龍景軒

營業中

休息中

位于中環四季酒店的龍景軒，就是本次赴港最大的期待了。因爲時第二場，客人已經不多，要求換到了窗邊位，維港白天的景色也是無敵，心情大好。＃松子叉燒菠蘿包＃ 菠蘿包的菠蘿皮做的奶香四溢，酥脆可口，一口咬下去內裏滿滿都是叉燒，還有松子的獨特鮮香飄出，所謂米其林三星水准就體現在這層層遞進的美妙口感上。＃燒味三拼＃ 180三件，可惜烤乳豬已經賣完，拼了叉燒燒鵝和油雞。【楊枝甘露】 期待很久的甜品 因爲據說這是全香港最好吃的楊枝甘露。吃到嘴裏冰冰涼涼的 食材選的太好了 芒果鮮甜 柚子一點都不酸 滿分。良心價68一份，底料實在太充足了，讓我懷疑以前喝到的都只能算是楊枝甘露的湯水。一定要點！＃小食＃送了桂花琥珀膏和沙琪瑪，此時已經半飽狀態。普洱茶水35hkd一位，看看江景，爲了龍景軒，值得赴港一試。

先抱怨一下,龍景軒的訂座過程,筆者是很不滿意的.接線生的態度冷漠愛理不理,reconfirm時也是匆匆忙忙連想多問一句泊車安排也不能,心裡不禁懷疑這家米芝蓮3星餐廳的服務質素.還好到達時是另一回事,無論是知客還是服務員都非常熱情.為甚麼親身體驗跟電話溝通的分別會那麼大?莫非這裡客人的放飛機比例很高?但無論如何,這方面龍景軒是需要改善一下.窗外是180度維港景色,可惜配襯的是那條永遠都在進行工程的金融街.室內的裝潢是典型酒店豪華中菜廳格局,空間感特強,客人自然是坐得舒適.服務質素方面,一個服務員大概只招呼兩枱客,反應都很快,點餐時亦能提供中肯意見.是日為了點心而來,點了七款點心一碟炒粉絲,非常滿足崧子叉燒菠蘿包(3件HKD72) - 坊間著名的平民點心店添好運,老闆就是前龍景軒點心主管,這個叉燒菠蘿包就很像添好運的雪影叉燒包,不過做得當然更加細緻.菠蘿皮比之雪影酥皮,吃起來不失香口而且比較企理,不會一枱都係酥碎.不過餐牌寫包內應該有崧子(應該是松子吧,英文譯pine nuts),筆者就不大吃得出.豉汁龍蝦馬蹄腸粉(HKD190) - 腸粉的質素本身很高,夠香夠滑,內裡的蔬菜和馬蹄片也很清

每年中秋，唔多唔少都會收到兩、三盒月餅，而今年最貴氣的一款，要算是這盒來自中環《四季酒店》、四件裝的雙黃白蓮蓉月。原來《四季》的月餅盒，外形同坊間的方型鐵盒或紙盒，在設計上截然不同。據說這個以優雅淡粉色為主調的長方型月餅盒，是由香港名設計師陳幼堅 (Alan Chan) 所設計。個月餅盒雖然講唔上好實用，不過望落去的確氣派不凡，用來送禮，大方得體。由於盒月餅放過落雪櫃，所以翌日拿出來後，先翻熱才吃。切開入口，外層餅皮不但色澤金黃，而且入口皮薄鬆軟，香甜得來又夠味美。至於內裡的白蓮蓉餡，啖落更滲出淡淡蓮子的幽香，味道甜而不膩，配以中間甘香軟滑、不乏傳統油香豐腴滋味的鹹蛋黃，實在討人喜愛。在此預祝各位，中秋節快樂，人月兩團圓！

We had just flown in from Maldives on a red eye flight and even though our hotel had graciously allowed us an early check in, it didn't quite help mitigate our lack of sleep. And so there we were, tired but hungry, having lunch at our favourite dim sum restaurant, Lung King Heen, on a chilly weekday afternoon (we had left Maldives with a scorching tan so a cold climate was certainly welcome!).We managed to snag a much coveted window seat by virtue of making a reservation as soon as it opened up

免阻大家時間, 先講結論, 後再研究各款食物. 上星期剛吃過另一間九龍的一星店: 沒有海景的”海景軒”(“商品說明條例”….應該無包括店名吧…哈哈..). 主觀感覺上, 一星店與三星店的差別, 只在服務水平, 而食物方面, 除貴了差不多四成的價格外, 食物口味方面, 真的恕小弟食不出有很大的不同, 甚至…些少主觀認為, 我一星期食幾次的灣仔”利苑”, 與星級店相差無幾. 各位食評家的大哥大, 可否客觀一點, 心諗….如果用一招: 朦眼試食. 幾間比較出眾的小菜酒家師傅, 同時做相同的菜, 你食完…分得出邊間係一星、二星、三星店, 我真係可以寫個”服”字…..兼請閣下食翻餐又得啫…哈哈…鬼佬評中國菜呢家嘢, 真係好特別…. 連續四年都獲得米之蓮三星, 食物質素當然無問題, 但是否出眾, 全港最好..… 我都係個句, 朦眼試食可知真正高手…. 當然我明白, 在此用餐, 包括埋環境與服務的價格, 但…咁…即係…承認此店的食物並非物有所值? 拿…我無話過”環境”和”服務”唔值錢呀.. 講計數…數口? 我都唔算差…, 服務呢家嘢, 頂多比你收貴二十個巴仙吧, 想再高D呀..!?? 你餵埋我食咩?

由於今次是老闆請食飯，因此沒太在意價錢脆皮雞很不錯，外皮香脆，雞肉鮮嫩龍帶玉梨香簡直是米芝連水準之作！外面是一層略帶酥脆的皮，然後是以帶子包裹起來的蟹肉，玉梨墊底，很完美的口感。鮑魚雞粒酥，很有層次感，鮑魚既嫩且新鮮，酥皮完全吸收了鮑魚和雞肉的湯汁那種鮮味，太美味了！是非常完美的組合！龍太子蒸餃，單看造型已很漂亮，上面那隻蝦只是點綴，咬開菠菜皮，裡面塞得滿滿的龍蝦肉松子叉燒菠蘿包，做的很精緻，最外的一層菠蘿酥皮很香很脆，內面是原粒的松子，叉燒肉甜甜的很好吃。

以前已經試過龍景軒的晚飯由於太難約了所以早半個月前已一早約定來到這天星期二的下午都差不多滿座點菜時間先點了兩款心點先是這款忘記了甚麼名堂但都還算好吃的中菜當然不少得我至愛燒賣但這裡燒賣味道比較普通沒太大吃後感老火湯就是有火腿..遼蔘味道清清而且足料燒鵝肉質很好蟹蓋其實在外面都試過很多間但這裡的水準比較好外皮不會太硬..吃魚皮膚好當然也不少得叫一條魚吧雖然我們只得兩個人..所以就點了條比較細條的蘇眉肉質很好..讚而這個名堂就好像是川醬腩肉這味道就差了一點龍景軒炒飯讚。讚。讚不過可能我喜歡吃辣所以如果加辣椒醬會更好最後當然亦不可少官燕平時其他餐廳你點椰汁／杏汁／冰糖他們只會給你一種但這個會一次過給你三種任由自己配搭這方法也很好最後要讚的是餐廳這個杞籽糕清香的味道又不會太甜

On to Lung King Heen and the welcome is warm and friendly, though without any air of importance and pomp. The room is loud in a colour sense; artistic almost; though projecting more about the decadent Four Seasons hotel the restaurant is housed in, rather than providing an entree into an exquisite Chinese meal. I guess in most senses it is like no other Chinese restaurant I've been to in almost every single way. The service was nice, not that noticeable (in a good way), attentive enough, experie

每年臨近中秋，家裡都會湧現大批月餅（果然是送禮首選吧？），今年也不例外，前陣子在公司抽到一盒來自城中有名四季酒店的月餅，又多一盒新成員了。第一次吃四季酒店的月餅，其包裝非常精美和新潮，四個裝的月餅盒不是傳統的鐵罐，而是磁貼式厚身紙盒，盛載的長型紙袋都用上同款設計，整體給人很高級的印象。但總覺得長型紙袋有點不太實用和易在街上弄到別人。打開紙盒會見到一張印有提醒將月餅放在雪櫃裡冷藏的卡片。掀起薄紙，看見四個獨立包裝的月餅，上網搜尋後知道原來是酥皮雙黄白蓮蓉月餅 (四件裝)。印有四季酒店樹標誌的月餅大小約有一張手掌大，份量十足，當然不能獨食呢！家母先將放在雪櫃冷藏的月餅焗熱，可提升美味度。切開一半會見到滿滿的蓮蓉和色澤金黃的鹹蛋黃。大家皆知吃月餅不健康，所以家母將月餅切開四份，讓每人淺嚐一小件，但份量大的四季月餅即使切成四份還是蠻大件的。酥皮餅皮焗熱後鬆化，蓮蓉甘香且質地幼滑，用上的鹹蛋黃很香口，家母也盛讚酒店出品的月餅質素有保證，不錯！近年月餅種類琳琅滿目，尤其今年的奶黃月餅變化更層出不窮，可我還是特別偏好這類傳統月餅，最有中秋節的味道。雖然明擺著不健康，但臨近中秋還是要集齊家人一起邊吃月

星期六日休息的上班族當然不希望浪費難得的假期，而我當然也不例外。這次選擇了到龍景軒飲茶。這次坐窗邊位置，景緻開揚，內部裝潢也見舒適。選好茶之後，先吃點心。龍蝦腸粉（$160/份），皮薄薄煙韌，非常好吃，龍蝦彈牙惹味，這個煮過的配料跟腸粉皮很夾，就算不加豉油都已經夠味，令人愛不惜口。之後食鮑魚雞絲腸粉（$110/份），這個相形見拙，吃不出雞味，如果用上三黃雞令蒸腸粉有一層雞油配上鮑魚定必十分好吃。但缺少了雞而讓鮑魚演獨腳戲，味道清淡，沒有個性，只有豉油味，餡料角色蕩然無存。蝦餃($88/份)，這蝦也彈牙有蝦味，餡料沒有可投訴的地方，美中不足是蝦餃皮不夠韌性，一夾就穿，令蝦餃跌落。鮑魚酥（$58/件），酥皮夠薄夠鬆化，鮑魚細細隻而且切開左，夠入味酥同餡的比例十分好。燒乳豬（$360/份），皮十份脆，大部份油脂被片去，用包去代替保留口感，但只可說，燒乳豬沒有油脂香是一種缺陷，現時坊間很多地方都會把燒乳豬的脂肪去蕪存菁，留下脆卜卜的皮，但我反而認為，保留脂肪的才夠原汁原味。龍帶玉梨香（$240/份），顧名思義有龍蝦、帶子和梨，三層。比例上不是均等，龍蝦膠那層較少，所以龍蝦味不太突出，帶子全熟少

5月的一天突然想吃龙景轩 打电话去预定 发现一直到6月中旬都订满了 想到母亲大人的生日 于是就提前预定了昨天的12点半 带着母亲大人和父亲大人上了四季酒店的4楼 里面宽敞明亮 环境舒适 进门的时候妈妈就悄悄说 想坐在窗边 我也不知道预定的位置在哪里 结果果然是窗边 大欢喜阳光明媚 白云万里 看看窗外的景色 身心舒畅来之前已经看过openrice评价很多次了 哈哈 菜基本都选好了大部分点心都是一笼3个 部分是1个叉烧肠粉 杂菌饺 粉皮和饺皮都相当棒 软糯韧 一流！ 杂菌是素饺 我很喜欢 叉烧很香 只是我吃不了太多猪肉 所以浅尝即止带子小笼包 看之前大家点的都是蟹肉小笼包 最近不是吃蟹的时候吧 所以变成带子了？很精致可爱 汤汁不错 腐皮的什么卷 忘记名字了 腐皮是炸过的 我比较喜欢软身的腐皮 里面是韭菜肉馅 龙皇带子饺（是这个名字吗？）虾和带子都很鲜嫩 味道很清淡 鲍鱼鸡粒酥 这个果然名不虚传 咸味的鲍鱼和鸡粒配上甜味的饼底居然很和谐 鸡粒软香 鲍鱼味道足 很赞！乳猪件 有点fusion烤鸭的做法 脆皮 一块小小的饼在中间 和下面的猪肉 肥肉几乎没有 口感不错 我吃了一块waiter推荐的

Had read many reviews of this michelin star rated restaurant and was very much looking forward to dinner there.Table of 5 people and we ordered ala carte.The service was very good and attentive.The views of the harbour and skyline are fantastic.The decor is modern and aesthetic and the venue certainly has  a classy ambiente!However the food was a letdown.The sea cucumber dish was bland and tasteless.The crab roll dish was the same with very little real crab meat.The pre ordered special chicken d

And we were back at Lung King Heen, barely 4 months after our last visit. But it was just the 2 of us this time round and owing to a very late reservation, only a table in the inner sanctum was available and gratefully accepted of course.Okay we still managed to catch a view of the harbour but the lighting was just weird.Chef’s Signature Appetiser Selection (3 Varieties) - We had the BBQ Suckling Pig, BBQ Pork with Honey and Roasted Goose with Plum Sauce. The BBQ pork was excellent; Thickly slic

It was a tough choice. Chinese familiarity at the venerable Lung King Heen or French flair at Caprice - both excellent restaurants in their own right (Lung King Heen with 3 Michelin stars and Caprice with 2; down from 3 when Chef Vincent Thierry left). And Chinese food prevailed.And so there we were, all 6 of us, nestled comfortably around a table smack in the middle of the dining area (there were no window seats available even though I had inquired more than a month in advance), reeling off our

一早book定枱，終於都可以試下唯一米芝蓮3星既中菜。門面環境高貴有氣派，咁啱被安排𥦬邊既枱，望住維港同九龍個景，更添一份情調。服務周到，每隔一陣就有人加水。望住餐牌好多野都想試，但眼闊肚窄，都係唔好做大嘥鬼，最多下次再黎。醬料配各樣點心都好夾。各樣點心都唔錯。最鍾意係龍太子蒸餃，好足料，蟹肉鮮甜。 D酥做到好香，鬆化充滿牛油香乳豬都好好食。平時唔食乳豬，覺得又油又咸。LI個乳豬個皮好脆，切走左中間既脂肪，換左塊薄薄既包，肉香且唔咸唔油膩，好食又特別龍景軒炒飯。曾經聽講過通常D餐廳用自己個名命名既飯都係將D餸頭餸尾炒埋一碟，一定唔會好食。li個theory唔適用於龍景軒，炒飯好好食，可以食到一粒一粒飯，簡直好似食為奴一開始個炒飯比賽咁，粒粒都沾到蛋汁，用料亦好足，有唔同海鮮，好豐富。蛋白杏仁茶都唔錯，清清地，做飯後甜品一流。雖然味道幾好，但我都係比較鍾意結身既杏仁茶。li個就有少少覺得好睇唔好食，而且已經好飽啦。最後係壽包，訂位個時已經訂定，去到完全冇提過，上甜品既時候一齊上埋，頂級既服務水平。好滿足既一餐，一定會搵機會再黎！