Master Kama (已結業)

天氣炎熱，感覺吃海鮮會輕盈一點，於是同朋友book了人氣海鮮餐廳 dinner。 幸好有訂座，人多爆滿。我們選了Holy Crab One:六小缽，蟹肉玉子燒香甜; 蟹籽日式凍豆腐，冰凍滑溜，入口即化，加上胡麻醬汁更添滋味; 酸辣羅勒海鮮蜆肉，鮮美香口，加上紫菜更豐富口感; 柚子醋海藻沙律，酸甜醒胃; 虎蝦配芒果慕絲，蝦肉彈牙，配合香甜芒果肉及多汁蕃茄肉，味道酸甜清新! Master海鮮膏蟹拼盤，份量十足，蟹蓋上的蟹膏香滑鮮味，肉爽蟹味濃; 大大隻的海蝦，肉質紮實彈牙，蝦膏多而香濃; 扇貝/青口/海蜆/魷魚鮮美，加上牛油香草汁調味，鹹中帶微辣，香口惹味! 底層有適量蔬菜及蕃茄，平衡整體的油膩感，十分貼心~ 芝士蟹肉釀蟹蓋，面層的白飯魚乾片香脆帶鹹; 芝士混合蟹肉，濃香入味; 三文魚子清甜; 火箭菜可中和整體的油膩感~ 蟹肉芬奴意式烤麵包，多士鬆軟，餡料滿瀉，蟹肉清甜混合芝士/車厘茄/香草，啖啖肉令人回味! 抹茶士多啤梨慕絲，口感creamy，抹茶及多汁士多啤 香甜味美，味道襯絕! 整餐份量相當大，兩個女仔share差點吃不完，想不到蟹肉也有多種演繹方式，滋味十足，名副其實的蟹肉盛宴!

銅鑼灣係經常約朋友食飯既地方，因為車程快，約個朋友食個lunch，真係好方便。今次與朋友一齊去品嚐呢間係樓上舖，一lift門就已經係門口，店內空間都幾大架，連檯都幾大張。睇睇個餐牌，價錢中高價，但睇上去5款都唔錯，而且set lunch係包沙律/湯，再包杯咖啡/茶，最後我揀左最貴個set lunch - 燒美國豬肉眼配玫瑰蘋果沙沙沙律一上檯真係估佢唔到咁大碟，本以為只係細細碗，擺到咁靚，唔影相就浪費了，而且佢唔係得個樣，係好味架，而且個柑去晒皮同核，岩晒淑(熟)女既我燒美國豬肉眼配玫瑰蘋果沙沙，燒汁及薯菜美國豬肉眼經過醃製，變得鬆軟，再經過烤製，表面烤至香口，而內裡仍充滿肉汁，青蘋果切成絲，微微酸味，中和口腔既油膩感，令豬肉眼入口更加順喉，薯條亦用上新鮮既薯仔，無一般既空心感，薯菜亦都別有用心，用牛油炒完再放上烤爐上烤過，另一番味道喜歡飲酒既我，見到有 cocktail，當然要試試啦！order嘅係桃味個款，朋友order係菠蘿味桃味嗰款比較甜適合女生飲，酒味唔算太濃， 相反菠蘿味嗰款加入椰子酒，酒味較濃。不過跟餐只可以配茶或咖啡，所以呢兩杯cocktail係另外order嘅。

Master Kama是日式的西餐廳，平時以龍蝦做主打。 不過近來出了以蟹入饌的新Meun，又上來一試。 原來夏天是阿拉斯加蟹和法國膏蟹當造的季節，所以兩款新Meun便由它們作主打了。今次我選了 Holy Crab One，材料是法國膏蟹。 Box 6 Appetizer六小缽 個人最喜歡個蝦，蝦配芒果汁，酸酸甜甜十分醒胃。其次會蜆肉，看似平平無奇，但估不到是帶點辣，十分特別。 芝士蟹肉釀蟹蓋 看似會好Heavy，又比想像中好好多。2人份量，每人半個，一點也不膩。 蟹肉芬奴意式烤麵包 這個又是出乎意料的清新口味，想是可入了檸檬汁的關係，味道十分清新。 Master海鮮膏蟹拼盤 配 惹味香草牛油汁 有時怕吃西式這種海鮮煮法，因為太多汁會吃到汁四淺。但這個汁剛剛好都掛在海鮮上，不會淺到四圍都是⋯⋯很好很好！有膏蟹，青口，蝦，蜆，魷魚，還有蘿白，椰菜仔，栗米⋯⋯等配菜。香草牛油汁帶少許辣，十分惹味。 甜品有抹茶布甸 抹茶味也十分香濃，布甸甜度剛剛好，不會太甜。

在銅鑼灣睇完<<異形，聖約>>，搞到我都好肚餓。女友話附近有間好食既餐廳，於是就馬上出發。 原來間餐廳叫<<MASTER KAMA>>，係專食龍蝦及蟹的。我話哂係海鮮控，見到都開心。 雖然係樓上鋪，但八點上到黎都差唔多爆場。 餐廳有梳化位，都坐得幾舒服。 餐牌有哂圖片，唔使心思思。今次叫左食蟹的套餐。 先來到的是前菜<<六小缽>>， 「柚子青瓜沙律，虎蝦芒果慕斯，海鹽枝豆， 蟹肉玉子燒，蟹子日式凍豆腐，酸辣海蜆。」 虎蝦芒果慕斯最正，成隻蝦入口有好重芒果味。 蟹肉玉子燒入口蟹肉味都相當特出。 <<芝士蟹肉釀蟹蓋>>，芝士味適中，食完唔會覺得好膩。雖然加左芝士，但蟹肉味依然好出。配上魚乾仔做成的脆片及加上三文魚籽，火箭菜，口感更有層次更清新。 <<蟹之雜炊>>，紫菜加上蟹肉及溼飯。攪均佢就食得，入口綿綿的，很重蟹味。 今晚的主角是這個<<鱈場蟹海鮮紙火鍋>>。 店員會奉上相關的餐具

今日下午茶有人萬歲當然要食豪啲啦就有人建議食龍蝦，於是黎左呢到試一試一坐低即刻點個龍蝦滙先一隻龍蝦多款做法，價錢又得宜上到枱，睇落都好大份有牛油烤龍蝦，龍蝦肉彈牙鮮甜沙律有拌左特製醬汁，加埋龍蝦肉一齊食，更可以特顯龍蝦既鮮味龍蝦包用左牛油排包黎做，香濃既牛油味，搽上酸酸甜甜既醬，夾上龍蝦肉，奢侈既享受仲要有個滾熱辣既石鍋龍蝦湯烏冬用大量龍蝦殼煮成既湯底，放入容易吸味既煙韌烏冬濃濃既龍蝦味即衝入口食到尾個湯仍然夠熱，一啲都唔會覺得腥大食既我地仲點左個BBQ焗豬仔骨肉質軟腍，唔需要用刀，一撕就分開食落醬汁香濃重味，但又唔會蓋過肉味岩哂我地呢啲食肉獸唔夠喉，加碼一個白酒忌廉汁煮青口大大盤青口就係面前出現白酒汁一啲都無酒味，反而令青口更鮮甜青口隻隻都肥美飽滿最後個胃剩餘既小小空間都比埋佢

Chu!眨下眼👀又到星期五✋🏻迎接Happy weekend🤞🏻唔洗講 梗係要去食好野啦😂今次偽文青👸🏼就推介銅鑼灣Master Kama😍🦀 **記得食好野係要book位架🙊.今次偽文青就試左Holy Crab·One🦀1️⃣六小缽 有蟹肉玉子燒、蟹子日式凍豆腐、柚子醋海藻沙律、虎蝦配芒果慕斯、酸辣羅勒海蜆、海鹽枝豆 先食小食 開開胃👍🏻仲要用木盒仔裝住 超靚📸2️⃣芝士蟹肉釀蟹蓋 配三文魚子 白飯魚乾片 偽文青同朋友仔都好喜歡呢個蟹蓋 啖啖蟹肉 芝士味唔會話太重蓋過蟹 配埋三文魚子食 口感更佳😋諗起都想再食🤘🏻3️⃣蟹肉芬奴意式烤麵包 作為麵包控既我 超鐘意呢個意式包 仲要有一層厚厚既蟹肉舖面🦀 超好味啊😍4️⃣海鮮膏蟹拼盤 來自法國既膏蟹 🦀仲有青口 蝦 魷魚 蔬菜 一大盆 三五知己一齊食就岩啦😂👍🏻一定夠食😛 而且個香草牛油汁 勁惹味😋5️⃣神秒變色花草茶 食店引入日本花茶既概念 有12種茶 食客勁like 枱枱必點😌 柯南的神秘茶係其中一種 神秘的原因是它會變色🤔由藍色變成粉紅色😍so amazing😃其實係蝶豆花茶🙆🏼 玩得又飲得😂6️⃣Master magic soda 檸檬味梳打也不錯👍🏻..

月尾快將來臨，工作排得喘不過氣！臨到周末，總是想對自己好一點！吃貨朋友是晚帶我去Kama食晚飯，正當我以為再食(龍蝦匯)餐之際，原來餐廳又有推出新食物了。首先來了六小格的頭盤，造型的骰別緻！蟹子日式凍豆腐 - 豆腐質地軟滑，淋上胡麻醬更見開胃！而且夠冰涼，最適合悶熱天氣下去品嚐！酸辣羅勒海蜆 - 味道帶酸而辣，口感挺不錯。蜆肉雖不算肥美，不過頗好吮！蟹肉玉子燒 - 色澤呈淡淡的黃，視覺看落挺吸晴。面頭加上蟹肉，質感厚厚且帶軟綿，蛋味則不過不失。海鹽枝豆 - 脆身的口感，加上微微咸的豆粒，挺惹味，食不停口！柚子醋海藻沙律 - 外表令身彈牙，有點像啫喱。味道爽口，且因落了柚子醋關係，故帶點酸身！虎蝦配芒果慕斯 - 蝦身大大隻，肉質彈牙爽口。蝦表面淋上濃郁的芒果汁，爽搭酸是會有種匹配的感覺！另灑下了蕃茄粒，既有口感之餘又夠色彩繽紛。芝士蟹肉釀蟹蓋 - 賣相漂亮得來且有濃厚的香味！蟹肉燒得金黃！食落味道嫩滑，配上三文魚子、白飯魚乾及火箭菜等的伴菜，實屬事半功倍！蟹肉芬奴意式烤麵包 - 麵包外脆內軟，口感尚可！中間位置放滿蟹肉！蟹肉味道偏向鮮甜爽口，不帶任何滯感～配上乾身蕃茄及洋蔥，味道更突出。

細個第一次食龍蝦，就係去舅父嘅婚宴。啖啖肉！鮮甜！彈牙！自此我M佬就愛上龍蝦！以前覺得龍蝦係遙不可及嘅事，因為只有去飲先有機會遇上，所以我成日都問M媽，幾時可以再去飲？每次一有機會去飲，我都會隆重其視，鎖定目標，「龍蝦，我嚟喇！」不過，唔知由幾時開始，龍蝦已經少有成為婚宴嘅菜餙，可能因為成本問題？人情禮金問題？但同樣地，都多咗好多餐廳推出唔同嘅龍蝦主題，近年大熱嘅，又點少得龍蝦包 Lobster Roll呢？今次就等我帶埋唔太鍾意龍蝦（其實係嫌煩唔想剝殼）嘅A姐去到銅鑼灣Master Kama食個龍蝦匯啦！龍蝦包：漲卜卜嘅龍蝦包，啲料多到咇出嚟呀！加上麵包烘過，食落去微脆又不失麵包嘅軟熟感！而我最鍾意就係個醬汁，酸酸甜甜，好Fresh呀！當然龍蝦夠晒新鮮彈牙啦，一個要同A姐兩份分，真係好唔捨得呀！另外，拌碟仲有沙律菜，同雙色薯條，黃色係薯條，橙色嘅係蕃薯條，炸到脆卜卜，香脆可口！其中蕃薯條係我哋推介，非常香甜，好好味㗎！烤蒜蓉牛油龍蝦：開邊嘅龍蝦，充滿住好香好香好香嘅牛油香同蒜蓉香，再加少少檸檬汁，成個龍蝦味出晒嚟，鮮甜多汁又夠晒彈牙！特別係個龍蝦鉗，我係無得食！因為我剝殼後，我將呢舊

香港地租金太貴，係銅鑼灣呢啲旺區，街鋪幾乎都係連鎖集團先租得起，想食得特色少少，一定要上樓先搵到。有朋友食過呢間Master Kama，評價非常之唔錯，尤其係佢地嘅龍蝦套餐！而我都一向好鐘意食海鮮，所以聽完朋友介紹之後，一於親身上黎試下。Master Kama雖然係樓上舖，但佢嘅位置一啲都唔難搵，正正就係總統戲院對面，一行上樓就係。呢度主打日式西餐，所以餐廳裝飾都好有日系風格，乾淨企理得黎又有空間感，而且四圍都有一啲小裝飾，令人十分舒服，直頭好似去左日本咁haha。除左環境之外，呢度嘅餐牌都好用心去設計，每一幅圖晝同文字都非常之靚，我地忍唔住係咁影相。聽朋友講佢地主打龍蝦，所以我地就一心黎試下。呢度同龍蝦有關嘅Set有幾款，刺身、火鍋都有，不過我就好想試下個龍蝦包，所以就點左呢款「龍蝦匯」($428)。「龍蝦匯」係將兩個set「烤蒜蓉牛油龍蝦」同「龍蝦包」，再加一個「龍蝦雜錦石鍋海鮮湯烏冬」組合而成，即係可以試到龍蝦包、龍蝦、薯條、同烏冬幾款食物，total有三款蝦，哈哈哈XD首先黎嘅係龍蝦包、龍蝦同薯條。講個薯條先，唔知係啲油靚定師傅技術好，炸到金黃而唔熱氣，食完真係想再要多份。跟住

終於有機會一嘗此人氣食店，正期待一頓龍蝦大餐，侍者卻介紹一個新推出蟹宴套餐，菜式豐富且價錢合理。但本身沒有龍蝦，決定加$98要半隻享用。先來前菜六小碟，有海藻、枝豆、甜蛋、芒果蝦、麻醬豆腐和蒜香蜆。食材質素不錯，且調味不會過淡或鹹。之後是蟹蓋釀芝士焗蟹肉，只用少量芝士和忌廉汁調味，不會過膩亦沒有蓋過蟹肉香味。配上白飯魚弄成的脆片，爽脆的火箭菜和三文魚子，鹹香和草青味突出蟹肉的鮮香，並帶來豐富口感。另一道前菜蟹肉多士，只簡單以極小量蛋黃醬調味，配上欖油、蕃茜、車厘茄、檸檬汁，清新醒胃。重頭戲海鮮拼盤上場！海鮮種類豐富，有麵包蟹、大蝦、青口、帶子、蜆、魷魚，我們還加錢要半隻龍蝦。海鮮都結實彈牙，頗為新鮮。蒜蓉牛油汁微辣惹味，令粟米、椰菜頭等蔬食都變得香口。甜品抹茶布甸微甜味濃，十分適合追求健康又嗜甜的食友。這裏食物豐富又足料，價錢合理，且座位之間寬敞，無論兩口子或一班朋友用餐都合適，值得推薦。

於銅鑼灣shopping and shopping, 鬧市到處都係人，要找一處享受下美食談何容，但有沒有想到燈火闌珊處，可能有你一直在尋覓的好西！於大廈內的食肆，向來容易被忽略，但忽略他們的是拖喼的一群，對於喜歡尋找美食的香港人，是不會錯過，更是珍惜。大阪燒（$58）， 醬汁、餅底與肉塊配合得很好，咸度適中，煎的香脆趁熱送入口中，是一大享受。分享盤 （$168），有雞翼、薯條、雞烤餅、章魚丸、餃子、芝士條，每一樣都唔錯，最喜歡雞烤餅，烤餅香口加上雞肉和醬汁，簡單而美味。綠茶的甜品 （$78），實在出色，三款都有濃濃綠茶的味道，甜度適中，能一次過試哂三款唔同口感的甜品，實在太滿足了。

This place is famous for lobster but I wanted to try the ochazuke because you can't get it at the MK branch.It was sold out so I got the lobster roll instead which turned out to be really good so I was glad the thing I wanted was sold out.I liked it because the lobster tastes fresh, soft and springy without a weird briny saltiness.The sauces were good and not too overpowering.The salad was really refreshing because I liked the acidic dressing however the so called oranges on the menu and receipt

成日見到龍蝦包已經好想來試，叫左個龍蝦餐同chocolate paradise。呢杯朱古力好似沙冰咁，朱古力味很濃，有d朱古力碎，甜度適中，推介跟著龍蝦餐就來了，一眼睇落好多龍蝦擺得好精緻，但之後就有d失望。個龍蝦包雖然肉唔多但味道不錯，面包香牛油味，個蝦鉗肉質彈牙新鮮，但個蝦鉗下的蒜蓉龍蝦就唔知點解無肉的，得尾部有一啖肉其他好似被挖走晒d肉再去焗咁，有種被騙的感覺...個烏冬就好食，龍蝦湯有好濃龍蝦味，可以成煲湯飲晒。唯一就係無肉的蒜蓉蝦令到這餐飯的感覺不完滿。

Master Kama最近在旺角開了間副線餐廳Day and Nite by Master Kama，主打日夜兩款主題的menu，我地都相去try try但今晚還是去了銅鑼灣的主店食至愛的lobster roll～Master Kama從餐廳裝修至菜式設計上，都是以清新簡約的風格為主，環境舒服菜式精緻～而這個lobster roll都貫切這個風格，烤香了帶微溫的麵包配上主角香草龍蝦～好吃😋～龍蝦肉份量都ok唔會太少而口感都新鮮爽口。另外還有沙律和薯條，薯條有加鹽調味鹹鹹的很香脆，無使再點醬汁都夠晒味，而且還有蕃薯條，幾特別味道都不錯

.註: 沒有接受餐廳推薦試食活動.對我嚟講，唔知食咩嘅時候，通常都會上網隨便揀一間餐廳去試，呢一種方法有好有唔好，一來無睇評語容易中伏，但有時都會俾我發現到啲新奇嘢。我係嗰啲外表勁cool，內裡勁弱智嘅傻仔，好容易就會因一啲小事開心同唔開心，一嚟到呢間餐廳就笑到傻左，因為餐廳有一道牆上面嘅白色磚塊同公廁一樣😂，而正正我地張枱同廁所門都係幾步之隔，真係似去左公廁「開餐」。朋友好快就笑完，但其實我心裡面全程都仲笑緊😂.龍蝦包 $188有得你叫龍蝦包，就係將一舊龍蝦放入一舊包裡頭，龍蝦肉已經除殼，咁就可以節省拆殼嘅麻煩，而龍蝦肉份量頗多，應該無經過特別處理，味道保留龍蝦鮮味，麵包食落好似厚切排包😅.鮮茄虎蝦扁意粉 $138茄味對於蕃茄愛好者來說偏淡，虎蝦應該煮耐左，比較乾身，本來加多$80仲可升級為烤蒜蓉牛油龍蝦，但一餐咁多龍蝦已經好夠啦，荷包又無乜剩，唔升級啦😀.京風章魚大板燒 $60應該係呢一餐比較唔合格嘅一道菜，成個大板燒都非常乾，唔講仲以為食緊餅乾🤔.龍蝦玉子燒 $88無錯，呢一舊就係有龍蝦肉嘅方形蛋，以前都試過整呢類方形蛋，當然自己整有自己整嘅趣味，有興趣睇 #explosion自