niji bistro (已結業)

可能好多人都知道我喜歡吃蛋，我上載的食譜當中有不少都跟蛋有關的，尤其日式料理的蛋，更是精緻得令人愛不釋手。繼早前試吃過丼丼飯後，今次又去到這間以奄列飯為主打的niji Bistro (中環店)，又可以滿足蛋精的慾望了。店舖在中環鬧市其中一座大廈的二樓，週六晚來到，感覺很寧靜，餐廳環境很優雅和舒適。連一些餐具擺設都很別緻，給人一種高尚而親切的風格。吃蛋之前，先試四款前菜。福岡明太子汁秋葵伴三文魚籽 ($48)滑潺潺的秋葵味道怪異，並非人人接受，但我可以的，我喜歡這種富質感的特別食物，跟明太子汁的感覺像吃沙律般，而配上三文魚籽，更是滑上加滑，仿如清新派的民歌組合。燒香辣蝦伴蒜片及火箭菜 ($88)虎蝦配上Cajun辣燒汁，本身已是很惹味，而蒜泥用橄欖油炒香的，兩者混在一起，又香又辣，味道很豐富。意式生牛肉伴辣柚子木魚汁 ($88)很少吃冰凍的生牛肉，那種辣加凍的口感很特別，也很滑，加上柚子木魚汁，就令牛肉帶甜，特別就幾特別，但我個人不是太喜歡，如果想嘗試刺激的朋友，這款仍然值得一試。咖啡煙燻黑豚肉 ($88)說到用咖啡煙燻，我有點期望會有咖啡香味，但可惜咖啡味太淡，有點失望，建議加重份量，

一直以來都聽聞Niji的蛋包飯不錯，今天一試，並没有傳說中的驚艷．．．可能希望太大吧！用餐環境不錯，偌大的落地玻璃，非常開揚！午餐叫了set，沙律算是過得去，只是醬汁略為肥膩。蛋包飯很飽肚，如果能配上一款清新的醬汁，例如柚子汁，感覺會更好。 什菌洋蔥雞肉蛋包飯伴菠菜芝士忌廉汁賣相不錯，翠綠的菠菜汁配鮮黃的蛋包，刺激視覺和味覺。雖然蛋味濃郁、口感也頗滑，但和心目中「上乘」的蛋包飯還有一段距離。記得以前在日本吃過一家店的蛋包飯，蛋並不是包著飯，而是放在飯上，一刀下去，蛋汁四溢，最後才淋上醬汁，飯被蛋汁包著，暖暖的，很好吃。Niji的蛋包飯和部份在港賣蛋包飯的食店一樣，將蛋「包著」飯，因為要整個包著飯，所以蛋不可能做的太「流質」，雖然如此，但也不免有點失望。其他配料也處理得不太理想，和蛋包絕配的洋蔥味道欠奉，芝士也比較清淡，整體而言比較普通，莫非點的是午市套餐？不過，喜歡吃蛋的朋友還是可以過來一試！

中環士丹利街兩旁，食店林立。陸羽、南記，豐儉由人的地舖共冶一爐，但樓上舖同樣精彩。其中，在士丹利街11號，平平無奇的大樓多年前裝修後，陸續引入不少中上價餐廳。還記得那時候第一間試的，是新式日食 Misocool。舊地重遊，來到它樓上的 Niji Bistro －－ 它是尖沙咀本店的新分店，主理日式西餐。日式西餐的邪惡之處，是同時使用和風以及西式的料理，俘虜食客的味蕾。最近，Niji Bistro 推出了中環店限定的新菜，其中的「雙重流心奄列飯」是焦點中的焦點。多位食友在公關介紹下，首先品嚐福岡明太子汁秋葵伴三文魚籽（$48）。秋葵的汁液滑黏黏的，很多人不喜歡。而我屬於不喜歡的類別。但公道地說，秋葵入口爽脆，汁液不會很黏稠，在我接受範圍之內。而亮點是鮮咸的魚籽，以及味道適中的明太子醬，三者結合起來甚有層次。　　第二道是咖啡煙燻黑豚肉（$88）。雖然以咖啡渣煙燻，但並不會有咖啡味。黑豚肉味帶咸香，口感尚可，惟煙燻味明顯不夠，有少少失色。　　接著是燒香辣蝦伴蒜片及火箭菜（$88），雖然說是辣蝦，但不太感受到辣汁的威力。整體上還是不俗的，燒虎蝦蝦肉夠結實，吸收了用橄欖油炒過的蒜片香，很惹味。　

中環．．一個平日我絕對不會沾腳的地步由於私事在身，午餐竟要落腳於此、一頓跟白領儷人一併打仗的午飯?噢．．不可以，還是逛上半刻鐘遊遊、等待飯市尾聲才出發 突然腦海裏飄浮上niji bistro 這個名字，好像在中環區附近開了新分店說時遲、那時快，澎澎聲已從手機開始找尋開飯網內餐廳位置  地方簡潔而明亮，大大的玻璃窗好舒服哦!由於差不多二時，固餐廰人客也溜走得七七、八八蠻好，清清靜嘛午市選擇性頗多，由著名的蛋包飯至意粉及扒類等等價錢則由$83-$168.不等，而時間亦很彈性由（11:45pm-2:45pm）踼走餐湯，選上沙律、反而有着驚喜．．田園沙律菜、撇走了一般人較為不愛之（火箭菜）、改用上薄薄之蘿白片加上紫椰菜多添一份爽口，至要好還是那份(青芥末忌廉醬)點點兒的刺鼻，但又絕非強烈、口感帶小小辛辣，比一貫陣醋來得特別、好吃帶子果仁香草醬扁意粉口感上如同Barilla n.13的扁意粉般，烹煮沒過時、意粉口感還算可以．．香草醬收汁度剛好，每一口意粉也可算沾得到醬汁、但．．如果再多點點我想．．還是會更好味點點最為抵讚還有廚師將帶子煎封熟透度僅僅八成那份外熟而內心僅僅熟之幼嫩肉質，入口全不嚡

透過 "阿十" 認識了 "海迺"，幾年前大家一同到過台灣旅行，此後一直未有碰面，趁著星期六下午出來聚一聚吧！中環是我們三人會面的中間點，位置相對便利。但在選擇餐廳時卻有點煩惱，因大部份的餐廳，在午餐供應後也會休息，直至黃昏晚餐的時段才重開，而我們在用餐後又不想轉到其他地方，要挑選一家既要坐得舒服，又能切合我們長談所需的餐廳，卻是不太好找。皇天不負有心人，終找到了以日式蛋包飯為賣點的 niji bistro。內部主要以卡座為主，豐厚軟墊及高靠背的座位十分舒適，加上環境寧靜，與及沒有中段休息的時間，基本條件全已符合了。想到香港的日式西餐，咸豐年代在舊三越百貨的 Meadows，味道最合我心意。自三越百貨結業後，許久沒嚐日式西餐了，niji bistro 算是近年的新嘗試。近來發現 "阿十" 總愛嚐麵包，她選了 niji 咖啡煙黑豚特長比薩，果然名符其實，比薩真的很長，我們看到如斯大的份量，均有點吃驚！除了長以外，咖啡煙燻也是我們的焦點。將長比薩切成 24小件，會較易進食。在厚身的麵包上，堆放了薄而鬆軟的黑豚肉，當然少不了照燒醬與芝士，味道甜甜的，不過咖啡的煙燻味不算明顯，總體還可以吧！豐厚

五月二十四日 (星期五)記得上年遊大阪，品嚐了蛋包飯始祖北極星，真的一試難忘當時也有想想，香港到底有否一家像樣的蛋包飯呢?回來後，試過多家香港的蛋包飯店，較好的，是銅鑼灣的秀殿，唯獨海港城的niji未有機會試到同事們說niji在中環剛開了分店，是日便相約了友人一起來niji試試水準位於士丹利街11號，大廈內滿是食肆正值午飯時段，總是大排長龍餐廳位於二樓，大家不如直接行樓梯上去這裡前身是Shakey's Pizza，看間格便知午市套餐有湯或沙律，配一款主菜及飲品，價格一百元內除了供應招牌蛋包飯，還有意粉和其他飯類的，選擇算是多元喇是日餐湯是栗米忌廉湯，一行三人也點了這款餐湯附上一件小牛角酥，賣相精緻，味道也不俗暖暖的牛油味香，質感也很鬆軟唯湯的味道卻是強差人意，味偏淡，又稀身湯內有小粒的墨魚，不鮮味之餘且帶腥同行的友人不吃肉類，遂點了這碟火燙北海道帶子果仁香草醬扁意粉看落賣相也吸引，友人說Pesto醬味道濃郁兩粒帶子也鮮味彈牙，效果挺不錯見到飯上放了青瓜及蕃茄粒，還有wasabi和温泉蛋這配搭看似日式的魚生飯(當然不是魚生)，再摸摸碗底，卻是熱的火燙生牛柳以菠蘿和薑汁醬油醃漬，吃落帶微微

知道Niji Bistro在中環開了第二間分店，這天特意約了很久沒見的小哥哥來試試這家「新店」如何。位於士丹利街11號的食肆大樓裡面，就在Misocool的樓上，目測座位比TST的更多，而且中環真的處處排隊，Niji Bistro當然也不例外，拿了個Lucky 7的籌。幸好剛好很多檯在埋單中，等了十分鐘左右就有位了，Lucky～Niji Bistro在中環的裝修比TST簡單，以四人檯為主，排得滿滿的，幸好樓底夠高，不然會有點侷促的感覺。入座之前看到有Niji Cheesecake介紹，本來可以以$15配午餐換一客，但大部分口味都賣光了，只剩不太喜歡的Apple Cinnamon，就此作罷。每個午餐set都可以選沙律或者餐湯，我和小哥哥都選了餐湯，為何？因為餐湯還送一個牛角包嘛，看起來蠻可口的。蜆肉雜菜湯老實說沒什麼看頭，有點淡，而且我那一碗真的一粒蜆肉也沒有，氣死人 。牛角包反而不錯，雖然不是暖的，但至少做到酥軟，就這樣吃比點湯更好。三文魚籽墨汁海鮮意大利飯 $108小哥哥選了墨汁海鮮Risotto，沒吃就不打分了。真的黑得非常均勻，什麼都看不到 ，連所謂的海鮮也不太能夠辨認，好像

蛋包飯是在下最愛的日本料理之一，一直聽聞 Niji Bistro 的蛋包飯很有名，然而一年前去尖沙咀店吃過後覺得不怎樣，早前知道在中環開了分店，加上有 OPENRICE 優惠，故此前往光顧，給這品牌多一次機會。是日星期六晚，中環少人正常，但以這店的名氣，整家餐廳只有幾桌客人還真有點意外。尖沙咀點因為長期滿座所以有點逼，這晚因為沒人，二人坐四人卡位，舒服無比。先來一客田園沙律 ($68)，這裡最有名的就是七色醬汁，包括芝麻、芥末、廣島府中味噌、梅子、千島、凱撒、意大利香醋，七款代表七色彩虹，配合這店的店名（Niji日文解為彩虹）。七款醬汁各有特色，個人喜歡濃味一點的芝麻及千島，芥末沒有想像中那麼辣也不錯，味噌及梅子夠特別但比較淡和稀，吃到一半玩混醬，讓一盤普通的沙律變成有趣玩意，加上菜頗新鮮，就算平時少吃菜的朋友都能投入多吃一點，是來此店必點的菜色。另外點了煎蛋卷 ($48)，賣相很好，中間帶點半熟可以再生一點，口感軟滑而蛋味尚可，算是有水準的餐前小吃，並更期待蛋包飯的表現。之前提過 OPENRICE 有優惠，就是這一杯麒麟生啤。優惠本來就要印出來才可以，但在下開手機 Apps 顯示店員

NIJI BISTRO 位於尖沙咀之總店已光顧了幾次, 食物質素, 環境都不錯, 是跟三五知已HAPPY HOUR /晚飯之好去處~ 適逢在某APP 下載了一張中環店限定" 免費蛋包飯" 優惠劵. 還是沒有附帶條件, 當然去吃啦~ 第一次來到中環新店, 平日晚上非常清靜, 二人選了卡位入坐, 頗喜歡這裡的卡位, 背板挺高, 隔音之餘又有私隱度.當然二人不會只吃一個免費飯就走吧! 先點了什菜沙律,美國牛肉粒洋蔥蛋包飯伴青芥末忌廉醬, 及煙黑豚伴日式炒薑汁醬油扁意粉.田園沙律: 最特別之處是有7種不同的醬汁, 更用獨立小碗分上~ 最怕多醬混在沙律內如我的就最適合不過.  印象中有味噌、芥末、芒果、芝麻醬、油香醋汁、梅子和千島醬. 逐一試過後最愛是芝麻醬及芥末.  可以令清淡的蔬菜多點調味~ 值得一讚是沙律菜, 蕃茄都非常新鮮爽脆, 還加了健康檻欖油, 是整個晚餐的她開始. 煙黑豚伴日式炒薑汁醬油扁意粉: 甜醬油的香氣早令我胃口大開~扁意粉煮得剛好,口感不過腍, 煙黑豚肉片就比較普通, 如改成肉粒應可吸收更多醬汁, 更美味~期待已久的蛋包飯終於來了~ 我相信賣相跟味道是成正比的! 這個外

下雨天最適合找間舒適又坐得relax的餐廳舒服地下午茶，呢間位於中環橫街的樓上餐廳很有英式情懷。由明亮的大落地窗到玻璃天窗到懷舊音樂都一一表達佢的與別不同。咖啡香味濃，相信今晚也睡不著了。但我特愛這種厚厚的香味。蛋包飯份量十份大，男士應十分受落。我就未能全部吃光了。但飯+蛋+番茄醬的搭配十分清新。加上明窗淨幾，服務也很好，下次可以再來。

其實呢間係我地今日係呢棟大廈行到第三間既鋪頭，我同同事都未食過既！不過好彩係咁，我地先有機會黎呢度試食，而我就更加好彩，點左個好正既三文魚子海鮮墨魚汁Risotto~雖然佢地只係用海鮮碎，但佢地個做法令到海鮮同Risotto好入味！而海鮮亦都好爽口，唔會話煮得過熟~每一啖加上幾粒三文魚子，更加可以帶出一種鮮味出黎！雖然我通常自己食唔晒一碟0野食，但今次我將呢碟Ristto一掃而清！或者要就番本地口味，Ristto煮得好熟下…初初個幾啖覺得有奇怪，但越食就覺得好入味，完全唔記得得過熟既疑問~而前菜既都好大碟，待應都好有禮貌~希望下次再黎既時候服務同味道依然係咁好啦！

尖沙咀海港城Niji的蛋包飯曾為食友們心目中的香港最佳，但隨著蛋包飯越來越普及，賣的店越來越多，Niji人氣好像已不及從前。是日跟朋友來到中環新店，就在士丹利街Holly Brown對面，乘電梯到二樓，一開門便是。新店環境舒適，我們四人坐到卡座之上，雖在水吧旁邊，亦不屬嘈吵。餐前先來脆包片和烤蒜，較一般的麵包配黃油有特色。早前聞得這裡新店開張有啤酒放題，可是是日遲來一步，宣傳優惠早已完結。呷了一口朋友的Mojito，酒味很輕，淡麗清爽。是日餐湯($38)是洋蔥湯，可惜湯水和洋蔥絲同床異夢，兩者互不相干，故味道絲毫不香。 伴上的牛角包亦是普通貨色，沒什麼特別。鮮蝦福岡明太子特長比薩($98)。薄餅底看上去脆若餅乾，幸有厚度，咬下去香口之餘比餅乾多了分質感。加上上面堆滿了明太子忌廉、芝士、蝦肉和鰹魚片，口感豐富，簡單的便能逗人樂。店員後來更在閒聊間向我們推介福岡明太子蛋沙律口味的。什菌黑松露忌廉汁扁意粉($88)。黑松露味超濃郁，香氣迫人。忌廉汁滑溜不稀薄，貼服黏附在意粉之上。扁身意粉口感甚佳，絕不像那種日本的街坊意麵。以這樣的價錢來說實是驚喜的美味。niji咖啡煙黑豚伴日式炒薑汁醬油扁意

老闆請食飯，一行十二人，6人一枱，我地的一枱，老闆建議share 食，就叫左六款餐，第一次黎就可以食齊六款美食， 真的食得好開心。整體上食物既味道，質素都唔錯，尤其是以$88 - $120的價錢，一啲都唔貴。多謝老闆的一頓豐富午餐。我地又多一個吃飯好去處

士丹利街11號2樓這個地址是風水不好還是怎了？不過三年的時間，由Shakey's Pizza轉做Black Stump, 現在又轉手做Niji Bistro了。作為一個食客當然想常常吃到新的東西，而Black Stump 的確也沒有讓我有「想回去吃!」的感覺，所以這個轉變我是挺高興的(壞壞的笑)以前有在海港城的Niji Bistro吃過兩三次晚餐，對它們的南瓜湯有很好的印象；也記得它們的晚餐有點貴，由其是set dinner，要二百多一人，是散叫的價格比較合理。不知道它們的午餐是甚麼價位，也就打個電話去查詢了一下。聽電話的侍應姐姐很有耐心的告訴我，他們是每一天都會轉換menu，價格從HK$88到HK$158都有，選擇包括了意粉和飯之類的。聽上去感覺挺不錯，也就去試試。拿起菜單，驚訝地發現它們的款式有很多。蛋包飯、咖哩飯、蕃茄意粉、牛柳，甚至還有鳥冬拉麵。而且Niji準備了不少「增值選擇」，最有趣的是可以另加配料：HK$28 可以加一塊漢堡/兩隻蝦/兩顆帶子；轉喝南瓜湯雜菌湯另外加HK$10；加芝士蛋糕另外再加HK$15。和友人甚麼都想試試，左加加右加加的，最終人均消費為HK$150(已