鳴苑海鮮酒家 (已結業)

今次係自己去買海鮮, 然後再入去西貢鳴苑加工白灼墨魚 - 唔錯, 好新鮮呀! 新鮮白灼, 好難唔好食啦. 薑蔥生蠔煲 - 個味好正, 夠晒味, 桶蠔又唔算好大好大, 剛好一口攪得掂. 豉椒炒聖子 - 本來想蒜蓉粉絲蒸, 不過最後伙記話不如豉椒會好食d, 我地覺得唔係幾夠味 油鹽水花甲 - 本來想豉椒炒, 不過撞左火甲, 最後油鹽水, ok啦, 早知油鹽水就買大隻d 黃皮乜乜斑 - 都唔記得咩名, 呢條魚中左計, 養魚得黎食到最尾仲有d火水定電油味 豆腐海鮮湯料 - 買海解時叫佢送左d湯料, 湯料唔夠三聖村咁正. 不過個湯都幾清甜 鹹魚蓉炒介蘭 - 唯一呢味係度叫, 唔係自己買料, 都ok啦, 不過唔知點解見唔到鹹魚蓉, 但係又有鹹魚味!? 椒鹽賴尿蝦 - 炸得夠香脆, 好味 5人成行, 海鮮買左640蚊左右, 加工連酒水又係收左630蚊左右, 即係一比一. total $1270無咩名貴海鮮, 不過都抵食啦~

今年公司搞聖誔聯歡在晚上舉行,因為最近風聲緊,見到某報拍下某個部門職員提早偷走去搞聖誔聯歡,其它部門見到都怕怕啦,這些行為肯定有內鬼,不然怎麼會知那些職員什麼時候出發,什麼時候散席.其實...一年一次,不影響工作,也不算太過份吧.今次去鳴苑,亦都是老總的意思,他看過西貢其它酒家的菜單,最後拍板在鳴苑.還指定吃菜單內最便宜的$2,680全包宴.初時沒抱著太大期望會有什麼好吃的東西.終於到這個日子來臨,旅遊車在公司樓下接載我們去西貢,去到西貢時間大約6:30分,由我和幾個同級同事先進入這間酒樓,看四周環境比較陳舊,而且還要上樓,再穿插其中一間房,進入房間,原來我們是包了一間大房,裡頭環境還是很陳舊,對這間酒樓沒什麼好感...各人坐定後,侍應小姐先問老總,可以起菜嗎????因為問准了起菜,他們先開始切海鮮,保證新鮮....看還未上菜,這個時候....我和幾個同級同事先將禮物放置在枱上,再將各人的名字放在抽獎箱內.到上菜的時候,第一味菜是瑤柱海皇羹 - 味道ok,但沒太大驚喜錦繡燒味拼盤 - 很大碟拼盤,海蜇大大條,而且粗身,乳豬皮很脆,叉燒肥瘦適中,其它我沒有吃所以不知道.高湯焗龍蝦 - 超

十七號去左嗚苑食晚飯..半隻鴨. 幾好味.. 個皮應該縛好食,不過我怕肥冇食到.大蝦e面.. 一個字... 正蒜容粉c 元貝!好夠蒜容味.. 最後生果. 夠甜雖然價錢唔係十分抵. 但係味道真係值得一試.

2009年08月07日，12:20假期的第三天。晨早到勝香園和食友聚一聚。再到側魚涌取書後，便約在西貢上班的太座撐檯腳。一試太座抱有好大期望的砵酒焗生蠔。正午時段，店近滿座要拼檯。要了砵酒焗生蠔(HK$88.-)和涼瓜雜會炒河(HK$30.-)。涼瓜雜會炒河：賣相好，鑊氣夠；涼瓜爽脆甘美、肉片味鮮、豬潤味豐厚、蝦仁和魷魚味鮮，食材未經化學處理，河粉亦走過油，口感好。砵酒焗生蠔：上檯時仍煙霧迷漫，熱汽騰騰；見到真身時我倆發呆，滿腦子問號：蠔為何那麼小型？為何那麼乾身？過火了？太座便問伙計，奈何伙計要我們自行問部長。好不容易，才找到靚姐部長。她了瞄一瞄。隨即答道：賣相好正常啊！食客從來不會投訴呀！她便轉身離去。投訴無效，我倆便無奈地接受，起筷吧了。口感：乾和死實，像生晒蠔士。食味：極鹹和帶苦澀，百份之一佰是過了火。師傅啊師傅，你浪費了食材，亦浪費了我倆的胃納空間。期間靚姐部長，送來一碗甜湯，讓我太座潤一潤，可是我有主見的太座，不領情。太座越吃越火，便叫我這"垃圾桶"停口，命我把炒河吃光，去結賬。結賬時，太座竟提著煲到收銀處訴投訴結果由當值的話事人"財哥"(？？)，親自處理。他先看賣相，再試

在出發前已訂了吃美式西餐，但經過Jaspas一役後，去西餐興致大減，又經過一排海鮮酒家，在多數服從小少數下，決定海鮮餐。但西貢的海鮮酒家多的是，終於由Yan打去問問朋友意見。我們叫了幾款海鮮後，再要小菜，但因新春期間，只有指定十多款。椒鹽炒瀨尿蝦-將瀨尿蝦一份為三，炒香的椒鹽很鹹，但鹹未又去不到蝦肉裡，勝在蝦膏多及蝦肉結實。豉椒炒蟶子-豉椒很治味，而大大隻蟶子很有嚼勁，只是不夠熱，可能我們要逐一影相的關係。蒜茸粉絲蒸帶子-勁多粉絲舖面，幾乎看不到帶子。我覺得蒜茸份量不夠，所以就算再多粉絲，也吸收不到蒜香，又而令到本身無味的帶子，更為清淡。椒鹽鮮魷-之前椒鹽炒瀨尿蝦過份的多椒鹽，但這碟又不夠椒鹽惹味，又炸得不夠香脆。炭燒米鴨-是伙記推介，其實與燒鴨沒有分別。真的沒有介紹錯，大家也讚好，皮香肉嫩，我平日不太吃的，也連吃兩件。其餘賀年小菜有：好酒紅來(砵酒焗生蠔)-生蠔縮了好細粒，有部份的較為乾，而味道尚可，由於一煲只得幾隻，再追加一煲時，生蠔既香又飽滿，與第一煲有出入。堆金積玉(滑蛋蝦仁)-出乎我意料之外，炒蛋很嫩滑，既有蛋汁也有蛋香，還加入蔥花增添香味。席上紅梅(生炒骨)-不酸不甜，炸得

食完下午茶已有七成飽，不過難得大班人出到西貢來，都想玩久點，結果2小時不夠又再食晚餐!剛吃完西餐，大家頗一致性通過食海鮮；聽取地頭蟲的意見，去了裝修平實、但經濟實惠的鳴苑食飯。 酒家不收開瓶費，有嗜酒食友一得知，便即衝去買兩支白酒來襯海鮮! 雖知道買來吃會最平，可大家都累且懶，交由酒家代勞算了；除了海鮮，我們也有點其他小菜，可惜新春期間酒家只供應少量意頭菜式，選擇範圍不算多。是晚12人吃：　鼓椒炒蟶子-蟶子新鮮味帶甜，不錯。滑蛋蝦仁-有個很好聽的名字：堆金積玉。炒蛋非常滑，蝦仁又爽，好吃!炭燒米鴨-侍者推介，果然皮脆肉香味道不錯，我忍不住吃了一件又一件呢!砵酒生蠔-取名好酒紅來，為的是投酒鬼好感? 賣相乾爭爭，不過其實煮得很入味，後來多要了一客。椒鹽鮮魷-炸粉略多，有點蓋過原有魷魚鮮味生炒骨-取名席上紅梅，意義不太明白；只知酸味搶過甜味肉味，也不夠脆，水準以下之作。蒜茸粉絲蒸帶子-帶子鮮香混雜蒜香，做到要求，不過粉絲略為稔身了。椒鹽炒瀨尿蝦王-海鮮來價比預期平一截，可惜油料非常之咸，但蝦肉又不太入味，本身的鮮味也是一般，應驗一分錢一分貨道理蒜茸炒西蘭花-青綠新鮮靚仔的配菜加上店方敬送

久未陪阿伯飲茶, 伯父是鳴苑老茶客, 所以係西貢飲茶, 永遠沒有新選擇.今日遲起床, 沒有跟車出西貢, 自行搭巴士前往, 到達西貢, 星期天, 鳴苑繼續開放其後門露天位. 適逢今天做大戲, 極好生意. 伯娘知我喜歡其特有的鴨下爬, 到步時已為我叫上.鴨下爬連鴨舌, 不用手吃不行, 主耍是食鴨舌後那塊肉, 同鴨咀層皮, 鹵水汁味道非常好, 伴旁的海蜇都不少.中段, 又找到我喜歡的鵪鶉蛋燒賣, 不過膽固醇極高, 第一隻全吃, 第二隻, 不吃春蛋, 第三隻伯父吃. 另叫了一個飯, 做得不錯. 其他點心都保持水準, 有進步. 不知是否由細食到大, 情意結今我對鳴苑評價不差.老闆繼續做茶客一名, 假日, 親自Monitor 茶樓Operation, 服務員, 個個很落力.

今天假期, 同屋企人出黎飲茶. 因為要上學, 已多月沒有到訪鳴苑.假期, 後門擺埋街, 對一眾煙民茶客來說, 開心至極. 天氣好, 室外好陽光, 同裡面又迫又窄的環境, 好唔同.特色點心, 今日食了個豬仔手, 夠淋, 是老人家們終極要求. 蓮蓉包, 用黃蓮蓉, 有少少蛋黃. 如果以後假日都可以開放後門室外位, 那非常不錯. 由正門入, 再入廁所, 發覺衛生環境有改善. 鳴苑, 希望妳繼續改善.

中秋節假期入西貢玩, 下午3點, 朋友話想食點心...就揀左呢間...去到, 發覺點心選擇非常之少, 侍應話淨係得返咁多, 叫我地嗌即炒粉麵...唉, o係冇得揀之下, 咁我地要左2籠燒賣, 2籠排骨, 1籠腐皮卷, 1籠麻蓉包...味道一般啦, 唔太差...跟著, 嗌左一碟海皇麵同蝦球"炒"伊麵...等左真係好耐, 追問侍應, 佢話「整緊, 你地慢慢等, 唔係我整, 唔清楚」, 真係O 左嘴...隔籬張(木台)本來又係嗌左即炒ga, 但佢地等左好耐, 唔等, cancelled order 走人啦=_=" 另一(木台)仲來左冇幾耐, 落左order, 等左陣, 野都冇食就走人...我地反正唔趕時間, 就等埋la...海皇麵: 味道ok, 但太水啦蝦球"炒"伊麵: 黎左個唔係炒麵, 而係"煨"麵lor, 不過算, 照收貨...蝦好細粒, 味道尚可..整體上, 味道ok ga, 不過環境, 服務, 選擇就唔好la...5 ppl, totally $260~

見到咁多劣評, 其實呢間老字號在西貢市, 比起另一家老老字號, 好好多啦我的至愛:鵪鶉蛋燒賣問唔中先出既鴨下爬好棉既棉花雞唔食海鮮, 只係想係西貢市飲茶, 呢度好D起碼比老老字號干净又唔會俾海鮮酒樓當你水魚

Ahhhhhhhh i am so disappointed, i deliberately came to Sai Kung to order the lobster and e-noodles with cheese sauce.That was terrible, it had ginger in it, ginger and cheese do not make a good combination.I can probably understand, their logic of putting in ginger is to take away the fishy taste......but its makes it even worse...Its so bad, that i can probably get the same dish tasting better in a non seafood restaurant such as Red star or any chinese style restaurant serving that dish... no n

星期六和外國回來的朋友一場來到西貢﹐當然是去食海鮮啦﹗從來都不喜歡海滂那幾間海鮮酒家﹐覺得他們又貴又唔好食﹐服務態度又惡劣﹐衛生又差﹐所以一定唔會去﹗上來這裡看看啦﹐見大家對萬年街的全記好像有不錯的comments﹐便一心想去試試啦﹗點知落晒閘冇開門﹐唔同執o左﹖既然大家都好肚餓就費事週圍搵﹐求其去o左隔離間鳴苑試下啦﹗點知... 呢世都未試過咁差﹗首先我們想食青衣兩味﹐問點整啦﹐第一味西蘭花炒球﹐ok 啦﹐第二味我們想食“骨香”的﹐居然說廚房唔識整﹗我們聽到覺得好不可思議﹗當時先7 點左右﹐我們要酥炸生蠔又話d 蠔賣晒﹗o下﹖唔係丫嘛﹗兩樣o野搞到我們都冇晒心機食喇﹗最終叫了﹕* 油鹽水雞腳- 現在上來先知係“必食”﹐不過係連呢味都唔得﹗d 雞腳細隻﹐而且好似煲完湯咁﹐d 肉“淋”晒冇咬口﹐又冇乜味﹐完全不是那回事﹗* 梅菜扣肉- 肥肉唔香﹐瘦肉好“鞋”﹐梅菜只甜不鹹﹐一d 都唔好食﹗* 豉汁蒸鱔片- d 鱔片好薄﹐蒸得又過火﹐好韌下﹗* 椒鹽鮮尤- 呢味最正常﹐不過都係好普通﹐仲唔多夠熱﹗* 蒜茸粉絲蒸聖子- 唔多覺得有蒜茸味喎﹗d 聖子有沙﹐蒸到乾晒﹐韌到差d 咬唔開﹗

我住西貢，平均每月都會來這家酒樓，不是因為食品好，而是因為有家人跟伙計混熟了，不用等位．此酒樓跟本沒有春蛋燒賣，就連糯米卷都無！蝦餃又做得不好．其他食物都只是平平．如果特地來此酒樓，必定失望！

一家大細共九位昨日趁好天，入了西貢一轉，12點零落van仔肚空空，入去醫醫肚。先黎三兩round點心：蝦餃燒賣可以，煎腸粉唔太油，白糖糕馬拉糕好掂，南乳燒雞翼燒得好香口，夠晒脆，好味過自己燒，叉燒餐飽新鮮出爐，皮薄餡靚! 揚州炒飯ok，肉絲炒麵好掂- 夠晒乾身又脆口! 款款都幾平均! 服務又好!

保存了老牌點心--鵪鶉蛋燒賣、燒腩卷等等，味道尚算香口。特別要一試它的蒸飯，別有一返風味。