Cube O - Journey with Seajellies

營業中

休息中

#荃灣 ➡️打卡指數爆棚的西餐廳‼️🤩大到可以包埸做大型&小型Event🎊由 ⽶芝蓮星級廚師Philo主理 重新打造餐飲品牌Cube O BLU 🤤今晚 就食左🙌🔹烤三文魚凱撒沙律🫶 超級重份量的三文魚腩 4oz grilled salmon, caesar salad🔹醃北海道帶子配魚子醬 👍 清爽口質 好開胃 🔹慢煮牛面頰 👍 煮得超入味，入口即溶🥰🔹蟹肉三文魚子扁條意大利粉🔍選用新鮮的蟹肉和三文魚子，搭配上扁條意大利粉，口感豐富且層次分明🔹香梨雪芭👍 好fresh 、清新嘅口味 🔹提拉米蘇 Tiramisu 金箔蝴蝶造型嘅曲奇👍 大大 提升 味覺同視覺享受

頭盤係帶子魚子醬醬汁係柑桔醬酸酸甜甜，帶子都鮮甜，頭盤黎講開胃三文魚凱撒沙津三文魚煎得剛剛好，都好大舊，配上香脆煙肉，OK！龍蝦湯有原隻藍龍蝦，湯底用芝士調味，味道都香濃。主食1 係慢煮牛面脥肉，炆得好淋好好食，磨菇薯蓉伴碟。主食2 係蟹肉三文魚子意大利飯蟹肉算多，魚子就醃得咸少少，正常發揮甜品係Tiramisu 好食，伴碟靚最大驚喜係呢個冧酒雪芭冧酒好香，仲有少少果肉，又唔係太甜，最驚喜呢個 餐廳真係有好多水母，用塊鏡砌埋都幾有空間感，又有私隱度，好舒服咁既5 course set 計埋加一 900 左右啦

一直都好想同水母共進晚餐🪼浩海立方探游館重新打造品牌Cube O BLU Dining。每個水族箱都有不同種類水母，幻彩嘅燈光，令到水母色彩繽紛，游來游去真係好靚😍 而餐廳所有菜式是由米芝蓮星級廚師Philo主理，有一定的水準。一邊享受美食之餘，邊欣賞靚靚嘅水母游泳姿態，帶來極致嘅體驗～𝓐𝓹𝓹𝓮𝓽𝓲𝓼𝓮𝓻✪醃北海道帶子配魚子醬帶子很鮮甜，上面有鹹香嘅魚子醬，再配上酸酸甜甜嘅茘枝醬汁，味道清新爽口～✪煎三文魚沙律夏天最適合清爽沙律，煎三文魚很嫩滑，配搭非常開胃～𝓜𝓪𝓲𝓷 𝓬𝓸𝓾𝓻𝓼𝓮✪慢煮牛面頰用兩日時間慢煮，煮至腍身入味，多汁，且肉味香濃，配黑松露薯蓉，香氣四溢～✪三文魚籽蟹肉扁意粉蟹肉鮮味，三文魚籽增添了層次，每一啖都感受到三文魚子帶來鹹香嘅鮮甜口感～𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽✪ Tiramisu有蝴蝶餅乾金箔做點綴，造型好靚，口感綿密又creamy，味道也甜而不膩～✪香草雪糕奶油般溫潤的口感加上朱古力餅乾碎，令人回味無窮～

浩海立方探游館重新打造的餐飲品牌Cube O BLU, 米芝蓮星級廚師 Philo主理，為食客帶來了一次豐富的用餐體驗。每張枱都有唔同品種嘅水母，水族箱用各種柔和燈光，營造出幻彩效果，令水母非常生動有趣，邊食飯邊欣賞水母。前菜醃北海道帶子配魚子醬,色香味俱全。帶子新鮮甜美,與魚子醬的鹹香形成完美搭配,青檸和酸模的加入,令整體口感清新可口。煎三文魚沙律,新鮮肥美的三文魚配上各種蔬菜,再淋上清爽的醬汁,開胃又健康。主菜慢煮牛面頰,肉質細緻柔嫩,沒有絲毫老澀感,入口即化。配上黑松露薯蓉,香氣四溢,質感絲滑,搭配得天衣無縫。三文魚籽蟹肉扁意粉,層次豐富,蟹肉鮮甜可口,三文魚籽增添了視覺層次和鹹香氣息,整體口感層次分明。甜品Tiramisu造型精緻美麗,口感濃郁綿密,咖啡香氣迷人。

一直想去水母餐廳感受下個氣氛，機緣巧合可以嚟到浩海立⽅ • 探游館重新打造嘅餐飲品牌 - Cube O BLU Dining，真係令我大開眼界😻餐廳好大，超多水母箱，仲有一個位係繁殖水母，第一次見到好迷你嘅水母bb，感覺好治癒🪼 另外仲有一個爬蟲館同VR room，真係可以俾人沉浸式咁樣去學習同體驗大自然&環保概念🌎 體驗完就係時候享受美食，餐廳由⽶芝蓮星級廚師兼⾏政總廚Philo坐鎮。佢曾於⽶芝蓮星級餐廳為副廚師長，並與多位享負盛名嘅總廚共事，更喺胡曼集團擔任過⾏政總廚嘅尊貴職位🧡佢嘅烹飪理念以簡約為中⼼，強調⾼品質食材嘅⾃然風味~令客人可以⼀邊享⽤⽶芝蓮級數的佳餚，⼀邊觀賞⽔⺟優雅動⼈嘅姿態💯食物方面，叫左3道菜，每樣都好高質😍前菜：醃北海道帶⼦配⿂⼦醬，賣相好精緻，以鮮甜清新嘅帶⼦為底層，鋪上碧葉紅脈嘅紅酸模，中間則凝聚著咸鮮、黝⿊嘅⿂⼦醬，味道層次好豐富😋主菜係慢煮⽜⾯頰，肉汁濃郁，入⼝後更是柔嫩即溶，伴碟係用左即磨2.5kg嘅黑松露製成嘅薯蓉，香味噗鼻而質感軟滑，食完好滿足🤤甜品Tiramisu造型好靚好精緻，外層cream夠幼滑，食到裡面咖啡甘香開始滲出嚟👍餐廳而家主力做E

之前有冇嚟過呢個水母水族館餐廳？我嚟過一次之後一試難忘一直都好想再嚟依家改頭換面浩海立⽅ • 探游館 重新打造成餐飲品牌 Cube O BLU Dining仲搵到⽶其林星級廚師坐鎮由⾏政總廚 Philo 主理Philo 來自加拿大繼承咗父親對烹飪嘅深厚熱情更曾於米其林星級餐廳為副廚師長並與多位享負盛名的總廚共事現時 Philo 於 Cube O BLU 擔任行政總廚佢嘅烹飪 理念以簡約為中心強調高品質食材的自然風味同時，食物擺盤風格同樣精緻展現優雅品味和獨特風格！-醃北海道帶子配魚子醬 Hokkaido scallop full of umami Extremely sweet Bottomed with lychee sorbetTopped with caviar and red sorrelonly seasoned with salt and pepperA very Light and fresh start-慢煮牛面頰 Top quality Beef cheekExtremely tender and flavourful the rich gravy oozes out

諗住帶老人家黎欣賞下水母慢慢食下飯，一黎見到水母得個幾缸，已經心知不妙，再黎坐低睇埋餐牌，其他食評寫既野差唔多都冇得食，或者可能只供應俾打手，仲有啲KOL大讚既龍蝦湯咸到苦之餘仲要係燶既。提供呢啲質素既野，仲要收我咁既價錢，完全唔值得，唔怪之得個個冇打開食評都特登開個AC黎俾差評，呢間野可一不可再，如果真心鍾意水母既朋友真心建議唔好黎，係海洋公園啲水母健康啲之餘，仲要餐飯冇咁貴。真心唔好俾佢水母呃到 可能去金魚街睇都冇咁嬲

每次經過見到都覺得好靚又浪漫🥰所以今次周年紀念日揀左依間水母餐廳喇🪼兩個人都叫左4-Course 四道菜 HKD$698因為太夜已經冇晒前菜揀，得一款帶子🥲而5-Course 五道菜 就HKD$798另外收加一服務費！入到去分左兩邊，一邊見到係大枱，當晚有兩台人慶祝生日‼️仲有一邊就係途中小水族箱，兩人一枱四道菜包左 前菜、湯、主菜同埋甜品。當晚主菜得返一款😿Hokkaido Scatop (Hos)  香煎北海道帶子帶子爽口彈牙，鮮味十足，配上醬汁好好食👍Black Truffle Mushroom Soup  黑松露菇湯味道偏鹹，超濃郁，中意重口味嘅可以嗌Lobster Bisque 法式龍蝦湯香濃龍蝦湯，鮮味🥰龍蝦肉彈牙👍推薦Beef  Cheek  &  Truffle  Mashed  Potatoes 慢煮牛面頰牛面頰淋身嫩口，有種入口即化感覺🥰薯蓉稍為遜色，冇太大嘅黑松露味整體也是推薦的👍Crabmeat Tagliatelle with Shura 蟹肉三文魚子意大利麵呢個係我成餐飯覺得最好食而且想encore🤩大推‼️蟹肉三文魚子足料，個汁好好味好香濃又吾會太鹹，有啲食完

七點到，大概十五分鐘落單，八點先上餐包，再過半小時上前菜，我哋叫咗兩個不一樣前菜，結果出咗兩個一樣嘅，我哋都冇講 因為唔想再等，上前菜嘅時候問幾時會上湯，侍應答 哦～你地想依加上湯（全晚兩位侍應態度都好好），到八點九上湯，再次忍唔住問大概有幾耐會上主菜，侍應答我哋今日轉主廚嘅團隊有啲亂 所以有啲慢，再等咗一個鐘，佢哋就話因為今日嘅情況 十分唔好意思 所以老細請我哋飲杯嘢，我哋就同侍應講我哋唔等啦，喱個時候第一個主菜就終於到，然後嘢飲冇落到侍應就走左，再過20分鐘第二個主菜都終於到，五分鐘都冇食完即刻走 都已經過左10點。最後睇單正價埋單 因為已經係個到三個鐘 完全唔想再係個到 所以咩都冇講即刻比錢走人。其實可能只係個晚係咁，我嘅體驗好差 所以冇下次，嘢食味道正常發揮 但全部嘢食都係唔熱，女侍應態度好好 其他侍應都正常。

我哋嗌咗慢煮加拿大帶骨豬鞍（$298）、美國粗薯條配自家製松露醬（$78）同埋紅蝦意大利麵（$228）咁首先講咗嗰個豬鞍先啦呢個豬鞍嘅質素真心幾高💖💖肉質好嫩滑之餘亦都完全唔會覺得好韌幾有口感之餘亦都好多汁😘😘之後薯條係新鮮滾熱辣炸起嘅🔥🔥佢哋嗰個松露醬食落去幾濃郁跟住就講埋嗰個意大利麵啦呢個意大利麵食落去比較乾身但係食落去又唔會覺得太Dry😋😋而嗰隻蝦食落去都幾嫩最後就講埋我哋嘅嘢飲啦我就揀咗要Lychee Cider（$88）（分別有Lychee / Apple / Lime / Lemon / Soda Mix）飲落去味都幾啱啱好唔會太甜😆😆而我朋友就揀咗要Mango Baby（$98）（分別有Mango / Orange / Honey and Soda）飲落去味道都幾濃郁😝😝而且芒果味幾重

呢個餐廳D檯細到完全不合理，4個人去，張檯仲細過麥當勞，根本無辦法將食物放在檯面。點了兩個二人餐，二人餐上隻春雞，竟然無刀！想人點食？手刀？叫佢攞入廚房切，佢重要話「問問廚師」！倒湯出來俾我地，到最後一個，竟然無用手按住茶壺蓋，直接蓋連湯倒落碟，彈到女士全身都係，仲要無濕毛巾俾人抹，只抹檯面！！！完全無講sorry！呢間餐廳性價比又超低，無服務、進食空間不合理、食物普通、而且人均價錢仲貴過5星級酒店！我去Grand Hyatt都唔洗咁貴。我地已經唔敢點飲品。

聞名已久的水母餐廳終於黎試下啦😋Book左枱同朋友黎食晚飯。店內幾乎全黑，只有水箱在發光，感覺神秘又有型😆店員遞上一部Pad黎睇餐牌，唔唔…晚餐set唔太啱食，揀下其他先。⭐忌廉牛肝菌湯 & 法式蟹肉龍蝦湯今晚就先由餐湯開始吧，餐牌上有兩款餐湯，一人一款試下先😋店員從茶壺中倒出餐湯，遠遠已聞到香味呢。前煮菌味香濃，後煮海鮮味強烈，兩款都好好飲🤤⭐低温慢煮加拿大豬鞍配時令蔬菜主食之一點了豬鞍，賣相很吸引，顏色靚靚充滿食欲🤤豬鞍雖然厚身，但切落軟嫩，口感勁正。伴碟的蔬菜亦很鮮味，真的是色香味俱全呢😋⭐巴馬火腿松露意大利麵另外點了一客意大利粉，賣相同樣吸引。意粉勁香松露味，鮮味有咬口，仲有唔少雜菌添😋⭐青檸柚子芝士蛋糕最後仲有甜品作結，可愛的小芝士蛋糕😘酸酸甜甜又香滑，食落好清新呢。食飽飽就梗係要去同水母影下相啦，記得去埋隔離嘅水母萬花筒😍

今晚約左生日嘅朋友黎呢間水母餐廳慶祝。成日去荃灣行街，都見到商場出面貼左水母海報，估唔到晚餐都有得睇著水母食晚餐，而且食物都唔錯，坐得又舒服，食飽左可以周圍行睇唔同嘅水母！另外想讚一讚，今日同朋友慶生呢度可以係蛋糕上面寫字，同埋請侍應幫我地影合照時，佢竟然好細心為我地準備一個打燈神器，呢度嘅服務真係好好！🐏香草焗羊架伴薯蓉呢個係晚餐嘅set，呢個羊架有兩大舊，今次叫左七成熟，係無臊味，加上燒得岩岩好，肉質鮮嫩，入口煙靭，好好味！而薯蓉做得非常出色，做到口感細膩，入口幼滑，好重蒜蓉味，加上有不同嘅蔬菜盆菜，非常豐富。🦀軟殼蟹意大利飯份量非常多，有兩件啱啱炸好嘅軟殼蟹，外表金黃酥脆，非常香脆同juicy！而意大利飯粒粒分明，加上獨特嘅醬汁，每啖飯都好香甜同洋蔥粒，口感非常豐富！🍅芝士番茄田園沙律蕃茄非常鮮甜，而且好細心已去皮；無花果係好新鮮，加上有醋汁嘅菜連芝士，成個口感非常豐富，食左就好開胃！🦞蟹肉龍蝦湯👍🏻呢個係大推嘅湯，蟹肉非常鮮甜，佢哋嘅龍蝦湯會議一個茶壺再倒係預先準備左cream同蟹肉嘅碗內。呢個湯係用左4小時熬製，非常濃郁同鮮甜，每啖都係龍蝦嘅精華，會令人想再添一碗！☕️咖啡奶凍

餐廳環境真的一流，拉開布簾進入時，活像進入了海底世界般，周圍都被大量的水母圍著，一邊用餐，一邊欣賞水母，享受極了～香煎法式鵝肝配紅莓醬～鵝肝相當肥美，底下墊上蜜糖麵包，周邊加了大量甜美的水果及醋汁，甜甜的令鵝肝非常可口～法式蟹肉龍蝦湯～龍蝦湯非常濃郁，蟹肉亦非常多，侍應從壺中倒出龍蝦湯時，視覺非常享受～蕃茄龍蝦天使麵～天使麵加了濃濃的蕃茄醬汁，味道香濃又掛麵，龍蝦更已拆了蝦肉放在龍蝦殼的上面，進食時很方便～香煎比目魚配法式雜菜～比目魚底下放了多種蔬菜，配菜足夠，而比目魚的魚脂甚為豐富，魚肉十分嫩滑，加上濃濃的忌簾汁同吃，味道一流～

今日女朋友帶我嚟食好西，上年情人節佢同男朋友喺呢度食過，今年就帶我嚟試吓。入到嚟我真係比呢度震驚咗，去到門口仲諗緊點解咁神秘要用黑幕遮住個門口。入到嚟好似去咗另一個世界咁，周圍都係水母魚缸。基本上每一張餐枱嘅隔離都好可以有水母嘅陪伴，望住佢哋喺度游下游吓真係好chill好治癒。一坐低職員已經放低咗麵包，麵包配橄欖油黑醋超好食，佢哋啲法式麵包係自家製，中間好軟熟，係幾好食嘅。前菜我哋揀咗鵝肝多士，佢個鵝肝都好厚身，仲有少少分子料理喺面頭。佢嗰啲透明波波，其實係幫你解你嘅調味，食落去酸酸微微，解咗我本身嘅膩。然後我哋叫咗兩個餐湯，佢呢度嘅餐湯簡直係儀式咁滿滿，因為係拎到你面前先至倒落去。女朋友嗰碗係牛肝菌湯，味道比較淡啲。我自己就叫咗龍蝦湯，佢倒嘅時候已經超級香，飲落去仲有幾嚿大大嚿嘅蟹肉，啱晒我呢個海鮮怪。主菜我哋叫咗羊架，佢羊架俾我哋想像中大份，而且真係色香味俱全。切開仲好淋好軟熟啲肉好嫩，最重要係冇乜臊味。佢個薯蓉我都好欣賞，因為做得好幼滑。另一個主菜我哋叫咗安格斯肉眼扒，佢個擺盤都好靚㗎，好多唔同嘅蔬果全部都係比較少見。其中佢有一個炸芋頭片，都幾香，代替咗普遍嘅薯片。牛扒上面仲鋪咗