此中的表表者 - 順德菜！先來點小吃開開胃、過過口癮，這碟海蜇生腸就是一個「脆」；滑滑彈彈的，夾著少許麻油香，很是不錯。大良炒鮮奶～其靈魂水牛奶；脂香味濃，且較易凝結，然在香港是較難弄到手，折衷方法便混以蛋白拉近差距，可真不是那一回事呢！大良野雞卷～繞著大良炒鮮奶的是野雞卷，冰肉、瘦肉和火腿的組合；車輪外形相當討好，入口酥香帶肉味，不愧為順德名菜。鍋䀡大明蝦～也算是香港人的集體回憶吧，亦是我輩小時候的至愛之一，簡單的組合；已帶來脆香爽彈的口感！桂花炒魚翅～以魚翅、芽菜、雞蛋、蟹肉、金華火腿等炒成，重點在於須乾身、香口，手藝各有不同，這裡的當然值得推介。鳳肝金錢雞～除製作耗時、技巧複雜外，加上現代人大多趨向健康飲食；現已幾近失傳。瘦肉、雞肝及肥豬肉的組合，以多士盛之，方便食用之餘也能減少一點油膩感；而「冰肉」便是其靈魂所在，口感爽實，充滿油香！配濃醇的普洱茶應該相當不錯。脆皮炸子雞～鮮嫩的三黃雞皮薄如紙，酥脆肉嫩；眾人也吃不停口。個人認為如添加適量淮鹽，相信更加惹味。生煎蓮藕餅蜆芥鯪魚球～看似簡單，但要做到外層金黃香

With so many Chinese restaurants in Hong Kong, it is always good to return  to a restaurant that has been here forever. Though a bit outdated in the latest trends, you are always guaranteed one of the best in cooking at an absolutely reasonable price.  鳳城酒家 (English name: Fung Shing) is one of these types of restaurants. This chain of restaurants has been here since the 1950s. It's one of the places my father and I would have dinner especially if my uncle was in town as he was born in Shunde. Fo