MâmAmis

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上環轉角路口有着歐式建築風格的店舖，了解下先原來係走法式越南菜嘅餐館🇻🇳🇫🇷 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ๑ BO TAI · 美國安格斯生牛肉 $258由薄切美國安格斯肉眼為主角，浸於自家調製嘅甜酸醬汁之中，結合炸蒜+炸香蔥+香菜+蔥花令嫩口嘅牛肉更惹味，初食相當開胃但到後期會覺偏酸~๑ CA RI GA 越式咖哩雞 $168๑ BANI MY BO TOI · 蒜蓉包 $30越式咖哩調味比較簡單，香料味不重，只加以椰奶+洋蔥+香茅煮更傾向清爽風格，稠杰程度恰到好處，雞肉亦嫩，幾推介點份白飯/蒜蓉包配汁食🔥๑ CHA NEM · 越南春卷 $118越菜必食嘅item🫶🏻 春卷皮比多時食到嘅更薄，質感稍似炸腐皮，炸得香酥無膩感，細細件餡料卻層出不窮!由蝦蟹肉+越式米粉絲，再加爽口嘅木耳+蘿蔔絲等組成嘅配搭，特別貼心附以生菜連春卷更為清爽!๑ BUN RIEU CUA · 越南蕃茄蟹湯檬 $168蕃茄豬骨湯底幾清甜，略嫌檬粉用料未夠滑及細碎，炸軟殼蟹皮較厚啲浸於湯中略腍，整體不過不失- - - - - - - - - - - - -

上環新開的MâmAmis主打越法Fusion菜，傳統越南菜融合法式烹飪技巧，食物有質素食得出廚師的用心🥰餐廳的裝修都參考左法國小館的輕浪漫感覺，牆上亦有越南的特色掛畫，充滿溫馨休閒的氣氛。前菜的鵝肝配菠蘿辣果醬，鵝肝煎得表面香脆，連同多士一齊食，再點一點菠蘿辣果醬🍍味道清新，唔會好辣，配搭得好好。越式咖喱雞用上瓦煲盛住🥘上菜時熱到仲滾緊，咖喱味香濃帶點椰香味，特登加埋蒜蓉包一齊食，十分惹味😋主食的越南蕃茄蟹湯濛都好有誠意，配料相當豐富，有大大隻的炸軟殼蟹、札肉、豬肉丸、豆腐等，湯底的茄味澴郁，都忍唔住要飲多幾啖湯🍅🍅飲品方面有越式飲品、紅白餐酒、Cocktail、Mocktail等，要左兩杯Mocktail都好啱口味🍹好香水果味的梳打和果茶。最suprise的係餐廳送的自家製雪糕‼️有榴槤味和金不換味，真係意想不到😳金不換是常用的越南調味香料都可以製作成雪糕，味道易入喉，沒有強烈的香料味，好好食💯🔸鵝肝配菠蘿辣果醬🔸越式咖喱雞🔸蒜蓉包🔸越南蕃茄蟹湯濛🔸靈魂伴侶 Pomegranate/Lime/Soda🔸傾國傾城 Passion Fruit/Red Tea📍#MâmAmis (#上環美食

越南向來有東方小巴黎之稱同朋友去了這家位於上環的MâmAmis餐廳裝修帶點法式小情懷·浪漫氛圍有格調♡越南番茄蟹湯檬（$168)舖上巨型軟殼蟹· 炸得香脆而肉厚蟹湯檬當然要先來口湯· 豬骨高湯帶蕃茄鮮香裡面還有蟹肉丸子、 扎肉、炸豆腐等很簡單但鮮味十足的湯面但如果湯底再濃郁點會更好！♡越南燒豬1/4 ($388)以越南手法烤製· 豬外皮燒到酥脆是入口即化的脂香配上特調香茅醬· 特別惹味♡香葉牛肉卷（$138)很傳統的菜色· 牛肉切碎再用香葉包裹調味稍稍偏酸· 很有風味的小吃♡榴槤雪糕（$48)店家自製的榴槤雪糕很濃郁的香氣·帶榴槤自身的香甜榴槤控必試！！

𓂇 𓂇MâmAmis，意指「朋友們的盛宴」。選址上環蘇杭街與禧利街交界，紅棕色檀木配通透玻璃，加上店內的綠植和藤椅，典型的法式簡約優雅。越南曾為法國殖民地，不論料理還是文化都有法國的影子。這館子也融會了法式優雅和越式風情，一進內已有高級越南餐館的感覺。𓆹 越南火車頭 $168吃越南菜必點火車頭吧？有牛柏葉、牛丸、牛𦟌、肥牛等，湯頭清澈而味濃。配上順口滑溜的河粉，每一口都滋味滿分。𓆹 越式青口 $218必點推介！青口肉嫩鮮味，用上越式煮法，醬汁帶點香辣，非常醒胃！𓆹 越式咖喱雞 $168這裏的咖喱也是偏椰香的那種，辛辣度不高，反而是惹味香甜的。雞肉嫩而入味，非常好吃。𓆹 炒時菜 $108來一個越式炒通菜，簡簡單單椒絲蒜蓉，已經好惹味。𓆹 蒜蓉包 $30強烈建議大家加$30 點一客蒜蓉包！一客有四大塊 ，香脆到不得了！𓆹 椰奶珍多冰 $48椰香味非常香濃，加上彩色粉條，光是賣相已經滿分。MâmAmis 每位店員臉上都掛着笑容，親切有禮，令人想起越南人的熱情好客。料理味道好，而且坐得非常舒適，無可挑剔。𓂇 𓂇

上環🆕新開嘅🇻🇳越式餐廳🌟MâmAmis🌟，裝修雅致，整潔又舒適🥰！餐廳有唔少特色🇻🇳越南菜品，值得一試！🐂美國安格斯生牛肉 $258餐廳嘅🌟signature dishes之一，🇺🇸美國安格斯肉眼薄片🥩，浸漬喺秘製嘅醬汁內，入口軟柔，酸爽開胃😋！🥘越式咖喱雞 $168瓦煲內塞滿入晒味嘅去骨🐓雞件，熱辣辣咁上菜♨️，仲好保溫！雞件索滿咖喱汁🥘，非常惹味可口！🍜越南蕃茄蟹湯檬 $168巨型嘅🦀軟殼蟹炸到香脆，🍅蕃茄湯甜美可口！仲有🧆肉丸、札肉、豆腐等配料，好食又夠大碗🥢！🍺Bia Saigon Special $68來越南🇻🇳嘅啤酒，清涼爽快，同越式香草🌱勁夾！🥥深險之旅 $58椰香🥥滿滿嘅mocktail！🍨雪糕 $48/杯自家製嘅🍨雪糕，金不換🌱口味清香，仲有少少香茅味，甜度適中，勁正😍！榴連口味濃郁幼滑，榴連控必點🤤！

新開嘅呢間越南餐廳就在上環地鐵站上蓋，越式復古風環境仿佛令人有去種去咗越南小鎮嘅感覺。牆上掛咗越南特色嘅照片，牆面用綠色同紅磚色系去演繹越南復古巷弄獨特嘅韻味。編織竹椅同木顏色餐桌更加增添情調。之前去越南旅行就勁鐘意越南風格燈飾，餐廳選用嘅是復古風葉片燈罩同牆面好夾，融合度滿分，感覺組成咗一幅油畫，背景音樂都係播緊越南歌，環境超美。越南蕃茄蟹湯檬💰168HKD原隻軟殼蟹勁有霸氣嘅賣相，軟殼蟹金黃酥脆，估唔到打開後仲有勁多蟹膏，湯底由新鮮蕃茄熬製而成，蕃茄帶來清爽嘅口感，檬粉份量勁滿足，檬粉吸收晒湯嘅精華。另外配有越南扎肉、豆腐、芫荽、薄荷葉、九層塔令口感相當豐富.越南蝦撈檬💰218HKD有八粒高質素虎蝦仁，蝦肉質感很好，煎過後表面金黃，口感彈牙而且好juicy，倒入檬汁將檬粉撈混。尤其喜歡加入青瓜絲胡蘿蔔絲、生菜、薄荷葉、九層塔香料調配，清脆又酸爽嘅口感令人勁開胃。越南春卷 💰118HKD越春卷外層米紙薄脆且炸至金黃，咬落去好有口感。內裡包有肉餡同蔬菜，口感層次豐富！用薄荷葉同生菜葉卷起再沾點特製甜辣醬，酸酸咪咪開胃爽口。越式咖哩雞💰168HKD呢道菜系傳統咖哩口味，雞肉嫩滑大舊，咖哩

🇭🇰MâmAmis·呢間我哋之前係附近飲嘢見到已經想試㗎喇 不過嗰陣時我哋太夜 佢已經last order左 今次就終於有機會再嚟😎·炭燒越式豬頸肉$188 l 越式咖哩雞$168 l 蒜蓉包$30我自己就最鍾意佢個豬頸肉 佢個豬頸肉肥瘦比例好好 配埋佢個甜甜辣辣嘅汁幾開胃🐷之後佢個咖喱都係熱辣辣 入邊嘅雞都好嫩 好滑 不過我自己覺得呢間餐廳整體調味都偏濃味嘅 個咖喱都係偏辣少少同鹹少少🍛🤣🤣之後我地仲另外嗌左個蒜蓉包 佢呢個好脆 牛油味同蒜蓉味都好濃 唔錯🧄·越南蕃茄蟹湯檬$168 l 炒時菜$108 l 椰子雪糕$48另外我地仲嗌左個蕃茄湯檬 佢呢個入邊都幾多料 有個蟹肉丸 扎肉同埋軟殼蟹 不過我自己就覺得佢呢個湯底真係有啲太鹹 佢好濃蟹肉味既 呢點幾有驚喜 但係我自己覺得真係太重口味 可能嗌返普通嘅牛肉湯或者雞肉湯會好味啲🤣🤣之後佢個椰子雪糕都幾好食 佢係真係勁重椰子味 好似食緊椰子肉咁🥥·#rbyeat#rby東南亞菜#rby上環·📍上環禧利街27號富輝商業中心地下A&B號舖

大家愛吃越南菜嗎😆?! 話說上星期去遊輪🛳️玩了6日5夜，期間在越南的芽莊和蜆港逗留了2天。但由於時間實在太短🥹，所以只吃了2餐當地料理，完全不夠喉，只好回港再吃囉～ 上環的🇻🇳 𝐌â𝐦𝐀𝐦𝐢𝐬，是間主打特色越南菜的𝐅𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧餐廳。裝潢以現代法國和越南鄉村做設計靈感，環境相當漂亮(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，打卡度一百分呀～ ☆ 沙嗲雞串🍗$𝟏𝟑𝟖 雞串賣相好吸引😍!! 雞件大塊，多汁又鮮味，面層有香料，蘸上花生沙嗲醬更惹味。 ☆ 鮮柚子沙律🥗$𝟏𝟓𝟖 柚子沙律大大碟，柚子飽滿鮮甜，也不錯。☆ 越南春卷💕$𝟏𝟏𝟖 店員推介的春卷，質素甚高! 春卷香脆，裏著大量蔬菜，口感一流。 ☆ 蒜蓉包🥖$𝟑𝟎 蒜蓉包烤得香脆，蒜香十足。 ☆ 越南蕃茄蟹湯檬🍜$𝟏𝟔𝟖 湯檬的蕃茄湯好香甜，有炸軟殼蟹、丸子和扎肉，味道不俗。

餐廳主打越法菜，木系裝潢配搭吊燈及綠色植物佈置，環境優雅舒適，另店員親切又有禮貌，整體感覺滿意😌🇻🇳鮮柚子沙律（$158）沙律份量十足，有金不換、蘿蔔絲、洋蔥、新鮮柚子肉及大蝦等，口感豐富清新，作前菜非常醒胃😌🇻🇳越式咖哩雞（$168）因唔食得辣，特意要求少辣，咖哩味入口香濃僅帶bb辣，內裏有薯仔及雞件，雞胸部位唔嚡口，配蒜蓉包或白飯堅好食😋🇻🇳蒜蓉包（$30）陣陣蒜蓉香聞到已流口水，口感熱辣香脆，配咖哩同食更滋味😋🇻🇳炒時菜（$108）飛天炒通菜係每次必點菜式，通菜翠綠爽脆，辣辣地好惹味😌🇻🇳越南蝦撈檬（$218）蝦肉都幾多，賣相呈金黃色，將蘿蔔絲、青瓜絲及檬粉與魚露甜酸汁拌勻同食，口感酸甜清爽，份量可以二人開心share🇻🇳自家製金不換雪糕（$48）🇻🇳自家製越南咖啡雪糕（$48）兩款雪糕各有特色及甚為少見，金不換雪糕香味及味道濃烈，口感清爽有驚喜；咖啡雪糕口感香滑，就連平時唔好咖啡都覺得味道唔錯😌

最近開業於上環嘅一間精緻越南菜，復古風裝修超美！• 美國安格斯生牛肉 $258呢種越式版嘅生牛肉坦白講都係第一次試！牛肉切成薄片，用上特製醬汁醃製，酸酸哋夠醒胃，加埋炸蒜同芫茜令到個香味更突出✨• 炭燒越式豬頸肉 $188表面燒得焦香脆口，難得地唔會乾柴，豬頸肉油脂豐富，肉質仍然好嫩滑仲有肉汁添，附上嘅蘸醬濃郁惹味，幾高質🥰• 蟹肉蛋白炒飯 $168相對其他菜式，呢個炒飯就失色咗啲。炒飯嚟講唔夠乾身，調味亦較清淡，不過可以見到明顯嘅蟹肉絲，都算真材實料😗• 越南特色辣牛湯檬 $138配料好足，包括咗牛展、牛丸、扎肉等！辣勁不少，味道好刺激😆• 自家製雪糕店內自家出品嘅雪糕質素亦唔錯，呢次品嚐到越南咖啡口味，入口充斥咖啡濃香同煉奶嘅香甜，讚😌

上環新開越南菜餐廳🇻🇳店內環境非常別緻，餐牌選擇豐富，店員亦好有禮🥰頭盤小食推薦人氣「鮮柚子沙律」🥗一碟份量很多，柚子肉鮮甜開胃，配搭幾隻口感彈牙的蝦肉🦐另一款today special 「大蝦沙律卷」亦值得一吃😋其實是平常吃的米紙卷，每一件都很大件，包裹着滿滿的餡料，如粉絲、蝦肉和生菜，清新爽口👍🏼又可沾上帶有花生味的醬汁，味道更豐富🙌🏼晚餐主菜不乏各款肉類和蝦蟹，特別推薦「越南燒豬」🐷需要提前預訂～即點即燒，外皮極香脆！保留到肉汁之餘也夠肉嫩，好喜歡呢！吃越南菜必定配上越式飲品😍「越南仙沙冰」加入了滿滿的啫喱條和紅豆，口感豐富，椰汁味香😃還有鮮甜的「新鮮椰青」，緊記要把滑嫩的椰肉也吃掉喔！

剛剛開業1 個月的「MamAmis」越南餐廳，招牌菜包括美國安格斯生牛肉、越南牛腩、鑊炒咖喱辣蟹，將正宗越法菜再加以融合做出創新的風味。美國安格斯生牛肉 ＄258厚薄適中美國安格斯牛肉片配炸香蒜、炒香蔥、芫荽、生蔥，特製醬汁、牛油、獨家秘製醬汁又開胃，啖啖肉而不膩食唔停🤤古口越南番茄蟹湯檬 ＄148豬骨湯底加新鮮番茄，滿滿鮮茄味配合濃厚豬骨湯將味道提升。同時彈牙檬粉又吸收了湯精華- 正👍🏼另一個主角原隻軟殼蟹炸粉漿唔太厚香脆可口，蟹膏又多配有多款配料炸豆腐、扎肉、越式肉丸、肉碎、越南香蔥、芫荽、小蕃茄番口越南牛腩煲伴蒜蓉包＄188越南燉牛腩，牛腩燉至軟腍每啖散發出濃香既蕃茄和牛肉汁（配料檸檬草、蕃茄丶紅蘿蔔）。蒜蓉包（蒜蓉、香草、牛油）熱辣辣，點牛腩汁更加有風味•新鮮椰青＄ 68椰青外殼印咗餐廳嘅logo超有心機，椰青大個又清甜又夠凍越南特色滴漏咖啡（凍）＄58獨特風格，滴漏咖啡的特點是色濃甘味，加入煉奶，中和咖啡的苦味入口又滑自家製雪糕滴漏咖啡和金不換口味喜歡獨特囗味可以選金不換，帶有草青味，口感清新滴漏咖啡雪糕咖啡迷不要錯過，幼滑濃香

想收fine dining米芝蓮價錢，但係人手過剩之下，都係九流級數茶餐廳服務👎👎👎裝修OK外面睇都好靚；人手過剩之下，眼見好似有三四個着黑色恤衫嘅侍應加兩個白色T-shirt傳菜（兩個黑色恤衫無帶眼鏡嘅，一個高大，一個肥嘅都無野做企係門口附近傾計，我走時都無話做下戲講多謝下次再嚟或幫你開門，幫佢老闆做埋misery shopper報告埋你知），但服務九流級數茶餐廳咁無服務可言，但價錢想收好似”SEP”米芝蓮餐廳嘅fine dining嘅價錢；之前食過”SEP”個湯底太好味返唔到轉頭，所以想搵一間類似嘅但價錢又唔好太貴嘅，咁所以試吓呢度，已經食過兩次，咁無可否認呢度個湯底係有花心思過嘅，唔會好似普通嗰啲越南餐廳求其六個滾水湯俾你，咁$168+10%=$185一碗火車頭河粉價錢，我都覺得唔係過分嘅，咁但係個服務九流級數，真係同SEP爭好遠囉，啲侍應無招呼可言❌❌❌同佢講咗走蔥走洋蔥❌❌❌ 跟住送過嚟啲蔥同洋蔥多到驚死你食唔到咁😡😡😡 跟住同佢講，佢只不過回應你一句👎👎👎「廚房嗰度唔記得整」👎👎👎 咁就算，完全係無道歉，無任何諗住處理，無服務可言，但係收你fine dining級數；跟住又

點樣食推介✨⭐️高級裝修越南小店⭐️⭐️上環越南菜⭐️Mam Amis地址：上環禧利街27號富輝商業中心地下A&B號舖🍖沙嗲雞串 $138 (7.8/10)值得一試嘅雞串，依個三大串嘅雞肉表面都沾滿左香茅，肉與肉之間仲夾住左d檸檬葉，令到雞肉入口香氣十足，唔洗點沙嗲醬食都得🥰🍖香葉豬肉卷 $138 (7.5/10)依道菜係用左辛香嘅荖葉包住d免治豬肉再炸過嘅，咬落去又係好香👍🏻🍖炭燒越式豬頸肉 $188 (7/10)豬頸肉嘅份量都多，點酸辣汁食都ok🍖越南番茄蟹湯檬 $148 (7.3/10)個炸軟殼蟹好吸睛，番茄湯酸酸甜甜咁又唔會太濃味-回頭指數:🍧🍧🍧 (滿分:🍧🍧🍧🍧🍧)好坐指數: 🧎🏻‍♀🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️ (滿分:🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️)-人均：$300up服務：(7.5/10)-店員服務親切，裝修靚到好似cafe咁，可以舒服地坐成晚👍🏻

「MâmAmis」是剛剛開業的越南餐廳，主打正宗越法菜，以法式烹飪技巧融合越南風味，菜式非常有新鮮感，招牌菜包括美國安格斯生牛肉 、越南燒豬、越南牛腩煲、鑊炒咖喱辣蟹，餐廳環境甚有現代法國與越南鄉村的特色，藤編椅子、吊燈、膝垂吊植物，壁畫等，優雅舒服餐廳細節位亦做得非常好，首要一讚就係服務態度，好專業又有禮貌，另外員工制服、濕紙巾、餐具、甚至椰青都印上餐廳嘅Logo ，餐牌也是經過特別設計，非常用心思👍🏻🐮▪️越南牛腩煲伴蒜蓉包 $ 188越南燉牛腩、檸檬草、蕃茄、紅蘿蔔配蒜蓉麵包，牛腩燉至軟腍，味道係濃香既蕃茄和牛肉汁既味道，超級入味，蒜蓉包用上法包、新鮮生蒜蓉、香草、牛油即叫即焗，就咁食或者伴上牛腩汁一樣咁好食🥩▪️美國安格斯生牛肉 $ 258用上薄片美國安格斯牛肉配炸香蒜、炒香蔥、芫荽、生蔥，特製醬汁、牛油、自家製秘製醬汁，完全係好味到難以形容，第一次食生牛肉食到味蕾震撼，真心必食推介🇻🇳🇻🇳🍜▪️越南蕃茄蟹湯檬 $ 148新鮮番茄豬骨湯底味道濃厚，充滿茄香，檬粉吸哂湯味，超美味，伴上原隻軟殼蟹炸得香脆可口，蟹膏滿瀉、炸豆腐、扎肉、越式肉丸、肉碎、越南香蔥、芫荽、小蕃茄，材料滿滿，味道