麵屋 元祖達摩 (已結業)

大埔踩單車踩到攰攰地經過呢間拉面店連下午茶時間都好多人相信一定唔錯同朋友分別點了一人一碗拉麵豬仔揀左招牌3.6北海道牛乳拉麵湯底用咗正式3.6北海道牛奶全個湯都好雪白 口感幼滑 牛乳湯唔止得牛奶湯底仲加咗黑松露醬同埋蟹子配料選擇豚腩叉燒叉燒肥瘦分明可能長時間既烹調令瘦肉部分好淋肥既部分因爲油已經一早煮出來香軟入味糖心蛋亦非常出色朋友的櫻花蝦味噌拉麵配料選擇左豬軟骨味噌湯底加上櫻花蝦豬軟骨夠淋身入口輕輕一咬就可以食到最後朋友食到只見到碗底我相信佢都好鐘意呢款拉麵

太和新開了拉麵店...外表裝修很有日本風味，所以特意來試試！我揀咗一個比較少見嘅北海道3.6牛乳拉麵！果然非常好食！估唔到牛奶都可以煮到咁好味嘅湯底！完全沒有違和感！而且價錢合理！朋友揀左辛辣拉麵（中辣）湯底不油，仲非常香！最深刻的是飲品！非常可愛呢！

難得來到大埔這個美食地帶，當然想找尋美食小店！這次和朋友來到這間拉麵店吃晚飯，在門外已看到店內佈置很有日本風，有傳統日式拉麵的巴枱和掛在上面的拉布，很有來了日本的感覺。先點了小吃-大阪燒，這大阪燒外面很脆，裏面很多蔬菜很足料又少粉漿，最欣賞的是它一點也不油膩，又熱騰騰！正！我叫了辛辣豬軟骨拉麵，小辣，辣度適中剛剛好，有兩大塊豬軟骨，很厚很多肉，還配有我喜愛的溫泉蛋😍是不用額外加錢的朋友點了北海度牛奶拉麵，湯底也重牛奶味，還好像加了些甜味，很多湯底。店內職員很有禮貌，滿有笑容，走時還問我們覺很好不好吃，歡迎我們下次再光顧有一點一定要讚，他們椅子下有一個籃子，客人可以把手袋放在籃子中，十分細心，很窩心💗

好耐好耐都冇去過大埔，今日朋友叫我去大埔買衫，一齊行咗超級城同隔離個大埔廣場。行行吓行到肚餓，朋友帶咗我食呢一間拉麵店，裝修好有日式風格。店面唔算好大，但好易搵，喺太和路消防局對面，門口仲有兩張已比客人等位，好細心落單嘅時候，可以揀幼面或粗曲面，最特別嘅，係可以選擇自己喜愛嘅配料，豚肉同叉燒都有四款唔同選擇可以揀北海道3.6牛乳拉麵（ $88 ）食拉麵最重要當然係湯底，加咗3.6牛乳嘅豬骨湯底，入口特別順滑，湯底味道濃郁，更特別加上蟹子同黑松露，令湯底嘅味道更加昇華配料揀咗豚肉煮，係塊厚切的豬肉呀，咬一口超有口感，幾有肉味。流心蛋嘅蛋黃，清甜無比，完全做到流心嘅效果廚房擺滿北海道3.6牛乳，見到個盒就諗到滑不溜口的牛乳了，牛乳湯底真係絕不欺場，成本十足雞骨醬油拉麵（ $78 ）鮮雞嘅湯底，相比起牛乳湯底，顯得更清更甜，入口滿滿鮮雞的精華味道，配料揀咗豚肩叉燒，份量唔少，相比豚角煮，肉質較為嫩滑，肉味較香濃蜜瓜梳打，白桃梳打（ $22 ）食拉麵嘅時間，飲返一支有氣嘅梳打，絕對係一大嘅享受。蜜瓜梳打入口同聞落去味道會較香，充滿蜜瓜味。而白桃梳打相對較鮮甜。仲有好多唔同款式嘅梳打，有隻樽身係

今日收工同屋企人食飯，有時要選擇食咩都幾煩，醒起小弟之前去過既拉麵店幾好食，就叫埋屋企人去食。餐廳環境舒適，店內有張日式拉麵店式的長 bar 枱，裝修有日式風格。用填紙仔既方式點餐，可以組合出自己想食既拉麵。見到餐廳有做比較特別嘅優惠， 每個拉麵加30蚊 就可以任食拉麵嘅配料， 啱曬啲食一碗拉麵唔夠飽嘅朋友， 不過當日我唔算係好肚餓所以冇加到。黑蒜油拉麵配豚肩叉燒呢個係屋企人叫嘅， 不過我都試咗少少味， 落枱嘅時候已經聞到蒜香， 個湯底應該係豬骨湯加黑蒜油， 濃味得來唔會太鹹。 豚肩叉燒的肥肉較少，做得都好入味， 淋身。辛辣拉麵配豚角煮(中辛)近排都食開辣， 所以挑戰下自己叫咗中辣， 都幾辣，但個湯底係辣中帶香， 唔係一味得個辣字， 我揀咗粗麵， 麵身爽口彈牙，豚角煮肥瘦適中，厚身入味。玄米茶+達摩梳打話說上次來已經幾個月前，餐廳都保持到水準， 抵讚。

咁啱今日喺太和附近有活動，完咗活動之後見到有拉麵店，小朋友又有興趣所以就入咗去試下麵嘅湯底算多元化，而且佢好仔細咁俾人揀麵質、配料等，咁就可以揀到啱自己心水嘅拉麵飲品唔係一般檸茶咖啡，都係D偏向日式嘅梳打同啤酒等等除左麵仲有小食可以揀，最得意係見到佢有個大胃王追加，只要俾多30蚊就可以任食配料呢個係櫻花蝦味噌拉麵，味噌嘅味道比較濃，加咗啲櫻花蝦令到個湯比較香甜因為有小朋友，所以問店員拎左餐具，估唔到佢地幾細心，有埋小朋友餐具呢款麵配左豚肩叉燒，食落相對較瘦，怕肥可以揀呢款見到用北海道3.6牛乳都可以做湯底，咁得意就叫左個試下湯底奶白，飲落有少少奶香，唔太咸我鐘意食粗麵，所以揀左粗曲麵，麵質爽口彈牙，係我鐘意嘅口感呢款係豚腩叉燒，似係半肥瘦叉燒，咬落夠淋，好好味飲品我地揀左招財貓梳打同西瓜梳打，因為平時好少喺出面見到呢D飲品，覺得幾有新鮮感難得食到有水準嘅拉麵，下次要留肚試試個大胃王追加

自從上一次去到大阪得知達摩既由來，就開始對達摩岀現左興趣。就係前一排黎開大埔行街街先至發現呢到有間以達摩為主題既拉麵站，身為粉絲既我又點會唔試一試佢呢。北海道3.6牛乳拉麵 $83站入面有多款拉麵選擇，我就揀個特別d既北海道3.6牛乳拉麵。拉麵既湯底白雪雪，相信用左超足料既牛乳去熬製而成，味道濃而帶奶甜香，混雜住少許黑松露，香味特別讚，麵底選了粗曲麵，同普遍既拉麵唔同，粗曲麵呈卷曲狀，近似公仔麵，但粗得多，而且口感係輕有咬口，豚腩叉燒(薄切)比較上會肥小小，一圈肥肉包住中間既瘦肉，肥瘦分明。

麵屋 元祖達摩🍜 | #太和《幾失望既一餐🤧》之前都有聽過依間拉麵店有啲出名，亦係Openrice見到有好多好評，原本都幾有期望😅。不過真係幾失望，唔會再食🙁... 麵都算正常🤔，但叫左個小食，真係中左伏🤢。 食左130幾蚊，我覺得食金XX會仲好，或者食返太和間御XX的魚生飯仲開心🤨🔸北海道3.6牛乳拉麵🍜 | $83湯底都有啲牛乳味🥛，有少少似忌廉湯既感覺，不過唔算好濃。配料都幾豐富，面頭有黑松露、蟹籽、荀等等，令到味道多點層次🤓～叉燒揀左豚腩叉燒，而麵就揀左幼麵，兩者都正常🤔～ 但食完覺得都幾咸🤧… 整體就一般、正常咁～ .🔸蝦天婦羅🍤（4隻） | $38中伏！🤢 炸醬好厚，炸到好硬、好怪🤯（如圖），咁怪既天婦羅真係第一次食🤥...📍地址：大埔太和路15號太和中心地下12號舖（太和站 A 出口, 步行約10分鐘）

最近放工都已經好累，我想盡快返屋企休息，放工第一時間返大埔，然後享受美味嘅晚餐去為每天工作打氣。拉麵係我其中一個喜歡嘅菜式，鍾意日式輕鬆裝潢，店內有吧枱和普通桌席，感覺開揚，晚上到店都經常滿座。店員主動介紹，我一入門口已經決定想食每日限量嘅 炙燒芝士龍蝦拉麵 $138。即叫即製，一邊等嘢食嘅時候叫番杯啤酒 relax一下。傾吓計好快就見到我隻龍蝦啦！香氣撲鼻炙燒芝士 ，原隻龍蝦拉麵 上桌有點嚇到，好大隻龍蝦啊！超濃厚湯底有日本味道湯底看起來濃厚，清甜味道有層次，開邊龍蝦差不多手掌般大，有配搭叉燒、溏心蛋，龍蝦調味好，炙燒芝士鎖住鮮味。拉麵這個配搭十分新鮮，我跟老公對湯底龍蝦肉和麵都很滿意，十分驚喜！今晚食完龍蝦拉麵真係深深吸引著我，下次一定要約街坊嚟試其他款式。

半年前係度食喇沙拉麵，覺得湯底不錯，幾特別，如果要多蒜，店員還會俾一個碟仔裝滿蒜，味道立即升級！可惜，今日湯底質素大倒退，無味道！想加蒜，店員還要另加錢。我下次不會再來了！！

這星期因感冒已經辛苦了多天，本來計劃回大埔做別的事情，最終變為探醫生. 因為口太淡的關係，想吃一點濃味食物，很久沒吃過元祖達摩的拉麵，就來回味一下~ 拉麵店的裝潢與年多前沒大分別，依然是我很喜歡的木系為主調，店內分為吧枱位以及少數二人& 四人座位，坐得幾舒適的!! 黑蒜油拉麵 ($78) 選了粗曲麵配豚肩叉燒，再配上流心蛋、紫菜及筍片，賣相吸引又豐富~ 先呷一口湯，湯底熱度十足，而且有濃濃的黑蒜油味亦不會過鹹. 流心蛋嫩滑、豚肩叉燒偏瘦幾合我口胃，再加上有嚼勁的粗曲麵，整體令我很滿意!! 北海道3.6牛乳拉麵 ($83) 陪我回大埔看醫生的媽媽則選了北海道3.6牛乳拉麵，奶白色的湯底也很吸引，配上蟹籽、黑松露醬感覺更矜貴! 同樣選了豚肩叉燒配粗曲麵，我們同樣喜歡有嚼勁的麵條. 喜歡試新口味的朋友，可以選這款牛乳拉麵試試! 白桃/ 蜜瓜梳打 (各$22) 兩款梳打飲品都好夠凍亦夠氣，白桃味道香甜不假，個人幾喜歡~大埔太和路15號太和中心地下12號舖 23611112 23611116

工作的關係，又走到新界區的地方。今次來到大埔區域，首次到訪原來相當之大由幾個大商場連成一起。慢慢走出商場，看到周邊其實有很多小店林立。日本菜是我最愛之物，倒不如吃個拉麵吧！途經有間名叫「達摩拉麵」，聽聞除了大埔店之外還有尖沙咀分店。竟然開得尖沙咀相信總店理應出色。正值中午一點時分，人流未算很多，門外牆貼只要在中午12時至6時正只需加$20可以無限任食餃子及雞翼，真的相當吸引。餐紙上的拉麵有11款、小食有33款及飲品有20款之多。小食多不勝數真的不知如何選擇，而且餃子亦有幾款味道。飲品種類大部分是日本品種，有其吸引力。黑蒜油拉麵 $78鍾情黑蒜油拉麵，麵質選取粗曲麵，全因能夠吸收湯底的精華，味道更加濃郁。叉燒亦有四款選擇分別有：豚腩叉燒、豚肩叉燒、豬軟骨及豚角煮。最後選擇後者「豚肩叉燒」感覺沒有太過肥膩，黑蒜味道如何加強會更好。最後連同筍、蔥、蒜蓉等同吃，美味極了。雞軟骨餃子 $36最喜歡餃子此店的餃子有三款選擇，我卻選了雞軟骨，炸得香脆可口配上軟骨感，非常美味。蒜香和牛粒$48和牛粒的肉質恰到好處，而且軟腍並帶有蒜香。唯獨味道比較上比較徧咸，需加以改進。豐潤白桃梳打 $22最後來多枝日

香港近年真係開了好多間拉麵店，但是每一間拉麵店質素都參次不齊，好多時都會中伏，但今次同朋友去到大埔呢間拉麵店就認真無中伏，而且整體味道亦不錯。店內環境舒適，而且拉麵款式都算多，最後見到佢有個牛乳拉麵好似好特別就點了啦。北海就3.6牛乳拉麵湯底奶白色，飲落有濃郁嘅牛乳味，相當不錯。麵量足夠，而且麵質爽滑，而豚角亦量都幾大份，食完相當滿足。雞軟骨餃子呢個餃子口感相當豐富，全因佢加了爽脆嘅雞軟骨，味道較香口。自家製手羽先手羽先表面金黃相當脆口，內裡肉質尚算嫩滑真係送酒一流。

聽聞達摩拉麵最近係尖沙咀開左分店！位於尖沙咀寶勒巷29號蛋地理位置非常方便，尖沙咀地鐵站出步行5分鐘就到了這裏環境裝修都很有日本特色這裏位置寬躺還有三角形設計的枱滿特別的餐牌裏面的食物款式挺多的黑蒜湯底拉麵 🍜這個湯底味道很濃而且配料都非常新鮮果然是頂級拉麵!北海道清酒刺生生蠔擁有着清酒味，超特別的！現在只要Facebook讚好就可以送還有好多新菜式，有串燒、浜燒等等這個荔枝豚肉超特別！出邊都未曾吃過將豚肉夾雜着荔枝的味道，清新又爽口！叫了一個元貝燒，這個自家燒法可以吃到原汁原味的元貝！還有經理特別為我們服務。這個是我最愛的雞泡魚干最後飲地道的日本有氣白桃汁

窮遊香港-大埔高質拉麵.今日叫左2碗拉面加雞翼餃子🍜豚角煮 豚骨醬油拉麵$63+$20🍜豬軟骨 豚骨幼拉麵$70+$20呢日岩岩12:00開門就去到唔算多人.👍🏻講左雞翼同餃子先全部即叫即整 勁熱 勁新鮮鹽燒雞翼 雞皮脆脆地 同鹽香入面仲會會流肉汁 同小小雞油 正餃子都係香脆可口2樣都係勁熱咁上菜.⭐️豚角煮 豚骨醬油拉麵先講 豚角煮 開頭唔知咩黎👍🏻原來係一舊勁厚切又大舊既 半肥圓豬肉厚過完隻蛋鐘意五花腩或者肥叉燒既一定鐘意👍🏻湯底濃味過豚骨湯隻糖心蛋都夠滑夠老水味.⭐️豬軟骨 豚骨幼拉麵豬軟骨 唔夠軟 硬度仲要咬但可能因為岩岩開門 煮唔夠耐我原諒你湯底 比醬油湯清d我鐘意濃味既野整體成間店既野都好評👍🏻推介.如果叫我同一蘭比一蘭會好d因為佢有得選擇多油 多蒜 定多辣令成碗香口d 岩自己口味d但呢間拉麵真心唔差既.⭐️評分：味道：4/5 雞翼餃子任食 但唔係整定環境：4/5 服務：4/5 用心服務 仲係咁問我地洗唔洗加雞翼 最尾仲有問問客人野食意見衛生：4/5 抵食：5/5 ..