鴻發牛什魚蛋專家

營業中

休息中

本來係想嚟平記試吓d撈麵4點幾到 , 已經閉門 只好除便揾其他食肆試吓清湯牛腩麵 , 熱奶茶料好足吓 , 有7大塊牛腩 , 3大塊炸魚皮牛腩唔"韌 , 炸魚皮都脆 , 湯幾清 , 麵都合格Overall , 加杯熱奶茶都係 $22 , 幾抵食

七月十九日經過一個本年最強的颱風,早上街上店鋪大多不開,見到早上天色好了不少,早一點趕去新街市吃個早餐.林記,洪記等都沒有開門,坐在牛什檔前.來得牛什檔當然要選擇以牛為主的麵吃,最後選擇牛三寶,有什麼?牛肚,牛腩,牛根.連一杯凍飲也要二十七元不便宜是不是人流不多,叫完不用多的時間就奉上,原來還送那一塊魚皮.沒有說過麵或河粉,就給了河粉,可能這裏較多人吃河粉.牛腩炆得尚算身.還未到鞋口的地步.牛根還觀來得不夠爽.有點硬.牛肚是二者之間.魚片大塊來得不死硬,比那牛根更好.河粉份量不少,食完碗也飽肚.凍檸茶總是每一次飲也帶不同感覺,還未正式找到出色的檸茶是也~放下金錢早點回家,

十二月初二‧微微雨天 又練完跑，也是找吃的，走了上熟食中心，照例人山人海。那邊的人氣魚旦粉店也是排大隊的，看到這裡將大大件的牛坑腩掛在店前dry age，幾對辦。見餐牌上有一款叫牛三寶的，一問之下，原來是牛腸、牛肚跟牛腩，見這裡說自己的牛腩是「秘製」的，牛雜又「馳名」，一次過吃勻兩款，幾正路。 先吃牛腩，阿姐說這裡的都是爽腩，但看樣子，是坑腩就沒有錯。很多也是帶筋膜的位置，吃起來不韌又爽口，有點帶油脂的部份就更鮮美，真的不錯；牛肚不算炆得十分稔，但頗入味，說是「馳名」有點誇，味道不差就是真的；意外收獲是附送的炸魚皮，鬆脆好吃，比幾條街以外的新舊蔡潤記也好吃百倍。湯底不錯，當然有點味精，但夠熱，令河粉吃起上來也特別可口。 阿姐的服務不錯，雖然忙，但也有求必應的，就要多點蔥，隨後就拿來。 連咖啡一杯，埋單25蚊，與其在隔離排大隊，來這裡吃碗粉吧。

鴻發是一間底食的牛什麵舖，粉麵套餐二十蚊一碗粉麵加冷熱飲品，原來十元都有一個西多士加冷熱飲品，絕對超值。牛什的肉質很好，「林」身但有咬口，又有五香味，湯底和米粉都是一般的質素，但是以二十蚊大大碗加涷檸茶，算是非常超值。http://icuteee.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1413460

搭乘東鐵南下, 途經大埔又未食晏, 醒起街市好似有間食魚蛋粉幾得, o係冇咩其他心水o既情形下就落車去也~火車站行過去十分鐘左右, 新的市政大廈地方闊落企理乾淨, 大部份都係粉麵茶餐廳, 當中又有三幾間主打小菜的菜館. 可惜找不到心水的店子(好像叫洪記), 唯有搵間比較似樣的坐低, 但點揀好呢? 好在呢一刻o係視線範圍內出現左一串串吊起的坑腩, 實在非常吸引, 於是就揀了這間鴻發.叫的當然是腩河+凍奶茶, 奶茶先上, 普普通通, 勝在夠大杯. 跟著是腩河, 除了牛腩外還送了一片炸魚皮, 味道不錯的, 炸得頗鬆脆. 牛腩份量十足不過偏瘦, 質素方面八個字可以形容: 口感有餘, 味道不足. 就是炆得十分腍但唔夠入味. 而河粉和湯底都很不錯.總括來說$20一個粉麵套餐是抵食的, 下次去開大埔可以翻兜, 因為魚片頭的賣相也很吸引.

昨日食咗一碗牛腩河 + 菜(餐飲都得) = $20佢啲牛腩係清湯腩, 味道唔會好濃, 食完唔會口渴, 證明味精唔多, 每碗粉面佢都會加兩塊炸魚皮, 好好味.菜就好細碟, 不過咁價錢, 都冇乜要求.啲阿姐話佢地最出名係潮州魚蛋, 我見好多人叫, 但我唔係好鍾意食魚蛋, 未試過.

三寶河--牛根,牛腩都幾un,牛肚都咬得開,味道一般啦牛腩河--牛腩都幾un,味道一般啦

行完路軌,求其去街市食d野。第一次來,感覺上好大,選擇多,不過有d已經休息。原本去平記,坐低,呀姐走過黎:「唔好意思。我地收左檔。」於是,唯有求其過斜對面鴻發坐低。見鴻發幾位呀姐努力拉客,又sell佢地有咩食同點抵食,好快佢個範圍差唔坐滿人客。點了魚蛋河+可樂。魚蛋河,比的係每樣兩件。以防變腍,先食炸魚皮,炸得脆身。再食魚片,軟軟的,還可以的。魚蛋有兩款,一是黃色長型,一是白色的。先食黃色,沒有腍腍的感覺,但不至彈牙。至於白色,則是腍腍的,沒有爽口的感覺。河粉方面,似乎也被湯浸得腍腍,有點碎也唔太滑。食畢,在熟食中心兜個圈,下次試下第二間。

行完路軌,求其去街市食d野。第一次來,感覺上好大,選擇多,不過有d已經休息。原本去平記,坐低,呀姐走過黎:「唔好意思。我地收左檔。」於是,唯有求其過斜對面鴻發坐低。見鴻發幾位呀姐努力拉客,又sell佢地有咩食同點抵食,好快佢個範圍差唔坐滿人客。點了魚蛋河+可樂。魚蛋河,比的係每樣兩件。以防變腍,先食炸魚皮,炸得脆身。再食魚片,軟軟的,還可以的。魚蛋有兩款,一是黃色長型,一是白色的。先食黃色,沒有腍腍的感覺,但不至彈牙。至於白色,則是腍腍的,沒有爽口的感覺。河粉方面,似乎也被湯浸得腍腍,有點碎也唔太滑。食畢,在熟食中心兜個圈。哎呀,點解唔食果間呢?