HON10 (已結業)

今日慶祝同事生日，不過淨係影低左自己食咩，就係銀鱈魚西京燒，條魚邊皮煎得香脆，西京燒味道都唔錯，係條魚既肉唔夠肥美，可能之前係同一個商場食過條肥美啲既魚有比較，但本身都唔差既。呢個set包埋沙律，麵豉湯同茶碗蒸，茶碗蒸既蛋好滑好香，但麵豉湯就濃味左。除左定食set, 佢仲有丼飯，刺身，壽司，烏冬等選擇，會再去試。可惜午市人太多，環境太嘈，傾計有點難，如果想坐低傾計既午市就唔係好岩timing。

太古广场一家不错的日本餐厅，小小的店面，装修的还是很不错的，偶尔同事朋友约饭挺合适。工作日中午的话最好订位，不然一过十二点基本都要排队了。中午的set lunch种类还可以吧，坐的吧台，点了一份鳗鱼饭一份咖喱猪扒饭，上菜速度还可以。鳗鱼饭味道不错，鳗鱼很大汁浓，配上沙拉，蒸蛋，味增汤挺好的一顿午餐了。猪扒饭的味道一般般，卖相也不好，不推荐。服务态度还是不错的，就是买单实在有点墨迹，有些影响效率。赶时间的话记得早点买单。

We went here at tea time, just been starving for whole afternoon and need to eat immediately. A bowl of mixed veggies hot udon. Soup is light and good with udon. Udon is smooth and bouncy. Eel is soft and tender, sauce is nice. But the first round of rice was too moist and almost like rice paste, so I asked to change. Half gets better and half still moist for the second round.

情人節前一晚、想食日本野、咁就去咗金鐘嘅Hon10！ 第一次去、入到去、我2個人食姐佢地比咗張4人枱、坐得好舒服！ 打開個Menu，都有好多啱同類型嘅食物、有小食、刺身、壽司、丼⋯等等！一路係樹諗食壽司好還係魚生丼好、最後就選擇咗食什錦魚生丼走三文魚（我要求的、佢哋完全無問題、太好了）再叫多個豚肉火鍋！佢地上菜嘅速度好鬼快、唔洗10分鐘、咩都到齊哂！什錦魚生飯好新鮮、有海膽、牡丹蝦、帶子、等等！個豚肉火鍋好多菜、肉好好味！一定會再去👍🏻

年30晚早放工，第一次黎呢間日式餐廳食lunch，叫左鮟鱇魚肝、白子天婦羅、燒牛舌、唐揚雞、鰻魚飯同“一樣未知食物”，味道中上 ，但餐廳sofa 同 menu 有d污糟，同埋可能接近落場時間侍應都好冷淡。不過最奇怪系menu 同receipt 食物唔一樣？！因為已經食左，單又埋左，只系多口問侍應哥哥一句，“我地叫系炸日本淮山/長芋，點解單寫牛蒡？”侍應哥哥：“一樣gar。” 牛蒡（ごぼう）苦苦甘甘，淮山（長芋 )系淡味，而且口感粘粘的，點會一樣？！因為無食過炸日本淮山/長芋，而且切得好薄片，所以食geh當時相信就系present出o黎呢個味。但如果一樣點解單同menu寫唔同？！其實味道無問題，只系飲食業員工老細應該比多d heart,唔系是但答完就算。佢地應該比客人專業，而唔系要客人糾正翻佢地。呢間餐廳唔會再去。

今日終於去試左經過左好多次嘅Hon10!! 係外面睇以為係一間好細嘅日本餐廳，原來入面好大，而且環境好靚。Lunch time 時間去冇book 位都要等20分鐘！🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️要去試嘅朋友記得book 位呀!今次叫左一個Teriyaki chicken don 同牛肉don😋😋 野食都唔錯，有個mini salad 🥗 同蒸蛋配，lunch 嘅話價錢就偏高！🤣服務就一般😂，環境唔錯嘅！下次可以試試晚餐！👍🏻

是日難得約了友人在港島共聚午餐，於是去了一家她常去的店～因為價格較昂貴，當然要選一些性價比較高的食物，於是點了一道鰻魚飯！鰻魚烤得不錯，外皮微焦而色澤漂亮。鰻魚汁調得香甜，而不會膩。鰻魚沒有骨，肉質嫩滑有彈性。整體來說，魚肉是不錯的，但略嫌份量較少。米飯方面則不過不失。

在港島食個日本菜無HKD 200 完全走不了，所以可以選一個貴點味道好一點的日本菜，今次黎到金鐘太古HON10 ，一個約10件壽司套餐有前菜沙律、湯和甜品奶蒸，約HKD280 左右，但每一件件壽司都是有質素的，尢其是有海膽那一件，特別高質素同鮮甜，其他9件壽司不過不失，都是好食和新觧的，我們今次沒有卡位，因為遲到了，只有BAR 台有位，也沒有辦法，有時都是要先到先得，或者下次早一點! 不過BAR 台可以看到廚師和調酒員的一舉一動，所以悶的時候都可以看看他們在做什麼，客人吃東西時特別放心!

這間位於金鍾嘅HON10華麗居酒屋，門外設有吧檯及主打日本菜外，最近仲推出一系列新菜式及OmakaseOmakase $1280/位 餐牌上分別寫了前菜、刺身、燒物、天婦羅、A4和牛、壽司、湯品及甜點！！前菜北海道白粟米配新鮮腐竹，粟米鮮甜到不得了，而滑嫩嘅腐竹豆味香濃刺身分別係爽口嘅鱸魚卷上芽蔥，再加上梅酒啫喱，食落酸咪咪又有淡淡酒香另外仲有爽脆鮮甜笠貝油香不斷嘅中吞拿腩刺身燒物係鹽燒香魚，配上秘調流水汁份外美味天婦羅有無花果、青椒、大黑菇、紫心番薯，炸皮好薄而入面勁多汁又夠熱九洲A4和牛一口一美味啊，牛脂油香好正，仲有柚子醬及胡椒味道，入面果粒甘栗好鮮甜壽司有五款，沙咀魚、北寄貝、大吞羅、北海道海膽特別係左口魚邊加入松露油及喜馬拉亞山岩鹽特別香嫩而海膽勁鮮甜又滑溜最後有勁鮮甜魚湯紫蕃薯餅甜點作結價錢以食物質數及餐廳環境，再加上服務真係超值

早前去咗呢間位於金鐘嘅餐廳食午飯，發現原來呢度嘅食物質素都幾高哦～我哋兩個人order咗四道菜，分別你牛肉湯烏冬、鰻魚飯、牛油果鰻魚卷同焦糖菠蘿。所有菜式都好好味!牛肉湯烏冬嘅湯底好清甜，牛肉片非常嫩滑，烏冬煮得剛剛好👍鰻魚飯嘅醬汁非常美味，鰻魚肉質軟滑，上面仲撒咗少少特色調味粉，有別於坊間食到嘅鰻魚飯🤩牛油果鰻魚卷整得好好食！牛油果分量好多，啖啖都係牛油果肉，同鰻魚味道好夾！焦糖菠蘿上面嘅焦糖整得脆脆地，菠蘿好多汁，配上雪糕一齊食，冰火交融，口感特別，味道出眾！呢間餐廳嘅食物價錢唔算平，所以如果想一次過試多幾款食物的話，不妨order午市二人套餐，感覺上好似比較划算哦 😉

食日本菜係開心嘅，食令人驚艷嘅日本菜係Double Happiness！今次去到太古廣場嘅HON10食佢地嘅omakase，廚師發辦除左有刺身壽司仲有燒物、和牛、天婦羅真係好豐富！前菜奉上滑溜嘅新鮮腐竹，仲有刺身級嘅北海道白粟米，鮮甜度揭開序幕～接著開始3款刺身，鱸魚卷上芽蔥同梅酒啫喱起左提味作用！仲有笠貝及中吞拿魚腩刺身，中toro厚厚的食落特別滿足！跟住係熱食部分，鹽燒香魚魚皮外脆魚肉夠嫩！天婦羅中無花果令我好驚喜，天婦羅外層炸粉夠薄脆，內裡無花果熟度剛好！另外仲有青椒、菇、紫心番薯。九州A4和牛煎得好香口內嫩帶粉紅色，唔會太油膩～一口size好方便！旁邊仲有甘栗～再來5貫壽司，其中左口魚邊掃上松露油再微微炙燒特別香！北海道海膽好鮮甜入口即溶口感好滑～吞拿魚腩好肥美！仲有沙咀魚同活北寄貝！完左壽司部分，仲有好鮮甜嘅魚湯，甜品係紫薯餅！

在金鐘的日本餐廳「Hon10」，煮法上是走較為大膽，fusion 路線。之前來過，喜歡它的「吞拿魚三味」。 餐廳順勢推出「廚師發辦」Omakase。帶點不同的，是在中間吃手握壽司前加插一道「燒宮崎和牛」。若牛做得太濃味的話，會全盤影響壽司的鮮味。今次的搭檔我覺得效果不錯，有驚喜，也比一般 Omakase 更有點子。 前菜 拉開序幕有「京都腐皮 / 粟米刺身」 腐皮用喜馬拉亞山礦鹽調過味，豆香重，口感柔，似在吃豆漿的份子料理呢： 北海道粟米粒，一咬爆汁，味道較上回吃過的更 juicy 和香。 刺身三種 「鱸魚 / 粒貝螺肉 / 中拖罹」 師傅手起刀落，鱸魚配酸香梅酒啫喱，開胃，亦是我三者中最愛。鱸魚盛產期為每年六至八月，現正值當造，肉富彈性，真正不時不食，是吃 Omkase 的本意。 燒物 今天得到「黑松露燒北海道雪場蟹腳」 燒過的蟹腳非常焦香，有吃過烤蟹的朋友應該想像得到那股香氣： 肉我略嫌它稍乾，若燒的火喉或時間輕手番啲，保留多些肉汁，相信會更好。 揚物 近排河魚之王「香魚」大熱，今次大廚將它沾上紫菜粉炸，肉鮮嫩，那塊置底的炸紫菜片亦相當不遜，可以搭配甜度稍高的

Since my last visit to Hon 10, they are now serving Omakase which is good when you can't decide what to eat.There are two choices, but sadly only in Chinese at the moment.But then what you get is different each time so it doesn't matter if the menu is in Chinese or English because there will always be some appetizer, sashimi, soup, cooked item and sushi.As I was there early, I got my favourite drink which is made with berry jam puree and carbonated water.It was refreshing and bubbly.The omakase

朋友升職加薪，要好好慶祝一下，食要食最好，所以我們來到金鐘太古廣場食日本菜。  朋友一眼看中了 廚師發板, 兩款選擇分別是 $880 和 $1280  朋友請客梗係要食最貴， 所以我們也選了後者。 首先是輕巧而健康的前菜以爽甜的配入口嫩滑的豆乳腐皮，令人感覺進入仙境一樣。 刺身盤 ] 食得剌身多也知道先由淡味的白身魚開始  、接著是爽脆 、 留到最後, 以我個人而言較愛魚油適中的中拖羅, 入口半溶, 完仕無渣，完美! 接著是相當吸引的 先聲奪人已聞到黑松露芳香； 雖然蟹肉略為痴殼，但也沒有影響其鮮甜味道，有如感受到海水咸味，鮮甜美味。              香魚即炸即送到客人前, 所以輕輕夾開仲見到出煙。魚的確是好香而且一點油膩感都無，但因為我好怕細骨的魚, 所以食得相當慢和小心。 伴 一咬下去肉汁滿溢, 脂肪分佈平均, 唔會只食到滿口油脂；肉味相當濃郁,  蘸上柚子胡椒有小許咸味, 同時能提升味道層次，亦能中和肉的油膩感。 但絕不要錯過炸蒜片和燒栗子粒，唔係會後悔。 來到精選時令壽司部份     小妹最感興趣幾對是美得過份的大拖羅刺身, 刺身呈現粉紅的嬌美, 油份充足, 魚鮮

上星期和男朋友放工到太古廣場行下，晚餐決定試下我地未去過既餐廳，決定呢間HON10，餐廳環境裝潢不錯，有幾幅日本畫但燈飾裝置添了摩登元素，幾特別。我們點了火灸三文魚卷和牛油果鰻魚卷，兩款卷物都超過$100元，但味道較普通，牛油果唔夠新鮮，可以見到顏色已變深綠色。至於火灸三文魚都很普通，如果這個價位來評價，確實有點失望。點了三文魚親子飯，三文魚和魚子都算新鮮，飯原本有d醬汁，加了點芝麻和紫菜碎，幾香，其實不需要另外加豉油。我們還點了鐵板牛舌配大葱，侍應送過來的時後已聞到好香，牛舌雖然較細塊但好吃，葱和洋蔥比牛舌多好多，但洋葱都炒熟入味既！整體來說，中規中矩吧，係得太古廣場預左貴d，食物真係一般般，但服務不錯既。