影片
更多
2017-06-18
119 瀏覽
今日開了個馬拉松式會議，散會後拖著疲累的身驅返回座位，慘見枱頭已堆了個小山丘，真是暈得一陣陣。對著密密麻麻的文字，腦袋卻轉動不來，戰鬧力急劇下降，既然如此，決定盡早逃離辦公室，外出消消悶氣，留待明天再面對現實。小妹近排特別迷戀海鮮，晚飯一於吃個痛快，盡情把壓力釋放出來。來到這間以龍蝦作主打的樓上餐廳，門口掛著寫上招牌的燈箱，旁邊則是大大幅設計摩登牆紙，洋溢西洋風格。走進店內，裝修簡約時尚，白磚牆、白地板、白天花，澄明潔淨，營造廣闊的空間感。沒想到只是六時許，餐廳已有不少顧客，之後人流更絡繹不絕，越夜越熱鬧。本以為店子集中供應龍蝦菜式，原來選擇頗多。食物主要分為幾個項目：沙律、前菜、主食、飯麵、熱鍋、甜品、飲品，用料除龍蝦外，還有馬糞海膽、藍青口、銀鱈魚、虎蝦等海鮮；肉類方面則包括肉眼扒、牛柳粒、豬軟骨、雞翼等。不過最引人注目的，莫過於兩組以蟹作主題的限定套餐。因為天氣太熱，我們決定捨棄鱈場蟹海鮮紙火鍋套餐，而選了Master海鮮膏蟹拼盤套餐。侍應首先端上一個木盒，盛載著六小缽頭盤，小巧別緻。食物包括(上圖左至右，上至下)酸辣羅勒海蜆、蟹子日式凍豆腐、蟹肉玉子燒、海鹽枝豆、虎蝦配芒果慕斯
今日開了個馬拉松式會議，散會後拖著疲累的身驅返回座位，慘見枱頭已堆了個小山丘，真是暈得一陣陣。對著密密麻麻的文字，腦袋卻轉動不來，戰鬧力急劇下降，既然如此，決定盡早逃離辦公室，外出消消悶氣，留待明天再面對現實。
小妹近排特別迷戀海鮮，晚飯一於吃個痛快，盡情把壓力釋放出來。來到這間以龍蝦作主打的樓上餐廳，門口掛著寫上招牌的燈箱，旁邊則是大大幅設計摩登牆紙，洋溢西洋風格。走進店內，裝修簡約時尚，白磚牆、白地板、白天花，澄明潔淨，營造廣闊的空間感。沒想到只是六時許，餐廳已有不少顧客，之後人流更絡繹不絕，越夜越熱鬧。
本以為店子集中供應龍蝦菜式，原來選擇頗多。食物主要分為幾個項目：沙律、前菜、主食、飯麵、熱鍋、甜品、飲品，用料除龍蝦外，還有馬糞海膽、藍青口、銀鱈魚、虎蝦等海鮮；肉類方面則包括肉眼扒、牛柳粒、豬軟骨、雞翼等。不過最引人注目的，莫過於兩組以蟹作主題的限定套餐。
因為天氣太熱，我們決定捨棄鱈場蟹海鮮紙火鍋套餐，而選了Master海鮮膏蟹拼盤套餐。侍應首先端上一個木盒，盛載著六小缽頭盤，小巧別緻。食物包括(上圖左至右，上至下)酸辣羅勒海蜆、蟹子日式凍豆腐、蟹肉玉子燒、海鹽枝豆、虎蝦配芒果慕斯及柚子醋海藻沙律。
蟹子日式凍豆腐冰冰涼凍，最適合悶熱的夏天。豆腐質感滑溜，淋上胡麻醬更加開胃。酸辣羅勒海蜆味道偏重，又酸又辣，刺激味蕾，煥發食慾。
海鹽枝豆外面微脆、裏面煙韌，鹹鹹香香，越食越過癮，不知不覺已幹掉大半碟。柚子醋海藻沙律乃有益之物，海藻爽口，需花點牙力咀嚼，然而個人不太喜歡那款醬汁 。
虎蝦配芒果慕斯味道清新，深得我心。巨型彈牙的蝦肉面頭，淋上濃郁的芒果醬及切碎的番茄粒，酸甜可口。蟹肉玉子燒綿綿軟軟，甜甜的很易入口，加上蟹肉絲同吃，更加矜貴。
接著出場的芝士蟹肉釀蟹蓋，賣相討好。用羹舀起盛得滿滿的蟹肉，一縷輕煙除除升起，香氣四溢。急不及待放進嘴裏，混合了芝士和忌廉的蟹肉嫩滑非常，配料濃郁但沒蓋過蟹肉的鮮，整體感覺不溜。頂頭的白飯魚脆片香惹，很有特色。吃至中段加入三文魚子，令芝士蟹肉更添鹹鮮，又增添一份卜卜爆汁的感覺。火箭菜則可中和膩滯，引人大啖大啖吃下去。
蟹肉芬奴意式烤麵包份量不輕，餡料滿瀉。未知是否經已放涼，多士似乎稍欠脆身，然而無損麵粉香氣。絲絲蟹肉混入了香草，濃郁可口；頂頭再加上大量爽脆的洋蔥、酸甜多汁的車厘茄，並劑進點點檸檬汁和橄欖油，滿有意式風情，清新醒胃。
之後輪到海鮮膏蟹拼盤，這說得上是全晚的重頭戲，盤子裏載著法國膏蟹、蝦、青口、帶子、蜆、魷魚等，非常豐富。另外還有粟米、紅蘿蔔、椰菜、薯仔墊底，並配以數片牛油多士，實屬大堆頭之作。為方便客人進食，店員送來手套和濕紙巾，的確細心。
來自法國的膏蟹蟹肉不多，卻很鮮甜，蟹膏結實甘香，餘韻滿佈口腔。青口厚肉海水味濃，配上微辣的香草牛油汁，特別惹味，可惜每人只分得一隻呢。蜆肉肥美、帶子柔韌，品質不俗。大蝦相對而言較為失色，似乎未夠新鮮。小妹認為多點醬汁更好，用來配多士一流。
套餐最後一環當然是甜品啦！我們事先也不知是何款式，送來時便看到兩杯日式蕨餅。成品賣相普通，味道卻算不錯。蘸滿抹茶粉的蕨餅軟糯不散，可隨個人喜好沾上黃豆粉，先嚐到茶香，然後是回甘。怕苦的話，不妨配合附上的黑蜜，甜美之餘又多一份滋潤。
張貼
