Mo Mo Kushiage (已結業)

掛念日本掛到就快瘋掉，每晚也想吃日本料理想像自己身在日本，今晚繼續好好幻想一下置身日本的感覺。餐廳裝修好有日式居酒屋風格，木枱木凳，一整個木系裝橫，感覺好舒服。前菜-日本椰菜日本生椰菜配上自家調製紅酒酸汁，日本椰菜清甜爽脆，紅酒酸汁味道酸酸的令人胃口大開。作 IMPRESSION 純米吟醸原酒無濾過直汲版本，如啤梨般華麗的香氣在口腔盤旋，卻有像新酒般的微氣泡口感。清爽帶著甜甜的果實香、優美酒香以及滿滿的清涼感、非常容易入口。酸汁白子第一次食鯛魚白子，同平時食開的鱈魚白子好唔同，一口咬落有卜一聲感覺，口感有creamy ,鮮甜味十足，又挺不錯喔！薯仔沙律薯仔保留一粒粒口感，加上洋蔥絲、青瓜、紅蘿蔔等等食材，日式居酒屋常見前菜，味道可口。蒜頭店家用上日本青森蒜頭，入口完全沒有蒜頭辛辣味，反而甜味突出，入口即溶。山藥山藥做成串炸反而少了黏口感覺，食落比較爽口清甜。鱚魚師傅將魚肉卷起串炸，魚肉比較薄身，但不失鮮味可口。鯡魚子昆布第一次食鯡魚子，入口卜卜脆，口感非常特別，加入昆布多了一份昆布香氣，堅正。豬梅肉脆醬做得非常薄，上面淋上味噌醬，豬梅肉軟淋鮮甜、配上醬汁增添滋味。半熟玉子入口蛋黃呈流心

朋友生日當然要食好啲，在網上見到這間餐廳新開而且是日本菜，所以便來試試！餐廳不算很大，但有種日本居酒屋的感覺！這間餐廳主要食炸物串，所以餐牌上有多款可以選擇！點餐後店員為我們送上前菜，是椰菜，日本居酒屋也是會吃這款前菜的！京姬柚子梅酒，柚子味較重，非常易入口，很適合女士飲用！南瓜沙律，沙律樣子像小山丘，南瓜蓉加上碎蛋和花生，味道香口，惹味！燒魚翅，用上魔鬼魚翅裙，食落有口感之餘，味道亦好甜，點上沙律醬食更香口！酒盜芝士，這款芝士用上水牛芝士，上面有魚內臟製成醬，味道濃郁但又好吸引人不斷吃，把芝士放在麵包上食特別美味！飛魚籽昆布，這款炸物口感非常特別，咬落去有飛魚籽脆卜卜的口感，味道咸咸香香，口感非常豐富！豚肉卷，這款豚肉卷入面夾了筍芯，爽脆又美味，再點上附有的紅酒酸汁，減去油膩感！蕎麥麵，熱辣辣的蕎麥麵，麵的軟硬度剛剛好，湯底清甜，很滿足呢！原味泡芙，師傅整了一個少少的泡芙山，泡芙入面有雲尼拿雪糕，泡芙帶點脆口，是一個不錯的甜品！

近日限聚令又增加至四人👏🏻👏🏻，一於約埋幾位好友吃炸、串燒和暢飲一番。難得四位好友撐枱腳今晚在尖沙咀鬧市找到這間旺中帶靜的餐廳（Mo Mo Kushiaga)，店員還安排我們坐在近窗位置，邊吃邊欣賞尖沙咀繁華夜景。 😄除了店員介紹這些必食之外，我的老老朋友更瘋狂地點下很多東西🤪。前菜：日本椰菜 配上自家秘製紅酒做的酸汁，可減少油膩，提升食物味道👍🏻串燒食物：天使蝦、鯡魚子昆布、日本蠔海鰻魚、芝士、蟹足、梅醬豚肉卷南瓜沙律、燒鱈魚干、凍蕃茄、炸雞翼各款食材新鮮，製作過程能保持水份、肉質軟滑。😋😋天使蝦-味道鮮甜鯡魚子昆布大大粒鯡魚子在口腔內爆破，過癮得來更帶點鮮味道 yummy 😋 梅醬豚肉卷酸酸甜甜梅醬豚肉卷，方香惹味。燒鱈魚干脆卜卜燒鱈魚干，保持魚香獨有鮮味，用來座洒必定無得輸。南瓜沙律嫩滑南瓜蓉配搭香脆花生，可口味美！全晚笑聲滿瀉，天花亂墜🤣🤣食得開心滿足！

閨蜜喜歡吃日本菜，Happy Friday她帶我嚟食日式「串揚げ」，餐廳以木系裝修，帶點日式風格。溫文有禮嘅店員哥哥，安排我哋座窗口位，唔錯。「串揚げ」係大阪平民嘅小食，新鮮食材沾上粉漿同麵包糠之後炸香。一坐低，我哋點咗兩杯自家釀製嘅燒酎，我杯「熱情果燒酎🍹」$68，果香味濃，微酸微甜， 十分易入口。閨蜜的「咖啡燒酎 🥃」$68，很香咖啡香味，酒味較濃郁，店員說他們選用日本UCC咖啡豆釀製。先點些前菜送酒，傾吓計先。✨「鯛白子」$98: 光滑的白子，用了辣蘿蔔蓉點綴，十分吸睛，配以柚子醋，發揮了口感「清爽順滑」這四個字。🦈「梅水晶」$28: 梅水晶係一道用鯊魚軟骨、酸梅做的前菜，口感十分爽脆。🐥「炸雞翼」$58：雞翼外面炸得香脆，裡面嫩滑，一啖炸雞翼，一啖燒酎，好滋味。然後就開始食我哋嘅「串揚げ」:鯡魚子昆布🐟$48/件、🦐天使蝦$68 /件 、🍖紅薑豚肉卷$42 /件、🥚半熟玉子$28 /件、蒜頭$28 /件。這裡的「串揚げ」，水準高，「串揚げ」外面嘅脆漿做得十分輕盈，完全冇油膩感。而且不是一次過炸一大盤上枱，而是每炸好一道菜，店員便會送到面前，熱辣辣，好味。我特別鐘意「天使蝦」很新

今日好朋友生日，一於去吃我們最喜愛的日本串燒。 餐廳地方不算太大，但環境舒適，木枱椅簡單得嚟都算舒服，充滿日本地道風情呢！食燒物當然唔少得嘆番杯靚酒，除了啤酒，還有自家制香甜美味果酒。京姬柚子檸檬$65/杯百香果酒$68/杯味道香甜易入喉， 果香酒香兼備！一連串的炸物登場炸日本蠔$48/件、炸蟹足$58/件、炸蘆筍$28/件、海鰻魚$32/件～全部香脆可口，食材新鮮，充滿獨特的鮮味。炸帶子三文魚籽$58/件～帶子厚肉爽口，配上大大粒的三文魚籽，口感豐富！薯仔沙律$48～ 薯仔粒軟腍鬆綿，為味蕾帶來清新感覺。燒鱈魚干$48～入囗香脆，一點魚腥味也沒有，佐酒一流！梅水晶$28～雞軟骨混鯊魚軟骨，晶瑩爽脆，味道略帶酸甜，亦是佐酒佳品！炸雞翼$48～金黃色的雞翼皮香肉嫩，雞翼控必食！炸芝士$38/件～ 芝士鹹香沒奶羶味， 內裡全是軟滑芝士，啖啖好滋味！最後當然唔少得，嘆番杯日食《關東煮》$118 ～ 有5款選擇，用料豐富，湯底清香濃郁！美酒 + 美食，非常滿足的晚餐！

朋友約我喺尖沙咀食飯，話要帶我嚟呢間新開嘅樓上日本串燒餐廳食好嘢，咁我當然係奉陪啦😆餐廳名字叫 Mo Mo Kushiage, 日文係 モモ 串揚げ，即係 串燒炸物：將食物串起，沾脆漿然後油炸😋- $880嘅「七本鎗渡船 純米大吟釀」：店員哥哥話餐廳嘅清酒都係由一位「清酒唎酒師」嚴選👍；我揀咗呢款，因為佢嘅米非常特別，其實「酒造好適米」只有數十種（好多都係過去數十年新栽培），常見嘅有山田錦、五百万石、美山錦、備前雄町、雄町等，但係呢款「滋賀渡船6号」米就第一次見，原來呢種米因為產出率低喺60年代已經停產，直至2004年滋賀県農業技術振興中心用保存嘅少量種子重新成功栽培；咁我就點都要試吓😆，呢支 純米大吟釀 有淡淡嘅芳香，淡麗辛口，感覺清爽，仲有較長嘅 after taste，好好飲😋- $98嘅「鯛白子」：輕輕漬過，非常柔滑，充滿umami，超美味😋- $48嘅「南瓜沙律」：簡單好食😋- $68嘅「天使蝦」x 2 ：蝦肉新鮮結實，最特別係 蝦頭 分開來炸，非常香脆惹味😋。呢度所有 串揚げ 嘅 脆漿 都做得好輕身，感覺唔油膩，薄薄哋包住食物，炸到淺金黃色😋- $28嘅「蒜頭」x 2 ：

白髮漁樵🧑‍🦳江渚上，慣看秋月春風，一壺🍶濁酒🥃喜相逢👩‍❤️‍👩古今多少事，都付笑談中👯我選擇開心去過活😆所以好友難得叫我 drink drink👏🥂🍹, 仲選好位置和餐廳，尖沙咀藍馬無人唔識，容易找，而且呢間是新開業🎉 在這經營環境下，咁有信心，更加要去力捧下啦👏🎊 撑場撑場👍💪純米大吟釀 - 加茂錦荷札酒🍶🥃坐低口渴😝 立即叫枝大 Sake, 有埋冰筒雪住, 我鍾意凍冰冰配串燒, 🍢冰火相融，正 😆呢輪迷上喝 Sake 🍶因為佢嘅米香，首先用鼻👃大力嗅一下，然後先慢慢飲下，你會嚐到米香😻然後慢慢灌落喉嚨，到達胃內一陣熱流｡｡。🤩🥳味噌醃大蒜🧄🧄🧄我本身很愛味噌湯, 很濃烈又鹹香的味道😆用嚟醃大蒜，醃得相當入味，用嚟佐酒，認真一流😘燒鱈魚乾🐟🐟🐟咬咬咬 😁😁😁呢個鱈魚乾，燒得很薄脆🐟而且咬落又煙煙韌韌,|好有口感，好有魚香👍😆蘆筍🥒咬下蔬菜先，蘆筍出名多菜汁, 咬一口標出嚟 😜內裡很軟好新鮮👍炸蝦🦐🦐沾了薄薄炸粉，隻蝦🦐又好大隻喎，連埋d 手手腳脚和個殼都咬得，好肉肉又香口🥰熱蕎麥麵🍜劃上完美句號，叫番碗熱呼呼的蕎麥麵🍜湯汁很濃香，個麵好有咬感，滿瀉小麥的麥香，又鋪滿好多紫菜, 大滿

今晚放工後約了同事去了尖沙咀厚福街一棟商業大廈內高層的居酒屋晚飯聊天。步入餐廳後，安排坐近窗口位，景觀不錯很開陽，餐廳的裝修簡約感覺很舒服。看看餐牌後發覺他們有很多清酒選擇。爽快地揀了一支有花香味的清酒。花香味清新及入口順喉。情不自禁會飲多兩杯。餐廳提供一份前菜- 日本鮮椰菜，鮮甜爽脆，配合了紅酒黑醋汁，酸酸甜甜令人開胃的前菜。凍豆腐 - 入口嫩滑。當然少不了在居酒屋必叫的串燒，款式很多，揀了幾款自己喜歡的串燒。炸魚餅- 魚肉鮮，肉質彈牙。天使蝦- 外皮脆脆包著鮮嫩的蝦肉，最特別是師傅將蝦頭裏的蝦膏炸後仍保留得十分完整。蝦膏鮮甜，超級好味！再來一客蘆筍串燒- 蘆筍鮮嫩清及鯡魚子昆布 - 大大一嚿鯡魚子中間夾住了一塊昆布，入口口感層次豐富。終極也點了一份帶子三文魚籽 - 滿滿的三文魚籽鋪滿在帶子上面，，帶子煮得也是刺身狀態，非常可口。今次居洒屋給我的印象是ichiban!

每次行過尖沙咀厚福街一定在哪裏找到好食肆。今晚約了同事再去了一間居酒屋。居酒屋屋裝修簡約但空間感及整潔做得非常好。淺色的木製枱櫈給予清新舒服的感覺。看過餐牌後，他們有不少串燒的選擇，款式也很多。看看日本清酒價目表也呈現很多選擇，喜歡喝酒的我們，當然二話不說已訂選擇了兩款日本清酒，一款選擇了有花香味的清酒（鏡山）千色秋龍脈，減控在14% 酒精的生原酒，未品嚐以輕輕嗅到一陣茉莉花的花香，入口清純，回韻柔和清雅，是女生們必選之一。另外一支比較熟成甘甜（仁井田-自然酒）酒精濃度比較多一些但入口順滑，雖然沒有花香味，但呈現出純米原力，整個稻米栽培過程絕對沒有用任何農藥及法化學原料！此款清酒個人覺得比較適合男生們。當然美酒一定要配佳餚，居酒屋當然不會缺少炸物、串燒等等。我們點了很多串燒，餐廳店員為我們正送上免費的日本甜甜椰菜作為小吃。很貼心配了一款黑醋加了些紅酒的醬汁。即是口感帶來了酸酸而又醒胃的頭盤。再來一款醒胃的南瓜沙律-微甜的南瓜蓉加上少許洋蔥的配搭，是一道非常適宜吃全消炸物的前菜。還有燒鱈魚干，脆脆香口是配搭清酒好拍檔。再點了一款海鰻魚串燒，外皮香脆包裹著嫩滑的鰻魚肉，質感輕盈軟綿，不過稍

今個星期五繼續與友人一齊尋覓新開嘅日本餐廳，呢間「Mo Mo Kushiage」顧名思義就係好多好多串揚咁解，所以睇名已經知係一間專食日式炸物的餐廳。雖然餐廳面積唔大，但勝在裝飾木系簡潔，而且即使三人用餐都安排了六人枱，所以坐得都十分舒服。當晚雖然係星期五，不過可能仲係新開同試業階段，人數都唔太多。一坐低就見到牆上貼住生啤買2送1嘅優惠，當然點餐前就先每人點一杯啤酒Happy Friday先啦。而餐廳一坐低，就會先上咗碟前菜和秘製醬汁（餐廳話用嚟點炸物可以減少油膩感），不過最後埋單先見到前菜係每碟28蚊。雖然知道係一間串揚餐廳，不過都期待會好似其他居酒屋咁有其他野食，可惜都係以炸物為主，無咩係食得飽嘅野食，真係有啲似日本嘅居酒屋，比較啱食飽過嚟飲返杯。所以我哋都點咗佢哋比較唯一嘅主食，包括鳥冬($78)同什錦伴飯 ($108)，不過都係好細份，似半人份量咁。而炸物方面都點左幾款，每款都要兩串起跳，包括蓮藕夾餅、豬梅肉、牛柳、山藥、蝦餅三文魚子，大部分都係 Juicy，而且唔太油膩，不過驚喜不大。而我唯一比較推薦嘅會係蓮藕夾餅，！！而炸雞軟骨($48)都係比較出色，熱辣辣好好食，而且好啱

無酒不歡的好友發現一間新開的樓上居酒屋，急急召集💃💃💃我去舉杯暢飲及暢談一番🍶! 今晚酒是主菜，多款日本酒多供選擇，花多眼亂，所以揀酒責任落在熱愛喝酒的好友身上，她為我揀選 「薄濁 ·純米吟釀 - 天之户 · 冰晶」(300ml)，味清香，帶微甜，易入口，細細啖品嚐，令人回味。 佐酒菜式就大家一起挑選，炸物怎可少得呢! 再加幾款熱食就相當豐富喇。 侍應送上前菜係日本椰菜， 椰菜原來可以生食，而味道非常清甜， 真係長知識😉。燒鱈魚干， 薄薄脆脆，停不了口，佐酒必選👍。 炸蕃薯條，外層脆，內裡香甜。 炸水牛芝士，一口咬落軟綿綿，拉絲不斷，好玩好食😜。 鲱魚子昆布，口感豐富，滿滿鲱魚子，香味濃郁，一食愛上。 炸蘆筍，保持蘆筍鮮味多汁，非常好味😋。炸日本天使蝦，大大隻🦐，去殼啖啖肉，趁熱食喇，正! 炸物控制時間得宜， 加上外層脆漿夠薄 ，做得出色。 關東煮 (玉子，牛肋條 ，蘿蔔，豆腐及魚板)傳統做法，湯夠香，牛肋條煮得夠淋入味。熱烏冬，暖暖胃之選， 滑嘟嘟的烏冬，掂！環境舒泰自助，侍應招呼周到， 在此飲飲食食開心一個晚上！

約了兄弟二人於尖沙咀一間日式新店摸摸杯底傾傾偈！ 這裡的日式酒類選擇超多，今晚選了日本SUNTORY啤酒，配串燒最合適不過！ 新店環境舒適！薯仔沙律 48元味道調得酸酸甜醒胃！冰凍SUNTORY啤酒 58元與炸物非常匹配！我們encore再 encore！一冷一熱夠暢快！燒雪魚干 48元好鬆脆！兄弟真會點！炸鷄翼58元皮脆肉嫩，很入味！蘆筍 /串 28元脆嫩鮮甜！蟹足 58元肉質彈牙！炸芝士 38元咬開甘香拉絲的非常美味！鯡魚子昆布 48元中間一片昆布脆口～两邊是厚厚的鯡魚子，在口內卜卜的爆脆！這個口感真的好特別！又啤酒又炸物……最後加個關東煮 118元認真大滿足！一晚的暢飲盡慶而歸！

相約了幾位一段時間沒見的好友出來，自然要找個可飲酒又適合暢談一番的地方…… 同事介紹了在尖沙咀，厚福街籃馬商業大厦內一間剛開張不久的日式餐廳，酒類選擇多，食物味道好，很適合朋友聚會！ 這晚我們一行四人試過後，無論餐廳環境，酒類，食物味道，大家都覺得十分滿意！值得與大家分享一下……內部木系裝潢夠自然，燈光明亮令人心情放輕鬆~先來前菜 $ 28 爽口椰菜配上蜜味酸甜醋汁，先爲今晚的美食打開了味蕾……南瓜沙律 $ 48南瓜綿滑粉嫩的配上花生口感香脆！今晚試了多款自家製的不同味果味梅酒;有京姬柚子檸檬味，菠蘿，青梅，黑啤……等等。其中我和好友都喜歡的;百香果梅酒 $ 68/杯果味香濃得來有梅味，酒精濃度也不太高，最適合女仕品茗。梅水晶 $ 28是一個用了魚鰭，軟骨類+梅 醃製 而成，鹹鹹酸酸的口感，很適合佐酒！燒鱈魚乾 $ 48未吃過如此鬆脆的魚乾！沾上沙律醬非常滋味！炸海鰻 $ 32/串魚肉鮮味+外層酥脆！炸日本蠔 $ 58/串內嫩外脆多汁，蠔肉鮮味脆口！凍蕃茄 $ 48吃過多款炸物，再添一點凉快口感！蟹足 $ 58薄薄一層炸䊢內蟹肉鮮嫩！沾上醋汁提鮮解油膩。豚肉卷，鷄胸肉

下班後來到厚福街覓食，想避開源源不絕的人流，便跟先生來到美食集中地--- 藍馬商業大廈，留意到這間新張不久的日式串燒專門店 『Mo MO Kushiage』全單八折，便上去試試。試業期間，店內比較寧靜，採用日系簡約裝修，木枱木椅，給人休閒的感覺， 在這裏享受一頓放鬆的晚餐，最適合不過。先來幾款前菜熱身～🌟✨椰菜 $28新鮮的日本椰菜，樣子極為普通，配上濃厚的紅酒燒汁， 入口清甜爽脆，估唔到又幾好味。✨梅水晶 $28是日本漬物的一種，入口先酸後爽，酸梅＋魚的軟組織， 非常特別的一道前菜， 最適合配飯同食。✨燒魚翅 $68店員介紹採用了魔鬼魚魚邊，烤得乾爽透徹， 口感甜辣香脆，送酒一流。主角串燒出場～🌟✨鯡魚子昆布 $48 外型四四方方，一口咬下，魚卵的豐腴與油滑在口中爆開，非常美味。✨豚肉卷 $42 豚肉卷有兩款口味選擇， 分別是甜酸可口的梅醬和帶有少許酸辣的紅薑，使濕潤的豚肉卷更有特色。✨雞胸肉配芝士醬 $42薄脆外皮包裹著軟嫩多肉汁的雞胸肉， 佩服廚師把不帶脂肪的雞胸肉也做得極致。✨日本蠔 $48薄脆外皮包裹著飽滿的日本蠔， 店員提示要儘早食用，會出水，入口鮮香味美，蠔味突出，食完一

曾經去過幾間同集團的餐廳，感覺都很不錯。在相熟店員的介紹下，知道了這家還在試業中的日式串燒專門店，於是便來試試位置：又是尖沙咀厚福街的藍馬商業大廈樓上，在此黃金地段當然非常方便及人流旺盛，基本上會去尖沙咀逛街的朋友都知道怎樣過去吧環境：全新店全新裝修，是日式居酒屋的簡約風格，全店用上木枱櫈，感覺自然舒適，同時因試業期間客人不多，非常適合談天服務：雖說樓面經理暫時只有一位，但非常積極幫忙下單上菜及倒茶，而每道菜上時更會詳細解釋是什麼菜名及食材，而且全程笑容滿面，值得稱讚食物：經理指試業期間暫時還未有招牌菜，而此店主要提供日式串燒，當然我們點菜也以此為重點小食類：燒蕃薯條～燒蕃薯很香很軟，鮮甜味美燒豬軟骨～份量頗多，有口感又不算油膩梅水晶～梅子混入魚的軟組織，清新開胃有咬口，同時有點酸薯仔沙律～椰菜沙律伴上薯仔蓉很清甜燒魚刺～炭燒魔鬼魚魚刺，燒得很香有質感，配上美乃滋提鮮不少串燒類：沙咀魚～經理上菜時細心提醒小心細骨，但魚除了鮮味外魚骨已炸至可以咬斷炸蘆筍～蘆筍味甜，薄薄的炸粉增加了一份炸香鯡魚子昆布～甚有驚喜，厚厚的鯡魚子夾住一片昆布，有啖啖魚子的豐富口感及昆布的海水鮮味雞胸肉～雞肉沾上