HON10 (已結業)

約了朋友在金鐘午餐，選了這家開業不算很久的日式餐廳，裝修很有品味，卡座的沙發算寛闊，令人感覺舒服。午餐種類大約有10多款，包括每類型的食物，例如刺身飯、天婦羅和烏冬等等，我選了牛肉稻庭烏冬定食。定食包括一客沙律，有蕃茄、生菜和栗米，清新有益健康，芝麻醬不算多，不會掩蓋蔬菜的鮮味。定食亦有一客兩件的炸餃子，外皮炸得金黃香脆，內裡的豚肉鬆化而有鹹香，十分惹味。主菜牛肉稻庭烏冬，份量巨型。牛肉煮得半熟，浸一浸在熱湯裡，就變得剛好熟透，肉質嫰滑而軟腍。稻庭烏冬滑不溜口，份量亦很多。烏冬湯底清澈，帶有甜味但不會太濃，喝多兩口亦不會感到飽滯。服務員殷勤有禮，環境寧靜舒適，令人滿意。

說起中環或金鐘，如果想在附近用餐，近月又多了一個新地點。 HON10走的是時尚日式食肆，空間感強烈，門口的酒吧位更是吸睛。 牆上的掛畫，若是客人有興趣，大可買回家慢慢欣賞。 今次跟幾位朋友飯聚，餐前先來一份小食併盤（$108） Ostumami Combo 火炙牛舌、芥末螺肉、漬蒜頭及枝豆 牛舌一向係我摰愛之一，經火炙肉味更濃，又有少許嚼口，超好味；螺肉帶辛香，爽口彈牙，用來佐酒一流：而蒜頭及枝豆用來消磨時間就最啱。 櫻花煙三文魚配山葵忌廉（$108） Sakura Smoked Salmon with Wasabi Cream 在煙三文魚肉塗上一層山葵忌廉，口感滑溜中帶些少辛香，令魚肉不再單調。 鰻魚牛油果卷（$108） Dragon Roll 在鰻魚卷放上牛油果片及魚籽，賣相更佳，兩種食材都是軟綿幼滑，相當可口。 軟殼蟹卷（$108） Soft Shell Crab Roll 而軟殼蟹賣相澎湃，外層用蘿蔔片包裹，帶來一絲清爽的口感，不錯的配搭。 極上刺身拼盤（$688） Deluxe

製作食物，有廚師講究傳統，有的迎合各地而來的食材及造法後，在創意上較為大膽。在太古廣場落戶的日本餐廳「Hon 10」，算是走後者路線，感覺較摩登及 fusion。 五個人食飯，需然沒飲 sake，也點個「Otsumami Combo 佐酒小食拼盤」$108 四格擺盤幾醒目，有黑枝豆、蒜頭醬油漬、芥辣螺肉、火炙牛舌。螺肉肉質爽彈又帶點微辣，最開胃。 「Sakura Smoked Salmon 櫻花煙三文魚配山葵忌廉」$108，中間三文魚，左 cream 右多士，有沒有摸不著頭腦？其實這是「自己多士自己夾」，份量可以隨心意，玩味十足： 刺身級質素的三文魚經過稍微煙燻，多一重花香，cream 是 wasabi 蛋黃醬，塗在脆焦多士上，配合得不錯的前菜，投入感亦高。 「Deluxe Sashimi 極上刺身拼盤」$688 當日的併盤有馬糞海膽、油甘魚、池魚、牡丹蝦等。刺身選擇由師傅發辦，根據當日時令來貨而定，每天日本直送。因為當日我不夠朋友手快，只吃了海膽和牡丹蝦。蝦可以說是相當鮮，只要一吃到頭部的鮮甜，無怪味，就証明到，萬試萬靈。 朋友另外為我點了我的 comfort food -

Hon10 is conveniently located in Pacific Place on the ground floor.They serve fine Japanese food with a Western touch.I was attracted because they had dishes with a Western touch which suits my palate more.The Sakura smoked salmon was really good because it was sashimi grade sakura smoked salmon with baguette slices, wasabi cream sauce and spring onions for you to put together.The buffalo chicken was also good because of the sauce, it was made with celery and cheese.The Wagyu comes with four fun

位於金鐘太古廣場 Hon10，從名字看也未必估到它是吃日本菜的地方。但從裝潢而論，感覺幾Casual， 以卡位和長枱為主，牆上和餐牌上的畫也可供識畫者購買。一個人食飯也未必是孤單，可以選擇坐酒吧區和大廚飲兩杯，吹兩咀。 先以佐酒小食開場黑枝豆、蒜頭醬油漬、火炙牛舌、芥辣螺肉我較為喜歡是蒜頭醬油漬，蒜頭爽口，味道偏咸，吃完也沒有令人留下口氣。 極上剌身盛拼盤 $688魚片閃著新鮮油光，有美如雪花的拖羅、大大隻牡丹蝦、爽口彈牙赤貝、脂香滿滿油甘魚、還有口感清爽魚鮮恰到好處的金目鯛。而每一件刺身質數也相當高，無論鮮甜、肥美、擺設美感上也令人回味。 櫻花煙三文魚 配山葵忌廉 $108來來去去也吃三文魚剌身令人嫌，不如攪下 gimmick ，略略經煙炙過的三文魚加上自家調製的山葵忌廉再多片多士，變成不一樣的Cocktail小食。這款小食令人著迷點就是山葵忌廉，點到即止的山葵，不會吃到人眼淚直標，不坊一試。 喜歡吃吞拿魚的朋友力推 $388名副其實以三款不同的吞拿魚做手卷, 建議先吃油份最低的赤身、拖羅和火炙拖羅。火卷內還藏著滿滿的吞拿魚蓉, 完全是雙重享受。無論鮮香爽口赤身、油潤拖羅和魚香

上星期一行五人來到HON10，裝修靚不特止，而且充滿玩味！不過，最重要嘅當然係食物。那裏的刺身非常新鮮，由日本直送，最喜歡要數吞拿，又肥美又充滿油香。另外，廚房出品亦十分特別，有鵝肝多士，無騷味，十分香口。仲有燒和牛，最特別嘅係D醬汁，個BBQ醬係師傅自己調校，入面有香草、茄汁、BBQ汁......炸物亦香口好味，例如炸牛蒡、洋蔥圈、薯仔......嗰度嘅甜品都好好食！仲有好多嘢食未試過，下次會再幫襯！

金鐘太古廣場最近又開了一間新的日本餐廳，裝潢大玩藝術而餐廳也會播放一些音樂，應該是配合門口位置的酒吧，等大家可大喝一杯而行入少少仲有壽司吧，仲有即場師傅再到餐廳主位置了，一行入去就被多幅牆壁掛畫所吸引，聽店員講是日本藝術家作品，而且仲可購買回家，價錢都要數千元起先來Extra Lemon Highball $78入面會有whisky,soda,double fresh lemon，調酒師果然有一手，真係層次豐富Tsukigase no Umegenshu (Plum) Nara奈良県 $108佐酒小食拼盤 $108枝豆、蒜頭醬油漬、牛舌、螺肉，每款都好好味，本人最愛蒜頭的爽脆加上醬油的鹹度另外螺肉都好鮮甜極上刺身拼盤 $688三文魚肥美吞拿魚腩油香仲有赤貝的爽口，另外仲有海膽、牡丹蝦、鰤魚櫻花煙三文魚配山葵忌廉 $108煙燻過的三文魚好肥美帶香可以配埋旁以小多士，有山葵忌廉跟蔥花伴吃燒澳洲和牛西冷配柑橘醬油 $248牛味濃厚帶油香，加埋個柑橘醬汁會把味道更提升抹茶心太軟  $48雖流心效果不出眾，但味道是我想要的紅豆香蕉春卷配豆腐雪糕  $58大愛濃濃的蕉香跟春卷的酥脆，可來幾夾

I popped by this hip looking sushi bar finally after passing a few times... can't resist it finally.Was looking for a light supper and ordered it's veggie sushi roll. Was great, crispy fresh veg in the sushi ... friendly waiter and attentive to add tea for me !Surely will come by more often. Nice relaxing ambience with the Jap music...

難得放監拍個拖，大金毛帶左我去間好funky既日本餐廳HON10浪漫浪漫💓我地兩個都係日本菜既忠實粉絲，今晚特別喜愛大廚幫我地選既拖羅，真的太肥美啦！大阪燒亦係不可多得既一個選擇，立即想起上年既大阪之旅呢！而 #HON10 既刺身亦都係超級新鮮由日本直送的，今晚由廚師拍板的每款刺身都鮮味十足，尤其最愛海膽刺身🙌🏻🙌🏻最後來多個綠茶甜品，完美既結束😋然之後已經飛奔折返甜蜜的監獄啦😈❤️很有質素的一餐日本菜，推介❤️

太古廣場開了新的日本餐廳，作為日本餐粉絲，當然要去試試！新的日本餐廳在DIM SUM LIBRARY旁，門口的設計特別。餐廳第一部份為酒吧，帶點西式的感覺，來這裡happy hour應該很寫意吧。酒吧旁的壽司吧站著數位師傅，讓客人邊吃壽司，邊欣賞師傅門的精湛技術。主要的用餐部份設計簡約，牆壁掛滿日本藝術家的畫作，供客人購買。畫作定價數千元至數萬元港幣，算不上是「天價」，但算是對新晉藝術家的支持。櫻花煙三文魚配山葵忌廉 $108以酸忌廉、鹽和芥末製成的忌廉滑溜，塗上烘得香脆的麵包，可按個人口味加入青蔥，最後鋪上以櫻花木煙薰過的三文魚。這新穎的三文魚食法還真是未試過呢！本店雜錦魚生飯 $258共有9款刺身，飯以紅醋煮成，中間更夾著一層薄薄的紫菜針。這個盛載魚生飯的手工盒很美，為這道菜增添不少美感。鰻魚飯 $148到日本餐廳我必食鰻魚飯。HON10的鰻魚飯有好大好大好大塊鰻魚，一個字，滿分！價錢不算平宜，勝在地點方便。兩個人只吃了三道菜，聽說這裡有set lunch，下次再戰！

有時候覺得這個世界真係好細小，因食而結識了幾位同校不同時代的師兄弟姐妹，難得的是身處不同年代，但大家都有一顆愛著母校的心，於是就一起相約出來食飯，選址位於各人工作的中心 – 金鐘。可能很多人都覺得金鐘是沒有太多好餐廳，全是酒店的離地高級餐廳，其實太古廣場已靜悄悄地換上了許多價格合適的餐廳，好讓大家以後多一個地點「吃好西」了。 大家也喜歡吃日本菜，碰巧有新店HON10進駐，於是便相約在此吃飯。店內裝潢揉合了現代及傳統，四周的牆壁掛滿了當代日本藝術家的作品，而位處店舖門口的壽司吧位則採用較為傳統的模樣，與店內差天共地，可是卻給人一種柔和的氣氛。 店舖設計如此現代化，食物也以創意日式料理為主，當中卷物更是招牌之一。就由【吞拿魚三味卷】開始，這兒有個細心的地方，原來可以柯打半份，這樣我們敘可試多幾款。吞拿魚三味卷賣相討好，上面舖有腩位及赤身，一次享受兩種味道，整體感覺不錯。 另外，【蝦天婦羅卷】也做得很好，裡面捲著的蝦天婦羅還是香脆的，而且沾有紫菜粉及天婦羅粒，賣相吸引。不過，【火炙牡丹蝦海膽卷】的外貌相對地不佳，但勝在味道搭夠，海膽經火炙後，變得軟綿綿之餘，帶有甘香。 既

朋友轉工，由中環搬到金鐘，理論上地理位置上是沒太大差別，只是一個地鐵站之遙；見開了工幾天問候一下，第一件告訴我的竟然是「金鐘無野食」。在這待了兩年多，我告訴他，其實已比我初來的時候好，至少太古廣場多了很多負擔得起的午膳地方。近半年的商場轉型，壓軸的是HON10 這家日式料理店。同商場不乏日式餐廳，但這裡在無論刺身、壽司、煮物和燒物各範疇，在午餐和晚飯時段都表現平均而理想。HON10 的出現，令具質素的日食在由美食沙漠變綠洲的商場中，若只如初見。 幾乎無處不是寸金尺土，原本做高檔時裝的商場舖位更甚，但店方沒犧牲氛圍和座位的舒適度來換取更多的座位、更高的 sales turnover。集酒吧、壽司吧和餐廳於一身，利用不同的燈光打造成不同感覺的角落。最大位置的當然是普通餐廳座位，光猛明亮，一坐下未進食彷彿已抖擻了精神。這裡有午市餐牌，多為套餐，由$108至$318 、種類由拉麵沾麵到豪華刺身定食不等，豐儉由人。跟同事的飯聚，當時是餐廳開業個多星期。除了飯粒稍為過腍，大部分食物都相當不錯，才會造就另一次在此的晚飯聚會。大部分套餐都跟沙律、日式蒸蛋，丼物和定食就多跟一客麵豉湯。午市接受訂枱，相

Don't want to read the long post?Quick summary:Food:  Pretty fresh and tasty. Portions were a big on the small side though.Pricing: Pricing was expected for a venue located inside the Pacific Place mall. Average lunch set would run you about 200$ Environment: A bit loud but it was clean and very modern.My colleagues and I have wanted to try this place for around a month now but sadly every time we tried to call in for a reservation (1 or 2 days ahead) or walk in, they would always be full. This

週六傍晚跟父母一同參與於金鐘太古商場舉行o既試酒活動。飲完三大口香檳後大感意猶未盡，三口子就走咗入去攤位旁o既一間日本餐廳「HON10」轉飲日本清酒配和食。店子正門身後為壽司吧。入內o既大堂樓底極高，裝潢新潮光鮮，乾爽舒適。年輕o既服務生友善好客，送上餐牌時亦不忘推介美食靚酒，對要求多多o既大肥爸爸仲好有耐性添。由於之前試酒時真係有少少到喉唔到肺，靚靚媽咪就提議開樽家人一向飲開o既「梵吟撰特別純米」日本清酒。下午六點鐘天色都未轉暗，食晚飯確真係早咗啲，結果就邊飲邊叫邊食。眼見厚厚o既餐牌附有靚相，XO仔就好懶地睇圖點菜，由壽司到甜品都一樣。極上壽司拼盤（$458/十二件）：壽司拼盤三人分享，每人可試四款，結論十二款壽司均質高鮮美。火炙A4和牛配香蒜柑橘醬油（$218）：和牛薄片軟潤香甜，連同半透明o既生洋蔥食又能增添惹味爽脆，極之美味！大蝦野菜天婦羅拼盤（$128）：天婦羅拼盤內只有兩隻大蝦，小肥當然係好孝順地留俾雙親慢慢享用啦！天婦羅冬菇炸得外層乾脆，菇身爽軟，勁啱細佬口味！銀雪魚西京燒（$138）：銀雪魚肉質鮮嫩幼滑，帶甜o既調味亦非常討好。炸九州雞翼配甜醬油及黑七味（$88）：貌