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等級1
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2021-02-20 1526 瀏覽
试食套餐,每一款都做到極致的水準。食材精心挑選,加上自家調味料,食落口感天然,味道豐富。水晶餃融合中西方調餡方法,清新別致。燒味拼盆也很濃郁,叉燒食得出南乳味道。春卷皮脆餡足。最特別是自家釀製的有汽茶,在外喝不到,味道高雅清香,回味無窮。
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试食套餐,每一款都做到極致的水準。食材精心挑選,加上自家調味料,食落口感天然,味道豐富。水晶餃融合中西方調餡方法,清新別致。燒味拼盆也很濃郁,叉燒食得出南乳味道。春卷皮脆餡足。最特別是自家釀製的有汽茶,在外喝不到,味道高雅清香,回味無窮。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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衛生
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2021-02-20
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用餐時段
午餐
慶祝紀念
紀念日
推介美食
  • 龍太子蒸餃
  • 燒味拼盆
  • 炸蝦春卷
等級3
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2021-02-04 2115 瀏覽
計劃分兩次去試龍景軒。一次試點心,一次試田雞腿、北京填鴨同炒飯。今次慶生🎂,先試點心⋯⋯。同一般茶樓一樣,先揀茶葉。如果係去慶祝生日吃晚飯,客人可免費飲升級版茶葉。疫情關係無晚市,詢問下經理照給我哋免加錢飲「升級精選極品茗茶」,生日送的壽包亦己準備咗!👍一般茶錢每位$48,升級版的普洱系列就由每位$88 至 $138。Tea list 還有各款紅茶、白茶等供選擇。🍵我哋二人揀選的兩款升級茶葉都係用蓋碗杯做茶具。🍵陳皮普洱$88/位採自2012年成熟大紅柑果皮及2008年普洱為原材料。注意:不是陳皮同普洱一起陳化!沖泡一分鐘己見色澤,陳皮香撲鼻。口感醇厚。🍵小青柑🍊普洱$98/位普洱茶葉放在小青柑內陳化(2016),茶味要透過青柑出味。首泡先出淡淡柑香,續泡第三次才出普洱味及其茶湯色。味道醇滑。以為小青柑皮不及陳皮重味,但筆者飲過小青柑普洱後試飲陳皮普洱,發現嗅覺同味覺都像失靈般,完全聞不到陳皮香、嘗不到普洱濃....陳皮普洱被比下去!推薦小青柑普洱端上茶後隨即送上餐前小食(免費)-炸豆腐配黑木耳青瓜,味道一般。這次專攻點心。篇幅有限,只能介紹幾款覺得比較特別嘅(不一定好食):假日點心$
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計劃分兩次去試龍景軒。一次試點心,一次試田雞腿、北京填鴨同炒飯。

今次慶生🎂,先試點心⋯⋯。

同一般茶樓一樣,先揀茶葉。

如果係去慶祝生日吃晚飯,客人可免費飲升級版茶葉。
疫情關係無晚市,詢問下經理照給我哋免加錢飲「升級精選極品茗茶」,生日送的壽包亦己準備咗!👍

一般茶錢每位$48,升級版的普洱系列就由每位$88 至 $138。Tea list 還有各款紅茶、白茶等供選擇。

🍵我哋二人揀選的兩款升級茶葉都係用蓋碗杯做茶具。

🍵陳皮普洱$88/位
採自2012年成熟大紅柑果皮及2008年普洱為原材料。注意:不是陳皮同普洱一起陳化!沖泡一分鐘己見色澤,陳皮香撲鼻。口感醇厚。
陳皮普洱茶葉
$88
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🍵小青柑🍊普洱$98/位
普洱茶葉放在小青柑內陳化(2016),茶味要透過青柑出味。首泡先出淡淡柑香,續泡第三次才出普洱味及其茶湯色。味道醇滑。
以為小青柑皮不及陳皮重味,但筆者飲過小青柑普洱後試飲陳皮普洱,發現嗅覺同味覺都像失靈般,完全聞不到陳皮香、嘗不到普洱濃....陳皮普洱被比下去!
推薦小青柑普洱

小青桔普洱
$98
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端上茶後隨即送上餐前小食(免費)-炸豆腐配黑木耳青瓜,味道一般。

這次專攻點心。篇幅有限,只能介紹幾款覺得比較特別嘅(不一定好食):

假日點心$102/3件
假日點心無定款,今期係山竹牛肉。賣相同普通一般酒樓的完全冇分別,食落較一般的少放豬肉,但牛肉仍可保持滑溜。是否值$34一粒呢?答案係否定嘅。
山竹牛肉
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腸粉類只試最貴的一款:豉汁龍蝦馬蹄腸粉$250/碟

上碟時冇想像過佢就係龍蝦腸粉!太多菜🥬喇,仲係用咗小棠菜😩

嗰種期待咬到龍蝦🦞但又俾啲菜頂住嘅感覺,真係好失落😞
豉汁龍蝦馬蹄腸粉
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豉汁配龍蝦更加覺得唔夾....

食新鮮龍蝦好過。

蒸餃部份全部試晒,疫情期間,限二人一枱,原本一籠四件,而家可以逐件叫!靈活變通👍
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蝦籽星班餃$80/件
用貴價食材做點心,以本傷人,照計一定好食咗。原來用靚嘢做點心係大挑戰,因為點心細細件,材料用唔到多,要令客人品嘗到件靚嘢真係考功夫。估計因此這件點心size比一般的大,就係要令大家食到多幾啖星班。魚鮮係食到嘅!

蝦籽星班餃
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金瓜崧子素箘粿$102/3件
微綠色粿皮晶瑩通透,賣相吸引!粿皮Q彈,餡料豐富,崧子畫龍點睛。味道出奇地佳。
金爪崧子素菌粿
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原隻鮑魚雞粒酥 $86/件
選用16頭的南非鮑魚原隻上,雞粒墊底,淋上鮑魚汁封邊。
鮑魚預先在中間切開一刀,方便入口。
為咗要試真鮑魚嘅味道,將鮑魚分開食。雖然細細隻,但鮑魚味濃,有咬口,真係好味😋

原隻鮑魚雞粒酥
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XO醬栗子燒鵝盞 $102/3件
木魚絲放面,燒鵝有煙薰味,加入栗子平衡口感,XO醬令整個盞變得惹味。這個批底(盞)比鮑魚酥的酥做得薄、焗得更香。
XO醬栗子燒鵝盞
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聽説陳恩德師傅對擺盆的概念是一切從簡,因為擺得盤來,點心已經放涼。

🍰 甜品

🧁蜂蜜薑茶糕、桂花椰汁拉糕、楊枝甘露。

壽包同慶生碟上的甜點是龍景軒送的。壽包蓮蓉餡味道正常。

兩份糕點都Q彈,亦分別有薑味同椰汁味。

甜品
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品嘗之際筆者突然聞到隻义有腥味
,連鼻子不靈敏的同伴亦聞到。於是邀請侍應聞下兼更換。真係難以置信,在一般酒樓都未遇過呢種情形。
呢隻义有腥味
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另外,叫咗「燕窩蛋白燉鮮奶」等咗半小時還未到,追問下才發覺漏單
,今次無機會試。

漏單兼隻义有腥味,經理致歉。最後免咗我哋甜點費用及送上兩包茶葉連食譜一張。


雖然服務上有啲不足,但今餐品嘗到小青柑普洱,又試咗十二款點心及幾款糕點,大快朵頤!
點心、甜品
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米之連三星得來不易,下次要去試其他菜式。

所以要分去兩次囉!

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2021-01-29
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$660 (午餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
陳皮普洱茶葉
$ 88
小青桔普洱
$ 98
蝦籽星班餃
金爪崧子素菌粿
原隻鮑魚雞粒酥
XO醬栗子燒鵝盞
  • 金瓜崧子素箘餃
  • 小青柑普洱
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2020-11-22 2539 瀏覽
今日試下呢間米芝蓮三星嘅餐廳,之前都有聽朋友講過話唔錯,雖然今次坐唔到窗口位,不過食完之後我都覺得係可以再黎食過既。可能因為真係五星級酒店嘅關係,服務真係特別好,整體質素唔錯。職員有禮貌,會同客人打招呼,見到你枱面杯茶差不多冇晒,會即刻過嚟幫你,唔使你自己出聲,係幾細心。今日係慶祝生日嘅關係,職員都有好主動咁話幫我哋影相,都唔使我哋出聲,值得一讚。負責我哋枱嘅職員都有同我講生日快樂,到走個陣另一個職員都有再同我講生日快樂,成餐飯我諗我應該聽咗三、四次生日快樂,係幾窩心嘅,起碼令到我會想再黎食。講返正題,食物整體質素唔錯,如果100分係滿分,我比78分,因為我自己叫嘅菜式比較清淡,唔知係唔係咁嘅關係,味道都比較淡,我個人黎講係鍾意嘅,不過如果對比係一啲鍾意濃味少少嘅嘢嘅人黎講可能就差啲啦!不過甜品我就覺得真係幾好食既!另外雖然佢係五星級酒店,不過我都係覺得價錢有啲偏貴。如果咁嘅價錢呢,我對佢嘅食物質素會相對要求高啲,今次整體嘅嘢食黎講可以有進步既空間,直接啲講,除咗我食嘅遼參(雖然我都覺得唔太值),其他食物都唔太值個個價錢,當然我係單單就住佢嘅食物質素嚟評價,如果你話包埋服務嘅,咁又真係
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今日試下呢間米芝蓮三星嘅餐廳,之前都有聽朋友講過話唔錯,雖然今次坐唔到窗口位,不過食完之後我都覺得係可以再黎食過既。可能因為真係五星級酒店嘅關係,服務真係特別好,整體質素唔錯。職員有禮貌,會同客人打招呼,見到你枱面杯茶差不多冇晒,會即刻過嚟幫你,唔使你自己出聲,係幾細心。今日係慶祝生日嘅關係,職員都有好主動咁話幫我哋影相,都唔使我哋出聲,值得一讚。負責我哋枱嘅職員都有同我講生日快樂,到走個陣另一個職員都有再同我講生日快樂,成餐飯我諗我應該聽咗三、四次生日快樂,係幾窩心嘅,起碼令到我會想再黎食。


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羊肚菌菜膽遼參
$640
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薑蔥籠仔蒸星斑柳
$400
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鮮枝竹時菜粉絲煲
$280
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桂圓壽眉
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香芒楊枝甘露、桂花椰汁拉糕、生日甜品加壽包
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講返正題,食物整體質素唔錯,如果100分係滿分,我比78分,因為我自己叫嘅菜式比較清淡,唔知係唔係咁嘅關係,味道都比較淡,我個人黎講係鍾意嘅,不過如果對比係一啲鍾意濃味少少嘅嘢嘅人黎講可能就差啲啦!不過甜品我就覺得真係幾好食既!
另外雖然佢係五星級酒店,不過我都係覺得價錢有啲偏貴。如果咁嘅價錢呢,我對佢嘅食物質素會相對要求高啲,今次整體嘅嘢食黎講可以有進步既空間,直接啲講,除咗我食嘅遼參(雖然我都覺得唔太值),其他食物都唔太值個個價錢
,當然我係單單就住佢嘅食物質素嚟評價,如果你話包埋服務嘅,咁又真係差唔多嘅。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
香芒楊枝甘露、桂花椰汁拉糕、生日甜品加壽包
  • 楊枝甘露
  • 桂花椰汁拉糕
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2020-11-18 2150 瀏覽
今次一樣係黎到四季酒店staycation,本身package跟the lounge既三道菜晚餐,不過我地加左每人$880,即係總共$1760升級成為米芝蓮三星既龍景軒套餐。龍景軒門口裝飾。餐廳位於酒店四樓,門口無咩花巧設計,我地連行過左都唔知,亦都唔會好似其他餐廳咁貼晒米芝蓮d獎牌出晒黎,因為呢間龍景軒,係自米芝蓮由零八年推出香港版開始,由頭到尾都係三星級數,亦都係另一個指標福布斯五星級既餐廳。唔知係酒店住客,定因為我早係個幾月前已經book左位既關係,我地就被排坐係靠窗個靚位,個景就同房景差唔多,而呢度4樓,可能睇到更多既就只係由IFC行過去中灣碼頭既市民。入面環境。跟酒店package係會每人有一杯白酒,個侍酒師就真係chok到不得之了,但其實我就真係唔飲既。餐牌上面直頭有寫上住客,即係我個名同日子,我覺得好靚好特別,直頭拎左呢張好似證書既餐牌番屋企,龍景軒套餐,六道菜正價1380,連加一兩個人大約三千蚊左右,今日我地以優惠價1760升級食到。好多餐廳都有配餐酒既set,但呢個套餐配既係餐茶,一開始先黎既係呢枝丹麥既有氣茶,飲落有小小似酒既味道,幾特別。臺上面三個醬,話係以大中小
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今次一樣係黎到四季酒店staycation,
本身package跟the lounge既三道菜晚餐,
不過我地加左每人$880,
即係總共$1760升級成為米芝蓮三星既龍景軒套餐。


龍景軒門口裝飾。
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餐廳位於酒店四樓,

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門口無咩花巧設計,
我地連行過左都唔知,
亦都唔會好似其他餐廳咁貼晒米芝蓮d獎牌出晒黎,
因為呢間龍景軒,
係自米芝蓮由零八年推出香港版開始,
由頭到尾都係三星級數,
亦都係另一個指標福布斯五星級既餐廳。


唔知係酒店住客,
定因為我早係個幾月前已經book左位既關係,
我地就被排坐係靠窗個靚位,

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個景就同房景差唔多,
而呢度4樓,
可能睇到更多既就只係由IFC行過去中灣碼頭既市民。


入面環境。
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跟酒店package係會每人有一杯白酒,
個侍酒師就真係chok到不得之了,
但其實我就真係唔飲既。

Prosecco氣泡酒
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餐牌上面直頭有寫上住客,
即係我個名同日子,
我覺得好靚好特別,
直頭拎左呢張好似證書既餐牌番屋企,
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龍景軒套餐,
六道菜正價1380,
連加一兩個人大約三千蚊左右,
今日我地以優惠價1760升級食到。


好多餐廳都有配餐酒既set,
但呢個套餐配既係餐茶,
Copengagen BLA Organic Sparkling Tea Denmark
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一開始先黎既係呢枝丹麥既有氣茶,
飲落有小小似酒既味道,
幾特別。


臺上面三個醬,
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話係以大中小辣咁排列。


先黎既係第一道既鱸魚柳,
甜酸子薑鱸魚柳
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食完我仲以為係唔屬於菜單既開胃菜,
原本我以為千幾蚊個set個款都應該係再西利d,
係同我想像有d出入既。


第二道菜龍蝦焗牛油果,
我以為係開邊龍蝦款既菜色黎,
女朋友應該會好鍾意,
黑松露龍蝦焗牛油果
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結果上到黎係成隻焗蟹蓋咁,
入面果d係龍蝦肉,

黑松露龍蝦焗牛油果
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加埋牛油果成件事就好健康既,
我諗龍景軒賣既就唔係重口味,
而係清新路線,
我係唔識欣賞既。


蟹肉海參羹,

藜麥蟹肉海參羹
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硬係要講既話,
我就覺得文華廳個老火湯好飲好多,
呢個又係唔識欣賞。


炒牛柳粒,
松茸百合彩椒炒牛柳粒
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都算係成餐飯最正路既菜式,
係好食既,
但因為個價位實在太高,
令我不期然找其他野黎做對比,
當日係神戶食牛就真係好食到有幸福既感覺,
再加埋個蒜香和牛炒飯就真係不得之了,
而呢三舊就真係被比左下去,
我知咁樣比就唔係太公平,
但我就真係諗唔到咩詞語去形容成件事。


咁上完呢道菜之後,
就有位侍茶師過左黎,
為我地沖左壺雲南陳年普茸,
Yunnan Aged Mandarin Puer Dark Tea China
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話係清一清個味蕾準備下一度菜,
呢件事我就覺得幾有特色。


後面呢張檯果兩件廢老,
係我成個旅程既惡夢,
發生咩事就唔提啦,
但就令我食得好唔開心,
係搞到我食呢個炒飯果時呢,

瑤柱蛋白帶子炒飯
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直頭覺得仲難食過我老母炒果d。


之後又再比左壺茶我地,
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但就唔記得左係乜茶了。


甜品係楊枝甘露,
楊枝甘露
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正正常常,
但我睇人地d食評以前係用鐵碗既好似高級好多。


送既美點雙輝,
美點雙輝
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食左幾次就發覺呢種級數既餐廳係好鍾意整logo係甜品上面。


埋單連兩杯酒連加一3355,

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雖然我地只需要比1760。


咁龍景軒同文華廳都一樣啦,
用餐體驗係好既,
環境黎講絕對係文華廳之上,
餐廳走比較西式時尚簡約設計,
無咩古香古色,
咁個廢老係意料之外亦都唔關餐廳事,
只不過我對龍景軒其實有幾樣招牌菜好想食但食唔到,
好似龍帶玉梨香同皇湯雞絲羹呢d我都係好想試,
睇有啖好食佢就未必真係好識食,
但應該每次食之前都會做足功課,
會試餐廳既招牌菜,
其實有時跟佢地叫法真係無死,
畢竟呢d級數既餐廳可能真係一世人只會試一次,
你叫我特登正價咁樣過黎食我都真係未必會咁做,
米芝蓮三星餐廳,
都叫做開過眼界,
又唔會話佢唔適合既,
可能好多野真係我未能夠體驗得到啦。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-10-25
用餐途徑
堂食
人均消費
$880 (晚餐)
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試食活動、優惠券
推介美食
Copengagen BLA Organic Sparkling Tea Denmark
黑松露龍蝦焗牛油果
松茸百合彩椒炒牛柳粒
Yunnan Aged Mandarin Puer Dark Tea China
楊枝甘露
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354
1
2020-11-12 1779 瀏覽
經過幾間星級酒店的用餐體驗後,這次只敢 抱著一個平常心的心態去體驗四季酒店的中菜廳「龍景軒」 環境相對而言是十分清幽, 可能因為我們是坐小廳的緣故,枱數不多,又沒有大枱客人,環境不會太嘈雜。飲茶食點心談談話,最好不過。 美中不足的是,即使提早兩三個月訂位,也未能坐到近窗的位置,這些位置是留給熟客的吧然後來到正題她們的餐點1.  前菜- 杏香墨魚球雖然這個炸墨魚球很用料十足新鮮很有嚼勁,加上不會油油的。但是口感卻偏硬不彈牙,也吃不到一粒粒的墨魚粒,有點兒失落。調味上似是用了日式的味噌粉,令整體大大扣分。 2. 瑤柱蟹肉帶子餃餃皮晶瑩剔透已經非常吸引,吃下去的確是皮薄而且不會黏牙,加上 煙韌的口感,有點咬勁, 可惜餡料不夠飽滿紮實,有欠口感。3.  龍太子蒸餃同上餃皮非常出色而這個餃的餡料豐富,煙韌結實,很爽的口感用餡料鮮味十足,不用任何調味是一個無可挑剔的作品4. 片皮乳豬件 (半份)乳豬片表皮香脆,肉質鮮嫩而且刀廚師刀功了得,沒有一絲肥膏,另外看得出廚師在設計菜式時的心思,他在乳豬皮和肉中間夾了一小片包片,應該是用來減膩,可是個人口味,覺得包有點兒過甜,影響了整個味道,但口感是一流的5
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經過幾間星級酒店的用餐體驗後,這次只敢 抱著一個平常心的心態去體驗四季酒店的中菜廳「龍景軒」
環境相對而言是十分清幽, 可能因為我們是坐小廳的緣故,枱數不多,又沒有大枱客人,環境不會太嘈雜。飲茶食點心談談話,最好不過。 美中不足的是,即使提早兩三個月訂位,也未能坐到近窗的位置,這些位置是留給熟客的吧
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然後來到正題她們的餐點
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1.  前菜- 杏香墨魚球
杏香墨魚球
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杏香墨魚滑
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雖然這個炸墨魚球很用料十足新鮮很有嚼勁,加上不會油油的。但是口感卻偏硬不彈牙,也吃不到一粒粒的墨魚粒,有點兒失落。調味上似是用了日式的味噌粉,令整體大大扣分。 

2. 瑤柱蟹肉帶子餃
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餃皮晶瑩剔透已經非常吸引,吃下去的確是皮薄而且不會黏牙,加上 煙韌的口感,有點咬勁, 
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可惜餡料不夠飽滿紮實,有欠口感。

3.  龍太子蒸餃
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同上餃皮非常出色
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而這個餃的餡料豐富,煙韌結實,很爽的口感
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用餡料鮮味十足,不用任何調味
是一個無可挑剔的作品

4. 片皮乳豬件 (半份)
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乳豬片表皮香脆,肉質鮮嫩
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而且刀廚師刀功了得,沒有一絲肥膏,
另外看得出廚師在設計菜式時的心思,他在乳豬皮和肉中間夾了一小片包片,應該是用來減膩,
可是個人口味,覺得包有點兒過甜,影響了整個味道,但口感是一流的

5. 原隻鮑魚雞粒酥
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撻皮太甜而且太鬆化,帶點油膩感
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鮑魚雖彈牙,但其醬汁味蓋過了鮑魚鮮味

6. 炸釀鮮蟹蓋
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雖然份量不大,但看起來很飽滿
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一梳梳的蟹肉十分滿足,薄薄的炸漿,不會搶去主角蟹肉的光環
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蟹肉新鮮,配上牛奶,奶味不太重,但做到滑溜而且一點兒也不沖油膩

7. 崧子牛崧生菜包
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不是廚師推介,但也是高質之作,首先觀感上已嬴了不少分,不同顏色的蔬菜切得和牛肉菘大小均一,視覺上非常得體
而且調味適中,肉碎等餡料味道不會太濃,加上新鮮生菜清爽調和

8.  椒鹽田雞腿
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看似厚粉,其實不然
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田雞腿非常肥美,新鮮, 鮮甜
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中間肉質保持鮮嫩,還有肉汁, 不會像坊間般炸到又乾又柴,
更重要的是,雖然是炸物,但也不會覺得很油。
只是椒鹽調味略為輕手,可能廚師怕太多的椒鹽,會蓋過其鮮味吧,
但這道菜也是高手之作
9. 羅漢果茶
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餐後敬送的羅漢果茶,雖然是免費的,但用上保温效能好的紫砂茶壺上待上,讓人可以慢慢享受,
而且茶也有羅漢果味,不太甜

10. 鮮淮山百合紅棗茶
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另外加點的甜品滋潤一下,沒有特別,清甜。

11. 美點雙輝
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同樣是餐後敬送的,但是味道和賣相都不討好。唯一是在訂座是表明這是友人生日宴,所以她們在碟上寫上了"Happy Birthday"的字樣,但如果他們能更窩心,把這些沙翁和桂花糕換成壽包,會令其大大加分,可惜也要自己另外再點

12. 加點 - 壽包
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壽包包皮太韌,不太軟熟
勝在包的內餡蓮蓉味甜度適中,而且有足夠蓮蓉味
蛋黃不太油,不會有油味

總括而言,四季酒店的龍景軒是一間非常有水準的餐廳,她們對食物的出品十分有要求,對食材也一絲不苟,是一間有心做中菜的餐廳,看得出廚師的用心。
不得不提,是他們的服務,我覺得他們的服務比「欣圖軒」的更上一層樓,雖然我們點不是套餐,既有點心,又有小炒和甜點等,但她們都會貼心地按序上菜, 不會一時沒有任何食物, 一時又一次過上幾道菜, 見微之處,十分令人欣賞,與「文華廳」和半島酒店的「Felix」形成強烈反比。大概這樣才是星級酒店應有的水準 。而待應們服務非常慇懃,是久違了的服務業。大概四季酒店的龍景軒是我第一間,雖然收費不菲但仍想再去的餐館。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2020-11-07
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堂食
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$900 (午餐)
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推介美食
  • 炸釀蟹蓋
  • 龍太子蒸餃
  • 椒鹽田雞腿
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我有朋友在中環工作,多次訂座都是滿座的,龍景軒實在太難訂位了,所以今次不容有失,確認房間付款後,便馬上致電酒店訂座,幸好最終都能獲得訂座。這一餐中菜,如果沒有吃過,保證您必然會長久後悔的,因為每一道菜都是匠心獨運,坊間有太多星級的餐廳,只靠一兩度菜走天涯,但我可以說的是,龍景軒餐牌內每一道菜,都是令你心花怒放,欲拒還迎的。哪怕你是點錯其他菜式,就算點錯了也都是對的!因為他們的認真對待食材!所以餐牌內的每一道菜都是心機之作。今晚我點了龍帶玉梨香蜜汁叉燒香麻海蜇頭 我要告訴你,龍帶玉梨香和蜜汁叉燒,都是龍景軒招牌作品,絕對要試啊而龍帶玉梨香工序繁複,梨子帶子蝦膠味,梅花間竹一浪接一浪湧出來,既清新鮮味又不油膩,絕對必須必須必須要試啊!菜膽白舞茸燉雙耳 雙耳是榆耳和黃耳,非常喜歡這個燉湯,白舞茸榆耳黃耳,配合得天衣無縫另一道菜是蒜蓉粉絲蒸開邊龍蝦,雖然很多餐廳都有提供這一道菜,但肯定的是這是我吃過最好吃的,因為無論蒜蓉或者粉絲當然還有龍蝦三位都是主角,三個角色互相緊扣,根本沒有一個是配角!就連粉絲,也可以做得如此美味。然後點了一個"芹香爽菜" 這道菜很清新,因為吃了一些肉/燉湯/龍蝦等等,舌
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我有朋友在中環工作,多次訂座都是滿座的,龍景軒實在太難訂位了,所以今次不容有失,確認房間付款後,便馬上致電酒店訂座,幸好最終都能獲得訂座。

這一餐中菜,如果沒有吃過,保證您必然會長久後悔的,因為每一道菜都是匠心獨運,
坊間有太多星級的餐廳,只靠一兩度菜走天涯,但我可以說的是,龍景軒餐牌內每一道菜,都是令你心花怒放,欲拒還迎的。
哪怕你是點錯其他菜式,就算點錯了也都是對的!因為他們的認真對待食材!
所以餐牌內的每一道菜都是心機之作。

今晚我點了龍帶玉梨香
龍帶玉梨香
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蜜汁叉燒
蜜汁叉燒
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香麻海蜇頭 
香麻海蜇頭
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我要告訴你,龍帶玉梨香和蜜汁叉燒,都是龍景軒招牌作品,絕對要試啊
而龍帶玉梨香工序繁複,梨子帶子蝦膠味,梅花間竹一浪接一浪湧出來,既清新鮮味又不油膩,絕對必須必須必須要試啊!

菜膽白舞茸燉雙耳 

雙耳是榆耳和黃耳,非常喜歡這個燉湯,白舞茸榆耳黃耳,配合得天衣無縫
另一道菜是蒜蓉粉絲蒸開邊龍蝦,雖然很多餐廳都有提供這一道菜,但肯定的是這是我吃過最好吃的,
因為無論蒜蓉或者粉絲當然還有龍蝦三位都是主角,三個角色互相緊扣,根本沒有一個是配角!
就連粉絲,也可以做得如此美味。

然後點了一個"芹香爽菜" 

這道菜很清新,因為吃了一些肉/燉湯/龍蝦等等,舌頭需要稍作休息。
這道菜的出現正是恰到好處,香芹蓮藕百合蘆筍馬蹄淮山,等等爽脆啲蔬菜混炒,清新而不油膩。

最後點了一個黑椒洋蔥法國乳鴿炒飯 

其實可能很多人都知道,龍景軒有兩味炒飯是頗為出名的,
其中一味是 "龍景軒炒飯",主要以海鮮為主的炒飯,今晚點了這個 "黑椒洋蔥法國乳鴿炒飯",也是鬼斧神工,飯身乾爽不油膩,
雖然不知道是探用那裡的胡樣,感覺上絕對不下於柬埔寨的貢布胡樣,完全不輸給招牌菜龍景軒炒飯

最後黠了一客 "香芒楊枝甘露"  

似乎這個甜品,坊間沒有任何一間可以媲美,芒果的甜酸度到非常恰到好處,最驚艷的是,在楊枝甘露的底層還有芒果布甸,
如此楊枝甘露與芒果布甸,兩者混起來一口吃下,驚喜不斷,我真的想不到有同級數可以比較。
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  • 菜膽白舞茸燉雙耳
  • 芹香爽菜
  • 黑椒洋蔥法國乳鴿炒飯
  • 香芒楊枝甘露
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2020-10-14 8903 瀏覽
既然酒店推出優惠,何況趁機來摘星,近月去了龍景軒飲茶兩次,用六月時買了的七折飲食券。 連續多年獲得米芝蓮三星名銜,對龍景軒各方面有所期望是正常,可惜我覺得「過獎」了!裝潢華麗舒適但我唔覺特色,桌上放上清新的蘭花增柔美感值得一讚,配合維港景緻及古典音樂播放,不失為一周末下午優雅好去處。 服務員態度很好,慢拍子地先送上防疫消毒紙巾及口罩套,然後查詢客人點茶之決定,繼而送上餐牌,靜靜等候客人指示點菜,于人可以興鬆享受午餐、沒有的時間限制的壓迫感;最欣賞的是,見我們只得二人,主動地建議點心可以改至每人一件及小菜半份,這方面令我覺得非常窩心,胃納有限亦可多嚐款式。可惜廚房不配合,如趕收工般,我們點了的五款點心在時間相若下逐一上,我們無意吃快餐,無奈只好讓點心涼了才吃令其食味失色,這樣亦令整體服務評分打折扣!聽說龍景軒的點心及海鮮菜式最出色,但我對前者尤其失望!點心選擇只有十多款並不多,其中四款為腸粉,比例有些不衡;在餡料組合上刻意添新意,效果一般;幸好,兩款招牌小菜及炒飯烹調技巧水準之上,但又非別處難求,沒有令我有必須重臨之慾望。 價錢方面非常進取,所以思前想後下還是決定不嚐那些鮑參翅肚大菜,
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既然酒店推出優惠,何況趁機來摘星,近月去了龍景軒飲茶兩次,用六月時買了的七折飲食券。

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 連續多年獲得米芝蓮三星名銜,對龍景軒各方面有所期望是正常,可惜我覺得「過獎」了!

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裝潢華麗舒適但我唔覺特色,桌上放上清新的蘭花增柔美感值得一讚,配合維港景緻及古典音樂播放,不失為一周末下午優雅好去處。

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服務員態度很好,慢拍子地先送上防疫消毒紙巾及口罩套,然後查詢客人點茶之決定,繼而送上餐牌,靜靜等候客人指示點菜,于人可以興鬆享受午餐、沒有的時間限制的壓迫感;最欣賞的是,見我們只得二人,主動地建議點心可以改至每人一件及小菜半份,這方面令我覺得非常窩心,胃納有限亦可多嚐款式。


可惜廚房不配合,如趕收工般,我們點了的五款點心在時間相若下逐一上,我們無意吃快餐,無奈只好讓點心涼了才吃令其食味失色,這樣亦令整體服務評分打折扣!

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聽說龍景軒的點心及海鮮菜式最出色,但我對前者尤其失望!點心選擇只有十多款並不多,其中四款為腸粉,比例有些不衡;在餡料組合上刻意添新意,效果一般;幸好,兩款招牌小菜及炒飯烹調技巧水準之上,但又非別處難求,沒有令我有必須重臨之慾望。

 

價錢方面非常進取,所以思前想後下還是決定不嚐那些鮑參翅肚大菜,未能評論有否過人之處。

 

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一般茶錢每位$48,以其級數,反而相當合理,不過既來之,我們點選了升級版。



陳皮普洱 $88

陳皮普洱
$88
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心水推介陳皮普洱,因為在茶葉內加了陳皮,份外有陳皮香,與別不同!不過同伴認為,把陳皮與普洱茶葉預先同炒方為正統。




茉莉龍珠 $68

茉莉龍珠
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另一款茉莉龍珠,就唔覺得特別香。

醬芥
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沒有收取不合理的醬芥小食費用,隨送的豆豉醬及辣油精心炮製。餐前小食一點不馬虎!


贈送的餐前小食

餐前小食
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有水準,清爽如素菜組合,清而味鮮甜,相當討好。

餐前小食
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主角是千層蛋卷、配上口感如素鴨或蹄筋的爽口薄片、豆角及蓮藕片。

 

餐前小食
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第二次光顧的餐前小食不及首次的另類,是一件淮揚菜的烤麩、配上青菜、木耳及蟲草花,口感鬆軟汁豐,味酸醒胃不俗。

點心款式唔算多,招牌全選了:



龍太子蒸餃 $80

龍太子蒸餃
$80
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若然不點龍太子蒸餃,唔算來過龍景軒,以味道及賣相來說,絕對是今日午餐的亮點。

龍太子蒸餃
$80
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菠菜餃子內填滿龍蝦肉及帶子餡料,沒有可能不鮮甜,餃子皮薄濕潤,不過美中不足是,吃到最後一口,唔知點解有少少粉粉地的口感,疑似餃皮過厚。



原隻鮑魚雞粒酥 $86x2

原隻鮑魚雞粒酥
$86
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當所有粵菜餐廳皆供應鮑魚雞粒酥之時,已經失去了新鮮感,不過還是不可不試。

原隻鮑魚雞粒酥
$86
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迷你鮑魚柔韌、鮑汁完全滲入雞粒、撻餅酥脆,好吃!若然要比較,印象中仍然覺得萬豪金殿的最好。

原隻鮑魚雞粒酥
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離龍景軒一會兒,級數不同的八月花出品,性價比最高,同一價錢有三只。



崧子叉燒菠蘿包 $102/3*2 $68

崧子叉燒菠蘿包
$68
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崧子叉燒菠蘿包
$68
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名極一時的添好運,以菠蘿叉燒包馳名,當年師傅就是出身龍景軒,這個崧子叉燒菠蘿包如何與添好運的相比呢?

崧子叉燒菠蘿包
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我覺得,不及當年的添好運,但比現在的添好運優勝。上菜依然熱騰騰、包身整齊飽滿、餡料添加了洋蔥及崧子增口感;另一方面,添好運各方面皆退步了,而且包身過腍。


泡菜牛柳餃 $102/3*2 68

泡菜牛柳餃
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泡菜牛柳餃
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泡菜牛柳餃
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泡菜味道明顯,辣度恰到好處,配牛柳合拍有些新鮮感。



梅菜叉燒腸粉 $120

梅菜叉燒腸粉
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梅菜叉燒腸粉
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兩款腸粉不過不失,叉燒配梅菜有少少新意,我認為梅菜可有可無、也許是個人口味。



豉汁龍蝦馬蹄腸粉 $240

豉汁龍蝦馬蹄腸粉
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又係龍蝦?今時今日的中菜廳為了抬高身價,個個都以龍蝦入饌!心想,新鮮蝦都唔錯啊!

豉汁龍蝦馬蹄腸粉
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豉汁龍蝦馬蹄腸粉
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若然是新鮮龍蝦肉,配豉汁稍嫌浪費,結論如預期中,是好吃的,但冇必要多花錢!



紅菜頭鮮蝦蘆筍果 $102

紅菜頭鮮蝦蘆筍果
$102
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紅菜頭鮮蝦蘆筍果
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紅菜頭鮮蝦蘆筍果
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這個非招牌反而唔錯,紅菜頭汁加色彩,粉紅漂亮,皮薄餡豐,組合有心思,口感爽甜有豐富感。


第二次光顧吃了些小菜

龍帶玉梨香 半份$240

龍帶玉梨香
$240
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我很喜歡這道精緻的點心,外型並非大不了,事實卻是功夫多,帶子、蝦膠及新鮮啤梨三層次,鮮甜變化盡在口中,味蕾的極度享受。

龍帶玉梨香
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龍帶玉梨香
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夾起完整乾淨,入口汁水充足,手藝之所在。想起早前在港灣1號吃過同一菜式,她的出品梨汁更豐,據說用上韓國梨子。

 

椒鹽田雞腿  半份$220

椒鹽田雞腿
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水準之上,炸至金黃焦香、身不沾油,入口皮脆肉嫩、味道足。 

椒鹽田雞腿
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薦底的炸薄片更有趣,原來是白飯魚網織而成,見牠們眼碌碌,有點嘆為觀止之感!

 

黑椒洋蔥法國乳鴿炒飯 $175

黑椒洋蔥法國乳鴿炒飯
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沒有想像中特別,本期望有些西化的影子,不過米飯飽滿略沾油,炒字粒粒分明,材料豐富,洋蔥與鴿肉有霸氣,惹味豐富。
黑椒洋蔥法國乳鴿炒飯
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原來份量不多,只可分成兩小碗。

 

蜜棗茶
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餐後贈送蜜棗茶,甜甜地,作為餐後茶是一個好主意,這是一個窩心的安排。

 

薑汁蜜糖糕 $38/2件

薑汁蜜糖糕
$38
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金黃亮澤,頗有薑味。



南乳酥、杞子桂花糕

南乳酥、杞子桂花糕
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南乳酥、杞子桂花糕
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兩款糕點亦是贈送的,杞子桂花糕非常清甜。

 



整體唔係唔好食,不過唔算特別,取價太進取了!
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服務
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用餐日期
2020-08-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$550 (午餐)
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現金券
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陳皮普洱
$ 88
餐前小食
原隻鮑魚雞粒酥
$ 86
原隻鮑魚雞粒酥
$ 86
崧子叉燒菠蘿包
$ 68
崧子叉燒菠蘿包
$ 68
泡菜牛柳餃
$ 68
豉汁龍蝦馬蹄腸粉
$ 240
紅菜頭鮮蝦蘆筍果
$ 102
紅菜頭鮮蝦蘆筍果
龍帶玉梨香
$ 240
龍帶玉梨香
龍帶玉梨香
椒鹽田雞腿
$ 220
黑椒洋蔥法國乳鴿炒飯
$ 175
等級2
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2020-10-12 1377 瀏覽
今日老板请客,带我几位同事来看海景聚餐,放松心情一餐饭下来非常满足,特此写份食记纪念🤤🤤酸甜斋 开胃的小前菜,一口下去酸味冲鼻,但和薄荷叶成为很好的搭配黑松露龙虾春卷,黑松露的香醇和龙虾的鲜香配合,旁边有解油炸物腻的小菜,不愧招牌小笼点心,样样精致,尤其小笼包皮薄而不破,汤汁少了一些,但胜在食材新鲜,尤其粉果我最爱。烧卖的肉质紧致而不硬,肉汁也很多,非常好功夫。尤其最爱的粉果,内陷的肉香浓郁,甜辣口,在点心里也算解腻的一点菠萝叉烧包🥰🥰也是味道非常浓郁的一点,今天前菜吃的可能有些油腻,让我觉得有些咸,但内里食材非常香口,松子、叉烧、洋葱香一口接一口🤤鸡粒鲍鱼酥 鲍鱼仔好鲜嫩,配上酥皮,没试过的感觉,如此香口🤤得过奖的龙带玉梨香香酥田鸡腿,面衣轻薄,酥脆回味大家都点的脆皮鸡,有些部位非常香口难忘,但有那么一两块咸到下要掉了🤣打开酒水单看见米其林的星星,磅礴大气的酒水单,茶品的介绍尤为精致
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今日老板请客,带我几位同事来看海景聚餐,放松心情
一餐饭下来非常满足,特此写份食记纪念🤤🤤
酸甜斋
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酸甜斋 开胃的小前菜,一口下去酸味冲鼻,但和薄荷叶成为很好的搭配

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黑松露龙虾春卷,黑松露的香醇和龙虾的鲜香配合,旁边有解油炸物腻的小菜,不愧招牌

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小笼点心,样样精致,尤其小笼包皮薄而不破,汤汁少了一些,但胜在食材新鲜,尤其粉果我最爱。
烧卖的肉质紧致而不硬,肉汁也很多,非常好功夫。

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尤其最爱的粉果,内陷的肉香浓郁,甜辣口,在点心里也算解腻的一点

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菠萝叉烧包🥰🥰
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也是味道非常浓郁的一点,今天前菜吃的可能有些油腻,让我觉得有些咸,但内里食材非常香口,松子、叉烧、洋葱香一口接一口🤤


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鸡粒鲍鱼酥 鲍鱼仔好鲜嫩,配上酥皮,没试过的感觉,如此香口🤤


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得过奖的龙带玉梨香
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香酥田鸡腿,面衣轻薄,酥脆回味
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大家都点的脆皮鸡,有些部位非常香口难忘,但有那么一两块咸到下要掉了🤣
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打开酒水单看见米其林的星星,磅礴大气的酒水单,茶品的介绍尤为精致
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2020-10-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$2500 (午餐)
推介美食
酸甜斋
  • 龙带玉梨香
  • 原只鲍鱼鸡粒酥
等級4
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今日放咗工💼天都未黑就來咗 Four Seasons Hotel 🏨 嘅米芝連⭐️⭐️⭐3星中餐廳🐉龍景軒🐲開餐🥢。因為時間尚早所以未算人多,坐唔到窗口🙈位有少少可惜,只好遠觀日落🌄同夜景🌃。餐廳俾咗三款醬料,中間嘅係XO醬🤤,十分香口,之後 waiter 見我哋😋食唔停口仲俾多一細碗我哋😂。餐前小吃有呢個蓮藕蝦🦐,我個人來講麻麻哋鍾意食蓮藕🙈,不過佢呢個🤏細細份,兩片蓮藕又薄又爽脆配埋上邊隻蝦🦐同埋下面嘅醬汁一齊🤤食起上嚟好清新開胃👍!呢個係有機⚫️黑蒜爆大千蝦球,顧名思義係用咗🧄黑蒜去整🤩。食落去⚫️黑蒜🧄味適中,唔會掩蓋左蝦🦐嘅鮮味,少少🤏黑蒜嘅酸配上🍤蝦球嘅鮮甜,十分開胃!魚香茄子煲🍲一上枱就香氣四溢🤤,茄子🍆煮得好入味😋而且仲好有咬口👍,唔會𣺉晒一pat嘢咁。主食🤤我哋就揀咗呢個『非同「飯」響』,點解🤨要框住個「飯」字呢?🧐因為呢個唔係用米飯🍚做嘅,而係 Risoni Pasta(😮係一種個樣好似長米飯嘅意大利麵🍝)。實際上『非同「飯」響』🎉就係一個XO醬牛肉碎炒 Risoni Pasta 😋,係一個中西合璧嘅煮法,食落好香口而且 Risoni 好煙韌彈牙🦷(Al Dante)👍有麵
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今日放咗工💼天都未黑就來咗 Four Seasons Hotel 🏨 嘅米芝連⭐️⭐️⭐3星中餐廳🐉龍景軒🐲開餐🥢。
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因為時間尚早所以未算人多,坐唔到窗口🙈位有少少可惜,只好遠觀日落🌄同夜景🌃。
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餐廳俾咗三款醬料,中間嘅係XO醬🤤,十分香口,之後 waiter 見我哋😋食唔停口仲俾多一細碗我哋😂。
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餐前小吃有呢個蓮藕蝦🦐,我個人來講麻麻哋鍾意食蓮藕🙈,不過佢呢個🤏細細份,兩片蓮藕又薄又爽脆配埋上邊隻蝦🦐同埋下面嘅醬汁一齊🤤食起上嚟好清新開胃👍!
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呢個係有機⚫️黑蒜爆大千蝦球,顧名思義係用咗🧄黑蒜去整🤩。
有幾黑蒜爆大千蝦球
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食落去⚫️黑蒜🧄味適中,唔會掩蓋左蝦🦐嘅鮮味,少少🤏黑蒜嘅酸配上🍤蝦球嘅鮮甜,十分開胃!
魚香茄子煲
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魚香茄子煲🍲一上枱就香氣四溢🤤,茄子🍆煮得好入味😋而且仲好有咬口👍,唔會𣺉晒一pat嘢咁。
非同「飯」響
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主食🤤我哋就揀咗呢個『非同「飯」響』,點解🤨要框住個「飯」字呢?🧐因為呢個唔係用米飯🍚做嘅,而係 Risoni Pasta(😮係一種個樣好似長米飯嘅意大利麵🍝)。
非同「飯」響
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實際上『非同「飯」響』🎉就係一個XO醬牛肉碎炒 Risoni Pasta 😋,係一個中西合璧嘅煮法,食落好香口而且 Risoni 好煙韌彈牙🦷(Al Dante)👍有麵嘅香味!
香芒楊枝甘露
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甜品呢我就揀咗🥭香芒楊枝甘露🥣,芒果肉鮮甜,柚子肉唔多酸,整體感覺好 refreshing🥰。
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佢哋會上茉莉鐵觀音茶🍵作為配甜品嘅茶。
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飯後甜品🤩有奶黃酥🤤同埋紅豆椰汁糕😍。奶黃酥外皮酥脆,奶黃餡好香滑有蛋黃香,🤏細細件唔會膩。紅豆椰汁糕🥥亦都好有椰汁味,入邊嘅紅豆粒亦都好飽滿軟糯😋唔會雪❄️到硬梆梆。
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睇過食評,做過功課先過嚟食。用3~6個月大嘅本地加美雞熬成的皇湯雞絲羹絕對必食,味道極為濃郁,啖啖精華。皇湯用小型瓦煲上,下面一直用蠟燭㷫熱令雞湯不會因溫度下降而「凝」油。自問唔算細食,不過食完隔一陣會覺得飽飽哋~ 另一碟有驚喜反而係complimentary 嘅頭盤,酸薑玉子豆腐。味道配搭恰到好處,唔怕酸薑搶味。龍帶玉梨香幾特別,皮薄而脆。唯一就係底部嘅梨有一份甜一份唔係好甜... 自己口味覺得應該配甜會好味d... 其他菜式好似焗蟹蓋、鮑汁扣鵝肝、清湯牛腩都唔錯,啖湯好清(可以想像撈河粉會勁正)。全部水準之內但唔會有特別驚喜。單尾炒飯略油... 呢個真係有d 失望。甜品方面,某youtuber 推介甜品楊支甘露為全港最好食... hm... 唔係lor。 味道冇問題,係好味嘅之但係我唔覺得係「最」好食。明明本來係想試另一個 chef recommendation 嘅甜品,真係可惜了我嘅quota。值唔值?我覺得食物水準,service 同環境都值呢個價位。只係唔係碟碟菜都好驚艷。由於佢係三星,所以本身對佢都好有期望,expectation 亦會相較提得更高。回頭的話會過嚟試下點心。
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睇過食評,做過功課先過嚟食。用3~6個月大嘅本地加美雞熬成的皇湯雞絲羹絕對必食,味道極為濃郁,啖啖精華。皇湯用小型瓦煲上,下面一直用蠟燭㷫熱令雞湯不會因溫度下降而「凝」油。自問唔算細食,不過食完隔一陣會覺得飽飽哋~

另一碟有驚喜反而係complimentary 嘅頭盤,酸薑玉子豆腐。味道配搭恰到好處,唔怕酸薑搶味。

龍帶玉梨香幾特別,皮薄而脆。唯一就係底部嘅梨有一份甜一份唔係好甜... 自己口味覺得應該配甜會好味d...

其他菜式好似焗蟹蓋、鮑汁扣鵝肝、清湯牛腩都唔錯,啖湯好清(可以想像撈河粉會勁正)。全部水準之內但唔會有特別驚喜。單尾炒飯略油... 呢個真係有d 失望。

甜品方面,某youtuber 推介甜品楊支甘露為全港最好食... hm... 唔係lor。 味道冇問題,係好味嘅之但係我唔覺得係「最」好食。明明本來係想試另一個 chef recommendation 嘅甜品,真係可惜了我嘅quota。

值唔值?我覺得食物水準,service 同環境都值呢個價位。只係唔係碟碟菜都好驚艷。由於佢係三星,所以本身對佢都好有期望,expectation 亦會相較提得更高。回頭的話會過嚟試下點心。
頭盤
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龍帶玉梨香
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皇湯雞絲羹
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清湯牛腩
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焗釀蟹蓋
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楊支甘露
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堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
頭盤
龍帶玉梨香
皇湯雞絲羹
清湯牛腩
焗釀蟹蓋
楊支甘露
等級3
94
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呢間好有期待,始終有三星。叫左個餐同點心、脆皮雞兩個人share。但食落整體好普通,連利苑既水平都無(真係撞正,可能叫其他野或者晚餐先有水準),去得呢啲咁貴既,我覺得值、喜出望外既只香宮。但都只食過一次,都明第一次可一百分,轉左個人整可以八十分既。我試過(算貴既)既唔多,暫時排名係以下:香宮明閣-旺角欣圖軒嘉麟樓天外天龍景軒中餐Plan緊想去唐閣、天龍軒、夏宮、營致會館、大班樓之類,有啲一位都有餐叫,可試多啲既話會去左先。千其唔好似龍景軒咁上下體驗呀🙏🏼食晒成粒,唔鮮甜,唔算彈牙,食落豬油味即出晒黎,想吐,但都趙趙下食左。算大粒;皮質素尚可接受。跟餐兩件蒸點,好過散叫既,但食落普通,素餃菇菌味濃厚;紅菜頭嗰件有少少汁,有蝦,食到彈牙但又係唔鮮。燒賣唔掂,好大件。但蟹無蟹味,豬無豬既味,豬肉質素唔好,同食落係鬆散既,我食左半件。豬肉質素我覺得好似你去燒肉店,當全部梅頭位拎黎盲試,咩本地新鮮白豬/黑毛豬/韓豬/日豬/外國冰鮮豬(我個人印象巴西係差,美加會好啲,特別好啲既會係標明咩西班牙之類食咩大既會仲好啲)你係:食得出架😵😵😵黎最想試龍太子蒸餃,但係今日冇,有咩豉汁龍蝦餃,又散又重豉汁,龍
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呢間好有期待,始終有三星。叫左個餐同點心、脆皮雞兩個人share。但食落整體好普通,連利苑既水平都無(真係撞正,可能叫其他野或者晚餐先有水準),去得呢啲咁貴既,我覺得值、喜出望外既只香宮。但都只食過一次,都明第一次可一百分,轉左個人整可以八十分既。

我試過(算貴既)既唔多,暫時排名係以下:

香宮
明閣-旺角
欣圖軒
嘉麟樓
天外天
龍景軒

中餐Plan緊想去唐閣、天龍軒、夏宮、營致會館、大班樓之類,有啲一位都有餐叫,可試多啲既話會去左先。千其唔好似龍景軒咁上下體驗呀🙏🏼
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食晒成粒,唔鮮甜,唔算彈牙,食落豬油味即出晒黎,想吐,但都趙趙下食左。算大粒;皮質素尚可接受。
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跟餐兩件蒸點,好過散叫既,但食落普通,素餃菇菌味濃厚;紅菜頭嗰件有少少汁,有蝦,食到彈牙但又係唔鮮。

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燒賣唔掂,好大件。但蟹無蟹味,豬無豬既味,豬肉質素唔好,同食落係鬆散既,我食左半件。豬肉質素我覺得好似你去燒肉店,當全部梅頭位拎黎盲試,咩本地新鮮白豬/黑毛豬/韓豬/日豬/外國冰鮮豬(我個人印象巴西係差,美加會好啲,特別好啲既會係標明咩西班牙之類食咩大既會仲好啲)你係:食得出架😵😵😵
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黎最想試龍太子蒸餃,但係今日冇,有咩豉汁龍蝦餃,又散又重豉汁,龍蝦新鮮既真係蒸完就咁食或者點少少熟油豉油已經好正。佢餡又散又重豉汁味,你係食緊豉汁蝦肉咁囉😵。又只係食左半件,咁既質素唔值得我浪費卡路里,雖然個心諗住78蚊一件仲未加一架。
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跟餐既春卷又係唔掂,唔夠乾身,少少油,蝦又係無鮮味既,都係食左一半。
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同天外天差唔多,都係撻皮甜,同咸既雞粒鮑魚夾起黎個人唔鍾意。鮑魚係淋既,所謂既汁又係傑既獻汁,食左五分一既皮,食晒啲鮑魚,食左少少雞粒。
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燒味拼盤又係普通,叉燒唔入味唔鬆化,比較硬身。豉油雞同海蜇正常。拼盤同人每人一件,叉燒我個件只食左半件。
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千張腩片普通,無鑊氣。都係少少地食左十分一,試晒所有材料就算。
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四百蚊既脆皮雞,好普通,飲過咁多次婚宴,酒樓定酒店既出品都好過佢。脆皮既,但唔係最高質個啲。雞肉無咩味,唔鮮;似冰鮮雞。食落無咩肉汁,似整完放係度再淋油加熱再出菜咁😂
可能關我地只叫半隻既事,叫全隻可能真係唔同晒,但得兩個人叫唔到咁多。
食左第一啖,內心係度為咁貴既半隻雞哭泣😅
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炒飯無鑊氣,已經同人分一半。但我只食到一半既一半。
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雪蓮紅豆沙,只試左兩三啖,因為唔鍾意食甜野。佢仲有每人一粒笑口棗同埋桂花糕,只要左一份,因為我一定唔食,廢事浪費。
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咁既價錢,我寧願食利苑,叫盡啲貴少少既野。😅好後悔浪費搭車既時間;仲要提早起身。(book左12點)
服務普通(咁既價錢同同類餐廳比較),有個高既女仔幾機械式標準化咁應對,有個矮少少既真心跟得足。但老實,比起其他貴啲啲既中西日咩餐都好,收得咁既價錢。啲老細、上級會係要求啲職員表現到勁真誠待客既「演技」,呢間真係無。
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服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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112
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2020-10-04 4527 瀏覽
今年做節,我哋揀咗四季酒店嘅龍景軒食好啲!有米芝蓮星星嘅佢一直都好難訂位,今年咁好彩中秋節俾我哋訂到位!原本我哋都諗緊係咪叫套餐,跟住諗諗吓睇睇下套餐都唔係樣樣想食,今次決定試吓散叫!龍景軒特別在大部份嘅菜式都可以半份咁叫。今次我哋叫咗:1.蜜汁叉燒:係夠淋嘅,又甜甜地,好食!2.凍鮑片配蘆筍紅蜇頭:凍鮑片夠鮮甜,又夠淋,紅蜇頭成片食好有口感,不過我覺得唔夠入味。配喺下面嘅蘆筍又嫩又甜。3.皇湯雞絲羹:龍景軒必試菜式,濃厚嘅雞湯,膠到好似飲緊花膠湯咁!4.皇湯蒸斑片蛋白:為是日特別菜式,唔會係餐牌上面搵到,皇湯蒸蛋白原來可以咁夾好食!5.黑松露炸蟹蓋:都係是日特別菜式,黑松露味突出但又唔會搶咗蟹肉嘅鮮味,多蟹肉,好好食!6.孜然香椒羊蹍肉:呢個叫咗半份,羊肉好嫩好juicy,唔會過熟,好好食!7.蒜蓉蒸半邊龍蝦粉絲:相比之前嘅菜式呢碟就比較普通,唔試無損失。8.蝦子遼參配豬腳筋:爽口嘅遼參配以濃香嘅蝦子醬汁,美味。9.甜品:最後茶藝師會煮一小壺茶俾你,是晚係桂花鐵觀音,好清香入口好舒服。桂花杞子糕同埋嗰粒酥餅都係送嘅。我哋另外仲叫咗碗杏汁湯圓同埋半份蜂蜜薑茶糕。兩個甜品都好好味,雖然已
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今年做節,我哋揀咗四季酒店嘅龍景軒食好啲!有米芝蓮星星嘅佢一直都好難訂位,今年咁好彩中秋節俾我哋訂到位!

原本我哋都諗緊係咪叫套餐,跟住諗諗吓睇睇下套餐都唔係樣樣想食,今次決定試吓散叫!龍景軒特別在大部份嘅菜式都可以半份咁叫。


今次我哋叫咗:
1.蜜汁叉燒:係夠淋嘅,又甜甜地,好食!


2.凍鮑片配蘆筍紅蜇頭:凍鮑片夠鮮甜,又夠淋,紅蜇頭成片食好有口感,不過我覺得唔夠入味。配喺下面嘅蘆筍又嫩又甜。


3.皇湯雞絲羹:龍景軒必試菜式,濃厚嘅雞湯,膠到好似飲緊花膠湯咁!


4.皇湯蒸斑片蛋白:為是日特別菜式,唔會係餐牌上面搵到,皇湯蒸蛋白原來可以咁夾好食!


5.黑松露炸蟹蓋:都係是日特別菜式,黑松露味突出但又唔會搶咗蟹肉嘅鮮味,多蟹肉,好好食!


6.孜然香椒羊蹍肉:呢個叫咗半份,羊肉好嫩好juicy,唔會過熟,好好食!


7.蒜蓉蒸半邊龍蝦粉絲:相比之前嘅菜式呢碟就比較普通,唔試無損失。


8.蝦子遼參配豬腳筋:爽口嘅遼參配以濃香嘅蝦子醬汁,美味。


9.甜品:最後茶藝師會煮一小壺茶俾你,是晚係桂花鐵觀音,好清香入口好舒服。桂花杞子糕同埋嗰粒酥餅都係送嘅。
我哋另外仲叫咗碗杏汁湯圓同埋半份蜂蜜薑茶糕。兩個甜品都好好味,雖然已經好飽好飽好飽,好味到我哋都食得晒!特別係個蜂蜜薑茶糕,如果你係鍾意飲辣薑茶嘅朋友,呢個你一定要試,出面我未見過呢個甜品,超特別超超超好食!
蜜汁叉燒半份
$210
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凍鮑片配蘆筍紅蜇頭
$590
116 瀏覽
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皇湯雞絲羹
$340
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石斑肉皇湯蒸蛋白
$490
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黑松露炸蟹蓋
$400
85 瀏覽
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孜然羊蹍肉半份
$180
78 瀏覽
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蒜蓉蒸去邊龍蝦粉絲
$400
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蝦虸遼參
77 瀏覽
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杏仁茶湯圓,蜂蜜薑茶糕
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龍景軒既米芝蓮星星真係實至名歸👍🏻
鍾意摘星嘅朋友一定要黎試吓呢間中菜廳,有五星級嘅服務,食物又好味,菜式又可以半份咁叫夠哂細心,啱晒細食又想試多啲嘅朋友!下次我都要午餐嚟試吓啲點心先!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-09-29
用餐途徑
堂食
人均消費
$1800 (晚餐)
推介美食
蜜汁叉燒半份
$ 210
凍鮑片配蘆筍紅蜇頭
$ 590
皇湯雞絲羹
$ 340
黑松露炸蟹蓋
$ 400
孜然羊蹍肉半份
$ 180
蝦虸遼參
杏仁茶湯圓,蜂蜜薑茶糕
等級4
485
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2020-09-27 1150 瀏覽
Michelin ⭐️⭐️⭐️.兩星期之前book都只係book到2:30嘅時段,好爆呀😌.懶得諗食咩,叫晒主廚👨🏻‍🍳推介嘅點心,原隻鮑魚雞粒數當然係冇得輸啦,酥皮鬆化🤤,鮑魚好貼心咁切開左,唔使食得咁辛苦,呢個係必點👍🏻.其他食物有水準,但係未去到wow一聲🤭,至於松子酥皮叉燒包,我個人覺得添好運嘅雪山叉燒包好食啲添😆.唔知有甜品送,我哋仲另外叫多咗兩個甜品,食到超飽.環境舒適,望住維港靚景,適合慢慢傾偈慢慢食🤗
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Michelin ⭐️⭐️⭐️
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兩星期之前book都只係book到2:30嘅時段,好爆呀😌
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懶得諗食咩,叫晒主廚👨🏻‍🍳推介嘅點心,原隻鮑魚雞粒數當然係冇得輸啦,酥皮鬆化🤤,鮑魚好貼心咁切開左,唔使食得咁辛苦,呢個係必點👍🏻
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其他食物有水準,但係未去到wow一聲🤭,至於松子酥皮叉燒包,我個人覺得添好運嘅雪山叉燒包好食啲添😆
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唔知有甜品送,我哋仲另外叫多咗兩個甜品,食到超飽
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環境舒適,望住維港靚景,適合慢慢傾偈慢慢食🤗
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環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
95
1
2020-09-13 1711 瀏覽
早幾年黎過龍景軒飲茶,每次既經驗都好好,除咗食物質素高,亦對侍應既熱情招待好滿意。幾個月前見到四季有promotion,買dinner coupon有7折,即刻諗住買黎試下晚餐。原本諗住媽媽9月生日,一家人黎慶祝。由於疫情嚴重,宜家不打算和老人家出街食飯,但coupon月尾又到期,趁晚市開番,就孖住家姐去食餐豪華宴啦!因為當日下午才訂位,所以冇窗口位啦!不過比起疫症前,即日訂到位都好難得!我地得兩個人,但好多野都想試,最後叫左個幾樣唔同種類既餸菜試吓!叫完餸,侍應會和客人講一次佢因應菜式濃淡味道,建議菜式既上菜次序,好貼心。跟住就先送上一碟廚師餐前小食,好似蝦角咁,幾香口!第一碟上菜係炸釀鮮蟹蓋,蟹肉夠鮮味,2個人share 1個唔係好夠分😅跟住上既係有機黑白蒜京蔥爆龍蝦球,蒜片炸到好香脆,味道幾好,但龍蝦球唔算好彈牙!似蝦球多D! 要9百幾蚊就有少少失望!再黎有包羅萬有,故名思義係樣樣都有一舊,因為呢個係位上,可以讓客人樣樣野都試吓。有鮑魚、花膠、海參、乾瑤柱、冬菇和豬腳筋,味道都幾好架!跟住上呢碟係紅炆原件星斑腩,沙窩上,下面又有火熱住,好有誠意!星斑腩好滑,仲有菜心和豆腐,再加埋
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早幾年黎過龍景軒飲茶,每次既經驗都好好,除咗食物質素高,亦對侍應既熱情招待好滿意。幾個月前見到四季有promotion,買dinner coupon有7折,即刻諗住買黎試下晚餐。原本諗住媽媽9月生日,一家人黎慶祝。由於疫情嚴重,宜家不打算和老人家出街食飯,但coupon月尾又到期,趁晚市開番,就孖住家姐去食餐豪華宴啦!

因為當日下午才訂位,所以冇窗口位啦!不過比起疫症前,即日訂到位都好難得!

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我地得兩個人,但好多野都想試,最後叫左個幾樣唔同種類既餸菜試吓!叫完餸,侍應會和客人講一次佢因應菜式濃淡味道,建議菜式既上菜次序,好貼心。跟住就先送上一碟廚師餐前小食,好似蝦角咁,幾香口!
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第一碟上菜係炸釀鮮蟹蓋,蟹肉夠鮮味,2個人share 1個唔係好夠分😅
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跟住上既係有機黑白蒜京蔥爆龍蝦球,蒜片炸到好香脆,味道幾好,但龍蝦球唔算好彈牙!似蝦球多D! 要9百幾蚊就有少少失望!
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再黎有包羅萬有,故名思義係樣樣都有一舊,因為呢個係位上,可以讓客人樣樣野都試吓。有鮑魚、花膠、海參、乾瑤柱、冬菇和豬腳筋,味道都幾好架!
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跟住上呢碟係紅炆原件星斑腩,沙窩上,下面又有火熱住,好有誠意!星斑腩好滑,仲有菜心和豆腐,再加埋個汁,送飯一流,所以我地叫多咗碗飯🤣🤣🤣
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最後一道菜係脆炸芝麻西檸雞,唔知係咪開始飽,覺得呢味廚師推介就一般般啦!細心位係西檸汁係比客人自己落,唔會一早淋上面令到舊雞個皮淋晒!
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食晒咁多碟餸再加3碗白飯,真係超飽,再食唔落甜品啦!侍應就好細心送上熱茶和免費糕點😘
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整體黎講,成餐飯都幾滿意!👍👍👍總算試過米芝蓮3星既晚餐,味道確實唔錯,再加上環境和服務,真係正!埋單要$3000,剛好用3張coupons, 折左都要$2100,確實幾貴!不過疫情之下,好耐無出街食飯,間中一次啦!況且,市道差,真係要刺激下經濟!💪💪💪
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-08-30
用餐途徑
堂食
人均消費
$1050 (晚餐)
用餐優惠
現金券
推介美食
  • 紅炆原件星斑腩
等級2
16
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2020-08-30 1479 瀏覽
It was so nice to get here early on Sunday and greeted by very a friendly and welcoming team. Every dim sum dish here is so fresh and made to perfection. Shrimp pocket in ginger sauce: That was complimentary and surprisingly tasty especially with the ginger sauce. Fish Cheung Fun: we love the fact that they have this option as we are not a big fan of shellfish. The fish, coriander and bits of preserved egg goes so well together Ha Gao: a classic and our favourite and it goes so well with their
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It was so nice to get here early on Sunday and greeted by very a friendly and welcoming team. Every dim sum dish here is so fresh and made to perfection.

Shrimp pocket in ginger sauce: That was complimentary and surprisingly tasty especially with the ginger sauce.

Fish Cheung Fun: we love the fact that they have this option as we are not a big fan of shellfish. The fish, coriander and bits of preserved egg goes so well together

Ha Gao: a classic and our favourite and it goes so well with their special sauces. We in particular like their vegan XO sauce

Siu Long Bao: this version comes with crab and crab roe and this is definitely the highlight and we love the fact that they put pearls of vinegar inside it so you don’t have to add any.

Char Siu Puff: this is so unique as it comes with apple bits and chucks of lean char Siu. The pastry is so light and thin... beautifully made!

Special dish: we ordered a today’s special which is a surprise of the day. It’s like a turnip cake but made with another crunchier root vegetable with a unique earthier taste. We liked that a lot.

Cuttlefish dumpling: this is the cutest looking dish with the green wrappers. The combination do cuttlefish, crab meat and quail egg goes works perfectly together

Spring roll: we are not a big fan of lobsters so we chose classic spring roll after contemplating weather to have anything deep fried for a while... and you can just tell by the photo that there’s not a single extra drop of oil there, the layers are so light and crispy and guilt free.

Dessert:
Mango and pomelo... they serve it with the mango pudding hidden in the bottom so actually you are having two of the best Hk style desserts in one dish.

Tea and petit four are complimentary:
Lemon and mint tea in a special way almost like a syrup. We really like the date paste inside the pastry. It was our anniversary and they did a message on the plate is very nice calligraphy.

Overall a very lovely experience brought to us by a very attentive and friendly team at the restaurant.
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