Ember (已結業)

今天晚上吃了一間萬不錯的西餐廳，位置在銅鑼灣和灣仔中間，港鐵步行5分鐘就到，非常便利。我們二人， 每人要了一個晚餐， 每個晚餐共有五道菜。份量都頗多，食量不大的朋友， 一個晚餐都足夠二人分享。麵包上桌時是剛剛焗好的。餐湯我選了經典龍蝦湯， 湯味非常濃郁，除了龍蝦肉還有大蝦肉。前菜我選了法式煎鵝肝。鵝肝不算太厚， 但水準不錯。主菜我選了紅蝦意大利麵，由於當日意大利紅🦐沒有貨，所以換了大虎蝦給我。虎蝦真的10分大隻， 肉身很厚， 爽口彈牙。

喺灣仔海皮經過見到呢間餐廳，環境好似幾舒服，就入去坐吓試下。 呢度環境真係好適合拍拖，兩個人浪漫一下。晚餐價錢都非常相宜，二百零蚊一個人，銅鑼灣，有麵包、餐湯、前菜、主菜、甜品都有齊， 真係幾抵食。餐湯：海鮮南瓜湯 大大隻新鮮生蠔放喺湯中間，生蠔非常肥美juicy, 湯裏面仲有大量蟹肉絲， 南瓜湯綿密清甜。 前菜係 Parma ham with melon. 質素高，呢個價錢真係超抵食。日式麵豉醬燒銀雪魚銀雪魚煎得外脆內軟，非常滑。

冇諗過，銅鑼灣嘅鬧市， $300可以有四個course嘅晚餐。 質素仲要唔錯，有前菜有湯有主菜有甜品，怪不得星期一都坐滿客，我同一位朋友，好久不見，加一杯酒，閒談了一晚，絕對係非常好嘅選擇。 Ember，唔好串錯字以為係中環嘅高級餐廳，位於告士打道相對較寧靜一點嘅銅鑼灣區域，可能因為咁，價錢可以平啲。 我同朋友每人叫咗一個餐，各自點了自己想食嘅東西。 先飲湯，我飲干邑龍蝦湯，佢飲牛肝菌忌廉湯。互相各自試味，我較喜歡自己嘅龍蝦湯，唯一唔好係太細碗。 不過當然明白，呢個價錢可以接受呢個缺點。 前菜都有多種唔同嘅選擇，喺海鮮，刺身同鵝肝當中，我選擇了清酒辣椒煮蜆，朋友就簡單煎鵝肝。 清酒辣椒煮蜆質素佳，怕肥嘅關係，我冇特別吃煎鵝肝，但朋友不用3分鐘就食完，我相信這是最好嘅證明。 主菜的確令到人花多眼亂，多種唔同嘅意粉同飯，另外牛扒羊扒豬扒魚類乜都有齊，你會驚奇一間酒吧餐廳點可以做到呢個格局咁多元化。 我選擇了虎蝦手做幼蛋麵，本身應該係西班牙紅蝦做主角，可惜西班牙紅蝦售罄，虎蝦也不錯，手做幼蛋麵配龍蝦汁，同剛剛我飲嘅龍蝦湯感覺一致。

舊朋友來電相約相聚，知我鐘意邊吃邊喝，把酒談心，於是帶我來尼間裝修有格調的餐廳經店員介紹我們點了Terrazas Reseva Malbec 2018的紅酒，味道比較濃郁的酒香，配襯紅肉應該很匹配，白酒點了Terrazas de los Andes Chardonnay 2018, 入口清新帶微甜，配海鮮就相當不錯湯有四款選擇，好友點了牛肝菌忌廉湯，牛肝菌香味撲鼻，十分吸引，乾邑龍蝦湯，入口又香又滑，龍蝦味充滿口腔，香味久久不散，雖然沒有啖啖龍蝦肉，大蝦也很爽口前菜有六款選擇，大部份是沙律和海鮮，點了清酒辣椒煮蜆，蜆肉煮得剛剛好，不會過熟，味道雖然帶淡一些，但配上白酒，蜆味更顯另外點了烤西班牙黑毛豬不見天，色澤鮮艷的黑毛豬，肉質鮮嫩，帶點豚脂香味，伴菜的番薯甜味，波菜新鮮碧綠，伴酒一流，值得一試必食之選的自家製脆炸開心果雪糕，混入提子乾粒和鮮果粒，最美味的是開心果的香味加上香滑的奶香雪糕，整個配搭天衣無縫

今晚出左銅鑼灣食飯，兩個人叫兩個set, 有湯有頭盤有扒又有意粉仲有甜品。野食上枱之前，先叫左兩杯紅酒。揀左兩款紅酒，都係黎自南美，先黎第一款係智利Caliterra carmenere reserva 2018。南美風格明顯，果味濃郁，入口係黑加侖子既味道，緊接係一股幽香木味，餘韻比較柔和。另一款係阿根庭Terrazas Malbec Reserva 2018，果味更加強勁，有輕微spicy既味道，酒體厚實，餘韻持久。餐湯都叫左兩款，第一款蕃茄凍湯，凍湯加入檸檬汁同埋香蕉，提升酸度亦加強creamy既感覺，入口清涼爽口，醒胃提神。干邑龍蝦湯，個人認為係必叫，龍蝦味非常突出，湯身幼滑，配以彈牙既蝦肉，簡直係劃龍點睛頭盤：藍芝士忌廉炒青口，青口肉厚，咬落去啖啖肉，藍芝士味好突出，值得一提既係藍芝士味道雖然重，但完全無蓋過青口既鮮味，配以乾蕃茄，菇類，提升味道口感既層次。法國鵝肝配焦糖蘋果，口感係由上而下，鵝肝軟綿，中層焦糖蘋果片爽口，最底層多士鬆化。味道上，整體配搭平衡，蘋果片不但中和鵝肝油膩感，更加特顯鵝肝既香味主菜：美國熟成肉眼，四成熟，火候控制啱啱好。牛扒經過熟成後肉質

Loved the ambience and the band setting on stage! Lovely interior designs as well! The spaciousness and vibrant lightings at the bar! Hope I could join their music shows if there’s any next time!干邑龍蝦湯Quite a special soup, one can definitely taste the Cognac in there, which I think is quite a smart pairing with lobster as it offered a distinctive aroma. 澳洲M6威靈頓牛柳 $358The crust was baked decently as it wasn’t too thick nor was it too “buttery”. The crust was crunchy on the outside but chewy, ba

If you are looking for a decent dinner at causeway bay, Ember is definitely a go-to! Highly recommend their 4 courses set dinner! 南瓜湯Creamy yet thick pumpkin soup that I quite liked, the shrimp in the soup was big in size and tasty. Not those shrimp that has been frozen for too long. 法國鵝肝|焦糖蘋果｜雜莓黑醋As expected, the foie gras’s smell was so tempting and the soft, crumbly fat lingered in my mouth once it melted. The caramelised apple was a sweet yet refreshing compliment with the meat juice. Bes

之前路過見到呢間餐廳好chill，又有live band又有吧枱可以坐低飲兩杯，一直驚價錢好貴唔敢幫襯。最近有朋友食過，話價錢好親民，再上open rice睇見咁多好評，就book位試吓！入到餐廳，侍應好熱情同友善咁帶位，又介紹餐酒。不過我呢啲港女突然想飲rosé，但wine list無，就膽粗粗問啦，點知佢又真係幫我check，又真係有！我同朋友叫咗兩個set dinner，我揀南瓜海鮮湯，黑毛豬火腿配蜜瓜，朋友就揀咗干邑龍蝦湯，法國鵝肝配焦糖蘋果加雜莓黑醋。main course本身想揀M6威靈頓牛柳，可惜果日無，我同朋友都揀咗美國肉眼扒，3成熟前菜擺盤真係一百分，配埋酒吧枱影相真係勁有情調，可惜因為疫情關係冇咗live band，如果有埋live music氣氛一定一流！Ham嘅咸味配甜甜地嘅蜜瓜，份量少少，啱啱好。鵝肝配上蘋果，又美味又有口感，前菜唔錯！龍蝦湯夠濃味又唔腥，仲有舊龍蝦肉，至於我嘅南瓜海鮮湯，南瓜湯有粒蝦仁同硯，好味又幾有心思！肉眼扒真係做到3成熟，通常啲餐廳上枱都會變5成，所以都有d水準！肉眼扒夠厚又夠肉味，非常夠飽！爭啲唔記得仲有甜品，侍應上菜嗰陣仲特別介紹，

銅鑼灣食店多 但係要搵間又好食 又坐得舒服其實唔容易 今晚就又俾我誤打誤撞搵到間叫左個set dinner湯已經非常impress 到我 佢有4款湯選擇我當然簡左我最愛 干邑龍蝦湯龍蝦湯非常非常濃郁 簡直係有酒店水準再配合餐飯提供既麵包 非常有水準前菜選擇都有幾多唔同種類俾我簡我簡左 藍芝士忌廉汁炒青口印象中係我人生中食過最大隻既青口😛濃濃芝士香味融合中入忌廉汁入面青口啖啖肉 一啖青口 一啖雜菇 正呀主菜叫左烤美國熟成肉眼扒熟既程度係Medium rare肉興鮮嫩 配合少少醬汁 又不牛肉本身肉味而扒都有成隻手咁大👍🏻👍🏻最後甜點係自家製 Vanilla 雪糕份量剛剛好 唔錯呀因為第日要返工 所以冇叫酒飲所以order 左杯芒果Mock-tail 飲夠飲到最後個甜品呀

呢間餐廳雖然係銅鑼灣 但鄰近吳係D好多人既地方 靜靜地幾好~ 個格局係酒吧feel 但野食都好出色~!叫左個set dinner 有湯(+包), appetizer, main, 甜品牛肝菌忌廉湯一上已經好香 好傑超級濃郁既牛肝菌忌廉湯 好足料!自家手工造麵包 麵包係手工製 好香牛油味 好出色 法國鵝肝 | 焦糖蘋果 | 雜莓黑醋鵝肝+蘋果+多士鵝肝配多士就食得多 中間夾左片蘋果又幾特別 好似無甘油膩甘 鵝肝煎得好香👍🏼三文魚子蟹肉忌廉手造寬蛋面好多蟹肉 好多三文魚子!! 撈混曬D汁食好creamy 好香蟹味!雲呢拿手工制雪糕連雪糕都係手工制 好有心思!吳係好甜 無普通雪糕甘漏~荔枝mocktail要左杯荔枝mocktail 清甜既荔枝味蘇打~ 食完每一道菜飲番幾啖就剛剛好啦!

與朋友行經銅鑼灣，去到已經有一段時間沒有到訪的Ember，於是就進去再惠顧。疫情對很多行業，尤其是飲食業及旅遊業都有很大的沖擊。趁疫情稍稍緩和，也出來幫手振興經濟！裝修依舊，但因應疫情關係就少了以前的駐場樂隊，只有從音響中播放著一些懷舊的歌曲，令人回味。我與朋友各自點了晚餐，我要了一杯阿根廷Terrazas Chardonnay白酒，套餐($288)包括南瓜海鮮湯、蒜片欖油辣椒煎虎蝦、烤美國熟成肉眼扒及開心果雪糕。阿根廷Terrazas Chardonnay白酒較為dry，不太甜，帶有橡木、牛油及香草味，所以較為容易入口。南瓜海鮮湯的南瓜已經打成濃湯，內有大蝦、青口及蜆，濃稠度適中，味道也不錯，南瓜味與海鮮味配合，湯面還放了些番茜及忌廉作點綴。隨湯還附上自家手造麵包。蒜片欖油辣椒煎虎蝦上枱時還十分燙熱，服務員也提醒我們要當心熱鍋。虎蝦、蒜片及蔥泡在很多的欖油中，上面還有些法國麵包，服務員說可以連多一點的欖油一起食，不過還不打算飲油。虎蝦也不算很大隻，但肉質結實爽口。烤美國熟成肉眼扒我要5成熟，脂肪量適中，肉質鬆軟腍滑，上面洒有黑椒粒，配以烤汁。是日甜品是開心果雪糕，開心果味濃郁，雪糕也

在香港淪陷的兩年，大家都似乎習慣了，就像酒吧live band大家都不再珍惜，我和香港人想法就背道而馳，我依然十分嚮往chill的地方……這間餐廳位於極度方便的位置，還要愈夜愈多人，到離開時門口更是擠滿了人，全因它以美酒佳肴出名。Rose固然深受女士歡迎，而我就選擇了我的至愛：margarita，是我去酒吧的必飲之選！喝過酒後就端來了兩客湯，首先是干邑龍蝦湯，然後是南瓜海鮮湯。餐前湯醒醒胃後就輪到兩客頭盤：蜂莓黑醋法國鵝干配焦糖蘋果，以及伊比利亞黑毛豬火腿配密瓜沙拉，感覺有點像西班牙的parma ham呢！吃過頭盤就當然到主菜了，由於餐廳沒有我們引頸以待的澳洲M6威靈頓牛柳供應，我們唯有一齊選擇烤美國脆皮肉眼扒，感覺也不錯啊！pistachio ice cream

今晚係銅鑼灣做嘢，約埋朋友放工後食個飯先佢㨂左ember 位置唔錯嘅 落地大玻璃 餐廳氣氛都唔錯，店員都幾nice.我哋二個唔想諗食乜，就order咗二個set dinner其實都幾多款㨂 偏偏㨂埋一樣😕首先係龍蝦湯，蝦味濃郁又唔腥，味道唔錯小食係蒜片欖油辣椒煎虎蝦上枱個陣啲油重吱吱渣渣 蒜香味超濃虎蝦爽口彈牙 重有一薄小片麵包配搭主菜緊係要食牛扒啦！美國熟成肉眼扒五成熟岩岩好 塊扒非常厚身 但一啲都唔靱入口有濃濃的牛肉味 簡直係我至愛。最後有甜品 不過係得一啖嘅開心果雪糕好食嘅 有粒粒開心果增加口感不過甜品得一小啖 未免太”大方”了

我哋叫咗兩個set♥️♥️♥️♥️湯可以揀南瓜海鮮湯、龍蝦湯、牛肝菌忌廉湯、西班牙蕃茄凍湯😆😆😆😆♥️♥️♥️我哋就叫咗龍蝦湯同埋牛肝菌忌廉湯♥️♥️♥️好好飲，好濃郁！前菜都有好多款揀，又有刺身又有炒青口，或者清酒辣椒煮蜆都有啊！我哋叫咗天使紅蝦刺身，有兩隻仲有北海道刺身帶子薄切♥️♥️♥️♥️兩款都好新鮮呀！主菜就係澳洲M6威靈頓牛柳、配有油封蕃茄、菠菜、燒新薯♥️♥️♥️♥️好正♥️♥️♥️♥️烤焗西班牙有機豬安架，配油封蕃茄、烤菠蘿、紫薯薯蓉♥️♥️♥️♥️♥️焗得剛剛好，好juicy!!!!!仲可以揀嘢飲！我哋叫咗mango lemonade mojito 同埋Terrazas白酒🤣🤣🤣🤣正！環境都好舒服♥️♥️♥️♥️♥️

由於最近的香港的疫情不斷好轉,大家也回復了堂食的信心.這食店的環境佈置十分之有氣氛，看見現場未有疫情之前，一定是有現場樂隊氣氛會更加之好.餐廳提供了不少主食給大家選擇，也有送酒小食，好讓大家在一個happy Friday放鬆吓心情，迎接各式各樣的挑戰.龍蝦湯十分之鮮味，配上自家製的麵包，是最美好的配搭.這個蜆肉十分之肥美，火候控制得十分之好.威靈頓牛扒外脆內軟，令牛扒踏上了另一個新體驗，也是舌尖上的衝擊，大家一定要嘗試一下.大蝦用鐵板上十分之有鑊氣.