鴻發牛什魚蛋專家

營業中

休息中

傍晚時分由沙田踩單車到大埔，踩上市政揾食。鴻發$30的粉麵套餐包飲品或油菜，幾抵。魚旦粉的魚旦及魚片都幾彈牙，牛筋麵的牛筋煮得幾淋，每碗還有兩塊炸魚皮呢 在茶檔飲凍檸茶真的很不錯，夠茶味另外再叫左淨雲吞＋油菜，都係$30，可能雲吞放得太耐，雲吞皮褶口有點硬，雲吞餡亦一般。

因首選食肆農曆假期仍未開業，只可試下呢間，可惜：好多人幫襯，好彩好快搵到位！牛肚肺河粉：勁大碗，河粉勁多！粉可以，不過牛肚同牛肺唔入味，仲有些少雪藏味！失敗！腐乳通菜：加八蚊！勁多！菜可以！總結；無下次！

要一份宽面配萝卜、牛肉丸、猪血，另加红肠。看起来很健康，萝卜无味，牛肉丸和猪血过关。吃的时候一直纳闷，这样的配料面没有香味。问题应该在高汤是鸡精调的，吃完好口渴。希望能有所改进

完了地理科在嘉道理農場的實地考察後，我便跟兩位同學到了大埔墟的熟食中心填填肚子。早在數天前，我們便決定一起到那裡找點好吃的。最想吃的，當然是說了整天都在說的火腿西多士。可是，到達時已經大約五時，很多食店早就關門，就連那家賣火腿西多士的店子也不例外。走了一圈，來到鴻發牛什魚蛋專家的店前，店舖的姨姨主動跟我們說有西多士吃。我們看了看橫掛在店前的海報，上面寫著二十一元一碗粉麵，既然那麼便宜，而且光顧人數也不少，那就去吃吃吧。光看人客點的食物，多是魚蛋河粉，於是我便點了碗吃。原來魚蛋河除了主角魚蛋外，還有魚片和炸魚皮。魚蛋沒有太重的胡椒粉味，更沒有腥味，惟不夠彈牙；魚片薄滑，口感甚如爽口的豆腐；炸魚皮則與外面吃的沒大分別，同樣是味精偏重。這裡的河粉較其他麵店吃到的薄滑，沒有重重的粉感，而且份量下得蠻多，適合食量較大的人。菜單上標明湯底是以豬骨和魚頭熬製而成。縱然第一口確實鮮甜，但不久後卻發現一陣味精獨有的味道，愈喝愈渴。跟同學共享了西多士，算是說服自己終於吃過熟食中心的西多士吧。西多士炸得金黃色，但是為什麼看到有煎蛋的呢？塗上牛油和糖漿後，先吃了吃西多士的邊位，口感十分香脆。可是，麵包的花生醬

尋日去左圖書館溫書,理所當然午餐就黎左新街市解決,不過由太多人,所以轉左外賣番屋企食.雲吞河 - 蔥花夠多所以好香,不過浸住時間太耐令到河粉糊左,食唔出原味,雲吞咸左少少,不過蝦幾彈牙算唔錯,而且每粒都有兩隻蝦,用料足!下次會選擇堂食,起碼河粉唔會糊.

一個星期日的中午, 去了大埔閒逛. 之前到過近火車站的市政大廈food court, 內裡有很多不同的食店, 今次來了這間近電梯大堂的吃魚蛋河.中午時候, 人頭湧湧, 等了約15分鐘才有個位子! 剛剛坐下來, 還未看餐牌, 侍應已經前來問我們吃甚麼, 速度快得驚人! 最後點了片頭河, 魚蛋河,清湯牛腩麵, 熱奶茶.最先來的是熱奶茶, 茶味充足而不苦澀, 入口香滑, 不俗.片頭河一碗有五塊魚片頭, 還附送一塊炸魚皮! 魚片頭尚算厚身, 充滿魚鮮味, 不過一般爽口而已 . 河粉偏幼身但也滑溜, 粉量很多, 就算男士也應該夠飽! 另外, 炸魚皮香脆, 不錯! 如果可以大塊一點更好!!!魚蛋河除了四粒魚蛋外, 還有三塊魚片! 魚蛋的魚味尚可, 但不夠彈牙; 魚片雖然不是厚切, 但比起某些店的魚片, 薄如蟬翼, 實在優勝得多, 味道則和片頭差不多, 不算是爽口的一類. 清湯牛腩河, 用的應該是坑腩. 雖然看起來很瘦, 但吃起來不韌又不黏牙, 牛肉味OK. 湯底有點味精, 吃後雖然有點口渴, 但可以接受. 雖然侍應阿姐很忙碌, 粗聲粗氣, 但尚算有求必應, 動作敏捷. 不過, 在街市熟食中心裏

今日由老公揸車, 專登從屯門入嚟大埔參觀鐵路博物館. 架車泊咗喺大埔綜合大樓B/F, 計劃參觀完博物館會上2/F熟食中心食完嘢, 再落樓下攞車. 參觀完都成三點幾喇, 上到去2/F熟食中心真係花多眼亂, 都唔知食咩好. 就是但揀最近門口嘅鴻發食麵. 望住個餐牌都唔知叫咩好. 既然佢講得係牛什魚蛋專家, 咁叫齊呢啲一定無死啦.叫咗三個套餐$26.00 (一碗粉麵+凍/熱飲品或油菜) 魚蛋麵--魚蛋夠鮮味, 但並非爽口的那款. 麵的梘水味重咗少許, 可接受. 片頭米--片頭都係偏林唔爽口. 但充滿魚鮮味. 坊間嘅魚蛋要做到爽口彈牙, 唔多唔少都要加啲添加劑, 所以呢間嘅魚蛋應該相對食得健康. 牛肚河--老公食了一件牛肚話超咸. 我話會唔會係你熱氣咋, 跟住我又夾一件試下. 真係勁咸, 好難食! 炸魚皮 $12.00--勁脆! 夠大塊又唔會碎濕濕, 正! 相對起每碗粉奉送嘅魚皮為佳, 因為後者已被啲湯浸林了. 凍菜蜜, 凍華田--OK. 凍檸茶就真係好好飲, 正! 埋單 $90.00

好高興發現呢度有牛三寶, 因為我好鍾意食牛筋, 牛肚, 牛腩, 一碗三寶河可以滿足晒我呢個牛精.其實味道都唔錯, 幾好食, 但略嫌河粉唔夠滑, 同埋唔夠湯, 因為買外賣, 河粉好索湯, 所以最好係湯同河粉分開兩碗裝, 味道會好好多.至於三寶, 本人比較喜歡呢度的牛筋, 好淋, 好入味, 牛肚都幾好, 牛腩就差dd啦, 比起上黎就唔淋身, 但都好入味.免費的2件炸魚皮都幾好食, 炸得幾脆口, 又唔太油, 又唔會太鹹.HKD25/碗 (外賣價), 加杯飲品加HKD6, 都抵食架!

雙拼河粉加凍檸茶少甜收$27，灣仔譚臣道不銹鋼招牌食鹵水腩0個間食相同的要$50，仲要送一件美味魚皮，真係識做，貪小便宜係Human Nature！味道係極高分，腩部位靚又夠林，湯又夠香，河粉溫度掌握到家，夫復何求？！

其實babygaga好多嘢都唔試,唔食!要佢有mood先得..叫咗魚旦河+熱OT除左魚片+附上的還有炸魚皮佢坐在環境不太舒適,地下濕濕地,人多嘈音多的街市熟食當裏靜靜的名手拿着chopstick,左手扼着碗匙那碗魚旦+河,全部清晒, 應該都好ok.....

大埔火車站行過去十分鐘左右, 新的市政大廈地方闊落企理乾淨, 大部份都係粉麵茶餐廳, 周圍人頭湧湧!今次試咗呢間 "鴻發" , 叫咗魚蛋米粉, 白色既魚蛋好彈牙有魚味, 爽口 ,有成五大粒, 另外有兩塊魚片, 亦都好厚身, 上面仲附送一塊炸魚皮, 炸魚皮都脆!下次要試下佢啲出名牛什先得!!

來到這熟食中心，試了平平的林記點心後，在鴻發叫來了一碗牛筋米加菜心($17+$6)，落單的阿姐們雖然很忙卻笑容滿面，有問有答，服務態度，理應是如此。食物未來前看見有些食客的粉麵中有數條蔬菜，心想加了的六元也應該是這樣少，但為了加點健康就不惜吧。怎料來的最後竟有一碗的蠔油菜心，讓我有點兒驚喜，而牛筋米上又放上了三、四片魚皮，出手甚為闊綽，幸好沒有用十元買下一包的魚皮。 菜心是嫩嫩的，不老，油份亦不多，不錯。至於牛筋米中的牛筋有四、五大件，是軟身，腍得可以直接吞下的那一種，可能這是不少人喜歡的質感，然而我卻是喜歡那帶點韌度，爽口的，故這並不是我理想的，但牛筋的味道卻是不錯的，算很入味。米粉正正常常，份量也不多不少，而湯底也算清，沒有過多的油份和味精。另外也試了靚媽的一件清湯腩，腩肉中帶點肥肉和筋，咬下去十分腍，肉味濃，是對辦的一味。

好味道 值得一試呀

醫肚.......或者我有選擇困難症 的確不太想吃這間 但因為朋友想吃 所以沒辦法所以想了很久才能下單...店員已經催了我很多次.....感覺不大好 (或者熟客次次一坐落就order 啦) 不過麵的確好味... 入面有2塊新鮮魚皮.... 湯都好清甜 ....麵爽口 叫了牛肚+云吞 友人叫了魚蛋+牛什 ...魚蛋彈牙有魚味....牛肚也很夠味 云吞一般..... 份量也不少!!! 唔錯唔錯

第一次食，估唔到咁正。牛腩可以同任可一間出間清湯腩比拼我只係叫牛腩米，但係竟然有係某啲鋪頭要加錢至有嘅坑腩食份量不少，又有一片好多嘅魚片加料湯底亦非常清甜$16 值得推介