Bake N Grill (已結業)

在炮台山工作的我, 平日晚飯聚會的話, 港島區多數選擇銅鑼灣或中環, 甚少去鰂魚涌, 早前在友人提議下, 去了位於鰂魚涌的Bake N Grill 食飯. 這是一間特式小店, 座位不算好多, 但怖置幾幽雅. 這裡有兩款套餐供客人選擇. 一款是意粉餐($250), 任選餐牌的前菜, 湯, 意粉和飲品各一款. 另一款是扒餐($450), 任選餐牌的前菜, 湯, 扒類和飲品各一款. 最後, 我選擇了扒餐. 前菜是凱撒沙律, 湯是傳統焗法式洋蒽湯, 主菜是慢煮十小時澳洲和牛臉頰, 飲品點了熱的黑加侖子黑醋茶. 店員先奉上麵包, 附了有牛油外, 還有自家制的香草醬. 我當然兩款也試下, 香草醬幾特別, 入口多一份清新感覺. 而麵包外層脆身, 內裡鬆軟, 令我食不停口. 凱撒沙律. 賣相相當精緻. 蔬菜夠新鮮, 夠爽脆, 而麵包入口脆卜卜, 再配上煙肉碎, 沙律醬和芝士一齊食, 多重口感. 傳統焗法式洋蒽湯. 上枱已香味撲鼻. 由於是剛焗好, 個湯夠熱辣辣. 個湯面滿怖半溶芝士, 口感夠豐富, 啱晒芝士控的我. 而湯用上牛肉來煮, 飲的時候牛味尚算濃郁, 味道調教適

受老闆所託買外賣，話附近有間細細間餐廳專食扒！因上次佢一個人夜晚嚟食過份豬扒！點知呢度lunch time比較旺，要點晚市食物要等30-45mins ，唯有附近買住野等！半小時後返去餐廳，佢話未得，要再等多陣！唉，心諗快D啦，肚餓呀！我今天order左個華多沙律，好似不太正宗，老闆話應該有提子乾同埋合桃，但味道真係清新嘅！牛肩甲呢個真心好味同埋比較林嘅，完全未去到煲湯肉咁＂鞋＂口，汁好有肉味！至於個豬扒堅正，juice !為什麼要出呢個post ，因為嗰份細心！拎食物時，嗰位應該係侍應，話個豬扒做得比平時生少少，又解釋返為何咁做，又建議我地用微波爐丁大約20秒度先食！有時食物質素對餐廳重要，但服務細心亦不得不加分！會晚市再到，屈老闆請！

今日朋友約左去飲番杯吹吹水,朋友帶我去咗一間好有特色嘅舖頭，地鐵過條天橋,過左去第一條巷仔最尾就見到間舖頭。舖頭門口細細地，但店內有分室內室外兩層，都幾特別，還坐得幾舒服。一嚟就叫分兩支門神啤酒先啦嫦娥巧克力黑啤。一聽到黑啤就諗到佢苦澀澀, 出奇地佢嘅朱古力味好香加有啲雲呢拿味，配合少量黑啤嘅麥香味，偏甜帶點兒麥香，比起平時飲到嘅黑啤好適合女士飲。孫悟空紅啤名副其實呢隻酒真係好烈, 有濃烈嘅麥味感覺，有幾種不同嘅麥造成，所以苦味澀味道都很濃, 重口味推介 。黑松露忌廉湯個黑松露湯一上枱就已經有好香嘅黑松露香味，佢個煮法唔同平時美國食開嘅忌廉湯，佢冇煮到啲忌廉湯傑撻撻，每啖湯都有香濃嘅蘑菇味正!正!正！法式洋湯第一次飲過咁香嘅洋蔥湯, 入面有用牛肉,三款不同嘅芝士啦再加埋洋蔥和VSOP,個湯好清甜好好飲。天使紅意大利飯個意大利飯煮得好出色，佢用既蝦好新鮮又大隻，個意大利飯煮得啱啱好米全熟，又唔會太水，還有少少黏口。澳洲和牛臉頰好少餐廳有得食和牛臉頰，廚師有極力推介可以試下，一上枱見到那份量十足，齋睇顏色都覺得佢煮左好耐，口感非常特別，好林一啲都唔硬，切落去既時候好有彈性好有骨膠原嘅感覺，

Fried fly with slow cook us egg一見到個薯條就心情開朗,因為見到我最鍾意嘅溫泉蛋。其實我之前都有少少擔心咁樣濕笠笠食住唔好，點知呢個溫泉蛋糕真係好夾到呢個香脆薯條嘅味道，比個讚佢！Duck Meat Plate呢個鴨肉jelly真係好特別,啲感覺有少少似鵝肝醬加鴨肉，好開胃。Clam chowder好少係香港有得飲呢個湯，真係幾有海鮮蜆嘅香味, 同埋都煮得好滑嘅感覺，加埋佢d 麵包都幾好飲。Lemon sobert雖然我一向唔鍾意比人請食檸檬，但係呢個檸檬sobert又真係清甜爽心涼。其實我覺得呢間鋪頭嘅裝修都精緻，全程店員又好熱情，來呢間呢間餐廳食野有少少返屋企嘅感覺，其實都幾溫馨。

收工後去鰂魚涌食飯，男友話想去食鋸扒，要找間價錢實惠又可以食到靚扒的餐廳真是都不太容易，我突然想起一間位於芬尼街一間隱蔽小店餐廳「Bake N Grill」，曾經都有朋友介紹過，我向我男友建議後，他都話想去試下，所以我們決定今晚去「Bake N Grill」食dinner。在餐廳門外，看到有一個  Tasting Menu的套餐介紹，分別是有兩款的套餐，第一是$250有3道菜的意粉餐，可以有餐牌任選前菜一款、湯任選一款及意粉任選一款。另外設有扒餐$450有3 道菜，分別是任選前菜一款、湯任選一款及扒類任選一款。以上都忱括有咖啡或茶。餐廳環境雖然不算太大，餐廳都是以紫色為主調，紫色的沙發加上白色的牆身，牆身掛上了不少西洋樂器的掛畫，在柔和的燈光下進餐，卻是帶點浪漫的氣氛，餐廳的另一邊位置就較開揚，雖是outside 但都有掛上帳篷，也設有空調，加上棕色的木製的枱及可愛的掛畫，亦帶出輕鬆和諧的感覺。先翻開餐牌，有頭盤、湯、意粉及扒類，每類都只供應三款的菜式，選擇就不太多，最後我兩人都選擇了方面$450有3 道菜的套餐。正在等候食物時，我先點了一杯紅酒飲，我較愛飲一些fruity的紅酒，店員

車爸爸愛吃牛，好友PJ介紹我去鰂魚涌一間叫的誠意小店，話那兒的牛十分不俗，那便約齊好友到幽靜的芬尼街瘋狂擦肉一番吧！小店地方不大，但挺骨子，好適合三五知己聚頭，而且特別適合食肉獸呢！！這裡供應不少手工啤酒，車爸爸選了鬼佬清啤$55，而我飲枝薑啤$33開開胃胃先。之後受不了誘惑飲了枝Dragon King$78，味道清甜，酒味不重很適合女仕們飲用。嘆酒期間侍應送上麵包盤來，須則來貨但麵包還是鬆軟可口呢，配上牛油和香草醬吃更加好味。開胃菜{嫩煎吞拿魚沙律}$90，半熟吞拿魚頗嫩口，配上新鮮沙律吃也算合格啊~而{君度果凍鴨肉批}$80就較特別和出色，鴨肉批香氣挺濃，加上君度果凍同吃沒有膩感，食落香口又清爽。{傳統法式洋蔥湯}$100，餐廳用上大量牛骨精製，加上豐盈的芝士(餐廳用上三款芝士泡製)看上去份外吸引，車爸爸話牛味真的很重，所以相對地重口味D！{經典蜆肉雜燴濃湯}$70即周打蜆湯，份量不少的湯質較柔，沒有坊間那麼濃稠，味道較重喜歡重口味的朋友應該好鍾意這湯！而我最like這款{黑松露野菌忌廉湯&#

李家大主持即我的伯娘，每逢八月十六會舉行大勝爺誕的飯宴，西方有月圓的人狼，我家卻有追月的馬騮王，不相百伯仲！先旨聲明，我對李家的文化並無不敬！李家亦有一隻「馬騮女」，今年的追月夜因貪嚐西餐出走了，奔奔跳到鰂魚涌了！ 來到昏暗的芬尼街，「Bake N Grill」的外牆雖是黑色，但貼滿美食照，仿如童畫裡的掛滿糖果的糖果室，份外吸引途人的目光。 還有亮亮的牛頭招牌！ 踏進「Bake N Grill」，舖位狹長，一字的沙發座位靠牆伸延，以結他畫作配搭柔和的燈光，還有悠揚的音樂，感覺輕鬆自在，這樣的氛圍下該來一點酒吧！ 另一隅，設計如同小畫廊的用餐區。 Craft Beers HK$78 「Bake N Grill」雖然是小店的規模，但店主卻努力地發掘特別口味的手功啤酒！有留意手功啤酒的朋友，相信對 「門神」（Moonzen）這個本地生產的手功啤酒品牌並不陌生，店主除考慮啤酒質素外，目的更是為了支持本地品牌。記得從前經過深井，會嗅到啤酒和麵包香，可惜這些親切、代表的香港味道隨著豪宅的落成，消失得了無痕！難得有心將已死的香港活現，真的叫人感動！ 機緣巧合，可嚐到店主搜羅的特別版 Dragon K

係openrice搵下附近有咩食~發現左隔幾條街有間食扒既餐廳！入到去地方唔算好大但係都坐得舒服之後叫左份set dinner, 之後就有麵包送到~麵包真係好香脆~仲可以refill添wo!! 仲有樽自家制既香草醬~加埋一齊食好清香！！餐前小食簡左份凍鴨批，有層jelly mix左d凍鴨肉醬~唔會有(so) 味，之後個湯要左個洋葱湯！超濃味好入味湯既上面放左層芝士！半溶狀態何其吸引呢到主菜就係日本豬架，店員建議7成熟就好了~肉質超爽彈,好一陣陣既果香！食落淡淡肉真係好感動呀~旁邊既蒜粒亦好惹味超推介~另外叫左枝荔枝味既手工啤，好清淡既荔枝香同啤酒好D仲order左好好味個南瓜味既雪芭！超飽喔~總括黎講係一個開餐既好地方~店員服務又親切體貼！

鰂魚涌從來都係比較陌生嘅一區，但有朋友介紹，發覺區內都有出色美食值得推介。選左間區內內街嘅西餐，先有微暖的法包。表層香脆，塗上帶蒜香的牛油和以新鮮 Basil 自家製的香草醬吃，配搭惹味。而前菜分別有嫩煎吞拿魚沙律和君道果凍鴨肉批。吞拿魚塊肉質嫩滑，而且鮮甜十足，配沙律菜吃感覺更加清新。君道果凍鴨肉批肉質幼滑，而果凍入口清甜，相當醒胃。餐湯選擇左焗法式洋蔥湯，鋪上厚厚芝士，上枱時香味濃郁。味道方面，洋蔥味非常突出，香濃味美，值得推介。美國頂級紐約客牛扒香味濃郁，非常誘人。叩左5成熟，肉質嫩滑，而且肉汁豐富。加上自製的三椒汁，原來據說這款醬汁是用上黑椒、紅椒和黃椒炮製而成，味道帶點微辣辛香，點點少許醬汁跟牛扒一齊品嘗，效果都不錯。

食過最差既午餐見到零劣評所以lunch黎試下點知中伏首先期待咗一日既牛扒，賣曬跟著食set lunch既卡邦尼意粉同白汁雞肉飯唔知係咪轉咗廚師同網上見既完全唔一樣首先黎咗個有啫哩做醬既沙律一般般再黎一個只有茄味既蕃茄湯（完全無鹽）上主菜先係重點白汁雞肉飯啲飯好有彈性，唔講以為食緊壽司飯，咁凍白汁：完全無味，薯蓉又唔落鹽個雞都冇味，食咗兩淡就頂唔住卡邦尼意粉配菜：粟米一粒（好珍貴）煙肉碎（又少又無味）意粉：好有彈性個汁：feel 唔到係卡邦尼，罐頭汁都好味啲！？完全唔知食緊咩，全個set lunch都無味無鹽無糖，健康之選一定冇下次！

有位在附近工作的朋友，介紹一間鍘魚涌新開的餐廳，說這裡的扒勁正，於是早幾晚跟呢位友人gathering下兼食好西！餐廳裝修簡約， 牆身掛住立體畫， 皮座位舒適 ，感覺非常舒服！看了餐牌就點了個套餐，店員很快就送上麵包，內軟外脆，點上自家製的香草醬及蒜香牛油，開胃又滋味！前菜係嫩煎吞拿魚沙律， 已切成一塊塊四邊都沾滿黑白芝麻的 吞拿魚 肉質非常嫩，賣相吸引，配埋沙律菜食非常夾！很清新開胃呢！餐湯係黑松露野菌忌廉湯，野菌味非常香濃，忌廉湯打至起泡，口感一流更香滑，口內充滿 野菌同忌廉味，做法帶出層次，after taste 係舌頭徘徊，很回味！到主菜，我點了美國紐約客牛扒，聽店員介紹此肉扒medium 口感肉質最好，於是我叫左五成熟，牛扒放在木砧板上，份量夠大厚身，表層燒成網紋，肉香撲鼻，切開肉汁滿滿，肉質嫩滑，不禁一口接一口咁品嚐，配菜薯角都外脆內軟。 最後一定要提個醬汁，第一次試，一問之下，是自家製的三椒汁，用上黑椒，紅椒，黃椒，味道帶少少辛辣，用黎配牛扒說是perfect match啦！最後點左個甜品菠蘿雪芭，用原隻菠蘿做，連 菠蘿殻上 ，賣相吸晴，雪芭夠涷，味道唔會太甜好清新菠蘿香

Quarry Bay is a district where i seldom set my foot on, as it was more than the eastern side of HK island and it was not convenient to me. One of my friends who stay near there strongly recommend me to this particular western restaurant.Since it has been a long while that i have been in Quarry Bay and i decided to give my girlfriend a good treat, i decided to follow his advice. Bake n Grill is conveniently located near the MTR, a 3 min walk. The shop space was not very big, enough to hold around

在太古坊工作，中午午餐不愁選擇，只可惜是時間匆忙，而且不少食肆做兩轉，吃得趕就不是享受，因此中午我甚少外吃，反而晚上留在附近看看有何有趣。平日覓食，皆在海光街及糖廠街一帶，早兩天下午散步走遠一點，發現原來地鐡站B出口有天橋過對面馬路，落地之處是芬尼街，附近有條寛闊的掘頭巷，內有多家食店，當中最觸目的就是這家 Bake n Grill，吸晴的美食圖片，路過已經垂涎三尺，尤其是麵包、意粉及牛排皆是我喜歡的食物。留意到除了有優惠套餐外，一篇雜誌報導＂靚扒桃花源＂引起我的興趣，五小時慢煮，配以特色三椒汁，似乎有睇頭。Tomahawk 斧頭牛排近年流行，在扒房吃多半過千元，這兒以$990/份供應，符合我乃精明消費者之原則，於是馬上預訂，準備好迎接好酒好肉的這一夜。六點下班不到十分鐘已經走到，少少的店，卻可分戶外戶內座位，巧妙地盡用地利的聰明設計，亦可招呼吸煙人士，幸好，這晩無煙民！裝潢簡約，以結他及食物圖片裝飾，盡頭是水吧及廚房出菜之處。食伴未到，自己先來個歡樂時光，因為特色手工啤款式多多，尤其富果香的有選擇。手工啤酒賣點是新鮮及味道多層次，而且包裝圖案特別，餐牌有圖，看來麥味果味選擇一半半，我

每次跟朋友晚飯，都會盡量到不同的食店，眾使多美味的餐廳，其實可能只會回頭一兩次，因為大家都想試新野。今次朋友生日飯，就到了一家價位親民的家庭式法國餐廳。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Bake n Grill雖然距離魝魚涌港鐵站極近，但她位處的小街入夜後都人跡罕至。店面呈窄長形，只能容納十位食客，幸好食店在旁邊的空地拉起了帳篷，才可以容納更多食客。餐前麵包餐前麵包每人有兩款，顏色較深的相信是麥包，另一款是普通的麵包。除了牛油，木板上還有一瓶深綠色的杏仁醬。麵包觸感微暖，先試一塊杏仁醬，味道比較淡，基本上嚐不出甚麼特別味道，不過麵包可是頗軟熟的。另一塊塗牛油，牛油是很軟腍的質地，非常易塗，入口帶點微鹹，簡單好味。餐牌選擇不多，前菜、湯、麵飯和扒每樣就只有三款選擇，除了單點外，也可以點意粉餐($250)或扒餐($450)，兩者都已經包括前菜、湯和咖啡茶。君度果凍鴨肉批左下角是君度酒製成的啫哩，啫哩下面是鴨肉，店員介紹進食時可把它放在碟子上方的多士上。君度啫哩帶點酒香但不會有苦味，鴨肉也嫩滑，唯一要挑剔是沙律菜醋汁下得太少，令味道較為單薄。傳統法式洋蔥湯洋蔥湯捧上時非常燙熱，店員介

第901篇食評，我決定找一間非常用心做的食肆為題材，這家小店主打牛扒，幫襯的原因很簡單，因為阿P最愛的始終都是剧扒。Bake and Grill 位於鰂魚涌一條毫不起眼的橫街，隔離就是一個露天停車場，對於揸車的我們來說，非常方便。聞說，這𥚃的老闆非常揼本，食材和Grand Hyatt的一樣，價錢卻非常大眾化，於是我倆便專程前來一試其手勢。小店就是一種人情味，雖然沒有大酒店的豪華裝修以及寬躺環境，卻多了一份窩心的暖意，服務員在介紹菜式時亦非常用心，希望能為客人選出適合他們口味的佳餚。這裏的晚市套餐十分抵食，每位只需$450元便可享用一個豐富的 3-course steak set dinner，餐湯、沙律、意粉以及肉類都有水準，扒類果然沒有令人失望，是出乎意料的高水準，另一驚喜之作是這裏的法式洋蔥湯，是我們近期喝過最好的。這裏的麵包也絕不馬虎，烘得熱辣香脆，最搶鏡的是那些放在玻璃樽內的自家製新鮮pesto sauce。來這裏一定要飲洋蔥湯，Granny Baked French Onion Soup ($100) 極之有水準，洋蔥湯一共用了四種芝士去焗，分別是：我極鍾愛的Gruyere、