OOULI

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今日我同朋友上咗嚟食lunch Set!餐廳位於銅鑼灣中心地帶糖街25-31號Sugar+23樓!餐廳坐擁一望無際嘅銅鑼灣美景，喺度食lunch，心情都變得特別好!💕我哋每人叫咗一個3個course嘅lunch set $438前菜有兩款選擇，我哋各叫咗一款:⭐️韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥- 粥品好有肉味又煮得夠綿，而且材料十足，食得出製作好有心思!⭐海鮮清湯配烤釜山鮑魚- 鮑魚好新鮮，海鮮湯又清又甜主菜就叫咗🥩烤韓國頂級1++韓牛- 韓牛肉質好juicy，而且牛肉味勁濃🥓36小時慢煮濟州黑毛豬五花腩- 黑毛豬五花腩經過慢煮，肉質一啲都唔韌，而且每片都厚薄度適中，食埋酸酸嘅蘿蔔片一齊食，好滋味而且一啲都唔油膩!成個餐重點就係呢個:🍚釜山自家農田珍珠米飯配- 48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜- 老闆喺釜山有個自家農，全部白米都係自己種植，口感比較黏廉，非常有米香味，真係好好食!(溫馨提示 : 如果大家覺得3個course唔夠喉，餐廳亦都有多一款選擇 HKD 538 for 4Courses)

以釜山海味為主打嘅Oouli，菜式以精緻見稱，唔單止用料講究，擺盤仲好靚～❤️Oouli Bu Gak 酥脆嘅釜山海苔配濟州海藻，薄薄外層炸到金黃，咬落脆卜卜，散發住紫蘇嘅香氣，搭配韓式三色醬汁，酸甜鹹平衡得好好，開胃又清新🧡Jagal-Chi 左口魚刺身魚肉滑嫩，配上72小時醬油浸製嘅醬油大蝦，鮮味濃郁，鮮味十足💛Deul Kkae-Juk 用15個鍾鰲製而成既韓國傳統粥，米粒綿滑，融入咗韓牛、蜆肉同蔬菜嘅精華，味道濃郁但唔過重，食落暖胃又滋補!!💚Han-Ip 章魚片鮮甜爽口，橡子果凍口感煙韌，配埋炸豆腐三文治，口感豐富💙Bo Yang-Sig 席前噴上人參酒，參雞湯+意大利飯既fusion口味，人參香氣浸入燴飯之，味道濃郁而不膩，好特別好有特色💜Jili-Tang 用海鮮湯慢製嘅湯底，魚湯鮮甜透徹，配上炭燒釜山飽魚，魚肉細嫩帶輕微焦香，簡單但非常出色🩷主菜濟州黑毛豬五花 36小時慢煮令油脂滲晒入肉入面，煎香後外脆內嫩，特別係油脂部分好香但完全唔油膩，絕對係難以抗拒嘅豐富口感!!❤️主菜Jinsu-Sung Chen 釜山自家農田嘅珍珠米飯，配上48小時精心熬煮嘅鰻魚湯，米飯粒粒分明，

. 📍#OOULI原來Sugar+都有好多餐廳，誤打誤撞入左一間靚靚韓式FUSHION餐廳，叫"OOULI"，同一般既韓國餐廳格調好唔一樣，呢到有落地玻璃，窗外可以望到維港海景，環境光猛舒適寧靜，週末食BRUNCH呢到啱FEEL，今次點左4 COURSE LUNCH MENU，每道菜式會慢慢上枱，職員有詳細介紹，有種FIND DINING既感覺，重點食物質素都比想像中好，重質不重量。✧4 Course Lunch Menu $538+10%/pp✧✧Deul Kkae-Juk✧韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥 - 我不嬲都好鍾意食韓國鮑魚粥，呢款韓國粥味道相當地道，口感綿密，同韓國當地食既口感一樣，而且食到牛肉同蜆肉既鮮甜味，絕不是味精，再配上薄脆飯焦，無咁單調幾特別。✧Juli-Tang ✧新鮮清湯配烤釜山鮑魚 - 賣相夢幻吸睛，用新鮮上湯打成泡沫，釜山出名既鮑魚當然係鮮嫩多汁，鮑魚下面仲有D蘿蔔粒，清甜無渣TIM~✧Jan Chi ✧澳州和牛 - 煮到淡淡粉紅色，肉質夠嫩，即使簡單配以特製醬汁，已經好突顯出牛肉嘅鮮味，食落仲有濃郁嘅肉香同細膩嘅油脂味

一到冬天就好想食韓國嘢🇰🇷 上網搵到一間韓式fine dining，就同母親大人試下～ $538 可以享受一個 4-Course Lunch Set! 落地玻璃望出去個景真係好靚🤩🍀🍽️ Deul Kkae - Juk首先係一個用自家大米烹調咗15小時以上嘅傳統粥，粥裏面有 韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉。口感綿密，有種溫暖嘅感覺～ 🍀🍽️ Jili - Tang呢個海鮮清湯配烤釜山鮑魚嘅口感比較特別。因為湯被打成泡沫，所以有種唔知係食緊泡沫定係飲緊湯嘅感覺😆 但係賣相係靚靚嘅🍀🍽️ Jan Chi主菜就叫咗兩款：澳州和牛 同埋 濟州黑毛豬五花！澳洲和牛嘅油脂冇日本和牛咁多，但係牛肉味就重好多☺️ 黑毛豬肉經過36小時慢煮之後 係唔韌嘅，配上紫蘇葉同醃製過嘅蘿蔔享用，會減輕油膩嘅感覺！🍀🍽️ JinSu - Sung Chen最後係一碗釜山自家農田珍珠米飯 配48小時鰻魚湯 同埋五種時令特色釜山伴菜～ 平時唔食飯嘅我都覺得撈咗伴菜之後係好味嘅！🍀想收到更多美食資訊，請追蹤@greatfood_grateful

原來韓國菜唔止有泡菜、部隊鍋、烤肉等等！韓式Fine dining真係第一次試🇰🇷！位於銅鑼灣, 由韓藉主廚Jim Kim開設, 佢嘅菜式曾獲得多個獎項, 包括本地MASTERCHEF 2024嘅金獎🏆！餐廳裝修高尚雅致, 落地大玻璃設計, 環境開揚舒適, 空間感十足！在窗邊位置一邊欣賞城市夜景🌃, 一邊享用高級韓式料理, 好幸福💕《9-Courses Tasting Menu $1480》運用韓國直送✈️嘅新鮮食材, 烹調一系列精緻嘅料理。菜式上所用嘅大米係由韓國釜山自家農田直送到港🌾, 保留正宗傳統釜山風味～🥢紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻經過紫蘇油炸同風乾處理嘅釜山海苔及濟洲海藻, 口感脆卜卜, 另配上自家製三色豆腐醬🥢韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚刺身好新鮮, 左口魚刺身配上辣醬, 能提升味道層次; 醬油蝦好鮮美🦐, 口感爽彈, 而且相當入味！ 🥢韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥呢款韓國粥經過15小時以上烹煮, 用心製作！上枱時聞到麻油香氣, 暖笠笠嘅傳統粥口感綿密, 鮮甜入味, 裏面加入各種韓國當造食材, 配以薄脆米片, 好

初嘗人氣韓國釜山美食「Fine Dining 」，位於銅鑼灣Sugar + 的創意韓式料理餐廳「OOULI 」，主打香港少有的釜山美食，主廚善用當季食材，炮製出令人驚艷的餐單，而且餐廳環境一流，位於大廈頂層，窗邊採用落地玻璃設計，完全可以俯瞰銅鑼灣美景👍⭐️Oouli 9-Courses tasting Menu $ 1480 pp▪️紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻兩款海苔酥脆可口，特別喜歡紫蘇的香氣，配上三色豆腐醬，好有特色風味嘅前菜▪️韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚 ｜特別喜歡兩款已調味的刺身，韓式醬油令三文魚更加鮮甜，而大蝦非常爽口，味道帶點甜香，淡厚的左口魚刺身沾上韓式香辣醬，非常唔錯▪️韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥｜粥底綿密非常足料，而且入晒未完全食到晒食材嘅鮮味，配上傳統用釜山大米壓成再加上芝麻嘅脆米餅，好美味▪️章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治用牛骨清湯底，放上如花般美麗的橡子果凍，口感香滑，配上湯底味道酸香，清新又開胃，鱈魚籽三文治外脆內煙靭，而且帶點微辣非常香口▪️韓式參雞湯燴飯非常精彩的味道，上桌時店員會先噴上

前陣子播出的〔黑白大廚〕真是多了很多人討論Fine Dining料理，今次去到一間主打韓式Fine Dining高級料理餐廳〔OOULI〕，餐廳主打提供精緻的韓國美食，以傳統釜山美食為主，所有食材亦是從韓國新鮮直運進口。餐廳位於銅鑼灣黃金地段位置Sugar+ 一棟 高樓層建築物內，一步入餐廳已經給眼前廣闊美景所吸引，餐廳內有一排大型落地玻璃窗，可以飽覽維多利亞港海景及維園壯麗景色，加上內部空間寬敞明亮，所以環境非常舒適，感覺高級而有格調，而店員亦非常服務周到有禮，這天享用了一頓精緻料理，滿足。〔4-Course Menu〕(HK$538/person) 〔Deul Kkae - Juk〕【傳統粥】以韓牛、新鮮蜆肉、韓國特色當造蔬菜，配上自家大米15小時以上的烹調，經過長時間而熬制的大米，入口口感粘稠綿密，淋上芝麻油，配上香口的韓國米餅脆片，鮮味暖胃又養生。〔Jili - Tang〕【海鲜清湯配烤釜山飽魚】用海鲜高湯配釜山飽魚，將部份清湯打成泡沫，泡泡入口充滿著濃濃的海鮮鮮甜味道，韓國海鮮湯通常以紅湯與清湯兩種，紅湯則是加入辣椒粉，而此款湯亦很精緻地，在碟邊有放上辣椒粉，可以隨自己喜好加

最近真係好多人討論韓國料理，朋友就帶咗我去試呢間純正既韓式fine dining。當中好多食材都係直接由釜山同韓國進口，充滿着韓式風味‣ Oouli Bu Gak前菜首先有兩款韓國嘅紫菜，分別以紫蘇油炸釜山海苔以及三次風乾的濟洲海藻。海藻味道比較有特色，酥酥脆脆咁‣ Jagal - Chi另外有三款刺身，分別係韓國左口魚、醬油蝦及醬油三文魚，刺身味道本身都比較濃，再加上韓國嘅辣醬，係完全唔同嘅風味。‣ Deul Kkae - Juk一向我都好鍾意食韓式粥，今次呢個有韓牛、蜆肉一齊烹煮15小時，非常綿滑好入味。‣ Han - Ip橡子果凍係韓國嘅開胃菜，大廚將佢切成一朵花咁，好考心思。另外仲配上炸豆腐魚籽三文治。‣ Jili - Tang海鮮清湯上面好多泡泡，清湯味道都好濃郁，另外配上烤釜山鮑魚，夾埋一齊食口感好特別‣ 烤澳州和牛 / 烤釜山鰻魚主菜我同朋友分別就揀咗和牛同鰻魚，今次嘅烤鰻魚完全surprise到我哋！鰻魚肉質非常爽口結實，我哋都好推薦👍🏻最後仲會用鰻魚熬足48小時嘅湯去配上釜山自家農田珍珠米飯，米飯香味特別重！而餐廳嘅糯米年糕窩夫餅米味都好出‣ 9 Courses Ta

睇完黑白大廚之後，好想嘗試一下韓國Fine dining 。坐落於銅鑼灣Sugar+高層嘅OOULI不失為一個好選擇，落地玻璃可以遠眺維港海景同維多利亞公園，裝修高雅。4 Course Lunch MenuFeil Kkae-Juk以韓國當造蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及大米，烹調15小時以上。粥品係韓國菜中佔一席位，經長時間熬製的大米口感綿密，味道鮮美，表面淋上芝麻油，配上脆香米餅。Juli-Tang新鮮清湯配烤釜山鮑魚將鮮魚高湯打成泡沫，配上釜山鮑魚，爽口彈牙。Jan Chi澳州和牛澳洲和牛紅肉與霜降比例平均，適合享受嚼勁和肉汁的人，肉味香濃，畫龍點睛嘅係伴碟嘅紅蘿蔔裝飾，好可愛！36小時慢煮濟州黑毛豬五花濟州黑毛豬以放養為主，令其肉質紮實肥瘦均勻相間，肉質細嫩，配上紫蘇葉同埋醃製蘿蔔，捲起嚟享用。JinSu- Sung Chen釜山自家農場珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜侍應推住餐車在席前烹調，好有儀式感，鰻魚湯清甜鮮美，珍珠米飯配上多種伴菜，撈埋一齊做韓式拌飯。最後仲有咖啡及茶，選擇包括韓式傳統紅棗茶，柚子茶等等

銅鑼灣Sugar+ 23樓一間韓式fine dining 高級餐廳，餐廳位於港島區商廈高層，落地大玻璃設計，令環境更開揚，可以眺望維港一帶景色，坐得相當舒適自在🏙️ Fine dining餐牌上有9款廚師精心設計既韓式料理；前菜方面，當中以海鮮清湯配烤釜山鮑魚最為印象深刻，清甜高湯打成泡沫配上鮑魚，整道菜鮮味十足；主菜方面，澳洲和牛肉質鮮嫩入味，另外不得不提釜山自家農田珍珠米飯配48小時饅魚湯加五種時令特色釜山伴菜，由老闆於韓國鄉下自家製成，珍珠米配上韓式配料，相當有特色～ 整體而言，屬於一間令人喜出望外既韓式高級精緻料理餐廳🍴

雖然黑白大廚已經播完，但對🇰🇷韓國飲食文化的熱衷依然未減。這間位於銅鑼灣的韓國菜Fine Dining充滿特色，有別於一般西式Fine Dining。餐廳更由韓國金大廚主理，並榮獲多個獎項，質素有保證👍🏻 餐廳環境舒適，設計富時尚感，落地大玻璃設計，可飽覽窗外美景，充滿氣氛💕.✨9 Course Tasting Menu $1480/per person.🔸紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻 Oouli Bu Gak選用來自韓國釜山、濟洲的海苔，經紫蘇油炸，以及獨有風乾技術處理，口感特別香脆可口，配上自家三色豆腐醬更添美味。.🔹韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚 Jagal -Chi三款刺身都很新鮮，配上自家辣醬，味道很搭配惹味。而經多小時醃製的大蝦和吞拿魚，都很鮮甜入味。.🔸韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥 Deul Kkae - Juk美味的韓國傳統粥用上足料烹調，加入了韓國時令蔬菜、蜆肉、韓牛，以及自家大米，經15小時以上煮成，所以非常香濃綿密。而米餅由釜山大米壓制而成，並加入芝麻，香脆可口，是不錯的配搭。.🔹章魚片、韓國橡子果凍

📍#銅鑼灣 #OOULI#羊羊在銅鑼灣#羊羊在香港適逢🐻🐑紀念日，特意挑了一間韓式fine dining慶祝呢🎉🍴餐廳點評環境優美，落地玻璃對著維園景觀，也看到維港景色☀️職員服務有禮，每道菜都細心解釋😄菜式特別，外表精緻📸💁🏻‍♀️4 Courses Lunch✨Deul Kkae - Juk頭盤是熱騰騰的粥，是由不同的蔬菜、韓牛和蜆肉熬煮🔥吃下去真的有回的韓國的感覺，不過鮮味比平常的重(不是鹹，好吃😋✨Jili - Tang這道是海鮮清湯配烤釜山鮑魚，味道清甜、喝下去很舒服😌上面還特意將清湯打成泡，令外表、口感更特別😆✨Jan Chi🐮Grill Hanwoo Beef +$180上次去首爾沒吃韓牛，這次特意點來試試😉韓牛果然名不虛傳，外表看下去比較瘦，可是吃下去很軟嫩😳配上果泥吃就清爽點，配醬汁吃就濃郁點，都推薦👍🏻🐟Roasted Freshwater Eel 韓國的烤鰻魚也很有名，外皮烤得脆脆，魚肉很結實彈牙😬配上薯蓉薑粒，也是很新奇，但挺搭的組合🤭✨JinSu - Sung Chen最後一道菜以泡飯來作結尾，湯是熬了48小時的鰻魚湯，鮮味十足🥰配上5款小菜拌著吃，口感和味道都各

鬧市中享受了一刻的寧靜😎神奇高質韓式Fine Dining⭐️餐廳裝修得好靚，樓底好高，好有格調，最靚打卡位係落地玻璃，一望無際銅鑼灣及維港景色。👍🏻四道菜嘅特色午餐，非常吸引。傳統韓國粥有蜆及韓牛味，好好味。軟腍腍嘅鮑魚配上海鮮湯再加埋泡沫，打卡首選。主菜揀咗烤釜山鰻魚，超級惹味。慢煮濟州黑毛豬亦同樣出色。老闆農場的自家農田珍珠米飯配上五款釜山伴菜，也是非常出色，珍珠米配上石鍋，超正。在這繁忙的都市中，可以慢慢享受每一道菜，享受片刻的寧靜，實在是可遇不可求。

通常食開Fine Dining都係西式為主，食韓式嘅都係第一次，位於銅鑼灣嘅💛OOULI💛佢哋有九道菜嘅tasting Menu $1490/1，可以一次過試晒佢哋嘅菜式，首先九道菜分別有🍣頭盤:海苔,刺身，韓國橡子果凍同埋鱈魚籽三文治，佢哋每一道菜賣相都非常精緻😍，刺身方面有韓國左口魚，醬油蝦同埋醬油三文魚🍣，超新鮮，口感一流🤤，三文魚嘅油脂分布均勻，入口即溶，熱醬油蝦係韓國必食之一，彈牙之餘都超入味👍🏻，另外一款果凍賣相好似朵花咁，佢本身係冇咩味，所以需要另外加調味，口感就好似韓國冷麵咁，食落去較爽口，另外比較特別嘅係鱈魚籽三文治，佢嘅外層係炸到香脆嘅豆腐紫菜，以裏面就包住鱈魚，味道唔錯😋🍴小點:之後上菜嘅就係釜山鮑魚,韓式蔘雞湯燴飯同埋韓牛蜆肉粥，佢哋烹調嘅鮑魚並唔係重口味嘅，而係海鮮清湯烤製而成嘅釜山鮑魚，食落非常清淡😌，突顯出鮑魚嘅鮮味，鮑魚爽口得來唔會靭，值得一讚👍🏻，而佢哋嘅粥品都相當豐富，食落好棉，餡料都多，都係比較清淡嘅一款，最後嘅一款雞湯燴飯就有啲噱頭，首先擺盤非常精緻，一啖過就可以食晒😅，佢另外有個香水樽，當上菜嘅時候會幫你噴落飯上面，裏面係人蔘雞湯，不過我覺得唔

最近看完黑白大廚，超受影響😂馬上找間韓國fine dining來過口癮😂這間餐廳是由韓國大廚經營，餐氣氛感滿分，可望到維港和城景.午市套餐$538每人可品嘗各4款美食，也是別有用心準備料理.💠韓國傳統粥 這個用上特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米花粥15小時以上烹調傳統粥，粥有黏度，易入口.口感很軟綿，伴有韓國傳統米餅，可直接食用或是浸入粥食😚💠海鮮清湯配烤釜山鮑魚這款湯用上鮑魚，鮑魚很爽滑又彈牙，帶有鮮味.而湯用上像泡沫 🫧作為裝飾，十分好打卡，味道清淡，旁邊有辣椒粉作為調味，味道少辣，即使怕辣的人也可照品嘗到😊😊💠烤韓國頂級澳州和牛和牛很嫩滑，加上黑椒醬作調味，味道食慾大增😙😙整個擺盤也很美，很有分子料理的感覺🤭💠36小時慢煮濟州黑毛豬五花用上黑毛五花肉，肥瘦適中，不肥膩，配有酸酸甜苦辣的醬，再加上紫蘇葉和白蘿蔔，味道豐富.💠釜山拌飯用釜山自家農田珍珠米飯，米粒相當高質，再配有48小時鰻魚骨湯，叫清甜好飲👍🏻🫶🏻 加五種時令特色釜山伴菜，加入飯中攪勻，變成拌飯，少少微辣幾過癮😛