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2018-09-10
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又一次來到鷹巢，我都忘了是第幾次了，但每一次都品嚐到餐廳的美食，每一次都比上一次更為進步，令人愈來愈喜歡來這邊相聚。一來地方寬敞，二來食物質素高，三來服務又夠好。 今次我跟朋友們一行八人來到鷹巢，為的是它的叉燒，因為這邊的叉燒實在太出眾了。第一次來已經被它的叉燒深深吸引著。無他的，這邊自設工房，每天新鮮自家製叉燒，想起又掛念這叉燒了。 金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆 提及叉燒，我們一口氣點了二份叉燒，叉燒味道非常鹹香，偏瘦一點，不過它相當淋身，絕對是我所喜歡的。叉燒上的蜜汁叫人喜歡，每一口均是甜蜜的感覺。吃一件大大件的叉燒，叫人滿足。旁邊的秘製蜜餞豆也不能少看，它的很受歡迎程度不次於叉燒，大家一口叉燒一匙秘製蜜餞豆，不一會兒就把整道菜式清理掉。 花膠菜膽龍皇杏汁白肺湯 這個湯有夠足料，而且食材的味道沒有因煲完湯而顯得沒有味道，反而食材的鹹香味依然，花膠、菜膽都依然可口。至於湯品，有的是淡淡的杏香，喝一口湯，吃一口花膠，是最幸福的表現。喝完一整碗湯以後，感覺相當滋潤，在這陰晴不定的天氣之中，給予自己的一份補充品一樣。 杏香荔蓉帶子酥 這個嘛，真的是心機食物，先用上荔蓉把帶子包裹，再
今次我跟朋友們一行八人來到鷹巢，為的是它的叉燒，因為這邊的叉燒實在太出眾了。第一次來已經被它的叉燒深深吸引著。無他的，這邊自設工房，每天新鮮自家製叉燒，想起又掛念這叉燒了。
金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆
提及叉燒，我們一口氣點了二份叉燒，叉燒味道非常鹹香，偏瘦一點，不過它相當淋身，絕對是我所喜歡的。叉燒上的蜜汁叫人喜歡，每一口均是甜蜜的感覺。吃一件大大件的叉燒，叫人滿足。旁邊的秘製蜜餞豆也不能少看，它的很受歡迎程度不次於叉燒，大家一口叉燒一匙秘製蜜餞豆，不一會兒就把整道菜式清理掉。
花膠菜膽龍皇杏汁白肺湯
這個湯有夠足料，而且食材的味道沒有因煲完湯而顯得沒有味道，反而食材的鹹香味依然，花膠、菜膽都依然可口。至於湯品，有的是淡淡的杏香，喝一口湯，吃一口花膠，是最幸福的表現。喝完一整碗湯以後，感覺相當滋潤，在這陰晴不定的天氣之中，給予自己的一份補充品一樣。
杏香荔蓉帶子酥
這個嘛，真的是心機食物，先用上荔蓉把帶子包裹，再沾上杏片，最後酥炸上碟。這道菜雖然是炸物，但它並沒有感覺很油膩的，入口吃到香氣滿溢的荔蓉，接著是鮮甜彈牙的帶子，讓人愈吃愈喜歡它。
蝦籽鮮菌麒麟海斑
這道蝦籽鮮菌麒麟海斑，滿滿的已起骨的魚肉，真的是啖啖鮮味，魚肉彈牙鮮甜，大廚還在魚肉上面加入蝦籽，除了魚肉的味道跟彈牙的感覺之外，還有蝦籽粒粒爽爽的感覺跟鹹香的鮮味，令這道菜鮮上加鮮。旁邊的伴菜鮮菌也不能少看，它略略沾上魚肉的味道，令味道更為香甜。
金華玉樹雞
每次見到這道菜，心中就會不禁期待，新鮮的雞隻，啖啖肉之餘，還有陣陣的雞油香，一點也不油膩。這道菜一點也沒令我失望。再者，每一片雞肉厚薄均勻，雞皮下的脂肪就被除去了，而且雞片跟雞片之間的金華火腿跟香菇片，三者的味道相當融合，香氣在口腔之中飄逸著，讓人忍不住一口又一口的大啖吃。
漁港風味籠仔蒸飯
對於澱粉質女生來說，澱粉質實在是晚餐必備的食物。今次我們就點了一客漁港風味籠仔蒸飯，入面有豬頸肉、蔥等。個人其實很喜歡吃蒸飯，不過都有點要求，就要飯粒不能太濕…….這邊的飯蒸完以後濕度剛剛好，不會過濕，味道又夠鹹香，我嘛…不知不覺吃了兩大碗。
楊枝金露雪葩
最後這個楊枝金露雪葩可說是我在這邊吃過最喜歡的甜品，以液氣氮把液體楊枝金露變成雪葩，整個過程大概五分鐘而已，涼浸浸而又酸酸甜甜，又清新的雪葩就呈現眼前。楊枝金露完全沒有失真，反而我更喜歡這個雪葩的質感。
吃過甜品，一整頓晚餐圓滿地畫上句號。對的菜跟對的氛圍，這頓晚餐有夠開心的說。
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