龍景軒

營業中

休息中

龍景軒 位於 四季酒店4樓 全球首家獲 米芝蓮三星 粤菜食府 由2009到2021年 連續十三年 得此殊榮 🏆🏆這天是訂了 酒店客房 連餐飲體驗 Staycation 包了2人於 龍景軒 八道菜晚餐 🥢🥢可選配 特選極品茗茶 小青柑普洱 鳳凰單叢 我們各選了一款 還有專人整晚 為你冲茶及添茶 服務真是與別不同 🫖🫖龍景軒八道菜 招牌菜 龍帶玉梨香 🍐🍐以啤梨 鮮蝦膠 原粒鮮帶子 外面沾上薄薄粉漿 炸至剛熟 鮮味十足 彈牙 底片薄脆 用墨汁製成 🦐🦐 🦑🦑廚師精選三拼 蜜汁叉燒 窩貼蝦多士 豉油皇鴨舌 🦆🦆叉燒入味 有咬口 蝦多士超爽脆 有原隻蝦肉 鴨舌全去骨 滋味 🐖🐖菜膽北菇燉竹笙 🤩🤩湯頭極致 清甜無比 選用優質花菇 燉至軟身 吃到啖啖菇香 竹笙也是高質 吃完還想再吃 👍👍薑蔥蝦球皇 🦐🦐雖說是 一口份量 但可切開幾塊吃 超大隻蝦球 像是用半陰滾油 加入薑蔥燙熟 超彈爽滑嫰 是我吃過 最好的蝦球 🍽🍽蠔皇南菲鮮鮑伴和牛面肉 🦪🦪將鮮鮑煮成 乾鮑的口感 焾滑入味 亦有咬口 和牛面肉 軟糯而沒有渣 濃郁的牛肉味 吃後讓人深刻烙印 🐂🐂上湯杞子浸時蔬 🥬🥬濃厚口味後 來道 清甜蔬食 微甜

四月中嘅時候已經想去龍景軒飲茶🫖因為屋企人要週日先得閒，龍景軒週日嘅預定都滿晒直到尋日先有住！所以呢餐茶都等咗幾個月先飲到。不過唔知係咪期望越大，失望越大呢個？龍景軒嘅食物係好，但係冇「嘩！」一聲嘅感覺。以前頭一、兩次去，真係會覺得好好味，俾曬心心。今次我哋就覺得OK啦～最好食嘅係「原隻鮑魚雞粒酥」同「銀魚菜苗帶子餃」。鮑魚煙靭，個撻好香好鬆化。「銀魚菜苗帶子餃」有少少銀魚仔醉喺入面，咸咸香看，頗特別。服務同環境當然滿分。斟茶換碟非常之殷勤，而且會有溫馨提示，例如：「春卷啱啱炸起，小心熱！」「鮑魚酥剛剛出爐，要慢慢食！」又會問下你「食物啱唔啱食？」好細心。總括嚟講，差唔多$2000四個人，我相信可以有更多更好嘅選擇。餐廳始終最重要係食物，我諗我哋會相隔一段時間先再去龍景軒了（反正咁難訂枱😅）

因女朋友轉左一份佢滿意既新工，所以專登黎龍景軒慶祝一下。第一次食咁高級既酒店午餐，所以都專登著返件恤衫值得一提侍應留意到我用左手，專登放左茶杯同刀叉係左手邊，好細心既舉動一睇餐牌 係貴既 但唔緊要 豪D喇叫左幾款點心1.叉燒腸2.叉燒波蘿包3.魚肉餃每樣點心都好精緻 3個人食可以叫3份 。味道係好好食 但我食開市井野，唔太識形容食完點心 叫左個雞湯，味道超濃厚，唔好睇佢細細碗 感覺呢度有好十幾隻雞既精華，喉嚨迅間係滿滿既雞味。個花膠冬菇有點普通。黎之前上左網做好多功課，鮑魚雞酥係必食外脆內軟，配合得幾好。炒飯粒粒分明整體來講今次用餐體驗幾好，不過我覺得冷氣唔係好夠有啲熱一路食出一路出汗

龍景軒的陳恩德老師傅已步入耳順之年, 但他依然努力工作, 沒有因為龍景軒拿下多過十年米芝連三星而停下來, 低調而刻苦努力工作, 這可説是老一輩大師的風格. 今個次午餐以點心及小菜為主, 對比其他三星以至是二星午飯定價並不高昂, 在欣賞每一道點心及小菜的高質素背後, 很重要是它們上菜時, 除了凍點外, 全部都是熱呼呼得如在爐上一樣, 正如陳師傅所說的”一熱遮三酸”, 夠熱就將食材的鮮味和原味完全地揮發出來.龍景軒最出名的點心, 就是原隻鮑魚雞粒酥, 豉汁龍蝦菜苗餃以及崧子菠蘿叉燒包, 三者同樣沒有令人失望, 稱讚它們的食評多如天上繁星, 我也不累贅地描述, 只想説你吃到一個酥餅及餃要有的元素, 食材的鮮味和原味, 也是完美地表達出來. 我覺得最為驚豔的是其椒鹽田雞腿, 每日隻田雞腿大隻如雞翼, 外面脆皮薄而附身, 完全沒有田雞令人討厭的滑潺及腥味, 肉質爽實而多汁, 椒鹽份量剛好做到提鮮的效果, 而沒有死咸的過量, 以中式炸物來說已是完美, 更何況是甚難處理的田雞腿. 龍景軒和其他星級粵菜強調的粵菜西化有點不同, 食材選擇上固然會變得Luxurious及西式一點, 畢竟是在西方連鎖酒店集

疫情底下嘅龍景軒易咗book位，service保持得非常好，每位員工亦都好細心，食物同服務都表現出色。今次我地揀咗海景位，可以一邊望海，一邊睇日落，由傍晚食到夜晚。一坐低，品酒師就介紹咗幾款signature wine in four season，但我地當日就唔太想飲酒，於是佢就介紹咗兩款sparking tea，分別係苿莉同烏龍，兩者利用製作酒既原理製作，並把提練出既酒精抽出，形成無酒精既sparking tea，造法特別而且味道清新，值得一試。餐前小食—煎炸茄子二食片皮乳豬件乳豬件做法有心思，將乳豬肥膏切掉，再放入薄餅皮，增加乳豬口感，但乳豬皮上碟後略為淋身，欠缺脆感。炸釀鮮蟹蓋梅子煎釀花枝蟹鉗蟹鉗厚肉且結實，與芡汁相配。黃金炒鱔條顧名思義係鹹蛋皇炒鱔條，鹹蛋皇味濃同埋有少少膩，但鱔條保持脆身。有機黑蒜爆大千蝦球蝦球大隻且肌肉結實，令人一試難忘。孜然薑蔥尖椒爆羊𦟌肉孜然味道濃，羊肉口感嫩滑。上湯浸有機菠菜苗黑椒洋蔥法國乳鴿炒飯炒飯黑椒味濃，食慾大增。

Without a doubt, Lung King Heen is one of the most famous 3-star Michelin restaurants in Hong Kong, conveniently located at the Four Seasons hotel  It's also one of Asia's 50 Best Restaurants @theworlds50best My visit was actually almost 2 years ago for an early Father’s Day meal. But I'm sure they are still serving similar dim sum now.I booked it over a month in advance for lunch on a Friday. I still remember the lady on the phone told me lunch was the most popular time everyday and usually req

Staycation with Yum Cha* Premium Chinese Tea - Raw Mandarin Puer 特選極品茗茶 - 小青柑普洱 👧🏻👩🏻* Steamed shrimp dumpling with bamboo shoots 筍尖鮮蝦餃* Steamed vegetable dumpling with mushrooms 素菜雜菌餃* Baked barbecued pork bun with pine nuts 松子叉燒菠蘿包 👧🏻👩🏻* Baked whole abalone puff with diced chicken 原隻鮑魚雞粒酥 👧🏻* Simmered noodles with shredded chicken in pottage 皇湯雞絲上海麵* Chilled red date soup with longan 桂圓紅棗茶* Sweetened almond cream with glutinous rice dumplings 杏仁茶湯圓👩‍👧喜愛程度: 💛💛💛💛💛/5最近去咗四季酒店享用中式下午茶 這間米芝蓮三星餐廳龍景軒中菜廳

成世人都吊兒郎當好唔容易同屋企人坐埋一齊食飯，咁富麗堂皇嘅地方坐入去真係吾同D，屋企人已經寫好晒菜，點解我哋屋企人會咁好安排！唔好講笑咁正嘅地方開返支酒先，阿媽唔飲酒唔龍景軒有一支有氣嘅茶感覺好似香檳可惜冇影相俾你地睇。上菜跟足菜單次序，樣樣都好食到想打空番，唔想樣樣都細緻講怕睇到悶，但一定要讚個湯，真係又香又甜，湯清香無比。包羅萬有就係花膠鮑魚等，星班柳，用羊肚菌做和牛粒，感覺西菜中做，出色得無與倫比，但最好味嘅蒸雞竟然最後上枱，真系食左兩件都食吾落，太飽啦.....太感動啦

Staycation 包$1000消費再加「賞你住」$500，所以先決定去龍景軒試試三星中菜，上網做左好多功課...睇定食咩先去😆兩個人叫左6樣野，預左三星食物份量精緻...但真係比想像精細🤣好彩細食左食完係飽的。服務就一定好...起碼茶永遠都係熱的炒飯係最普通...食唔到黑椒味同鴿肉味...見人仲狂讚先叫。其他我都覺得好食的...本身真係好想食片皮鴨...下次有機會staycation 再試吧！免費前菜龍帶玉梨香（半份）片皮乳豬 （半份）椒鹽田雞腿黑蒜爆大千蝦球陳皮香酥西班牙豬肋條（半份）黑椒法國乳鴿炒飯（半份）美點送的 ，仲有茶葉送

唔知係咪staycation嘅關係，已提早幾星期訂位用餐時間都要排到第二輪2:15pm，以為早少少去都可能有位，但因為全部都full book所以一定要等到2:15Pm才可入座 。老公一早就做晒功課所以落單嘅責任就交比佢啦。👍一坐低酒店餐廳員工詢問過我們喝什麽茶就遞上餐牌(餐牌很特別，是畫龍點晴)，而且很清楚解釋餐牌的內容，以及可以選擇按人數選擇點心的數量，因為點心牌裏面的點心一般是三件，我們二人可以只選擇兩件，（以我所知新同樂和明閣都可以按人數選擇點心數量）因此我們二人當然每樣點心只需要兩件，那麽就可以吃多一些不同款式的點心！茶-鐵觀音-@$48/位那個茶壺很特別很漂亮喔！調味碟-豆瓣醬+素xo醬(最正)+辣椒豉油前菜-鴛鴦茄子配泰式辣醬-免費點了茶後不久就上了附送的前菜，是兩粒茄子粒和一片炸過的茄子伴以泰式辣醬。兩粒是煮過的咸味凍的茄子，另外一片是炸過的茄子口感很鬆脆，好像天婦的羅的茄子，沾上一些泰式辣醬來吃，但我一點也不太感覺有辣味，所以不吃辣的人也可以吃得到。👍崧子叉燒菠蘿包-@$34/件自己是鍾情於傳統叉燒包，這個叉燒包外面是菠蘿包皮而內裹實際是一個叉燒包，一口咬下去外面是菠

米芝連3星粵菜🌟餐廳環境闊落，可以一覽維港景色，不過都係覺得望返過去九龍區冇咁靚🤣另外值得一讚係服務好好，每樣食物都會簡單講解一下，仲好貼心咁不停幫你斟茶！鍾意食辣嘅朋友可以點豆瓣醬/ 素XO醬/ 辣椒豉油黎食🌶 /炸茄子/黎個係附送嘅前菜，炸茄子非常鬆脆，炸粉一d都唔厚，加埋辣醬好開胃🍆/假日特色點心 $102/當日嘅特色點心係海鮮餃，佢個外觀好靚，係彩色嘅餃皮🌈餡料有帶子、蝦肉等海鮮，另外仲有粉絲，配埋酸辣汁，都幾得意，味道有d 似韓式餃子😂🙈/豉汁龍蝦馬蹄腸粉 $250/腸粉皮好薄好滑😍佢嘅口感都幾豐富，馬蹄爽口，龍蝦膠彈牙！不過我覺得如果將馬蹄切碎加埋入龍蝦膠可能口感更佳🤔依家我基本上係分開兩樣嘢黎食，一啖係原粒馬蹄腸粉，令一啖就係龍蝦腸粉😂😂😂/原隻鮑魚雞粒酥 $86pp/黎個鮑魚酥味道唔錯，鮑魚質地軟熟，唔會比雞粒蓋過味道，個人覺得最出色係佢個酥，非常鬆化！/崧子叉燒菠蘿包 $102/個人好鍾意黎個叉燒菠蘿包😳新鮮出爐熱辣辣！麵包好軟熟，菠蘿皮鬆脆，佢係比平時嘅菠蘿包更加甜，可以中和返叉燒同埋醬汁嘅鹹味，我覺得黎個味道好正👍🏻餡料仲加左洋蔥同埋崧子，令餡料更加有咬口🥰/片皮

參考alfred 及 阿俊的頻道後，選了上榜米芝蓮三星多年的龍景軒慶生。致電預約獲知爆滿，好加在成功後補令小妹有一個三星生日午餐眼看還沒有到預定時間，我們先去四季酒店大堂樓層的Pop up Pastry Shop 訂購班蘭咖吔葡式蛋撻及草莓芝士蛋糕，留待飯後拎回家吃 落單時才知道龍太子蒸餃因原材料來貨達不到廚師要求而暫停供應。從這點看出廚師對食材的嚴謹，不期然令我更期待了。 茗茶每位$48 普洱茶太平凡(可能我對三星的要求高了)前菜 葡汁帶子露筍餃平平淡淡蝦餃不吃不可……晶瑩的薄皮温柔地包裹着湯汁_'出鮮美的協奏曲。燒賣較平凡小籠包……吃就對了皇湯雞絲脆春卷，鄰桌客人反映餡料咬不開，侍應生馬上跟進，我反而覺得春捲皮包得厚了。崧子叉燒包比添好運的叉燒包size細，但皮薄餡靚龍帶玉梨香是又鹹又甜的組合，好吃與否真的見仁見智。椒鹽田雞腿，一口咬下即爆汁，好吃龍景軒炒飯十分出色，香噴噴的炒飯令我想吃掉一碗，不過要留肚吃甜品所以吃了半碗。鮑魚雞粒酥必吃，友人說鮑魚有鮑魚味，他給超五星評價。甜品叫了一客楊枝金露，上層楊枝金露下層是布丁，也蠻好吃。甜茶是西洋菜煲蜜棗，贈送的小食及壽桃也不錯。整體用餐

很久沒有獵食了~今晚去了四季酒店的龍景軒（終於! 不是吃下午茶啦～ 這次是晚餐~~~）廚師精選拼盤(蜜汁燒叉燒、片皮乳豬件、酥炸日本蠔伴柚子汁)北京片皮烤鴨二食 （鴨肉肉崧生菜包）香芒楊枝甘露甜點雙拼（杞子糕和奶皇餅）整晚最喜歡的是酥炸日本蠔伴柚子汁，炸皮做得很好，皮酥蠔嫩，蠔很新鮮，自家製的柚子汁也很新鮮，作為配汁，味道適中，沒有蓋過主角的風頭。（可能你會覺得，在龍景軒，還用新鮮不新鮮作評價準則太low了。。。但我想說，我這樣說，是因為蜜汁燒叉燒的豬肉真的不太好吃。。。廚技是很好，可惜材料一般。。。而我對傳說中的片皮乳豬件的期望太高了，所以它沒有為我帶來太大的驚喜。但當然，乳豬件是實至名歸的。）北京片皮鴨一點都沒有讓我失望，餅皮是有先烤過再放在蒸籠裡保暖的。每次都是兩件一碟的上，鴨肉配上柚子汁（自創）味道很突出，令人有一直吃下去的衝動。就這樣兩個人將四人份的北京片皮烤鴨二食 ，請留意，是二食! 是二食! 完全吃光了。（鴨肉肉崧生菜包我是拌着他家的豆瓣醬、素X.O.醬和辣醬油吃的。）到他們的招牌香芒楊枝甘露，有可能是我已經太飽了，感覺沒什麼特別。。。（碗底是新鮮芒果片，中間是芒果布甸，

还在隔离的时候我就有点想试试龙景轩的早茶，但是听了另一家米其林餐厅的经理的劝告，还是更应该试试正餐，更能体现水平。龙景轩和杭州的金沙厅一样，作为四季酒店配置餐厅，都代表着一座城市宴会厅的最高水准。门头的龙景轩标志设计融入了一些篆书元素，视觉效果很不错，这同样在盘子上也有体现。我们是两个人的便餐，中午吃得很饱，再加上第二天还预约了志魂，没有打算太过正式得连续两天大开销在用餐上，算是成功见证了龙景轩不那么高不可攀的一面。杭州的朋友说金沙厅相较于抱着高期待去打卡，更舒服的是作为便餐简单点上几道菜来作为日常享受，我推测来看龙景轩亦是如此，我如是地判断着，也如是地得到回应。赠送的前菜是黑松露与花菜，最简单的结合，清爽淡雅。清晰的脉络和浓郁的香味，让人拥有很好的第一印象。明明是很简约的组合，却美味得理所应当，这才是黑松露的合理运用。紧接着送上来的调味碟分别是自制的豆瓣辣酱、XO酱和豉油配小米辣，每道菜都可以自行添加，但服务员会提醒我们先吃本味，再做调整。这是对菜品原貌的尊重。荷叶蒸鸡里搭配了花菇和云腿，鲜美无比的辅料搭配着嫩得和田鸡一样的龙江鸡，没有刻意堆料珍稀食材却让鲜味平衡而层层递进，完美！多

🎈榮獲米芝蓮頒發三星，並且能夠連續12年蟬聯，到目前為止全球惟一一間中菜廳能做到，是由近40年烹調粵菜經驗的陳恩德師傅主理「龍景軒」。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🫖茗茶：一款紅茶一款綠茶，小青柑普洱和太平猴冬魁，兩款均為生茶。由服務員洗茶及開茶，小青柑普洱帶有果香和甘甜味，一試難忘。🥢奉送餐前小食：杏香炸蝦丸，杏仁片炸至香脆蝦肉彈牙。🥟筍尖鮮蝦餃和素菜雜菌餃：皮薄Q彈，餡料豐富。🥮崧子叉燒菠蘿包：包面酥脆內餡崧子和蜜汁叉燒很搭。🥇 原只鮑魚雞粒酥：上桌即聞到牛油香味、細看鮑魚被略切數下，可令鮑魚更容易咬開。放進口中細嘗，鮑魚燜至入味，鮑魚下有汁煮過的雞粒餡料釀入牛油酥內，整個撻有齊鹹、香、嫩、滑、酥和軟的口感層次。🥮崧子叉燒菠蘿包：包面酥脆內餡崧子和蜜汁叉燒很搭。🍜皇湯雞絲上海面：麪條幼滑、雞湯味道馥菲濃郁。🏵還有附贈的「芝麻餅 」和「桂花蜜杞子糕 」。前者外層鬆脆、中間蓮蓉綿密細緻、不油不膩、毫不黏牙；後者聞起來富濃厚桂花香，質感清爽。配有潤肺止咳、生津止渴功效的羅漢果茶，一啖甜茶一口甜點，為這頓盛宴作完美結幕。～～～～～～～～～～～～