A Lux

營業中

休息中

星期日夜晚book咗間係中環既法國餐廳A Lux，環境氣氛好，餐廳仲好有心係餐枱做咗好多擺設，有真花瓣佈置，每道菜都有心機擺碟，猶如置身於黑白大廚。頭盤好特別，三文魚軟心芝士伴魚子醬，然後有布拉塔起司（Burrata Cheese）圓球形外殼和半流質的內餡組成，配合Parma Ham、無花果同合桃醋（Walnut Vinegar）、龍蝦濃湯、龍蝦餛飩(Lobster Bisque, Lobster Ravioli), 龍下湯非常香濃，口感綿滑。鴨腿醬野菌小菠蘿短捲麵（Strozzapreti, Braised Duck Ragout, Wild Mushrooms, Baby Spinach）. 即磨新鮮黑松露帕瑪森起司（Spaghetti, 24 Months Parmesan Cheese, Black truffle），廚師喺我哋面前即場表演，用火槍燒溶芝士表層，香氣十足，混合埋意粉風味十足。主菜係USDA Ribeye，4成熟，肉質有炭香味又Juicy。齒魚配小茴香辣根奶油（Miso Toothfish, Baby Fennel,Horseradish Cream），魚肉勁細滑

朋友的推介訂了這間「A Lux」，位於中環爹核士街內，一條西式古老樓梯和街橙走進去，簡約溫暖設計感，以色彩格調加上油畫及植物，金色的裝飾及酒櫃提高了豪華感，整體舒適闊落。💯Amuse Bouche法式精緻小點心，烤香橙肉伴入鴨胸肉及香脆餅皮，刺激味蕾。餐前的麵包籃，牛角色沾上橄欖油與黑醋，提升了麵包口感及層次，芝士片及法包各有特色。Asparagus Salad （Slow Cooked Egg, Truffle Dressing)蘆筍切片後，配上慢煮溫泉蛋及黑松露醬，掛上汁醬，醒胃非常。Strozzapred, Braised Duck Ragout, Wild Mushrooms, Baby Spinach鴨肉粒及鴨醬，野菇及小菠菜加入手工製麵，煙韌有口感，很有法式田園感。USDA Ribeye, Shalots, Jus ⭐️五成熟的高品質牛肉，淡淡粉紅色，色澤均勻，入口軟腍，肉汁滿滿，油脂感平均，伴碟小豆角爽脆，必點菜式。Cheese Platter& DESERT小品三款芝士中的藍芝士口味最香濃，伴甜品有特色。Pedit Four主要以咖啡味道，巧克力及黑松露口感主要帶脆口，甜

為左同好閨蜜👭慶祝生日，就俾我揀咗呢一間位於中環都爹利街的煤氣路既高級餐廳「A Lux」 ，步入餐廳，充滿浪漫氛圍，環境古典優雅。呢度嘅廚師團隊都好勁，曾任職米芝蓮餐廳大廚，出品有保證！而家仲係週年慶特別優惠，午市，晚市全單有八折😍同埋會送上三款不同款嘅包，有牛角包、芝士脆片、香草法式麵包等，另外配上橄欖油加黑醋👍🏻特別一讚係香酥既牛角包🥐牛油香氣濃郁😋前菜係蟹肉撻，鮮味蟹肉先打開味雷😋Burrata Cheese, Parma Ham, Fig, Walnut Vinegar鍾意Burrata Cheese，入口creamy軟滑，裏面奶香十足，加上Parma Ham十分好食，再加上無花果、合桃醋層次，味道更豐富Spanish Pork Pluma, fresh chorizo, Romesco SauceIberico pork pluma 係黑毛豬豬肋眼，中間肉色帶粉嫩，外面已變褐色，常被稱為豬中和牛，味道香濃，口感柔軟，Pork Pluma 加上西班牙Romesco Sauce 紅椒醬味道更上一層樓，旁邊加上幾塊Chorizo 西班牙臘腸風味十足Strozzapreti, Bra

跟閨蜜一起慶祝生日，早於兩星期前已訂了這間在中環爹核士街的 A Lux，經過一條長長打卡熱點的樓梯，很有有外國餐廳的感覺，步入大門口更具隱世西餐的格調，餐廳內富色彩的油畫掛在牆壁上修飾散發著藝術的氣氛，環境安靜有情調！首先上菜是 Amuse Bouche，是法式的精緻小點，鴨胸肉加上微燒的橙肉，醒一醒了味蕾。餐前提供麵包籃，三種麵包很高質，分別是牛角包，法包片，脆芝士片，法包片有口感，芝士片很夠香脆，如愛吃麵包，伴上橄欖油和黑醋。Burrata Cheese, Parma Ham, Fig, Walnut Vinegar － 芝士跟帶油脂的巴拿馬火腿味道十分匹配，加上無花果、核桃醋，顏色鮮豔，帶微酸非常醒胃，層次豐富！Pasta 是Spaghetti, 24 Months Parmesan Cheese, Black Truffle － 廚師會在餐車前為我們即席表演現煮的一道菜，在巨大芝士上先用火槍溶化芝士再加入意粉，盡掛上融化了的帕爾馬干酪芝士汁，不會感到肥膩感，加上薄片的黑松露,散發出獨有的幽香，層次感滿分。Miso Toochfish, Baby Fennel,Horseradi

๛𝑨𝒎𝒖𝒔𝒆 𝑩𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆前菜有麵包籃，牛角包，芝士片和法包，特別愛牛角包，小小一個很有口感，芝士片很香脆，味道濃，重點是！可以𝒓𝒆𝒇𝒊𝒍𝒍 ‼️好吃的可以吃多一兩次😳𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓 & 𝑺𝒐𝒖𝒑๛ 𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝑻𝒂𝒓𝒕𝒂𝒓𝒆. 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝑹𝒐𝒆𝒔,𝑯𝒐𝒏𝒆𝒚 𝑴𝒖𝒔𝒄𝒂𝒓𝒅 𝑫𝒊𝒍很精緻的一道，有芝士球和三文魚片，建議配法包一起吃，很𝒎𝒂𝒕𝒄𝒉很好吃😊๛ 𝑳𝒐𝒃𝒔𝒕𝒆𝒓 𝑩𝒊𝒔𝒒𝒖𝒆, 𝑳𝒐𝒃𝒔𝒕𝒆𝒓 𝑹𝒂𝒗𝒊𝒐𝒍𝒊味道超級濃郁的龍蝦湯，有一個雲吞放碗中，會現場倒熱湯給你，儀式感滿滿𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂๛ 𝑷𝒂𝒑𝒑𝒂𝒓𝒅𝒆𝒍𝒍𝒆, 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑺𝒂𝒖𝒔𝒂𝒈𝒆,𝑺𝒘𝒆𝒆𝒕 𝑶𝒏𝒊𝒐𝒏, 𝑻𝒐𝒎𝒂𝒕𝒐 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎大愛這道，味道酸酸甜甜超開胃，還有加了豬肉球，小小一個很方便吃用，意粉是寬條面，很掛汁๛ 𝑺𝒑𝒂𝒈𝒉𝒆𝒕𝒕𝒊, 24 𝑴𝒐𝒏𝒕𝒉𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒎𝒆𝒔𝒂𝒏 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆 ,𝑩𝒍𝒂𝒄𝒌 𝒕𝒓𝒖𝒇𝒇𝒍𝒆想看表演一定要點，有廚師會現場推車放在芝士上炒意粉，最後再加上黑松露片，很𝒄𝒓𝒆𝒂𝒎𝒚,富芝士香𝑴𝒂𝒊𝒏๛ 𝑴𝒊𝒔𝒐 𝑻𝒐𝒐𝒄𝒉𝒇𝒊𝒔𝒉, 𝑩𝒂𝒃𝒚 𝑭𝒆𝒏𝒏𝒆𝒍,𝑯𝒐𝒓𝒔𝒆𝒓𝒂𝒅

臨近聖誕想食餐豐富啲嘅Brunch，揀咗中環A Lux佢嘅週末Brunch Set好豐富先嚟就有每人一杯汽酒，飲一啖慢慢再享受午餐侍應帶我哋去揀意粉同配料，因為個餐包咗每人一款意粉，可以揀自己喜歡嘅麵條同配料上枱嘅麵包有Sour Dough ，芝士脆片同Focaccia，點橄欖油同黑醋，風味十足前菜有水牛芝士沙律，素蛋餅，蝦沙律多士配魚子醬，火腿蜜瓜，煙三文魚。當中最喜歡嘅係蝦沙律同水牛芝士，而且前菜可以任添加，所以都加多咗兩份我同朋友各選咗唔同嘅意粉，我揀咗芝士黑松露扁意粉，揀扁意粉係侍應介紹，因為配芝士比較滯，所以唔建議揀啲太粗身嘅意粉。配搭非常好黑松露落得重手一啲都唔吝嗇，松露嘅香味咬越出朋友就揀咗蕃茄肉醬配長通粉，通粉係好長好直，但中間通心，能夠吸到蕃茄同肉醬嘅汁，而肉醬配上香草感覺清新唔油膩主菜係Ribeye，揀咗五成熟，師傅煎嘅火候好好，切開粉嫩而外皮香脆，牛肉味濃另一個係烤羊肩及烤里脊肉，羊肩外皮脆裏面Juicy，好食。里脊肉係用免治嘅方式混合咗香草，味道層次更複雜，啱哂鍾意食羊嘅甜品分別揀咗芝士拼盤同今日限定嘅榛子Tiramisu。芝士拼盤有三款，味道由淡到濃，飯後配濃

當晚和友人慶祝周年紀念，我們有來到了中環這間意大利法國fusion菜餐廳。餐廳環境很有格調，適合情侶周年紀念或大夥人一起進餐都可以。套餐有四道菜，前菜、意粉、肉食和甜品，還會包餐前小吃和餐飲。點完餐後就會有餐前小吃。當晚是竹炭餅乾上面放着煙鴨胸粒當作開胃前菜。另外還有供應餐包。這間餐廳的餐包都很吸引，有湯種麵包，普通麵包和餅乾餐包。我當然每種都要嘗試一下。前菜部份可以選擇餐湯或沙律，當晚我要了龍蝦湯。龍蝦湯鮮味濃郁，雖然湯碟看上去比較少，但是其實份量挺多，湯裏還有龍蝦肉，十分足料。意大利菜當然少不了自家製意粉。當晚我要了一款長條型的意粉，吃下口感比較煙靭，感覺更飽肚。伴著意粉的有一些鴨肉粒、菠菜仔和蘑菇。味道給我感覺有少少泰式風味，非常特別。這種意粉沒有太多芝士和忌廉，比較適合我這種細食的人，可以留多些胃去吃之後的食物。而友人則點了另一款很飽肚的芝士松露意大利麵。侍應還捧了整個芝士出來，然後在我們面前用火槍把芝士燒融，伴上松露，再放在意粉上，非常有趣。主食我要了鱈魚扒，魚扒下面配料有菠菜和薯仔蓉。魚扒十分大塊，伴碟的醬汁少少酸酸的配上鱈魚扒吃非常開胃。鱈魚扒下甜甜又軟腍，非常好吃。最後

最近看了電視的《意料之踪》， 看到了巴馬臣芝士的製作，很想去吃一口。 老公特意訂了這家餐廳慶祝結婚週年紀念，滿足我對巴馬臣芝士的慾望。 Amuse Boche - Foie gras toast, 這道開胃小點非常精緻，鵝肝醬的濃郁香氣與烤麵包的酥脆口感完美結合，每一口都充滿了奢華的味道。龍蝦濃湯配龍蝦意大利雲吞先上龍蝦雲吞，龍蝦湯就放在茶壺中再徐徐倒入。龍蝦濃湯鮮美濃郁，配上手工製作的龍蝦意大利雲吞，口感豐富。原個巴馬臣芝士意粉配新鮮黑松露這道菜的亮點在於師傅推出原個巴馬臣芝士，現場用火槍溶化芝士，濃郁的芝士香氣撲鼻而來，掛上每條意粉，再刨出一層層新鮮黑松露，獨特風味，彷彿置身在意大利裡品嚐這道菜。 USDA 肉眼扒肉眼扒煎得恰到好處，外脆內嫩，肉質鮮美多汁，搭配的醬汁也非常出色，提升了整道菜的層次感。甜品：聖誕樹頭蛋糕這道栗子卷甜品不僅外觀精美，口感也非常細膩，栗子的香甜與蛋糕的鬆軟完美結合，是一道非常令人滿意的甜點。Petit four - 薑餅人薑餅，truffle朱古力，合桃蛋糕這些小點心為整頓餐點畫上了完美的句號。薑餅香氣濃郁，truffle朱古力濃郁絲滑，合桃蛋糕則口感豐

A Lux1. Amuse Bouche: A delightful start to the meal, the amuse bouche is a small, flavorful bite that sets the tone for the evening. It’s a perfect balance of textures and flavors, designed to awaken your palate.2. Lobster Bisque, Tortellini: The lobster bisque is rich and creamy, with a deep, savory flavor that speaks of the sea. The tortellini, filled with tender lobster meat, adds a delightful texture and a burst of sweetness that complements the bisque perfectly.3. Spaghetti, 24 Months Parm

同老婆先食聖誕午餐。當然去我哋鍾意的餐廳。餐前飲品：白酒好醒胃同好易入口。任叫小食 : 煙三文魚加黑魚籽。鵝肝加上小小的桃果醬，意大利蛋卷，西班牙火腿哈密瓜。每款都高質素同配搭美味。最讓人難忘的是現場製作的自家製意大利麵。我揀咗龍蝦配羅勒做調味，再次加小小磨菇。估唔簡單的調味的羅勒竟然勁香。㕑師仲加左微微的辣味，真係好夾龍𧎚肉。美國牛肉眼牛排(USDA Ribeye)。牛排煎得恰到好處，外焦里嫩，肉質鮮嫩多汁，讓人回味無窮。芝士拼盤 ：一次試到三款唔同味道的芝士，感覺開心。最後的一杯渨味㗎啡，可以用完美來形容。A Lux餐廳真係一間去完都想再去的餐廳。

佳節臨近自然想食吓西餐慶祝吓，今日去咗中環煤氣燈樓梯旁邊呢間西餐廳食brunch。佢哋午餐有套餐供應$528，上網訂會有折扣，其中食物選擇都幾豐富，套餐有一杯氣酒或者其他冇酒精嘅Cocktail。上枱嘅麵包有Sour dough ，芝士脆片 ，軟麵包好鬆軟，點埋橄欖油同黑醋，十足意大利風味。前菜有水牛芝士沙律，素蛋餅, 大蝦沙律多士，火腿蜜瓜，煙三文魚，個蛋餅特別出色，充滿蛋香，咬開又唔會太過結實，前菜仲可以添加。之後可以自選意粉，醬汁及配菜，餐廳中間有專人處理。自選蕃茄肉醬香草Penne ，個意粉好特別，中間係空心嘅幼意粉，咬開好彈牙同埋好索汁，加上簡單的香草肉醬，已經好好味。芝士黑松露Fettuccine，意粉口感不一樣，充滿咗蛋香，店員推介配上芝士黑松露，見到廚師喺個芝士輪上面撈個意粉，所以入口特別香濃，充滿芝士嘅鹹香，加上黑松露片淡淡嘅清香，味道好出色。主菜揀咗一個Ribeye，肉味香濃，咬開牛肉內軟外皮香脆，加埋個汁囗感幾柔潤。羊肩及里脊肉好香濃，西冷切開肉質非常粉嫩，帶少少粉紅色，入口口感鬆軟，加上Rosemary 汁，味道更多層次。甜品有榛子Tiramisu，Tirami

最近去咗位於中環都爹利街西餐廳嘅A Lux Fine Dine，呢度主打一系列傳統意法菜式。餐廳室內注入歷史悠久的煤氣路燈元素，裝潢古典優雅。環境整體以白色作主調、金色及翠綠色為輔，配以木系素材點綴；另外亦設有開放式廚房及私人大廳。4 Courses Dinner Menu 💰828 Per Person菜單包羅前菜、湯品、主食、主菜及甜點或芝士拼盤店員先奉上裝有餐前小食的麵包籃，裡面裝有新鮮出爐嘅各式麵包，有鬆軟牛角包 🥐，香脆芝士脆片及法式麵包條，蘸上橄欖油及意大利醋更開胃🤤🔸Amuse Bouche 🔸🦞龍蝦湯配龍蝦雲吞呢個龍蝦湯味非常濃，鮮味突出，齒頰留香😋意大利雲吞裡而釀有滿滿的新鮮龍蝦肉，真喺好高質😍🔸 24個月巴馬臣芝士黑松露意粉🍝大廚即席開火新鮮烹煮！即叫即整～waiter把意粉加入車輪芝士中翻拌，用上原個24 個月巴馬臣芝士伴上經典粗幼的意粉，濃濃的黑松露同芝士香氣～加埋新鮮同源源不絕黑松露片，正👍🏻🔸 🥩USDA Ribeye，Shallots jus牛扒採用美國優質USDA肉眼牛排，肉眼的油花分布均勻，口感嫩滑juicy，既有牛肉的原始香氣，又透著淡淡的煙燻味。搭

位於中環嘅A Lux屬於高價餐廳，食物水準同服務都很好，值得同朋友嚟聊天慢慢享受晚餐～前菜係蘆筍沙律慢煮蛋，加入咗黑松露，令到蛋香嘅層次提升，而且味道合埋一齊口感豐富～不能不提嘅係餐廳嘅餐包，都係每日新鮮製作，食得出同坊間嘅麵包店不同，質感鬆軟有層次，加一啲橄欖油黑醋非常美味～餐湯亦係餐廳最熱門嘅龍蝦湯，廚師即席喺枱上嘅碟倒出鮮味濃郁嘅龍蝦湯，裏面仲有意大利雲吞，龍蝦味道濃郁到好似食緊龍蝦咁～意粉係揀咗招牌24個月嘅巴馬臣芝士意粉，廚師即席喺現場將芝士溶化，然後再將意粉放入芝士裏面混埋，香氣十足，喜好芝士嘅人士必定要選呢款菜式～每條意粉沾滿咗芝士，非常濃郁，上面跟鋪有薄切嘅黑松露片，食完之後非常滿足😁主菜方面係USDA肉眼扒, 煮至五成熟就剛剛，質感非常幼嫩腍滑，再加上秘製嘅洋蔥醬汁就更加美味可口～甜品有好多款式，有黑朱古力、瑪德蓮蛋糕、忌廉泡芙、蘋果牛奶布丁，每款都各有質感同甜度，再飲杯熱茶或者熱咖啡暖胃，就係人生一大享受～

另一半訂左位於中環嘅A Lux慶祝週年。A Lux餐廳環境高雅，燈光柔和，一入去就感到好放鬆。首先嚟一個餐前小食松露撻，同各式麵包芝士片，加少省橄欖油同黑醋，好好食。Lobster Bisque呢個龍蝦濃湯真係好香濃，大讚！口感滑順，龍蝦味道濃郁，喝下去有種奢華感，令人一口接一口。湯裡面仲有龍蝦餃子（Lobster Ravioli），餃子皮包住鮮甜龍蝦肉。Strozzapreti意粉搭配鴨肉、蘑菇同幼菠菜，口感帶嚼勁有咬口，鴨肉軟嫩，香氣四溢，真係好好味！另一款Spaghetti用咗24個月嘅巴馬臣芝士同黑松露，芝士香濃，松露味道獨特，廚師會即席喺客人面前煮，視覺味覺同樣滿足。主菜選了Miso Toothfish，搭配特製醬汁 ，魚肉白雪雪，好滑嫩，味道清新USDA Ribeye配上洋蔥汁，肉質多汁，牛味濃郁，令人陶醉。甜品係杏仁布甸，滑溜得令人驚喜，搭配Petit Four小甜品，每一件都細緻可口，為呢頓晚餐畫上完美句號。

結婚後專心湊仔，無諗過老公會帶我食咁高級嘅法國菜🇫🇷好有驚喜呀🫶🏻，老公剩係話星期日我哋去中環晚餐，完全唔知係fine dining，去到門口見到好浪漫🌹嘅情調，有氣氛嘅燈光，桌上仲有玫瑰花，唔講以為係求婚2.0😂🤣，餐廳安排得好好，適合情侶夫妻。老公安排左 A LUX TASTING MENUAmuse Bouche三文魚cream cheese 魚子醬小食Appetizer & Soup: Burrata Cheese, Parma Ham, Fig, Walnut Vinegar 沙律🥗，呢個配搭好fresh，Parma ham with Burrata Cheese with tomato 🍅 好match 好開胃🤤Lobster Bisque, Lobster Ravioli 龍蝦湯🦞侍應生會係面前先倒湯落碟，好有儀式感。PastaStrozzapreti, Braised Duck Ragout, Wild Mushrooms, Baby Spinach ，有啲似中式菜Spaghetti, 24 Months Parmesan Cheese,Black truffle ，呢