黔滋味 (已結業)

今日又去到大埔同契女落樓下小店街坊look咁樣食左個米線估唔到牛筋丸咁juicy🫢🐮手打牛筋丸米線 $60佢地湯底由豬骨五指毛桃熬制🥘罕有粗米線 特別的口感手打牛筋丸彈牙多汁 真係好juicy😌😋流心紅糖糍粑 $36流心紅糖糍粑是貴州一道傳統甜點外表金黃鮮亮 內部則有豐富的紅糖流心一口咬下會感受到紅糖和糯米粉的煙靭🥬涼拌萵筍 $35萵筍是我最愛之一搭配涼拌調味料 清爽和脆爽的口感☕️桂圓紅棗茶 $22足料桂圓紅棗茶 有著香甜的味道對身體有益 具有滋補養顏的功效 好滋潤💁🏻‍♀️

喜歡食川菜🌶️無辣不歡既你一定唔能夠錯過大埔八號花園呢間餐廳😋係正宗嘅川味菜，亦可以外賣🥢🍜鮑汁豬軟骨粉 $60豬軟骨啖啖膠原，口感豐富，可以選小辣中辣大辣🍜紅燒牛腩粉 $60麵質彈牙，牛腩炆得好淋很入味，小小配料芫茜生菜🥢涼拌蓮藕$32蓮藕片配花生🥜麻辣，如果少少酸會更開胃🐙麻辣魷魚 $52除左麻辣，魷魚仍保留新鮮味道，剛剛熟透，晶瑩通透很鮮味🥤菠蘿梳打 $18🥤熱情果梳打 $18即沖梳打，吾會太甜

紅燒牛腩粉 $60 酸辣肥腸粉 $60呢度採用貴州特色米粉，食落相對軟滑，湯底由豬骨同五指毛桃熬制，鮮甜又滋潤。呢度嘅餸唔同連鎖米線鋪，有牛腩肥腸呢啲比較特別嘅餸，牛腩份量好多夠腍又夠入味，肥腸都特別軟滑，連埋湯酸酸辣辣咁食一流。麻辣魷魚 $52小食都好有特色，有坊間少見嘅麻辣魷魚，爽口彈呀，魷魚筒仲可以裝埋麻辣汁一齊食超過癮。涼拌萵筍 $35薄切萵筍食落好爽脆，食落非常開胃。荔枝沙冰 $18 桂圓紅棗茶 $15 荔枝沙冰上菜要即刻飲，因為大杯到滿瀉，用嚟解辣一流。桂圓紅棗亦非常清甜同埋解膩。

餐廳：黔滋味菜式: 貴州風味/粉麵/米線地址: 大埔八號花園2座地下3號鋪阿哥住大埔，佢呢個地膽介紹我去「黔滋味」食貴州米線，原來八號花園好易去，只需要在大埔墟火車站A3 出口落隧道，乘接駁巴士K12便可直達，今日一於去試吓😃小食我哋揀咗涼拌萵筍，我哋揀BB辣，啱晒唔係食得好辣嘅我哋，但又想刺激食慾😊主食我哋點了「海鮮粉」，大蝦、青口及魷魚每款有兩件，食材全部新鮮有鮮味；另外「三鮮粉」分別有扎肉、蕃茄及木耳，扎肉尤其出色，都係老闆娘自家製的，薄薄的但有口感；還有，個人覺得手打牛丸都係好正，皆因牛丸牛味濃郁，彈牙多汁，好好味呀👍很欣賞老闆娘用心製作自家熬製的五指毛桃豬骨湯底 ，喺坊間好難食到呢啲無味精嘅湯底，真係湯都可以飲埋；另外米線夠滑及爽口彈牙，喜歡吃米線的一定不要錯過，真係正❤️飲品我們點了「玫瑰花黑枸杞茶」冷熱各一杯，雖然係喺小店進食，感覺也十分滿足呢！

🌸 三鮮粉湯底由豬骨五指毛桃熬製，無味精，挺清甜💕扎肉為自家製，口感軟身易入口～🌸 酸辣肥腸粉米線較一般的粗身，軟硬適中～湯底經長時間熬製，加上酸辣則蓋過了濃濃的豬骨湯味🌸 麻辣雞翼+ 麻辣牛肚雞翼和牛肚麻辣味濃，夠惹味🌸 洛神花茶+ 朱古力洛神花茶和朱古力水準正常，朱古力味夠濃❤️

🌸紅燒牛腩粉🐄🐮🍜（小辣）份量好足夠🤩紅燒牛腩帶少少微辣，肉質鮮嫩，同湯底好夾，少少辣仲有好濃郁嘅麻香味🥰非常開胃🤤😍米線好彈牙又入味！有驚喜😍🌸三鮮粉🍅🍜（走辣）健康之選😍材料好充足，有新鮮嘅蕃茄🍅、清香可口嘅雲耳、啖啖肉香嘅札肉😋店主用豬骨五指毛桃熬製嘅湯底仲好清甜😊襯埋爽彈嘅米線好味道😋🌸麻辣魷魚🦑（小辣）魷魚口感超爽口，脆口彈牙 ，而且仲好入味🤩有麻辣嘅鮮香味！🌸手打牛肉丸五粒🐮手打牛丸，口感好豐富😄每粒每一啖都充滿濃郁嘅牛肉汁🤤🤤彈牙多汁又爽口，好滿足👍🏻👍🏻🌸熱洛神花茶☕️有精緻嘅茶具配上熱洛神花茶🤩飲落口有一股清香芬芳而略帶微酸嘅味道，好好飲😊🌸熱蜜桃烏龍茶🍑☕️ 熱烏龍茶散發出帶有甜味嘅水蜜桃果香味，香味撲鼻又好飲😋💁🏻‍♀️餐廳環境舒適🤗裝修簡約企理，店員服務態度幾好，我最欣賞嘅就係店舖內嘅食品❌絕無添加味精❌啱哂注重健康嘅我😍

坊間有好多唔同嘅米線鋪，而大部分都係以雲南米線為主，今日行經大埔就發現咗間以桂林米線為主題嘅鋪頭，路過已經聞到陣陣嘅辣味同湯底嘅清香，就咁吸引咗入去。牛肉丸粉雖然清湯口味較為清淡，但絕對感受到湯底嘅清甜可口。而桂林米線同一般米線不同之處係較為粗身，入口亦都較為爽口。牛肉丸充滿牛味，而且爽口彈牙。辣子雞粉坐喺位都聽到佢炒雞嘅聲音，加上聞到陣陣嘅辣味，已經感受到果一份鑊氣。上枱之後真係冇令我失望，除左香味以外，食落口非常夠味，而且雞件十分嫩滑。配埋米線一齊食十分之match。麻辣小魷魚坊間較為少見，爽口彈牙，一啖一隻超正。而個麻辣汁十分刺激。涼拌牛展牛展十分入味，入口鬆軟，配上麻涼拌汁好正。芒果沙冰 ／ 熱情果梳打大大杯，勁吸引，食完米線飲返啖真係勁爽

先幾日去咗大埔行街，淨係超級城大到有分唔同區，行到肚餓，梗係要填飽個肚再行過啦😆，到咗晚飯時間其實又唔係好肚餓，食個湯麵就啱啱好，呢邊都有超多餐廳選擇，其中呢一間🌸黔滋味🌸喺商場附近，好似係食川菜，可能就返香港人口味，佢哋大部份嘅嘢食都有唔辣👍🏻，加上價錢又實惠，所以可以一試🤣🤣原來黔菜即係貴州菜😆，菜式嘅特點係酸,辣,香,鮮,味道比較濃郁，所以同川菜比較似，會有混淆，不過只要好食咩菜式都冇所謂😂😂呢間餐廳⚠️重點推介係❌絕無味精❌，佢哋湯底係採用🐷豬骨熬製，❌絕無任何添加❌，所以一定要試過就知，同埋呢度嘅米線只係得一種，同出邊食嘅有啲分別，比較粗身同更加爽口😍，唔係度度有，我就比較鍾意食呢一款嘅米線😍，湯底方面可以選擇小辣/中辣/大辣/不辣🫶🏼🍜牛展粉 配紅燒排骨 $60+$10 雙拼 :我哋就揀咗兩款面都係雙拼，配料方面會有油菜，香蔥同芫荽，兩碗米線都係唔辣🫶🏼，湯底都相當濃郁👍🏻，睇得出面層有一浸油，好似老火湯上面嗰浸咁，其實食係冇辣味，不過就有一種麻嘅感覺，可以接受👏🏻，米線嘅份量比起出邊食嘅多，好似我咁就一定食唔晒，至於主角方面，牛展肥瘦均勻，牛味較重😋，肉質幾嫩👍🏻，紅燒排骨

今日食咗一間貴州米線餐廳的名字是以其貴州話的名字「思念家鄉」來命名 - 黔滋味紅燒牛腩粉牛腩味道細緻而濃郁，肉質的鮮嫩同滑爽口感，湯底的味道有層次，以淡淡的香氣彰顯出貴州地道的風味貴州蹄花粉賣相讓我眼前一亮，豬手超大隻！這道菜採用了貴州特色的蹄花，蹄花的口感嚼勁十足，再配上了口感細軟的米線，好正凉拌豬耳都具備貴州風味，豬耳切成薄片 搭配著新鮮的蔬菜和特調的醬料，平衡出了豬耳的脂肪感和爽脆口感。紅糖糍粑是我最愛的甜點，由糯米製成，內層裹有香甜的紅糖，入口帶來濃厚的糯米香氣，咬下去有著Q彈的口感和濃郁的紅糖味道

喺大埔行街，見到新開嘅貴州米線舖，裝修幾靚，決定入去試吓呢間舖頭轉系食米線，但係選擇唔多叫咗個排骨麻辣米線中辣，湯底有啲油膩，排骨係好細碎嘅排骨同埋軟骨，米線係好粗嘅米線，有啲趙口，但辣到就同其他舖頭嘅中辣差唔多同行朋友就嗌咗碗鮑汁豬軟骨米線小辣，豬軟骨份量OK，焾得夠淋，另外湯底可能因為有鮑汁嘅關係有D甜甜哋另外小食叫咗一份麻辣皮蛋，皮蛋有兩隻色，一隻深色皮蛋比較淋同埋入味，淺色嘅皮蛋比較硬，個人喜歡普通深色嗰隻皮蛋嘢飲跟餐$10一杯，都幾大杯整體嚟講坐得舒服，但係食物🥘比較普通，價錢亦都唔係10分抵，但未試過嘅可以一試

啱啱去左間大埔嘅米線店，打咗個飽嚟！👌🏻 開始我就點咗一碗鮑汁豬軟骨米線，豬軟骨炆得軟爛到哂口，嗰鮑鱼汁香味撲鼻，真係正到不得了！😍 米線得嗰滑溜溜，夠晒彈牙。之後又試咗牛肉丸米線，牛肉丸真係鬆化得黎，彈牙得嚟，每啖都覺得自己嗌牛下肚，喺嗰豬骨湯底泡過，清甜得嚟帶少少香，飲一啖湯都覺得心頭暖笠笠。🥣佢哋嘅小食都出奇地好食，涼拌豬耳啲辣味足夠，啲豬耳切得薄薄哋，食落去卜卜脆，邊食邊摸住個肚謂嘆。😂 然後紅燒牛腩就更加入味淋漓，腍到化，即是滋味十足，掂晒！最尾，嗰即磨咖啡一啖落肚，瞬間覺得提提晒精神，咁香濃嘅咖啡喺米線店裏頭能夠飲到，真係少有且寶貴！而嗰桂圓紅棗茶，輕輕嘅甜味同滋味，就算飲幾大壺都無問題！總之大埔呢間新米線店，值得一試又再試！👍🏻💯🍜

大埔八號花園新開一間米線鋪環境清靜，唔使等位就可以入座，裏面主打都係雲南麻辣嘅食品，同出邊一般嘅米線舖都係可以選擇辣度，不過店裏牛眼𦟌粉都好出名，同埋主打食品絕無添加味精，所以比較健康👍🏻我就選擇咗牛𦟌粉同埋三鮮粉、小食揀涼拌海帶絲、紅燒牛腩，嘢飲就係桂圓紅棗茶好滋音😂牛𦟌粉：$60牛𦟌肉質唔韌，幾好咬口，唔太差既三鮮粉：$70有扎肉，店主自己手打自製，咬落去好爽口唔錯，同埋都好足料，兩碗麵都嗌得清清地，本人唔食得辣，所以都係嗌清湯，如果鍾意食辣嘅加辣會好食啲紅燒牛腩：$75紅燒牛腩好濃嘅腩汁，肉質唔太韌，食落去好濃厚嘅腩汁呢樣好推薦，而海帶絲就比較辣，食少少已經覺得好濃厚嘅辣味出晒嚟，我就覺得麻麻地桂圓紅棗茶滋陰補血杞子同埋紅棗好滋補仲有好多桂圓好多肉清甜📍地址：黔滋味 (太和)太和安慈路2號八號花園第二座地下3號舖

呢間貴州米粉 湯底係用咗豬骨熬製完全冇添加任味精 雖然食貴州嘢食當然要食辣啦，但係佢哋都可以有得揀唔辣😋貴州蹄花粉成隻豬蹄炆得好腍又入味貴州米線比較柔滑同彈牙✌🏻紅燒牛腩麵炆得好腍 肉質鮮嫩多汁 肥瘦適中唔會太過油膩涼拌土豆絲每次必點嘅開胃小菜，口感爽脆同酸辣既組合 麻辣小墨魚原隻小墨魚 鮮嫩彈牙 加埋啲麻辣香料 好惹味芒果沙冰熱情果沙冰食辣嘢當然唔少得要飲番杯凍嘢解下辣。大大杯沙冰勁抵飲 唔會飲到一半就冇晒味

今日同朋友到咗大埔，俾一間名稱超有特色既米線店🌟 黔滋味🌟 吸引住🧐 就決定一於試吓依間貴州風味米線店🥴👍 貴州啲米線非常特別，比起一般常見既米線更加粗身🤩 ，食落口感滑溜又有咬口😋😋 ，而且呢度嘅湯底係完全無加味精👍 ，有好香濃嘅豬骨味道，飲埋成碗湯都唔會覺得口渴😚 真係超乎預期咁好🤩 。另外叫咗個招牌手打牛丸🐮 ，真係人手打出黎架😳😳😳 ，比起食開嗰啲，更加彈牙，咬口更好，肉味濃郁又多汁，而且完全無騷味，認真抵讚👍👍👍 。我地仲㨂左兩款小食❣️麻辣魷魚同埋涼拌皮蛋，小食既麻辣汁超香麻味🥰 ，魷魚大小適中，好易咬好易食😘 ，溏心皮蛋上面舖滿大量芫茜和辣椒，食落勁開胃🤩😋

今日食呢間貴州米粉，睇落好似米線咁，但係估唔到滑咁多🤤筷子夾都唔易😂好容易滑走 我叫左酸辣肥腸粉，米粉吸晒啲辣湯汁😻好刺激又惹味👍🏻D豬大腸份量好多🤩正呀！外皮爽滑，配合辣湯汁一齊食，一絕👍🏻鐘意食大腸嘅朋友真係唔好錯過 朋友就叫左鮑汁豬軟骨粉，呢間D湯底真係好正👍🏻無加味精，但係又好鮮味🫶🏻豬軟骨大大舊🤤骨脆肉滑👍🏻好味 手打牛丸❤️大力推介呢個看似平平無奇嘅牛丸🤩牛肉味好濃郁，又有肉汁，又彈牙。咬開見到氣孔同肉汁👍🏻老闆話係自己新鮮手打👍🏻難怪咁好味，果然係正嘢❤️麻辣涼拌牛展：都幾大份😂下面全部都係牛展👍🏻唔係用菜絲托底👍🏻可能我鐘意食辣，覺得可以再辣D😂都抵食D飲品勁大杯😂食辣野岩曬👍🏻我都係第一次食貴州米粉，原來係咁滑咁好味😘之後會再多D黎幫襯