MâmAmis

營業中

休息中

屋企附近嘅呢一間越南菜開咗一段時間，一直都躍躍想試，是日難得準時收工，就黎一試究竟。餐廳裝修行雅緻越式鄉村小店風，喺暗黃燈光嘅襯托下，顯得份外浪漫。BUN REU CUA 越南蕃茄蟹湯檬 $168湯頭濃郁香醇，飽含蟹肉及番茄的的甜甜鮮鮮，檬粉滑軟順口，索汁非常，炸豆腐外脆內軟，帶有少少炭燒香氣，軟殼蟹則是酥脆厚肉，整體無咩挑剔，高質。SUON NONG 慢煮豬肋條 $268豬肋條肉質柔嫩，軟硬適中，帶有淡淡的香茅香氣。不過要說我最喜歡的卻不是豬肋條，而是搭配的雞油飯，香氣十足，減肥都忍唔住食個清光。RAU XAO 炒時菜 $108通菜爽脆嫩綠，而且低油，不過調味略濃。MANGO STICKY RICE 芒果糯米飯 $108一向中意芒果糯米飯，會order是單純出於個人的喜好，本身其實冇太大期望，因為畢竟芒果糯米飯做得好食嘅大部分都係泰國餐廳，點知食完之後竟然覺得幾有驚喜，芒果香甜當造，而且大大粒，厚肉多汁。糯米飯比起平時嘅糯米飯更要糯口煙韌一些，平日鍾意食芋圓嘅話應該幾鍾意呢個質感。

點了炒菜，冷的，被推介點了兩百多的pork ribs, 上枱都是冷的，還有一吃便吃得出豬的不新鮮味道，蟹肉湯檬粉，又是失望⋯兩人吃了七百多，說真的，真是rip off..

☆ 𝙈â𝙢𝘼𝙢𝙞𝙨上環禧利街27號富輝商業中心地下A&B號舖✦ 越南蕃茄蟹湯檬一開始我試左啖湯先，好味喎！係我鍾意個d濃得黎有蕃茄味但又唔假嘅，除咗面頭大大隻脆卜卜嘅軟殼蟹之外，入面仲有好多配料，又豆腐又扎肉又肉丸，真心正٩( ᐛ )و✦ 慢煮豬肋條豬肋條好淋，輕輕一切已經好容易分得開，無乜肥膏唔會好肥，好夠味好好食，個黃油飯都好香，雖然好罪惡但都忍唔到食左好多啖XD✦ 越南春卷勁熱辣辣脆卜卜，我鍾意點完酸汁包住生菜一齊食，再清爽啲。✦ 甜蔗蝦蝦肉好彈牙，隱約有少少蔗味係入面，個醬有香茅味帶d辣，一齊食好惹味。✦ Blackbird Song 百鳥齊鳴Vietnamese Coffee Liqueur / Whiskey / Coconut呢個係高身個杯，好好飲呀我覺得，有少少Baileys嘅感覺。✦ Autumn Wind 春花秋月Song CAI GIN / Ratafia Rossi / Aperol / Orange呢個睇顏色都覺得開心，橙橙紅紅咁，用左越南Gin第一次試，又幾得意。✦ Pandan Panna Cotta好滑，又唔會太甜，好味我鍾意！ 呢到環境氛圍我都覺得幾靚

經過上環禧利街，給這家店吸引目光，懷舊式法國小店裝潢，以紅木色設計為主，優雅而浪漫 💕.入內原來是主打越南菜餐廳，餐廳採用透明玻璃窗設計，可以觀看街外景色，晚餐時段很多外藉遊客進來，好不熱鬧💞 . 餐點選擇頗多，全部都是越南特色食物💞. ▪️越南春卷 $118外面炸至金黃色，入口非常香脆，內餡包裹着豬肉跟蔬菜等，食時配上越南醬汁，味道令人回味💞.▪️串燒拼盤 $158燒牛肉串跟雞肉各兩串，串燒以檸檬葉相隔串起，燒出來除了肉香還帶帶檸檬葉香味，外焦內肉嫩💞. ▪️咖哩雞$168 + $30 蒜蓉包黃咖哩甜中帶辣，不吃辣人士也可輕易吃上，咖哩味香濃，我們多點了蒜蓉包同吃，蒜蓉包香脆，再沾上咖哩汁，味道回味無窮💞. ▪️菠菜炒飯食168以新鮮菠蘿盛載着炒飯，菠蘿絕對是即開，我望住拿進廚房，炒飯佈滿腰果、花生、肉鬆、菠蘿粒、牛肉，非常豐富可口💞.▪️椰青 $68 燙上餐廳名字椰青，冰凍清甜💞 ▪️lovers oh the Mountains $58陣陣薄荷味，入口清爽，夏日飲品💞

Feast of Friends at MâmAmisJust had the most incredible dinner at MâmAmis on Hillier Street in Sheung Wan!  This brand new restaurant takes Vietnamese cuisine to a whole new level, blending it with French influences for a truly unique and sophisticated experience. ✨-Highly appreciate their legendary charcoal grilling techniques, everything gets that incredible smoky kiss that takes dishes to the next level.The atmosphere is amazing as well - warm, inviting, and perfect for a gathering of friend

經朋友仔介紹，特登到訪位於上環嘅依間超靚裝越南菜🤩🌟 入面以深綠和木色作主調，感覺舒適又放鬆之餘，同時帶有一抹復古嘅韻味🤭 打卡真係好正❤️ 菜單有多款經典越南菜式可選😍 真係眼花撩亂🤭 聽職員推薦👍 首先㨂咗個極豪華嘅MamAmis DIY Street Side Platter🥰 裡面包含勁多款嘅精選配料，有春卷、燒雞串、粉絲、青瓜、菠蘿等等，超級豐盛❤️ 再配埋特配嘅米紙卷埋一齊食，真係無得頂😘 職員仲會教🐧🐧 點整米紙卷，超級貼心❤️ 之後再㨂咗個慢煮豬肋條😋 豬肋條以慢火煮燒36小時，再加入檸檬葉作調味，食落滋味濃厚得黎又不失清新😚 配埋椰子黃油飯真係超夾，唔食走寶🥰 🐧 一場黎到當然唔少得甜品環節🥴 㨂咗個超級惹味嘅 fried banana with ice cream🤤 香蕉新鮮炸起，聞落勁香勁吸引🤩 食落外酥內嫩，甜甜地好好味😋 配搭凍冰冰嘅雪糕一齊食，冰火交融嘅滋味真係頂級享受👍👍👍 飲品方面就㨂咗經典必叫嘅椰青，同埋個名好特別嘅「神雕俠侶」🥴 椰青水好清爽，解膩消暑一流👍 神雕俠侶由青檸、薄荷加埋梳打水調製而成，飲落酸香又清新，碳酸嘅口感超爽快，好啱夏天叫黎飲😋

𝐌𝐚𝐦𝐀𝐦𝐢𝐬是一家位於上環的新餐廳，以越法𝐅𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧菜為主打。他們將傳統的越南菜和法式烹飪技巧結合，呈現出獨特的菜式。餐廳的裝修靈感來自法國小館的輕浪漫風格，營造出一種溫馨休閒的氛圍🇫🇷🇻🇳——— ✤ 美國安格斯生牛肉｜$𝟐𝟓𝟖𝐅𝐢𝐫𝐬𝐭 𝐭𝐫𝐲安格斯生牛肉！這道菜完全是𝐌𝐚𝐦𝐀𝐦𝐢𝐬的𝐬𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐝𝐢𝐬𝐡。𝟑大片雪花紋理的柔軟細膩安格斯生牛鋪上海量芫荽、乾蔥蒜等並搭配酸甜醋汁作調味，味蕾瞬間被喚醒，油脂後段散發出來，超惹味😋✤ 炭燒越式豬頸肉｜$𝟏𝟒𝟖炭燒的獨特風味為豬頸肉增添了豐富的香氣。每一口都能感受到肉質的細緻口感～✤ 法式洋蔥配法式麵包｜$𝟔𝟖洋蔥被慢慢炒煮至金黃色，𝐜𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥𝐢𝐳𝐞𝐝後散發出濃郁的甜味和柔軟的口感，搭配上烘烤過的蒜蓉包，海量𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞、麵包的酥脆外皮和蓬鬆的內部完美地平衡了洋蔥的質感🥹✤ 越式咖喱雞｜$𝟏𝟔𝟖本身菜式不包含蒜蓉包，強烈建議必須加(+$𝟑𝟎)，蒜茸包新鮮焗製無比酥脆，塗滿鹹香牛油蒜蓉。咖喱雞味道濃郁，黃咖哩甜中帶辣，層次豐富；雞腿肉嫩滑入味，份量超多；配菜的薯仔也毫不馬虎，軟綿綿索哂醬汁🥔✤ 炒時菜｜$𝟏𝟎𝟖～蒜蓉炒通菜，相對

呢度既裝修由內到外都好細緻, 食物選擇都算多, 搞到我都有啲選擇困難症發作😂招牌拼盤🍢($288/$488)串燒, 春捲, 炭烤月桂和牛, 墨魚餅, 甘蔗蝦, 配上越式秘製醬汁, 沙嗲醬, 甜辣醬, 個人覺得個秘製醬汁酸酸辣辣超好味,襯全部野都好夾😌焗多寶魚🐟($368)大蒜, 越南辣椒醬, 用香蕉葉包裹, 蒸熟, 烘烤, 魚嫩滑配上各種香料混合而成既醬味就好平均😉超南特色辣牛湯檬🍜($158)大大塊半生熟又夠稔身既美國安格斯牛肉, 牛肉丸, 牛肚, 牛腩, 配上酸辣既湯底同滑溜既金邊粉, 真係食到停唔到口🤤炸香蕉雪糕🍌($108)炸香蕉外脆內軟配上椰子味濃郁既雪糕同忌廉, 真係一個完美既句點🥰百花飄香🍸($88)荔枝利口酒 , 檸檬草, 青檸, 蘇打水調製而成既雞尾酒晚既酒味都幾濃, 唔太飲到荔枝既味道🫣幽幽密境(🍹$58)泰國羅勒, 檸檬草, 青檸, 蘇打水整成既Mocktail飲完會覺得自己係青青草原上面🤣呢度既食物幾有驚喜, 不過座位安排方面可以做得更好🤓

之前lunch time經上環見到呢間裝修好靚，初初以為西餐黎，原來係越南fusion法國菜😳bookmark左一段時間今次黎夜晚食啦🤍，好中意佢窗口既設計！內𥚃種滿植物配以木系主調，好有異國風情既感覺，吊燈夜晚仲有自動光暗轉換，淨係環境氣氛都加晒分🥰炭燒蝦柚子沙律蝦幾大隻好彈牙，伴隨炭燒香🍤柚子清新開胃，沙律夠濕潤多汁🤍越南牛腩煲配蒜蓉包最喜歡既一道菜❗️牛腩原來可以咁美味咁嫩滑咁入味🥹佢仲配左個小火爐燒住保溫，作為打卡既我都唔洗驚影到凍晒😂蒜蓉包加埋佢牛腩煲汁真係一流～越南番茄蟹湯檬番茄清甜，原隻軟殼蟹上😍雖然浸住湯，但依然香脆❤️入面仲有手打豬肉丸、豆腐、扎肉、蒜片，整體口感都好豐富～串燒拼盤厚肉大份，叫左牛雞雙拼六串，配了咖喱汁，個人覺得雞串更出色😍椰青入面好厚肉，清甜爽口😝

餐廳以創新形式,混合法式做法,製作出不一樣越南菜,既精緻又高質!以為簡單菜式卻做出驚喜味道!環境帶法式小館風情,再者在店員熱情服務下,令整體高評變得更昇華!值得再回訪~🔸越南燒豬($388)菜式為預訂菜式,當日剛好有客人預訂先有幸地同時食到.豬皮烤到酥香,一咬即碎,炭香味亦同時滲出.乳豬肥瘦比例佔半,配合胡椒葉及香茅醃好,完全不油膩🔸蕃茄蟹湯檬($168)誤以為蕃茄湯清新健康,但湯底加入蟹膏,再用越南香蔥,芫荽,小蕃茄點綴後卻有另一番體驗!湯頭濃郁而且惹味!軟殼蟹大隻香脆,配料更包括炸豆腐,扎肉,越式肉丸及肉碎,非常豐富,驚喜之作!🔸炭燒香葉牛肉卷($138)用安格斯牛肉切碎再用香葉包裹,為傳統菜色.單吃調味帶微酸,加入爽口蘿蔔絲及生菜包裹後更清爽,且帶風味🔹越南鹽香咖啡($68)🔹椰青($68)推薦喜愛提拉米蘇與咖啡人士!味道香濃有層次,上層軟綿泡沫,滑身似忌廉.下層咖啡不苦澀.一呷入口感覺似食甜品,猶如Tiramisu般滑溜,大推大推!椰青大隻,清新爽口,印上餐廳名稱更有標誌性

在上環逛逛看到了這間裝修充滿時尚的越南餐廳，便二話不說，進店試試。餐廳內的裝修亦沒有令人失望，喜歡它的地板懷舊花紋加上吊燈，舒適。服務質素因十分好，水會提供，有淡淡的青瓜味道。亦會細心地幫我添水，不用我要求。食物的選擇很多，我卻鍾情一碗phô. 點了火車頭金邊粉。賣相很好，味道都十分好。湯底的牛骨味很香，生牛肉的油香十足，牛丸是純牛丸，不過牛味不錯。份量亦足夠我成年男滿足。可算是對得住$168的價錢了。

【上環 ⋄ 全新高質越南菜】 🍽 MâmAmis📍上環禧利街27號富輝商業中心地下A&B號舖小編之前去完越南旅行後一直心心念念當地的地道美食🇻🇳所以決定到上環新開不久的越南餐廳「MâmAmis」吃晚餐店名由越南文Mâm和法文Amis組成 代表與好友享用饗宴餐廳設計融入現代法國藝術和越南鄉村風情 打卡一流✨大廚以法式烹調技巧製作正宗越南菜 菜式創新 充滿驚喜！私心推薦經典小食越南春卷 春卷皮炸得香脆 餡料豐富😋最有驚喜是Beef Pho 美國肉眼生牛肉十分粉嫩 河粉夠滑👍🏻另外試了越南牛腩煲伴蒜蓉包和鵝肝配菠蘿辣果醬也不錯～最後以Pandan Pina Cotta作結 奶凍斑蘭味香濃很滿足🥰⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ❝我地食咗咩? ت ❞ ☞ Deep-Fried Spring Rolls (4 pcs) $118☞ Beef Pho $148☞ Pan Seared Foie Gras w/ Pineapples Chilli Jam $188☞ Vietnamese Beef Stew $208☞ Pandan Pina Co

位於上環的越式料理餐廳。餐廳主打越南ꜰᴜꜱɪᴏɴ料理，把法國藝術融入越南料理，菜式創新之餘，又保有越南料理的精綷，很是吸引。餐廳裝潢以木系清新為主，搭配高樓底的空間及種滿店面的植物，用餐時更感舒適。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆❅ 越南春卷 $118❅ 火車頭 $168❅ 越南燒豬 $388❅ ᴅʀɪɴᴋꜱ: ᴛʜᴇ Qᴜᴇꜱᴛ ʙᴇɢɪɴꜱ $58❅ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ: 法式雲尼拿奶凍  ___⋆ ⋆ ___ ✿ 越南春卷越南春卷的外皮薄而脆，包裹著各種蔬菜、香草及豬肉。一份4條，炸至金黃色的很是誘人，口感豐富且不油膩。.✿ 火車頭越南料理不能不點的火車頭。配料超豐富，有肥牛，牛展，牛丸，牛栢葉等等；湯底清甜濃郁，把湯喝光也不會口乾；牛肉片也很大片厚身，入口嫩滑又軟腍，香氣十足。.✿ 越南燒豬 似乎是我近期吃過最好食的燒豬。燒豬會先用香茅及胡椒葉醃好，然後再炭燒，燒完後豬皮香脆不油，入口完全沒有罪惡感，而且散發陣陣荔枝木香氣，與中式燒豬用五香粉醃製的味道完全不同，簡單又清新的味道很符合現今都巿人要吃得健康的心態。.✿ 法式雲尼拿奶凍與店員相談甚歡，便送了我一份法式雲尼

呢間餐廳真係好正呀！佢哋主打越南同法國嘅結合菜，好有創意同吸引力。我同女朋友叫左越南春卷、火車頭，仲有好好食嘅越南燒豬。❃越南春卷個皮好薄，入面有各種蔬菜、香草同豬肉，炸到金黃酥脆，食落好好味。❃火車頭入面有肥牛、牛展、牛丸同牛栢葉等等，湯底清甜濃郁，飲落好開胃，牛肉片都好大塊嫩滑。❃越南燒豬同女朋友都認同係暫時過最好食嘅燒豬！佢哋先嘅豬皮香脆唔油膩，食落一點都唔覺得膩，仲有淡淡嘅荔枝木香氣，但要 preorder, 諗住食要先問左佢地仲有冇先。除咗食物好食同精緻，服務生都好熱情好客，好耐冇遇過咁好的 staff了，一定會再 encore!回頭率：10/10total: $819

兩巷相交處，見到呢間主打越南食物的餐廳。內裏一片綠洲，可以暫時帶我逃避煩囂的城市。越南燒豬同香港的乳豬好相似，但個調味料有越南的風味！酥香嫩滑，外皮金黃色，像薯片一樣脆，色香味俱全。醬汁配lemongrass好特別，清新的感覺。越南火車頭呢碗湯粉啱晒牛魔王的我，配料同牛有關，又夠豐富，有安格斯牛肉、牛丸、牛肚、牛腩、扎肉、每樣都好吃😋湯底飲得出師傅落咗好多香料、材料熬製，味道清甜，不鹹，別有一番風味。仲可以加入芽菜、青檸等，令層次感再提升！飲品方面，我哋叫咗一個椰青和一杯Cocktail。Cocktail 叫百花飄香，以荔枝味為主，酒味唔算好重，幾清新、帶fruity的雞尾酒。最有驚喜係甜品。店員話每日的甜品都不同，要睇下時令當造的水果/材料邊樣新鮮，廚師就會即日製作，而且每款數量都唔多，建議落單前預留咗先～今日係有班蘭Panna Cotta，奶香班蘭味濃，少甜又不膩，很出色的甜品。嚟緊可能有榴槤雪糕，十分期待！