Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

食完飯落到美麗華酒店諾士佛台口, 有間好多人排隊賣雪糕的LAB MADE, 太座即刻衝埋去, 好似有金守執GUM的確係當D人見到部雪糕機不斷製做煙的效果, 加上新潮的外表, 又係幾特別的, 所以我都陪埋排埋一份, 雪糕品種都幾特別, 用漫畫形式表達, 見到豆豆雪糕隻公仔好得意, 哈哈, 就試一杯大家都見個賣相係相當靚, 豆豆, 就係枝豆, 一塊完整的做帽, 下面再一球枝豆味雪糕, 得意到有沖動幫佢即時影相, 不過食落覺得味道怪怪地, 一來好淡, 係就係有D枝豆味, 但係雪糕好似甜D好食D仲有好多款雪糕未試過, 所以唔敢講佢唔好, 不過GUM多人排, 我睇都係因為得意掛

Lab Made 係我同好朋友最鍾意去嘅雪糕店, 好鍾意佢地成日都轉新口味, 不過試左咁多次, 佢地都仲係有新奇同富香港特色嘅口味推出, 真係好厲害!!今次我地嘅選擇係黑白豆腐花同紅豆豆腐, 因為Lab Made 做緊豆腐人To-Fu Oyako嘅promotion,所以都出左相關嘅產品. 而我地兩個都係好喜歡食豆腐嘅人, 所以就抵受唔住呢兩款口味嘅誘惑喇~~黑白豆腐花其實就係平時食嘅豆腐花加芝麻糊, 呢杯雪糕個芝麻糊就係流質咁嘅, 所以可以同豆腐味雪糕撈埋一齊食, 好有心思 同埋為左更加似黑白豆腐花, 杯雪糕上面仲加左黃糖, 食落去真係好香甜好似!!!朋友嘅紅豆豆腐味就相對冇咁驚喜喇, 我地都覺得好少少太甜, 不過豆腐味都係咁強, 食落去好清香, 因為始終都係用左香港出產嘅新鮮有機石磨豆奶整~ 

這個夏天真的熱到人快要融化! 此時此刻大家最想吃的，會不會是一杯雪糕？說到香港最紅的雪糕，自然少不了剛剛滿兩歲，香港土生土長的分子雪糕專門店 Lab Made。 Lab Made 也真是快高長大，轉眼間 5 間分店已開遍港九新界。為慶祝 Lab Made 兩歲生日，今期的口味便有生日蛋糕味！（還有我發現現在的餐牌非常細心，會標明每種口味含有可能令某些人會過敏的食材，讓大家有個預算。）不過我這天不是吃生日蛋糕味，而是為 Lab Made x 豆腐人To-Fu Oyako 聯乘活動而創製的兩款雪糕之一: 豆豆豆腐雪糕！雪糕當然也是即叫即製的，大家到所購買雪糕的櫃位，看到電子顯示屏上屬於自己收據上的號碼轉了色，就表示雪糕已經 ready！哈哈我這個人連食雪糕也要食得 green，這個雪糕上面是一枝枝豆，那麼這個雪糕就是枝豆+豆腐味的了，感覺相當健康（我老實不客氣，連枝豆都食埋！）雪糕裡面有枝豆蓉，所以質感不太細滑，但最少知道是落足料；味道不太甜而且有清新的豆味，就是口味不太「正規」我也挺喜歡，不斷創新正是 Lab Made 的成功之處嘛。溫馨提示，如果大家想換購【Lab Made X To-

奶黃包味好甜，中間有好多橙黃色的粒粒，似係營造流沙的口感? 因為本身粒野好似無咩味。奶黃濃郁，過下癮食左幾啖有D後悔俾左$44...因為杯雪糕已經溶哂變左奶黃水TAT。事關雪糕店有個通風管道係地下，有大量熱風吹向等待/滯留既人群。熱流係向上升既..真係由腳熱到上頭頂...呢個通風設計真係趕客真係一流。XD士多啤梨是超經典的味道：跟餐送既係咁既味，俾$5又係咁既味，俾到$44又係一樣既味。哈哈。熊仔曲奇和手指餅不脆，有點硬，不香。而且熊仔很像某手機遊戲的怪物...同一個家族?

今個禮拜是腐竹糖水口味。足料到好似食咗一叠腐竹咁，係好X大叠！勁！好！味！腐竹糖水本來是我的favorite中式糖水，所以嚐到這「雪糕」跟真的味道一樣就很驚訝+感動。期待下一次再推出一些意想不到的口味。

記得一早都都知有lab made, 不過個時仲係得大坑一間舖, 太遠一直都試唔到, 當佢開到尖沙咀個時終於有次特登行去試, 去到見到4隻味又全部都想食, 結果買住一杯奶黃月餅邊行邊食先, 但真係太驚喜太好食, 我食完又返轉到去買多隻味試! 唔知係咪食得太多雪糕, 第2杯無第1杯咁好食...  但自己一個一次過用$88食2杯雪糕就真係有d誇張今次係個頭學完yoga, 一落黎就經過lab made, 忍唔住都買左杯食~薄荷朱古力! 係我最中意既雪糕口味! 中意個種涼涼地又有脆卜卜朱古力咬既感覺!  不過lab made呢杯我就覺得唔夠涼喇! 唔夠mint呀~ 反而上次食既奶醬脆多就真係似奶醬多!  花生醬雪糕真係太有趣~ 睇黎lab made都係d創意味道好食d, 傳統既可能就相對失色...

每次去食都有驚喜，每隻口味試落去除了咬到用料，個味調較得很似。今次的Tiramisu食落很濃郁，而且有添加酒在裡面。不過ANNA SUI 紫米味當初見最多人買，但個人覺得利賓納味更好吃。

係幾好味既 但如果以呢個價好似不太值因為呢幾隻味平時都買到，可能今期吾係賣我中意果隻味又加上我吾太識欣賞佢地既分別拉。同埋會prefer有得坐既室內地方，因為始終比較熱。

食完晚飯，大家想食雪糕之下食左黎呢到，今期又有新口味噃，就叫左蘋果金寶黎試下蘋果金寶($44)食落去好有蘋果蓉feel，加上佢裡面仍有d蘋果粒可以咬下，好有口感，另外佢上面亦加左d餅乾碎係面，配合黎食完全係將分子雪糕既精神發揮左出黎，令到一個甜品完整咁變左雪糕既外觀，好味~!!期待佢其他新口味陸續推出~

以前喺大學做lab 嘅時候, 就用過唔少次liquid nitrogen 去凍結&搗碎sample。但勢估唔到，而家liquid nitrogen 仲可以用黎整雪糕，不得不佩服香港人嘅生意頭腦~之前聽聞lab made 嘅雪糕勁hit, 但次次經過門口都勁排長龍...難得今日放工經過，見唔係太多人，就決定試下!呢個就係今日嘅menu...二話不說就揀咗好多人食過都推薦嘅"焦糖醬海鹽牛奶脆脆" !賣相不錯呢~不過...個雪糕好似比想像中細咗啲啲咁啦...@@第一啖食落去...淡淡嘅牛奶味，伴隨著淡淡嘅鹽味，幾清新嘅配搭~令人驚喜嘅係雪糕上面啲脆脆&焦糖，有一種特別嘅香甜味喺口腔縈迴~好味!!不過奶味可以再濃少少...因為食多幾啖，感覺好似俾焦糖味搶咗鏡，得返焦糖香~$44 可以試到啲平時食唔到嘅雪糕，都算係一個good try 啦~反而我開始期待佢之後又會推出啲咩新款式口味呢~! XD

Lab Made 每期都有4個選擇, 呢期(19/6至2/7)就有 A) 楊枝金露 B) 蘋果金寶 C) 意大利芝士蛋糕 (含咖啡酒) 和 D) 白朱古力脆脆乳酪配士多啤利醬. 如果無idea食邊款, 睇下個電子顯示屏可能會幫到你. 雖則多人揀的未必一定好食, 但起碼有個參考.今期我揀咗C) 意大利芝士蛋糕 (含咖啡酒). 味道方面都似食意大利芝士蛋糕, 雪糕唔會太硬, 不過不失, 無甚驚喜. 食的時候奉勸各位要小心朱古力粉, 好易整污糟件衫.

繼上期出的紫米露藍莓燕麥乳酪紫蕃薯令我食過番尋味後,,我就好鍾意食labmade既雪糕。今期就有腐竹雞蛋糖水,奶醬脆多,英式杏仁蛋糕,芒果菠蘿乳酪四款口味。中式糖水我一向好麻麻,,但唯獨腐竹雞蛋糖水同合桃露深得我心,,得知有腐竹蛋味後即刻叫杯黎試試!!!!!即叫即製按號碼等候,,這個味道太受歡迎都要輪候15分鐘時間。最面果層有兩粒白果,咬落口十分脆。豆腐雪糕好快溶但很有驚喜,豆味頗香濃之餘又很smooth. 內有啲腐竹碎碎增加口感,,味道真係好似食緊腐竹糖水咁。😍$44蚊兩球雪糕既可滿足我為食的慾望之餘又可以降降溫,真一舉兩得。😊

先吃了大失所望的雪糕，唯有另覓信心之選，來到Lab Made當然要試試新口味！Lab Made出品一向創新富驚喜，這天供四款口味選擇，有腐竹雞蛋糖水、奶醬脆多、英式杏仁蛋糕及芒果菠蘿乳酪，剛巧這星期孕媽媽的我開始清胎毒，飲過好幾次腐竹白果糖水，這天就來享用雪糕版的腐竹雞蛋糖水吧！腐竹雞蛋糖水 $44腐竹雞蛋糖水雪糕賣相絶不馬虎，頂層兩粒白果，淋上雞蛋醬，典型的腐竹雞蛋糖水模樣。$44有兩球雪糕，價錢合理，似終是即場製作，加入氮氣快速冷卻。白果粒不是新鮮白果，入口才知道是香脆白果，相當有趣！雞蛋醬香濃甜美，蛋香強烈，而,豆腐雪糕豆香滑溜俱備，每一口也感到腐竹幼細碎粒，真材實料，絶不欺場，是名符其實的腐竹雞蛋糖水！炎熱的天氣，吃這個腐竹雞蛋糖水雪糕來消暑清涼吧！下次要再來Encore~~~

有一段日子沒有來Lab Made了, 得知近日推出了全新口味腐竹雞蛋糖水, 正是我的心頭好, 既然如此, 還不快快拉文迪來一試. 對, 要吃腐竹雞蛋糖水清胎毒, 哈哈!這一期的四款口味分別是腐竹雞蛋糖水, 奶醬脆多, 英式杏仁蛋糕以及芒果菠蘿乳酪, 皆是相當吸引的味道, 不過四款當中我的選擇還是腐竹雞蛋糖水吧.腐竹雞蛋糖水 $44: 9分, 小時候常常會吃腐竹雞蛋糖水, 特別是燒烤後吃吃腐竹雞蛋糖水就是最好的清熱方法. 而Lab Made的這款雪糕, 就是把所有大家想像得到的材料皆放在雪糕內. 當中包括有腐竹, 白果以及雞蛋醬, 真的是把腐竹雞蛋糖水重新解構出來.底下的是豆腐雪糕, 相當香滑, 豆香很突出. 而加入了原塊腐竹在內, 吃的時候, 兩者巧妙的結合在一起, 很討好. 另外, 還有兩粒香脆的白果, 對, 腐竹雞蛋糖水又怎能沒有白果呢? 最後, 再加上雞蛋醬在面, 把雞蛋醬跟豆腐雪糕同吃, 大滿足!每次來到Lab Made也有驚喜, 這次的腐竹雞蛋糖水雪糕就巧妙的把這款傳統糖水重新解構成雪糕, 無論愛吃雪糕的或者愛吃腐竹雞蛋糖水的朋友也會喜歡. 大熱天時, 有甚麼比吃雪糕來得更加

labmade自從開到tst之後, 我就更加容易可以買到! 上次一個人試完一隻味又忍唔住返轉到再買多隻味黎食, 一個人食雪糕都可以食$88, 真係有d誇張...今次同媽媽係tst行街, 點都要帶佢黎試下呢d新款雪糕!最後揀左奶醬脆多, 嗅落已經好有花生醬味, 食落一粒粒脆卜卜好有質感! 真係唔明點解雪糕都可以整到咁特別, 想要咩味就有咩味!  不過$44一杯媽媽就覺得貴左D喇, 呢d新款野對佢地黎講都係太'新穎', 不過我就捨得比黎試下咁~期待下次係咩味道