Crown Super Deluxe (裝修中)

Crown Super Deluxe 極上豪華鐵板燒餐廳🥩Black Sheep Restaurants 旗下嘅餐廳從來唔令我失望，無論食物質素定係服務都非常好👍🏻 餐廳裝修奢華，空間感十足，適合同家人朋友黎聚餐🥳 今次食佢地嘅鐵板燒係融合左美國同日本嘅文化，大部分食材都係外國空運到港✈️餐廳主打4種牛，分別有美國頂級牛柳、澳洲和牛肉眼、鹿兒島A5 和牛柳同埋西冷🥩晏晝可以食佢地嘅executive lunch set，價錢由$488-$888不等，可以食到咁好質素嘅牛肉，性價比相當高👍🏻/日本芥菜沙律/芥菜爽口，配埋自家製甘筍醬，酸酸甜甜非常開胃🥕/茶碗蒸/蒸蛋口感順滑，面頭舖滿枝豆，令到口感更加豐富👌🏻/北海道帶子(+$108)及虎蝦(+$118)/帶子超大粒🥰加埋用法國牛油同埋豉油整成嘅醬汁非常香口！虎蝦肉質彈牙🦐加少少檸檬汁、pepper 同埋鹽已經能夠帶出鮮味！/燒時令蔬菜/大部分蔬菜都係黎至日本，蔬菜用左昆布鹽調味，今次嘅蔬菜有杏鮑菇、菠菜、紫蘿蔔，可以點番相對應嘅醬汁黎食，杏鮑菇點柚子醋味道清新，菠菜配麻醬真係絕配，紫蘿蔔顏色好靚💜個人覺得蒜香醬油比較重口味，我都係鍾意點柚

踏上陡斜的山坡小徑 視線輕易被蘭桂坊大廈外牆上Crown Super Deluxe 王冠標誌吸引著 店內金碧輝煌 採用了日本王室尊崇的紫色作為主色調 主用餐區中央的八角鐵板燒台豎立了一尊華麗的金色瑪瑙檯柱 極具奢華 餐廳主打神戶鐵板燒 每個座位都可以欣賞到資深鐵板燒師傅在席前準備食材以及炮製菜式 盡顯師傅功架🔪.這次品嚐的Executive Lunch共有八道菜式 性價比不錯 師傅首先在鐵板上翻炒雪白的蒜片至金黃色 留作之後與和牛同吃 入座不久後侍應推著一輛餐車展示不同產地和部位的牛扒以供客人選擇 包括美國USDA Prime 澳洲和牛 以及來自鹿兒島的A5和牛 肉色帶著絕美光澤🥩.鹿兒島和牛以其鮮嫩可口和脂肪甘香見稱 桃紅色的肌肉間鑲嵌著細碎的白色脂肪 大理石脂肪紋分佈均勻 A5和牛牛柳軟嫩多汁 油花細膩豐盈 入口即溶 可以蘸上柑橘醬油以清除油膩感 A5和牛西冷口感則更有嚼勁 味道濃郁豐腴 肉香與脂香融合為一 配上燒至金黃色的香脆蒜片 吃後齒頰留香🤤.最後吃過和牛蒜香炒飯和味噌湯後 侍應帶領我們移步到紫色鏤空花紋屏風後的whiskey lounge 酒類款式多 醇濃芳香 淡麗清雅均一

🇭🇰Crown Super Deluxe·呢間個環境真係超級fancy 而且佢呢度係真係一個師傅服務一組客人 所以係真係完全跟住你個節奏 食得好chill🥰依家喺openrice上面book檯食佢地既executive lunch仲會送帶子同埋蝦 開心🥳·A5 Kagoshima Wagyu Tenderloin 120g l A5 Kagoshima Wagyu Sirloin 140g $888重頭戲就當然係佢呢度嘅牛😍😍佢呢度係有幾款牛揀既 由$488到$888都有 而且佢係攞曬出黎講解每一款既特點同口感 超貼心 我地最後就揀左呢兩款A5和牛😌佢呢度牛肉嗰份量真係好多 係好似平時既兩倍咁 而且肉質同油脂都好好 就咁少少鹽已經勁帶出到個牛肉味🐮我自己就鍾意食佢個西冷多啲 因為佢個西冷係真係入口即化既 而且油脂豐富得黎唔會成口油 配埋佢個蒜片好夾🧄·Mizuna Salad l ChawanmushiTiger Prawn l Hokkaido Scallop前菜方面佢首先有個沙律 之後仲有個茶碗蒸仔 佢呢個茶碗蒸好夠熱 而且食落都幾滑😎之後佢隻虎蝦係成隻都食得既 師傅係將個蝦頭炸到

位於中環ʟᴋꜰ ᴛᴏᴡᴇʀ < 𝐂𝐫𝐨𝐰𝐧 𝐒𝐮𝐩𝐞𝐫 𝐃𝐞𝐥𝐮𝐱𝐞 >, 一間極上豪華鐵板燒餐廳, 主打優質牛肉, 包括美國USDA Prime、澳洲和牛及來自日本的精選牛扒, 而空間奢華舒適, 適合與三五知己慶祝大日子。ᴇxᴇᴄᴜᴛɪᴜᴇ ʟᴜɴᴄʜᴍɪᴢᴜɴᴀ ꜱᴀʟᴀᴅ日本芥菜沙律, 配上主廚自家製甘筍醬, 清爽新鮮。ᴄʜᴀᴡᴀɴᴍᴜꜱʜɪ茶碗蒸重蛋香, 質感滑溜。ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ ꜱᴄᴀʟʟᴏᴘ ⁽⁺$¹⁰⁸⁾北海道帶子以牛油及醬油烹調, 鮮甜肥美。ᴛɪɢᴇʀ ᴘʀᴀᴡɴ ⁽⁺$¹¹⁸⁾虎蝦亦以牛油及醬油調味, 鮮爽焦香。ɢʀɪʟʟᴇᴅ ꜱᴇᴀꜱᴏɴᴀʟ ᴠᴇɢᴇᴛᴀʙʟᴇꜱ燒時命蔬菜大部份來自日本, 分別是帝王菇配柚子醋、菠菜配芝麻醬及迷你胡蘿蔔配蒜香醬油。ᴀ5 ᴋᴀɢᴏꜱʜɪᴍᴀ ᴡᴀɢʏᴜ ᴛᴇɴᴅᴇʀʟᴏɪɴ $⁸⁸⁸鹿兒島A5和牛柳, 肉質軟嫩, 帶點油脂, 鎖住所有肉汁。旁邊配上燒至金黃色的香脆蒜片, 亦放有海鹽及山葵, 降低油膩感, 令味道更加平衡。ᴀ5 ᴋᴀɢᴏꜱʜɪᴍᴀ ᴡᴀɢʏᴜ ꜱɪʀʟᴏɪɴ $⁸⁸⁸鹿兒島A5和牛西冷, 分佈均勻, 肉

位於蘭桂坊的crown Super deluxe也是個人非常喜愛的black sheep旗下餐廳. 以美軍駐日視其為靈感的鐵板燒餐廳為主題, 所以也可以看到侍應也穿著著舊式美軍的衣服. 餐廳內也保持一貫蘭桂坊的風格, 內有一個走廊供顧客餐前餐後, 甚至是等候時來一杯的, 非常體貼.醬汁全都是自家製, 有蔬菜專用柚子醋, 與菠菜很配合的芝麻醬和品嚐牛肉用的蒜味豉油 紅蘿蔔蟹子橄欖油加檸檬汁沙律沙律上的醬汁想不到時候紅蘿蔔製成的, 沒有像酸醋般強烈反而非常清新, 令人胃口大開.餐廳選擇的蔬菜全是香港種有機種植的, 當中包括有很少吃到的紫蘿蔔和鮮甜的菠菜.鹿兒島A5和牛柳/西冷加上白蘭地除了給予打卡拍照的機會外, 酒精令到牛肉更香, 口感非常軟滑但卻沒有過多的油脂.和牛切出來的邊位也不浪費, 和白飯、蒜蓉一起做成炒飯, 味道濃郁, 加上廚師不停翻炒令到每一粒都平均受熱、粒粒乾身.最後來一客青檸雪葩清洗一下味蕾.非常滿意的一餐

Thinking about it now, it’s my first teppanyaki in HK, I’ve had it numerous times in other countries but it’s definitely not something I nom often 🙈! & since it’s not often and a little bit of treat meal, might as well go all out with their deluxe menu; so I get to try a mixture of everything and experience what’s to offer from this restaurant! The little plates weren’t too bad, the tomato and the sashimi were both fresh and refreshing but let’s be real we’re here for the meat 🥲The lobster was t

第二次來Crown，今次是慶祝結婚週年.Crown的裝修精緻，給我的印象有點像東京的Ukaitei，但當然級數沒Ukaitei高.入到Crown完全不覺是日式餐廳因為風格走美加，播出的都是美國60,70年代音樂，唯一有日式風格是洗手間，日本風牆紙加上不停播放捧球隊比賽現場錄音.因為是平日下雨天的關係，人客不多，服務當然十分好和週到，餐牌有a la carte 和set.價錢絕對不貴，可以用性價比高來形容.女兒叫了最平的set，1千多，選用美國牛肉，我和先生選了最貴的lobster steak set,都是千4左右，埋單連一位desert 是4千5，最貴的是水，侍應不停的refill結果埋單齋水是2百大元.lobster steak set 有沙律，魚生，鵝肝，龍蝦和日本和牛，抄飯十湯，這個價錢來說真的很實惠，而且吃完是飽肚的，滿滿的滿足感.餐廳另設一個位置供客人飲飯後酒和desert，desert 方面選擇不多，最後選了chocolate mouse cake.168元的chocolate mouse cake 十分大件厚實，味道也不錯，不過價錢有點小貴.因為是結婚週年，餐廳送了小瓶s

👉🏻Deluxe Menu 💲1388-1️⃣Mizuna Salad 日本芥菜沙律 2️⃣Assorted Toyosu Market Sashimi 豐洲市場精選刺身 3️⃣Tokushima Fruit Tomato 海鹽德島番茄 4️⃣Teppan Spiny Lobster in Coral Butter 牛油鐵板龍蝦 5️⃣Teppan Foie Gras 鵝肝 6️⃣Grilled Seasonal Vegetables 燒時令蔬菜 -7️⃣Steak•美國頂級牛柳 - US Prime Tenderloin•澳洲和牛肉眼- Australian Wagyu Ribeye•A5 Kagoshima Wagyu Sirloin 鹿兒島A5和牛西冷•A5 Kagoshima Wagyu Tenderloin 鹿兒島A5和牛牛柳-8️⃣Wagyu Garlic Fried Rice 蒜香和牛炒飯 9️⃣Japanese Pickles 日式漬物 🔟Lobster Miso Soup 龍蝦味噌湯-Offering three menus ranging from $888 to $1388😗 shut out to

話說，上次臨時臨急去花盃碰運氣，雖然有位，但只是坐和食枱，坐唔到鐵板燒枱。食物唔差既，不過無得坐鐵板燒枱，始終風味大減。所以，沒多久，我又去了另一個地方止我既Teppanyaki癮，那就是Crown Super Deluxe。事不宜遲，食個沙律做好熱身，就準備好吃一系列豐富既美食。已去皮的日本德島番茄，清甜到一個點，醮些少海鹽吃，原理大概同西瓜加鹽一樣，又係另一番風味。第一味鐵板燒的食物，係虎蝦。個子巨型係理所當然，肉爽也是預期之中，師傅將蝦頭也弄得脆卜卜，我就梗係連蝦頭都唔會放過。虎蝦大隻唔出奇，但帶子都是珍寶Size就很有驚喜。偷吃了些少，外層香口而裡頭鮮嫩，與大虎蝦平分秋色。平時食鐵板燒，菜蔬呢個環節真係可有可無，不過呢度既新潟縣帝王菇、埼玉縣既菠菜，同埋千葉縣的蘿蔔，都係唔食會後悔一世的出品，尤其是菠菜，嫩口鮮甜，配些少芝麻醬同吃，無得頂。食鐵枝燒無理由唔食牛啫，我揀左澳洲和牛肉眼，Medium Rare。師傅會搞啲花臣，做出火光熊熊的場面，俾大家影杷拍片，放上網打卡。火侯拿捏得唔錯，入口鬆化無筋，本身都已經夠味，我個人認為唔需要沾海鹽或者Wasabi，夾片香脆的蒜片同吃，已經

近期其中一次最愜意的飲食體驗，是在這間位於蘭桂坊食廈 LKF Tower內的餐廳吃鐵板燒。這餐廳位於大廈 M樓，雖然沒有電梯直達，但無論從蘭桂坊德己立街樓梯入口直上一層，或是從雲咸街行落一層樓梯，都可輕易找到它。餐廳地方闊落而有格調，在這裡吃鐵板燒，感覺相當舒服。餐廳主打鐵板燒，除了散點的各款海鮮、肉類和蔬菜外，還提供三款分別以餐廳名字 Crown（$888/位）、Super（$1288/位）和 Deluxe（$1388/位）為名的套餐，這夜我和數位友人相約到這兒晚飯，我吃的就是第一款以 Crown為名的套餐。打頭陣的「日本芥菜沙律」食材配搭新穎，除了日本水菜外，還下了細細的椰菜花和西蘭花，自家製的甘筍醬是這沙律的靈魂，甜美可口，讓這沙律成為一道成功的開胃前菜。原個去皮上桌，早已切成數塊的「海鹽德島蕃茄」來自日本靜岡縣，色澤紅潤鮮亮，一看便知多水多汁，吃上一口，立感鮮甜無比。把蕃茄蘸以少許海鹽，海鹽的鹹味把蕃茄的鮮甜更加突顯出來，帶來的，是另一番富有層次的味蕾感受。如果要為這前菜打一個分數的話，我會給它九十五分。為甚麼我不給它一百分？原因只有一個，就是蕃茄同樣只有一個，不能多吃，實在不

忙碌的生活需要用美食來調劑, 是晚與好友到中環蘭桂坊Black Sheep Restaurant 旗下的Crown Super Deluxe吃鐵板燒餐廳, 享用8道菜的Crown Menu, 坐在鐵板燒枱前看著師傅熟練的刀功、烹煮的手勢, 再喝highball及清酒, 大滿足!餐前不如喝杯highball~  我向Sommelier 說出不要太重味的威士忌, 他就從五種威士忌中推介來自日本的Nikka Coffey Grain, 帶焦糖、朱古力的香味, 很合我口味.  朋友則選Mazakura, 帶橘子香味, 水果的清酸.打頭陣是日本芥菜沙律, 主廚秘製蘿蔔醬伴著日本水菜、椰菜花等, 好清爽.海鹽德島蕃茄, 主廚把高糖度的amela蕃茄脫皮後就給我們, 先吃一件, 像在吃糖果般, 再沾海鹽吃, 甜味層次更突出, 甜度濃郁5倍以上, 而且在口腔縈繞良久.到底選北海道帶子抑或虎蝦? 朋友選帶子, 我選虎蝦, 就兩款都品嚐到了. 以蒜油去烹調, 已經好惹味, 高溫把蝦油迫出, 更讓我口水直流! 虎蝦啖啖肉,日 好彈牙, 蝦頭也整個可吃, 像吃蝦片般; 而帶子的厚度, 足以開4片也依然厚身, 

看著大廚在鐵板前揮灑自如地烹調食物，接著我就可以嚐到新鮮熱辣的食物，啟動了感官，吃得甚是美味，這晚就來到Black Sheep Restaurants旗下的餐廳Crown Super Deluxe ， 享受一場奢華鐵板燒料理。   除了供應單點餐單，餐廳也提供3款套餐選擇(包括Crown、Super 及 Deluxe)，Crown Menu (價錢 $888)，一共有8道菜。 趁著大廚準備中，先來杯Highball，侍酒師推著Sommelier威士忌車為我們作簡單介紹，我喜歡偏向citrus口味的，經理會相應推薦適合的招牌 Highball。  Crown Menu  8道菜正式開始，先來是日本芥菜沙律配主廚自家製甘筍醬，清新爽脆，醬汁酸甜開胃。  海鹽德島番茄，這個高糖甜番茄，用最簡單的脫皮料理方式，可以完整保留番茄原味，先嚐一件，好甜美，再試試配上海鹽，整個味道全昇級了，更增加了點酸度，不同層次的甜度在口中爆發， 吃後口裡仍是甜甜的，齒頰留香。   北海道帶子及虎蝦，你會點揀？ 2者都勁吸引，選了那一款也不會後悔，食材本來已經優質，主廚以牛油及醬油烹調， 再配上精湛的烹調技巧，迫出

人的緣份真是十分之奇妙！這一場精彩的鐵板燒竟然遇上7年前已品嚐過他手藝的Chef Joe，能再次感受他那份從容老練的烹調技巧實屬幸福之夜。餐廳正是位處中環蘭桂坊上的Crown Super Deluxe，是我喜歡Black Sheep Restaurants集團旗下的餐廳之一，之前已經品嚐過TAQUERIA SUPER MACHO及OSTERIA MARZIA兩間與別不同的餐廳，所以這夜來吃鐵板燒也帶著非一般期待的心情。甫踏進餐廳看見三個趟大的鐵板燒位置，我們這夜正安座於最後的環形鐵板燒位用膳，十分喜歡座椅設有滾輪最適合坐不定拍照的我。而鐵板燒區後更另設有Whiskey lounge內裡放滿很多不同的威士忌好養眼，如果車爸爸有來必定雙眼發光。一場來到好友餐前先來享用一杯Highball Chill Chill，Sommelier會推出威士忌車簡單介紹多款不同特質的威士忌，介紹後詢問客人對威士忌口味的喜好然後再推薦適合的招牌Highball超貼心，戒酒中的我忍痛放棄了這貼心的享受，放心待我成就好減肥大業之後必定會再來品酒。吃鐵板燒大多會供應防污圍裙但大多選用即棄的，而Crown Super