Sawasdelight (已結業)

Food and service was fine. The place was quite empty when we arrived at 7:30pm. Staff was friendly.Ordered seabass and it was excellent tasting with all types of sweet and sour spices. The only problem is the serving size is quite small for the price. Almost seemed like an appetizer rather than an entree.Also had the pad Thai. It wasn't bad. Everything here is organic and fresh. Just wished the portions were bigger for the price.

九月中旬‧晴約了食壇的朋友吃午飯，她們不約而同也要來這裡試試。那當然沒有問題，就找個沒有試菜局的下午前來。早早訂了位，還好，因為是日也真的旺場，小小的店子不到一時已經坐滿。如果walk-in就一定望門輕嘆。給安排坐在餐廳角落的位置，落地玻璃窗透進自然光，光猛舒適。不是第一次來的了，那點菜的責任就由我來做。看餐牌選擇比以前多，尤其是前菜現在已經近十款。三人行，就在午餐以外也散點了一些菜式試試。先來一杯小麥草汁，其好處又真的是多到說不清，健髒排毒等等功效相當好，尤其對於我們這些天天在外用餐的人士而言更是瑰寶。味道雖然還有一點點的青味但卻是清甜無比。以為是加了蜜糖又或是糖等以調味，但原來是絕無添加的。有益又好喝。一味花餃差不多是這裡的標誌了吧，每朵也是由人手捏成的，紫藍色的外表是以乾碟豆花浸泡熱水而來的得到的色彩，成份全天然，是美得令人忍不得吃下的點心。口感粉軟但餡料夠味而口感也豐富，配上一點椰汁，是幾香的。以前的午市餐牌中有牛柳的選擇，不過現在沒有了。不要緊，就在前菜環節選了牛柳香梨沙律。牛柳不是完全鬆化也還留有一點口感，肉味濃郁吃起來是好吃的。加上切了片而味道也清甜的梨子，涼涼的也是一味

真的慶幸有機會可參加是次Sawadelight的試菜活動，原本是計劃假如沒有被邀到這次活動的話，也要計劃到訪Sawadelight的。在活動之前早有聽過Sawasdelight的大名--- Sawasdelight，Rasuperman，PizzaZaZa皆是同屬MMM公司旗下的，兩者都已經試過了 (詳細可見Rasuperman和PizzaZaZa的食評)，吃後都有驚喜，還真的對餘下還沒有試的這一間抱有好奇心，就像是一種要蓋滿三個蓋章的心情吧！加上早前素聞Sawasdelight花上了不少的時間在鑽研菜式，力求完美，所以我是期待這一頓不一樣的泰國菜的。Sawasdelight座落於Mist的舊址，位於銅鑼灣的新會道，雖然以前已曾到訪Mist,但還是要花上一點時間找方向，加上工作的關係，晚了到，真的是感到很抱歉，還真感激各位的包容。是晚是一個陣容鼎盛的blogger活動，加上老闆娘，公關們，bloggers們有十多個人呢，雖然晚了到，還是預留到一個好位置，拍食物的照片燈光較夠猛烈，而且靠近一邊，不會拍到其它人，當然還可以坐在兩位食友，Issac和Chris附近,大家待我真不薄呢！先喝一小

很少這麼快會再度到同一家店子晚飯, 但是晚收到邀請, 前來這裡, 試試店方的新菜色, 首先在這裡再一次謝謝老闆娘的邀請, 公關朋友以及Isaac的安排. 是晚我們人多, 就坐滿店方的大長檯, 也是幾舒適的位置.鮮小麥草汁 $45: 7分, 先來的就是鮮小麥草汁, 這客健康的飲品, 用上本地有機農場的小麥草製作而成, 功效甚多, 對我們這些常常在街外吃的人來講, 真是一個好的機會為自己的身體來個洗滌. 或許草青味道是對不少朋友來講是有點難入口, 但想到對身體有益, 就怎也應該喝一杯的.三錦交集 $78: 8分, 頭盤方面, 就是一人份量的三錦交集, 由花餃, 軟件以及泰翡翠結合而成. 跟上次來有點不同的是沒有了網上網下碎蝦, 而以泰翡翠取代之. 花餃繼續是賣相最吸引的, 藍色的鮮花, 天然的蝶豆花做成餃皮, 配上入面的雞碎及杏仁碎, 是味道跟賣相也吸引. 軟件就是米紙卷, 配上入面的金不換, 芽菜, 豆腐, 甘筍以及番茜等等, 味道酸酸的, 是開胃的前菜. 至於泰翡翠, 就是用蒟醬葉包著椰蓉, 杏仁碎以及香料等等, 一口吃完, 幾香口的. 不過我就比較喜歡網上網下碎蝦多一點.酸辣雜菌沙律

到這個里程，要來個加料食評這裡是所有注重健康，又不想犧牲味覺人士的天堂。香港人旅行喜歡到泰國，吃泰菜，做水療(SPA)，亦有不少人自認為泰國通。我也非常喜歡做SPA，記得多年前在泰國文華東方做完SPA之後，吃了個SPA Cuisine，對於那種類型的菜色念念不忘。對於喜歡「重口味」的香港人來說，並不是如拉麵般容易被接受．好了，什麼為之SPA Cuisine?　大致有以下特色：1. 成份天然：用最小加工和精製的食品，大量採用新鮮和天然的成分，在整體上對健康有好處。Assorted mushroom salad with lime and mint sauce (73.2kcal/2.6g protein/16.9carb/0.4g fat)用上當造的菇菌，配以青擰及薄荷汁，味道清新之餘，不同的菇菌帶與菜色多變的口感。2.多彩：在水療中心提供的膳食是非常豐富多彩。盤子上的顏色越深，越多，你吃多樣化的營養物質，維生素和礦物質。此外，色彩艷麗，食慾也會大振。Appetizer Platter – flower dumpling, soft roll and betel leaf wrap (6

記得2011年10月與阿妹往曼谷旅行時,曾到訪Coran Spa 的natural café吃過一頓午餐,因為賣的都是水療菜,口味也較清淡,故阿妹說其冬蔭功湯一點都不似冬蔭功湯,相反個人而言因為不算太好辣故我對這款清淡的冬蔭功湯念念不忘,想不到會在香港再飲得到 是夜與有幸與幾位人氣食評人一同往9月開業的Sawasdelight試菜,知道賣的是水療菜,還真是有點期待呢!在openrice見過幾篇食評見到賣相都好精美,就來會一會這間店吧! 餐廳坐落在新會道Mist的舊址,裝潢很清新,比較有夏日的感覺,,椅子用上綠色及橙色配上白色很精神的樣子!店也用上了開放式廚房制作料理,一間店敢用上開放式廚房相信也對出品有著一定的信心吧! 是夜餐單一早已準俾好,我比原定早來,坐下店員就奉上一杯班蘭茶!飲下一口還真像做spa前飲的那杯熱茶呢!大家都坐下後也各自奉上每人一杯小麥草汁,用上小型的量杯奉上,沒有加任何糖但竟然可以飲到陣甜味,不難入口而一向飲小麥草時那份難捱的草腥味也沒有出現,這杯小東西是排毒的良品,在賣水療菜食肆供應這道還真不錯呢!接近8時店員就開始為大家上菜,因為人夠多,除個別項目會安排一人一

Sawasdelight，聽名字或可猜到這是做些比較輕怡的泰國菜式，沒錯，這裡就是主打Spa Cuisine的地方，以健康菜色為主。圍內的朋友當中不乏喜愛泰菜的，部份更幾乎是半個泰國人，所以是次的聚會，就選來這間新店子。店子就是前米芝蓮星級拉麵店MIST的位置，相信很多人會知道在哪裡。或許大家會問，那間星級拉麵店咁火爆都做唔住嗎? 非也，其實那名牌拉麵店子和Sawasdelight也是同一位老闆娘，拉麵店的變奏版本已移師到希慎廣場，這裡就留來做泰國水療菜色，另還有一間薄餅店在大坑的，可真厲害。新張期間，店方特意為每位客人送上小小的健康飲品，是小麥草汁。個人對這類飲料的印象麻麻，總覺會又腥又澀。然而，這個香草味濃得來，也是清甜，據聞是完全無添加的，夠晒健康。只是，筆者始終對這飲料有點抗拒，不過這只是個人問題，這杯飲料是很不錯。由於要等遲收工的朋友，大家先吃點頭盤再算。先有精緻的網上網下碎蝦，是蛋網包裹著碎蝦肉，再混入了些少蔬菜，一口一粒，口感帶點爽脆，面頭的辣椒粒和紫蘇葉除了是點綴作用之外，吃起來也更為清新。還以為網上網下已很精緻，原來更厲害的還在後頭，是花餃。每朵花都是人手去做成的，是

早前見人氣blogger介紹到這間主打新派泰菜試菜時，食品賣相特別且精緻，又看到店方租用舖位後，多番改良至食品質素滿意後才開業，已對此店好感度up, 躍躍欲試，店舖開業剛一個月後，終於有機會到銅鑼灣一試! 此行對本人來說是絕佳的體驗，所以希望在食評中推介給大家。先談店舖位置及環境，店舖位置在禮頓道與新會道的交界，地點尚算便利及易搵。環店外以小盆栽作裝飾，店內環境清幽雅緻，看得出店主花心思營造舒適感覺，店內約有廿多個座位，用了開放式廚房增加空間感。至於食物方面，首先嘗試的是贈飲的小麥草汁，是清理腸胃的飲料，雖然一向不好此等香濃草味的飲品，但飲得出是真材實料採用優質材料製成的，友人說對比以往飲過的較易入口，自己飲了幾口，算是一個新嘗試。看到菜單，見到每款菜式均會列明卡路里、蛋白質及脂肪含量等，對欲控制飲食人士而言相信是很好的資訊。前菜一次過試晒兩款菜式，包括三錦交集及樣樣俱全的有杏沙嗲(即雜錦串燒)。由於自己食野眼闊肚窄，喜歡店方提供合併的菜式，讓我人少少都可以試晒好幾款美食。先說三錦交集，內含一人份量的花餃、軟件及泰翡翠。花餃外觀是一朵精美的紫色小花，內餡有雞肉及花生碎，店員親切地提示此

係銅鑼灣要食lunch搵位都唔易,今日睇到雜誌介紹於是就訂位來試試。原來餐廳就係喜喜隔呢,呢度既感覺好young,入來都坐得好舒服,而大熱天時都夠冷氣,店員見我流緊看都醒目咁送杯水比我,服務真係唔錯喎!睇左個lunch set menu最平既係88蚊,都唔算貴係梨園呢個闊太區呢講,咁我就要左個青咖哩蝦試下啦。個前菜原來都係蝦喎,有柚子沙律去配,蝦好鮮好嫩又酸又甜既柚子撈來吃,真好味!之後店員拿左個好綠既飲品,唔知咩來既,後來聽佢地講係有機既小麥草汁,甘甘地又甜甜,好飲喎,聽店員講佢地無加化學香料,難怪咁原汁原味啦 。而個主菜青咖哩蝦,,個汁好好味又香但唔太辣,用來撈飯好快就吃完,店員好好,仲肯幫我地添一些汁添!而個蝦肉又真係好爽,以呢個價來講,都值得再來既。

八月上旬‧晴一杯小麥草汁對於我來說可能真的是健康了一點，老實說這一味綠色飲品與我也不太投緣，因為從來跟的小麥草汁都是腥中夾苦的，一點不好喝。是日來這裡吃飯，在「盛情難卻」之下先來一杯小麥草汁。閉氣瞇眼的喝下，味道卻是清清甜甜的頗好喝。還以為是加入了蜜糖或糖之類的調味品，原來是百分百純天然無添加。是主理人上山下鄉走遍港九新界的才找到此等優質的有機小麥草。原來，我未喝過好東西，真的對小麥草失敬。功效排毒美顏又好喝，我想沒有抗拒的道理。原價45元一杯，估計就是成本也近三十元。新張期內，每位客人皆免費奉上一杯，不知此時還有沒有這個優惠？希望大家也吃得健康。

是晚又是跟一班朋友晚餐的時候, 本來是Oli提議的, 但她臨時要加班不能出席, 文迪又病倒了, 只剩下院長一位女子組的成員, 認真難得. 晚餐的地點選了新店子Sawasdelight, 就是從前Mist的位置. 由於店子不設訂位, 有勞朋友們一早來霸位.店子環境簡潔, 只用上玻璃及鏡作設計, 加上蓮花圖像, 是幾有泰式風味的. 不過只有兩大張長檯, 感覺上有點焗促. 看看餐牌, 選擇不太多, 有不少在媒體介紹的菜色也未有提供, 是要遲一步才有更齊全的菜色提供? 店子的賣點是全港第一間供應水療菜式的泰國菜館, 提供的食物也以健康為大前題, 在餐牌上有列明每款食物的卡路里及營養值.鮮小麥草汁 $45: 7分, 新張期內, 店方特別敬送每人一杯鮮小麥草汁, 原價要$45一杯的. 取材自本地有機農場的小麥草, 當然是相當健康的飲品, 根據餐牌的介紹, 能提升心, 肺, 肝, 腎機能. 飲落口那份草青味道是幾濃烈的, 對我來講還算接受得到, 但劉總飲完之後就不太舒服. 不過, 這些健康飲品, 多喝也無妨.花餃 $68: 8分, 到了頭盤部份, 店方的招牌作是三錦交集, 就是由三種頭盤花餃, 軟件

我們在吃東西時，味蕾受到不同味道的物質刺激，將資訊由味神經傳送至大腦味覺中樞，然後產生味覺。最初的味覺感受有排他作用，也就是所謂的“先入為主”。印象中泰國料理以香、辣、酸、甜等口味為主要特色。當這些口味重的食物，在口腔與舌頭間迴蕩之際，真是一種極盡味覺刺激的享受。可能因為對泰國料理早有既定印象，所以對於Sawasdelight的輕怡版泰式料理，還是未能被它引發“激讚”的衝動。餐廳介紹、環境及服務當米芝蓮一星拉麵店 ─ MIST遷到希慎廣場之後，原址就由港人老闆開設了一家主打健康泰國料理的Sawasdelight。這家泰國菜館的經營理念，是以高質素又富營養的菜式，引領客人進入美食烏托邦。其實Sawasdelight不是一家傳統的泰國菜館，而是一家標榜創新的泰菜館。這裡所供應的菜式，以少油少鹽為主，所以你會發覺傳統泰菜的油膩痕跡，好像在這裡消失了一樣。餐廳強調用上新鮮優質香草、香料及食材，因為店方相信生活中的一大樂趣，在於能夠慢嚐一頓既美味，而又富均衡營養的豐盛餐宴。餐廳的面積不大，只有約三十個座位。店內用了許多鏡子來增加空間感，為了配合清新輕盈的感覺，更用上白、綠、黃等顏色去突出主題。裡

因為老闆娘為了做到二百分滿分才會正式開張，支付了六個多月的租金只為試菜、改良，到早前邀請人氣博客不眠王子、大少奶一同來試菜，主理人聽到我們的一些建議後，為了完美之中的完美，結果正式日期為九月十一日。市面很多店子為了生意而趕著開張，但內部運作亂作一團，錢賺不了卻自拆招牌。迷之新店的雖然菜式味道仍在揣摩改良，但她們的堅持令我想起「得龍」、「車品品」，是慢工出細活把生意作為終身目標的精神。不過可以說，就是非甜魔的我，亦十分讚賞特別請來甜品師的手作甜品，雪葩加上大樹菠蘿味道為之討好，但，還有更好更令人眼前一亮的精彩項目。石榴子，紅色的粉糰是用紅菜頭壓汁而成天然色素，非化學染色劑，而餡芯是鮮馬蹄粒，入廚的朋友也知鮮馬蹄其硬皮有泥濘，要洗淨、去皮要花不少時間；一杯少說也有幾十粒石榴子，甜品師為此付出的心機可想而知。連甜品亦如此耗費心力，對謎之新店，我是期待的。