麵屋一平安 (已結業)

店內侍應熱招呼,很有禮貌.還會為外面等位的客人張羅椅子,很深刻.座位寬大舒適,傾計食飯都好舒服蛋奄列飯也好好食,伴碟的是茄汁,薯蓉和沙律菜;麵豉湯好足料,非常非常好味我地少有的一口氣吃完,沒剩的!順帶一提! 免治吞拿魚飯不錯!二人晚餐,結脹$17X

$10。前菜：細細碟的，薯仔、蘿蔔、蓮藕、筍、口感類似獅子狗魚旦的東西，整體來說味道淡淡的，吃點較清的前菜，再吃拉麵也不錯呢！$72。特製什錦豬骨湯拉麵：豬骨湯底味道超濃厚，不油膩，蔥花，蛋、生菜、紫菜，叉燒、清酒豚肉十分入味，很嫩，肥瘦適中，拉麵爽口彈牙，份量足料，用料全都新鮮可口。大部份員工都是日本人，而且侍應照乎周到，服務真的不錯，不時添茶…食完飽飽的繼續上班去…

原本想食八八八拉麵, 點知差唔多成三點仲大排長龍, 唯有放棄. 上返地面見呢間個招牌, 便上去試. 出lift見裝修好靚, 成間居酒屋甘. 有d 懷疑係咪有拉麵食. 入去發覺座位十分闊落, 檯亦好大張. 侍應有好幾個日本人, 亦有幾檯日本客, 似乎係好野. 有趣的係播緊jazz. 好relaxing. 見poster仲有blues night. 打開餐牌見原來其實真係居酒屋. 選擇都幾多. 不過是日想食拉麵.熊本豬骨湯拉麵: 湯底好正, 唔油, 清得黎豬骨味好出. 差唔多成碗飲晒. 麵係蛋麵, 較一般彈牙, 叉燒算幾好, 唔會太靭, 如果可以有隻溏心蛋就perfect了.餃子不過不失, 皮薄係日式餃的特色. 但同出面食的差不多一樣甘油. 奶茶估唔到係港式奶茶, 不過不失.總結: 以食拉麵的舖頭黎講, 呢度真係坐得舒服, 連音樂都relaxing. 價錢相宜. 野食亦不錯. 下次會試下其他食物.

大約於晚上7時左右到達餐廳由於是星期一, 晚上7點, 沒太多人另外店員很有禮貌，感覺不錯。食品方面 (10分最高)1. 豬腩肉叉燒拉面 由於湯底不夠熱, 整體拉面一般，面條不錯，蛋煮比較耐，沒有糖心效果。豬腩是整個面最好的地方，值得推介。6.5分2. 豬腩肉飯由於豬腩肉好，而且很低食，好像只需三十多元，不過份量少，只可當小食7.5分3. 清酒煮蜆如果蜆可以選用大蛻可能會好味d整體沒太大驚喜6.5分4. 軟x蟹天富羅 (打錯字請見諒)太細隻，味道也是一般只有6分5. 全晚最驚喜! - 紅醋蟹子生蠔 (咁上下個名)食入口一開始有紅醋味，之後咬落有生蠔的味道，帶有少少蟹子咬口成晚最好食的一味，不過比較貴好似係$60 蚊2隻9分!整間店比7.5分!大約食左300-400蚊2個人

在寒泠的天氣下吃碗熱氣騰騰的拉麵似乎是最好的選擇.這意念在腦內盤旋了整個早上!到午飯時便付諸實行.十二時來到店子已差不多坐滿了七成,看來生意應該不錯.地方環境在各分店中這裡算是濶落.午市套餐有多款組合選擇.簡單的幾款雜菜,沒有花巧但清清的味道討好.叉燒拉麵醬油湯底----麵份量約正常的三份之一,麵質略軟身欠了點彈性,叉燒軟淋入味.醬油湯底從不是自己所好,只是今天不想吃完濃味的豬骨湯再吃咖喱吧了!醬油的味道不太濃湯頭帶點洋葱加雜菜的甜味.咖喱吉列豬朳飯----份量也算不少,豬扒略乾身帶點油味但吃落肉質尚算鬆軟,飯粒帶點咽韌,以本地日式咖喱汁來說這裡的已不算甜.加上餐飲這個套餐絕對能飽肚,尤其飯的表現比上次在圓方分店吃到的好.雖然因吃得太飽而有點眼瞓...ZzzzZzz

擒晚終於有機會同老公去0左撐木台腳, 諗0左好耐, 最終都係決定唔食新野... 去番一平安...很喜歡一平安的環境, 令你以為真係去0左日本當0地0既小居食屋....叉燒豬骨湯拉面 - 很好味0既湯底日式煎旦 - 老公每次必食0既... 好少機會食到呢款暖暖的日式煎旦...平時係sushi 食0既一定係凍0既...串燒拚盆 - 叫0左雞翼, 日本番薯, 明太子免治雞肉, 煙肉露荀卷 同帶子sukiyaki - 好滑0既日本豆腐同牛肉...

上星期3, 夜晚同朋友去左銅鑼灣既麵屋一平安食野.個到入面既格局幾似日本既居酒屋, 侍應亦好有禮貌添.第一叫左個日式燒餅, 60幾蚊, 都幾大個, 因為個燒餅熱呼呼, 上面既木魚絲郁郁下幾得意架.佢既餡係椰菜腩肉~入口都幾野味, 正~由於個餅幾大個, 我同朋友食完都有D仔仔地添.食完燒餅隔左陣就叫左個叉燒豬骨湯拉麵 SHARE.個麵既味道....比味千拉麵好食好多, XDD正~D 個叉燒燒得幾靚, 又大塊, 肥瘦喏喏好~食落鬆化, YUMMY.甜品食左柚子雪糕, 好香同埋好多柚子肉~GOOD~!!!整體黎講好食又有水準, 值得一去, 亦會再去~

Founded by Miss Itsuko Shimada, Ippei An is a chain of Ramen & Bar Restaurants in HK which has gradually expanded over the years to its 4 present shops, as well as a newly opened branch in Taiwan. It specializes in Kyushu 九州 style cuisine, especially Kumamoto and Nagasaki influenced foods such as Champon Ramen, one of its signatures here and which I hate its guts . One of the lesser known aspects of the Ippei An establishment, is that they are affiliated with the famous and established Rame

因為B1果間 888 超太多人排隊 , 收銀果個D語調好似唔休做....甘我識做過主....近近地拉麵就係電梯上4/F一入去有吉位,服務熱心.....渴客叫左SET LUCH 食叫一大一細既拉麵比下...(細碗減對$5) $58拉麵+$5餃子+免費飲品冬OT,加一合理佢地有一半員工係日本人....不過不失,都係好選擇食品味道方面:拉麵不錯,彈牙有口感湯底,豬骨味淡,我喜歡濃一點叉燒就不太好吃,如果可以選擇下次想試下其他自家製作的餃子,煎得好香口,可以特別另外叫一客黎試下飲品: 凍檸茶,佢係分開甜水另上,不錯可以自己加,不喜歡太甜的我喜歡

8月8日（星期日）晚，明日便是我的“大限”了，所以是日來到中央圖書館作最後衝刺，約晚上八時左右離開圖書館和女友吃晚飯。因為中午時段在北角區某茶記吃了一碟“超油”的豉油皇炒麵（即吃完後碟上的油還可以用來炒多一碟），故是晚想吃得清淡一點。最初想吃壽司但正值黃金時段，不想排隊排到傻還未有得食，女友便提議去吃拉麵，所以就來這裡吃。記得上一次來的時候已是這店開張後不久，日藉女經理不見了，換了應該也是日藉的男經理，但服務同樣是親切友善。女友想吃中華冷麵，因為我不想吃太多，所以祇點了一客迷你豉油拉麵，再加一客黑豚豬扒煮蛋就夠吃了。迷你豉油拉麵的份量有點像中日式的“細蓉”，外表看似平凡，喝了一口到湯後才驚覺殊不簡單，湯底帶有濃濃的豉油鮮味和昆布的清香，令我對豉油湯底拉麵有一番新的體會，拉麵依舊爽滑，叉燒做法正宗，不肥、軟腍、肉味濃；中華冷麵材料豐富，有木耳、豚肉和蔥絲、蕃茄片等，伴著濃郁而清新的芝麻汁來吃，感覺消暑開胃；黑豚豬扒煮蛋其實是沒有飯的滑蛋豬扒，豬扒雖夠厚身郤很鬆軟，加了洋蔥和冬菇絲來煮的滑蛋更是香滑軟綿，單吃已是非常美味，用來送飯應該更佳。是晚點了店家推介的越乃松露特別本釀造，味道清香柔和

看似正宗，經理似是日本人，亦有不少日本人幫襯。午市套餐看似吸引，又麵又飯又飲品，相當豐富。可惜無論是鹽味拉麵抑或豬骨湯拉麵，水準都是一般。麵條偏硬身，而豬骨湯底並不算濃滑。至於叉燒腍而不肥膩，可接受的。正如侍應小姐送上時說，角煮御飯即是豬腩飯。怕肥肉的勿叫此味。不過縱然我倆喜愛腍而滑的豬腩肉，但是涼涼的飯底就勁扣分！吞拿魚飯賣相好似不錯，不過味道甚淡，飯底亦非熱辣，又無飯香，同樣令人失望。連杯咖啡都得個苦字，沒有香味！看在算不上差的拉麵，勉強給這一餐OK。那張儲印咭則應該不會再用了。

今天約了admin 妹妹同另一位秘C 同事食LUNCH..本來想去八八八拉麵的, 但係去到門口, OH NO!! 為什麼會落左閘架呢? 結業??? 唔會掛, 好好生意架喎; 東主有喜?? 但係又無貼紅紙. 無計, 只好實行B計劃, 去樓上既麵屋一平安頂住先...反正都係食拉麵我地今次又係食12點果ROUND, 所以無咩人, 又係即刻有枱 (不過食到12點半, 就開始人多)我地三人都左午餐SET, 我同ADMIN 妹妹叫既係醬油拉麵+角煮御飯+凍檸檬茶; 而秘C同事就叫左醬油拉麵+咖哩豬扒飯+凍咖啡先來既係開胃菜, 什菜沙律:-有D生菜, 車厘茄同埋青瓜, 味道都OK, 都係用一般既醋汁, 所以都幾醒胃, 不過可以再凍少少既話會更加FRESH, 依家略嫌唔夠凍到大家都一樣既醬油拉麵:-非常迷你, 麵唔多, 食幾啖就食完, 麵質幾好, 好彈牙, 醬油湯底都好夠味, 配料都係TYPICAL 既叉燒, 笋, 同鳴門卷等我同ADMIN 妹妹既角煮御飯:-份量可以, 食完個迷你麵再食埋呢個飯就岩岩好, 唔會太飽, 又唔會唔夠, 豬肉好嫩口, 唔會黐牙, 亦都好有肉味, 調味上唔係好咸, 而且無咩

炎炎熱夏日，熱到什麼胃口都沒有，在街上收到一張 $10 CONPON。心想要出動派單張的舖，好吃極有限，過往我一定不會去的。可能在尖沙咀曾光顧，有一定的信心保証。所以便和友人一起上去，是次叫了二個Set Lunch，分別二碗拉麵，我的是豬骨湯义燒拉麵，濃濃的香味。而朋友的那碗是鼓油湯义燒拉麵，清清地都 ok。分別跟一款小食，我選了餃子，皮薄餡靚。另一款便是飯團，共二個，一個包著明太子、另一個拌著木魚。味道都不錯，不過外觀一般。還有餐飲及小小的雪糕米糍。我另外選了一個招牌焦糖布甸，又香又滑，一定要吃。

我在間店樓下.看餐牌我誤會左個餐係一個拉麵.一杯茶.而個飯係可加可唔加點知...原來係58元一個麵加2元咖喱豬扒飯.仲有一杯茶...如果細食二個人食一個餐都行..個拉麵最似日本啦...個湯淡而清甜...麵爽口.义燒香甜而個咖喱唔辣..香口.飯係日本珍珠米....炸豬扒好薄,食落口脆而不油環境身邊盡是日本人...而環境安靜.重日式感覺.令人感到一刻平安

本身雖喜歡吃日本菜，但卻沒有深究其背後的歷史和文化。讀到一篇關於這間麵屋的報導，才知道原來麵屋一平安，是由一對來自長崎的日本藝術家夫婦，於1984年開設的香港首間日式拉麵店。長崎拉麵，原來是由定居當地的福州華僑所創，所以不少長崎拉麵店也是由華人經營。開業初期，老闆夫婦用誠意打動當地以此聞名的店子，派員來港協助打理業務及培訓員工。由於當時東洋風開始在香港盛行，加上港人喜歡嘗新，店子開業初期已大獲好評，因而招來跟風潮，以致對生意造成重大影響。不過，憑著店主一家人的堅毅精神，咬緊牙關地撐下去，此店才能在歲月洪流中屹立不搖，至2005年終於在尖沙嘴美麗華開設第一間分店。據了解，美麗華店的設計，是第二代繼承人專誠從日本請來麵店設計大師土屋光正先生設計的成果。今天光顧的銅鑼灣店，是集團在年多前開設的新店，設計上大致沿用美麗華店的風格。今天點了熊本拉麵和中華麵豉拉麵套餐，連餃子、迷你炒飯，另外點了抹茶雪糕和柚子雪糕，吃後感覺如下:熊本拉麵 – 讚: 濃香白色豬骨湯底，不會過鹹，兩片叉燒很嫩滑，脆紫菜放在碗邊由客人自己將之浸於湯內，讓客人知道紫菜的新鮮; 彈: 本身喜歡吃筍和顏色較金黃、更富蛋香味的拉