麗姐廚房

營業中

休息中

每當中午放飯想係灣仔搵間餐廳食素，第一時間都會諗起麗姐。雖然位於二樓，但一到午市例必坐無虛席，無他，呢度午市套餐好平民化，三餸一湯，白飯(p.s.紅米飯)任裝都只係$48，灣仔區黎講，算抵！同出面大X樂做法一樣，呢度買完餐要去自助排隊取餐。午市套餐六餸選三，今日見有D口淡，揀左較濃味既「酥炸雞腿」、「素茄子」同「西芹炒百合」。「酥炸雞腿」睇落似雞脾外形，其實係素千層夾住支雪糕棒，咬落外脆內軟，幾得意。「素茄子」就冇乜特別，食落唔算油膩膩，清淡之選。「西芹炒百合」既百合煮得爽甜，西芹咬落亦爽甜，唔會煮到太腍腍。唔知點解，每次黎食感覺菜既份量都比其餘兩個餸多。順帶一提，呢度齋菜標榜「少鹽、少糖、少油」，幾好。

food is bad Wait for so long but the food is not goodvery bad taste are bad basically wait for a long time but got very bad food and the waiters are rude

睇完电視節目介紹這間素食店，滿心歡喜同朋友慶祝生日，点知服務質素麻麻，食物一般成晚找個待應都難。薑蓉蒸腐皮要蒸40分鐘，要這麼久嗎芝麻糊，不是生磨的，不值48蚊流汁蛋餃子，原來是茄汁包餃子胡椒xx鍋一般燒素义燒一般羅漢齋炒麪

踏進六月，是自己定下要盡量吃得少、吃得清的目標月份，何解突然萌生此念？簡單來說是為了健康，眼見自己的腩肉腩脂日漸增長，腸胃有時不太順暢，我想是時候給自己排毒了！記得小時候曾看過老爸 (當時仍是嫩爸) 多張的處世格言，例如勤奮好學、待人如己、三思而後行、心平氣和等等，但時至今日，試問自己又能吸收多少，凡夫俗子當然仍有好些心浮氣燥、態度惡劣的時候，幸慶朋友和至親的包容，不過確實有著時刻自省的必要！想不到抱著控制飲食而第一次到訪「麗姐廚房」，卻為我帶來深刻的體會！這裡沒有豪華的裝修，可見的空間排放了兩排座位，陳設簡單，但整潔，窗邊放置了打理得不錯的小盆栽，栽種植物是一種養心及養生的怡情愛好，從此可見店主是一位細心、有耐性的人！侍應先送來餐前小食。酸菜爽口，令人胃納大開！一品燉湯 HK$38我十分喜愛湯品，曾嚐過不少美味的素湯，在家經常試著弄，但總也做不出餐廳或寺廟的理想效果。一品燉湯色澤深濃，主要湯料為冬菇、猴頭菇、蟲草花、三角豆和紅腰豆！經老火燉製後，湯韻清甜純和，即時感到一份舒暢，絕對是物有所值之選！薑茸蒸鮮竹 HK$78賣相不算得漂亮，不過我卻欣賞其構思。將鮮腐竹捲起，頂部放上薑茸來蒸

係灣仔lunch要揾個位食飯閒閒地都等20mins, 朋友話麗姐唔使等，所以就黎試下。因爲佢地方幾大，又真係唔使等喎！三餸素菜$48，湯飯任裝，係灣仔都算係咁。因爲喉嚨唔係好舒服，叫左南乳齋，菜心苗同埋翠肉瓜素肉。菜心苗好新鮮南乳齋有雲耳豆卜蘿白個d, 者得好入味！翠肉瓜平時我麻麻，但呢度煮得好淋，素肉都好特別，好似真肉。湯好清甜，第一次發現原來無用肉淆既湯都可以咁清甜。飯係糙米飯，食完覺得人都健康d

麗姐既午市套餐最抵食，小菜六選三，揀左薑蓉千層、蕃茄牛肉、羅漢齋。薑蓉千層，淡淡既芡汁無薑蓉味。蕃茄牛肉，味道濃郁好多，有啲似茄膏味，仿牛肉煙韌有口感。羅漢齋係食素菜既例牌，典型既味道。糙米飯可以任加，佢一開始只會畀好少既份量，免得浪費。飯身偏軟。紅蘿蔔粟米湯都係可以任加既，清清地，幾健康。

Went here to celebrate a friends birthday.The memorable dishes that night were the rolls which were loaded with vegetables and they were triangular shaped .The vegetarian intestines looked realistic but they were beancurd skin with a chew.It would probably taste good with bbq sauce.

今次主動提議幫F小姐搞生日飯，她只要求要輕巧，我想不如食素吧，第一時間便想起灣仔「麗姐廚房」，估不到一呼百應，原來朋友們想起食素，麗姐都是首選。麗姐廚房有提供私房菜，不過，因為我的朋友們都比較忙，好難確實人數，所以，還是炒小菜比較划算。閒日晚上來訪，食客不算多，但穩陣起見，還是預早訂了枱。朋友當中，有不少嗜杯中物，但因麗姐賣素食，所以不供應酒類飲品，也不許自攜酒品，於是，我們這晚便乖乖地吃個零酒精素菜宴。素菜不一定清淡，麗姐亦有很多煎炸食物，口味其實不輕的。餐牌上寫的什麼羊腩、叉燒、咕嚕肉、呑拿魚等，全都是素菜，不必懷疑，並非掛羊頭賣狗肉。而仿肉所用的材料，估計以豆、豆腐和菇類居多，只是用不同的烹煮方法，變化成多種菜色。如果像我們般喜歡煎炸食物的，可以點酥炸大腸、香煎蓮藕餅、芋頭魚、五柳魚、糖醋咕嚕肉、燒汁油錐煲、枝竹香芋煲等，尤其炸大腸，香脆而質感有點煙韌，仲好過真的豬腸。較清淡的選擇有牛油果吞拿魚卷物（用蘿蔔和青瓜代替肉），黑松露牛油果炒飯也很清香而富果味，亦不會太油膩。「一品燉湯」用上多種菇類，包括猴頭菇，還有蟲草花、栗子及腰果等，十分鮮甜又滋補。作為素菜，麗姐確實並不清淡，但醬

冬至，大家仍要上班，只有極少數同事可以提早下班。如是者，有同事提議一起飯聚，慶祝冬至。同事大部份均為食肉獸，竟有人獨排眾議，選了這裡作為午飯地點。其中一個原因，這是極少數接受午市訂座的素菜館。同事傳來一份完整菜單以供挑選心水菜式。看了一下，基本上平均取價七十多元，最貴的也只是一百廿多元，款式由中西式冷盤、湯羮、小菜、烤焗菜式、粥粉麵飯、煲仔、甜品，一應俱全。確認訂座後，要即時決定菜式，如不預先決定，基本上是不可能臨時「加餸」的。為免遇上樓上食友因遲到被「責怪」的遭遇，安排部份同事提早到場。怎知到場才發現，昨天下單的資料，疑似不見了，還好店家願意即時下單，不然可慘了。侍應的態度真的很一般，還有不斷意圖或企圖在未吃完食物時收碟，原因不明。由於有上司在場，不便拚命拍照，所以根據手頭菜單資料，紀錄一下今天所吃的：流沙餃($58 8件)及雙併餃($68 8件)：流沙餃據說是這裡的名物，不過呢，吃不到流沙的效果，但蕃茄、薯仔和蛋花的配搭很清新，湯頭清甜，梅菜餃我沒吃，不評論。黑醋咕嚕 ($88)：份量不算大，黑醋味道醒胃，但我不喜素咕嚕的質感。蕃茄炒蛋 ($68)：不過不失，但炒蛋的份量不多。金菇

今年生日一班 Blogger 朋友為小妹慶生, 絕對係受寵若驚。其實我份人平時好低調, 亦都唔想朋友太破費,所以選擇了來個素食慶生聚 。由於素食地方乃清靜之門, 師主們講自重勿攜酒。就算無酒其實我地都可以自得其樂, 有時心境要自己去調節的。小妹都做左幾十年人, 對於調節心境早已熟練。小妹茹素的機會不太多, 對上一次可能講緊三, 五, 七年前。所以都唔無乜心水食菜式, 所以交由朋友發辨。這裡既出品是家庭式, 沒有精雕細琢菜式 但唔緊要, 總之大家食到無停口就最高興 。 就介紹幾款印象深小小既菜式。比一般日式較大的「素壽司」, 以青瓜絲, 豆干, 牛油果等卷埋一大件 雖然有啲求其, 不過配埋好脆口既紫菜就好妹味 。我記得兒時同家人吃素時一定會點「五柳鮮班」可能是情義結或許是念舊吧, 所以大個女就算和朋友茹素也必點, 今晚亦不例外一般做法以芋頭蓉做出魚形狀炸香, 以酸甜汁餵之香脆就必然, 我最愛酸甜汁令人好開胃, 而且份量很有壓埸感。像真度十足則有「炸大腸」「炸脆蟮」前者麵根, 後者鮮菇。飽肚之選有「黑松露牛油果炒飯」香味撲鼻, 飯粒干身加入有大量雜菜粒和牛油果,又好味又健康。最後感謝朋友送

因為公司喺灣仔，好多素食餐館都無得訂位，咁啱呢間有，所以今年的生日午餐就訂咗麗姐㕑房。之前無去過，不過見食評都唔錯，我哋對環境唔係太高要求，所以試吓。訂位時要order定嘢食，幫手訂位的女士好好人，我心諗：素食館啲人真係友善㗎啫。嗯！人類真係好天真。Book一點正，一點鐘去到樓下，等𨋢期間就收到call：「係咪嚟緊，我哋要交張枱畀人。」ok ok，𨋢都唔等，慌張嘅大家即刻飛虎隊上身：跑樓梯！都係二樓啫。奈何我哋並唔能夠突破人類極限，上到去，頂！遲咗一分鐘，侍應再面黑黑同我講多次：「你哋遲到我要畀張枱人㗎勒！」真係當頭棒喝，我覺得自己真係死不足惜。雖然講咗好多次唔好意思對唔住，但係若然有刀仔喺手，我真係會當場切腹謝罪。搞到佢咁唔開心，真係好想喺生日時封返封利是畀佢；不過無利是封喺手咋。睇見牆上掛嘅佛偈，如果俾我加多一幅的話，我會喺「莫生氣」隔籬加「咪遲到」。我決定下次，如果仲有下次，不過多數都唔會有下次，我會book遲十分鐘；因為我真係希望令食素嘅大家開心，千祈唔好好似食咗成隻牛咁嬲豬。懷住內疚、悔恨嘅心情，到底我仲有冇資格食呢？我好疑惑，不過飯菜經已預備好，而呢張咁稀有咁珍貴咁不得之了

媽媽向來都有食素既習慣！ 所以生日都帶佢去食見到openrice麗姐既食評都幾多！就前一日book定枱啦一去到 就有位 d staff好好人 我地開左壺茶 仲送左兩碟前菜上黎添嗌完菜之後 就見到麗姐出黎 每圍枱都say下hello咁第一碟上既係梅菜餃！ 係湯上既 total 有8粒水餃既餡有d梅菜木耳咁 梅菜切大大粒 所以咬落好有嚼口連埋個湯一齊食 好清好好味 個湯有d似昆布湯媽媽已經好鍾意啦哈哈跟住就係佢既蠔皇香煎鮮竹卷 都係有8件個餡都不外乎係d粉絲木耳蘿白咁 但特別係佢真係煎得好香好脆 雖然有蠔油汁浸住但still keep到佢本身煎到好香咁同埋！ 佢既腐皮味比一般腐皮卷重好多！！！同家姐研究過可能係因為佢捲多幾捲 所以食落好味d！又有咬口跟住就係班蘭包！！！！！！ 一見到佢個陣已經俾佢脹卜卜吸引我好鍾意食饅頭所以好care個包層皮好唔好味一揸上手 好軟熟 咁落去仲有小小回彈力媽媽話應該唔係用發粉 係自己發酵！ 先做到咁鬆軟既效果餡係連蓉跟住就係個炒飯上啦炒飯炒到粒粒分明咁都幾好味 味道唔會好濃喱個係鱔黎既！ 本身諗住應該會係個d一舊炒團有d紫菜包住再淋個燒汁咁但實在錯哂啦！ 係

NOTE: CASH ONLY.Family dinner on Sunday is a good chance to try out new places. This week it was my turn to pick a place so I ignored the carnivores and chose this vegetarian place. EnvironmentK. Homier than most chinese restaurants I would have to say - not good for treating guests. But with family it's OK. Quite chill. Service:Not too bad. The dishes were served up real quickly. Food:  Vegetarian "Bbq pork" Of course it's MOCK Bbq pork. Yes I know it looks like the real deal but it's not. It

睇完【Hi!13點──李惠珍漫畫作品展】，我們一行四人轉入〚麗姐廚房〛吃素午餐，由於不是太肚餓，我們只選三個飯餸。流沙餃$58餃子皮很爽滑，餃子也大隻，餡料是用南瓜蓉、蛋絲、粟米粒，味道帶有南瓜甜味，頗特別的！伴菜心湯底很清甜。南乳齋煲$88很敗筆的南乳齋煲，傑撻撻之餘又少料！很難吃的南乳齋煲不評也罷！！！黑松露牛油果炒飯$128不見太油膩的粒粒炒飯，吃不出黑松露的那股香氣，有牛油果蓉，吃不慣牛油果蓉的朋友，會不喜歡這款炒飯，炒飯味道也偏向清淡。加一服務費，只收現金

上星期二（23/12）相約六位同事到麗姐廚房吃午飯。我們不是吃套餐，是點小菜，這樣才可以預先訂座，不用浪費等候時間。由於午飯時間不長，我提議預先致電點菜，便可以節省時間了。於是，我向麗姐（或是其中一位店員）查詢有沒有菜單可以發給我。我再給同事每人點一道菜。我們七人，點了七道菜。有同事卻提醒「七」字不好，結果點了八道菜。再加上甜品，我們都吃得非常滿足！以上是午市餐單。雖然列明於此，也要致電確認當天是否可做點選的菜式。麗姐廚房的招牌比較小。不過，餐廳佔據整個樓層，不會找不到入口的。午市套餐有六個菜式給客人選擇。應該是選三個菜式。也有餐湯。現在看壁報板才知道有最低消費$45。開放式廚房，令整間店的視覺空間變大。可以看到部份製作過程，也令人吃得安心。中午十二時半到達，已有很多客人了。有同事的朋友差不多每天都來這裡，說滿座的情況經常發生。所以，我們「遠道」而來，訂座會較安全。因而亦要選擇點小菜了。三杯雞煲，$88。我喜歡那調味料的味道。很惹味。素雞是大豆製品，平常也能吃到，但調味料的味道令這道菜昇華了！還有翠玉瓜、甜黃椒、白果等配料。食材輕微焦了的質感，還以石鍋盛著，感覺是新鮮且熱騰騰的。冬天吃