Seasons (已結業)

在未吃到這裡出名的下午茶前友人與我先一嚐午餐補祝我的生晨坐下店員除奉上menu會先上免費法飽除香草飽較特別另一款法飽不太喜歡假日午餐分3、4、5 道菜今次選了2 sets三道菜前菜選了牛油果蝦沙律配龍蝦啫喱 & 牛油果saladjelly 不錯 有多重口感 另一碟 salad 沒特別second 選了白蘆筍泡沫濃湯好creamy呢main 點了烤羊扒 & 薄切鱈魚羊扒味道不錯鱈魚有驚喜薄薄的 魚肉口感不似平時吃到的軟身而是爽口的有點像左口魚的感覺sauce 配搭十分match點品選了cake由於店員解釋令人混淆說好的platter原來是捧上一盤cake讓你選一件而不是他所說 一份platter 有數款細少的cake品嚐失望整體來說食品十分精緻特式若果與男性友人來吃可能會不夠飽服務 除了甜品介紹有點不清楚外屬中規中矩但友人認為服務態度未達應有水評再有機會可能只會試這裡的下午茶午餐這區 這個收費會有更好選擇

I decided to change things up a bit for Mother's Day celebration this year. Instead of having the usual Chinese food with mom (which is very boring), I opted to get her re-acquainted with French dining this afternoon. It's been a while since she last had a formal French meal so I was hoping that Michelin starred Seasons by Olivier Elzer would bring a bit of pleasant surprises for her.During the booking re-confirmation over the phone, I tried to add a couple of guests to my reservation but was im

已經不是第一次Season..大愛它的優閒寧靜的空間。而且米芝蓮一星的Season，確實有它的可取之處。上星期下雨天，決定再次走進利園三樓高茶一番。不知道店員是否已經認得我，還記得我喜歡洋甘菊！洋甘菊味道清香，滿滿菊花味道；芳香四溢，我的大愛之選。Raspberry White Chocolate Mousee外觀已經相當吸引！紅莓微酸配上白朱古力，立即甜度提升；旁邊有少許鹽份中和甜度；大愛脆脆餅底。喜歡Season 的原因只需$100內便有高茶美點，令假期劃上句號。

今晚係慶祝同男朋友周年紀念, 我哋嚟咗呢間米之蓮法國餐廳, 入口不是太容易搵, 我同男朋友前後腳到, 我哋都係分別由酒吧嘅側門進入餐廳, 餐廳內嘅裝修簡約, 燈光昏暗, 有別於一般傳統法國餐廳, 佢係偏向STYLISH嘅路線, 食嘢方面我哋揀咗4 courses 嘅SET. 首先要讚佢嘅餐包, 好有驚喜! 薄脆係用咗鮮薯仔薄片去烘焗, 好重薯仔味, 食落又唔油, 另一款餐包用咗番茄烘焙, 好好味, 又夠鬆軟!頭盤分別叫咗牛油果蝦沙律配龍蝦啫喱, 呢個食落有啲份子料理FEEL, 最頂個層龍蝦啫喱, 食落有D似雪凍左既龍蝦湯, 龍蝦味濃, 下邊嗰層呢就係牛油果同埋蝦沙律, 食落好RICH, 幾種層次享受, 為未來帶來刺激感. 另外一個頭盤叫咗五香烤吞拿魚配脆紅蔥頭及牛油果醬, 雖然我唔係太食吞拿魚, 不過呢個烹調方法, 用芝麻帶出吞拿魚嘅鮮味, 令魚味無咁寡, 另外牛油果夠熟, 肉質好滑. 第二道菜男友叫咗牛肉他他烤馬鈴薯配沙律及多士, 其實我不是太敢食生牛肉的, 原來男友唔知道乜嘢叫牛肉他他所以就好傻仔地叫咗, 不過呢道菜都花左好多心思整, 食落有啲似滑蛋牛再加蕃茄 再塗上多士, 食落感

seasons的法餐特别有层次感，就是seasonal ingredients plus salt……一条清晰的味觉主线，配合上不同的时令食材，在大厨的精心烹调下，所有的味道得到了完美的混和升华，拱托出我们的signature——法国海盐…一道菜之中,我吃出了五种层次，鱼的海洋咸，蕃茄雪糕中一道菜之中,我吃出了五种层次若有若无的一抹盐，芝士中的隐约的盐洞储藏味，经大厨的妙思巧手下，给人味蕾一种身处法国蔚蓝海岸给咸鲜的海水缓缓冲刷的感觉。一道菜之中,我吃出了五种层次

不經不覺和她相識了四個年頭，這幾年間我會為她慶祝生日。而今年和往年一樣選擇了屬於女生的 High Tea.Seasons by Olivier Elzer 。雖然時間未夠三點鐘，但已經有不少客人在門外等待。我們被安排坐隔著落地玻璃的室內，在光線較充足的位置所以拍到的照片一帶自然光，比在室內昏暗的環境更勝一籌。但如果是約會另一半當然還是浪漫點好。而下午茶的賣相已令人驚喜，咸點放在三層架上，而甜點部份則放在木製酒箱內，賣相方面己令人留下深刻的印像。三層架上的鹹點分別有味道香濃的「烚蛋釀鴨肝忌廉」和軟滑彈牙「龍蝦喱」味道最出色、其他較平庸的鹹點有以牛肉片取代了漢堡的「迷你漢堡」 無疑牛肉味挺濃郁的，但漢堡扒還是不能替代的。另外還有「法式炸蝦多士、傳統法式芝士火腿三文治」等。木製酒箱內的甜點,我先嘗試了「傳統原味及提子鬆餅」配忌廉及自製果醬鬆餅夠鬆夠香，但有點可惜鬆餅並沒有焗暖，但塗上和鬆餅絕配的醬和忌廉後，味道即時提升不少。其他甜點「抹茶慕絲、榛子黑朱古力」水準一般。另外兩款比較喜歡「栗子蛋白餅」 「咖啡喱 及 特濃朱古力」前者甜而不膩，栗子味道清香柔和。後者咖啡香而不搶，直滑入喉嚨。

Seasons by Oliver E is rapidly becoming one of my favourite restaurants in Hong Kong.One of the few Michelin Starred restaurants I've been to for lunch that actually impressed me (see post here), I decided that an excursion for dinner was required. After all, if the food was so good with the reserve team in the kitchen, it surely would be even better with the main team, right?!With a resume that's impressive, including time at Hong Kong's Three Michelin Starred L'Atelier de Joel Rubicon and Two

有一種說法，是廚子離開成名的星店，自立門戶才會發揮百分百的功力；我想，Seasons by Oliver E. 就是這樣的一間店子。Chef Oliver Elzer曾是 L'Atelier de Joël Robuchon 的行政主廚，開立 Seasons 不足一年就取星，而且餐廳沒有前身的拘束感，是輕鬆悠然嘆星菜的好選擇！餐廳位處甚為 Baby-friendly 的銅鑼灣利園二期，地點方便，環境清新又景觀優美，更可以帶同小孩或嬰兒同行！甜魔媽媽就與身在遠方的海豚兒，曾在這裡有過2大2小午餐之約，後來因為「佔中」才為安全計取消預訂～昨天約了朋友聚舊，選在店內的 Spring Area 就坐用餐，除了環境很讚，原來店內海鮮及肉類菜式都不錯，甜品環節充滿驚喜，而且定價並不算很貴。下面慢慢介紹。　美好的一頓，以麵包籃開始。麵包老實講沒有 Robuchon 的款多又驚艷，不過那鬆軟的香草麵包，拌上軟滑的牛油，還是吸引我吃了一整件。很喜歡頭盤及主菜全有大小可選，這天幾款頭盤都要了小的，可以品嚐更多款式。首先是 Red Prawn Carpaccio, Pink Radish & Assorte

Seasons by Olivier E. 的法式下午茶一直以來都深受歡迎，尚記得當日初推出之時，週末booking需排到三個月後～ 最近Seasons 再推出全新下午茶，在人氣茶點之外加入更多法國經典美食，讓我們來看一下吧～<3Seasons 下午茶設於採光明亮的Green House，喜歡園林氣息的話，可以到戶外的Garden Terrace享用。5款咸點和6款甜點分別以傳統白瓷三層架、招牌木酒箱獨立呈上，視覺上看起來更簡潔美觀。先從第一層咸點開始，《迷你和牛漢堡Seasons Mini-Burger》以和牛肉塊代表免治漢堡肉;《烚蛋釀鴨肝忌廉Duck Foie Gras Cream Egg》味道一流，簡單來說就是迷你、豪華版的deviled egg。《龍蝦啫喱Lobster Jelly》是餐廳的人氣招牌，牛油果大蝦沙律配上龍蝦啫喱和特調醬汁，每次吃都同樣滿足。《法式炸蝦多士Prawn Toast》薄薄的麵包貼上球形蝦膠油炸，香酥鮮美；《傳統法式芝士火腿三文治 Croque-Monsieur》稍微乾了一點，可能是我拍照拍太久的關係XD吃完咸點，喝一口伯爵茶緩一緩氣。每位客人

週末途徑利園行到攰力，上到去有一間超舒適的咖啡餐廳。原來是米芝蓮一星的Season!店員非常有善安排一個舒適的坐位給我。她問我喜歡花茶或咖啡類飲料，最後我選了我的最愛洋甘菊。洋甘菊味道清優，不會苦澀帶點花香。菊花味超濃烈。再來一件雜莓芝士撻，撻面上的cream超滑溜！藍莓及紅桑子新鮮而且不酸，芝士tart的味道濃郁餅底脆脆，滋味無比。

冬日的小暖陽這日就在蟬聯米其林一星的法國餐廳Seasons by Olivier E.吃午餐午餐餐單可根據個人的口味和食量自由組合3道菜 港幣3184 道菜 港幣3985 道菜 港幣478以上價格均另加一服務費First CoursePrawn / Avocado / Lobster jelly & Romaine leaves爽彈的蝦肉 豐腴的牛油果 已是不錯記得一定要一勺子挖到底讓涼絲絲的龍蝦啫喱混合著食材在口裡的溫度下化開 越嚼越鮮美Second Course招牌菜：Escargots Fricassée with tomato & Pastis sauce法式蝸牛大顆飽滿 帶嚼勁有茴香酒醬汁的調香 和土豆軟稔的口感對比 也是不錯另外朋友點了63⁰C poached egg with mushroom Duxelles & lobster emulsion流心蛋的效果總是討人歡喜Main CourseSeared Hokkaido scallops, avocado & tomato, orange & sweet potato sauce香煎帶子軟熟鮮甜 肉質緊實吸飽了橙香味出

餐廳位於高格調的利園二期，靜靜的。 聽聞大廚曾經在Joel Robuchon 效力三年，又見咁多好評，一於試試它們的set lunch. Tea set 見許多人食過，lunch set 比較少。餐牌由3-5course 組成，分別是318，398 同478，包茶或咖啡。 頭盤：招牌生菜沙拉配呑拿魚兩食：呑拿魚肉有半生熟的和熟的呑拿魚肉（好似罐頭個D），生菜爽脆，而沙律汁有少少凱撒沙律的影子，有淡淡的呑拿魚味道。雖然是signature ，我覺得味道不太突出，反而覺得另一頭盤更有趣。 牛油果蝦沙律配龍蝦啫喱幾好食：面層有酸酸地好似沙律醬的醬汁，加埋鹹鹹鮮鮮的龍蝦高湯啫喱，中間夾有D爽爽的蝦，而底層有軟滑的牛油果粒粒，一個複雜味道和質感的平衡。但是醬汁多左D，好像食緊沙律醬咁。 Second course: 栗子湯：估唔到栗子湯是可以這樣香甜同絲般幼滑！滑滑栗子湯沒有任何細粒，十分香甜，加埋Cream 更加順喉，仲有大大粒軟綿栗子同鹹的煙肉脆脆，增加左湯的特色同texture.推介！ signature 的法式蝸牛：唔覺得腥，好似食緊薯仔炒螺肉咁，有爽爽地的配

I've been really stupid. Hong Kong is rightfully known as one of the foodie meccas globally, with more restaurants than any person could ever visit in a lifetime. A place with many Michelin Starred establishments, Top 100 tables and Tatler Top 20 restaurants, so many in fact that you could eat yourself poor by trying to visit them all! And I've been doing just that, trying to visit and write about as many of the best restaurants in this giant of a city as possible and grumbling about the cost. A

我地叫2for $468呢個set，甜品同咸點。不過，我講下咸點。莫里塞雞包配雞蛋沙律，好好食！佢與其他蛋沙律不同，有落香草。火腿巴伐利亞忌廉配蜜瓜，好似士多啤梨味。蟹肉棒青瓜配青瓜啫喱⋯⋯蟹肉又無咩肉但青瓜夾到蟹味...！season 熱狗，佢係炸嘅⋯⋯好脆卜卜..

很多人都喜歡到SEASONS食下午茶，但今天我倆預約了這裡的晚餐，試食他的米之蓮一星手藝！我們訂了7PM的座位，到達時客人並未很多。環境舒服寧靜，可以讓人放鬆心情和步伐。餐牌選擇多，我只影了其中的2版，價錢中上。我們各點了一SET 4-COURSE。西式餐廳中必有的麵包籃。牛油軟滑，但不算特別。麵包有多款，每款都很傳統。其中以牛油香酥包最吸引，很富牛油香之餘，而且酥皮又酥又脆！蟹肉粒配牛油果醬及羅馬生菜：紅色的醬汁很特品，微帶酸酸的香味，吃下時酸中帶辣；蟹肉很鮮甜多汁；牛油果醬香滑細膩；火箭菜和羅馬生菜都非常新鮮爽脆。當所有食物一同放入口時，口感和味道都配合得天衣無縫，很開胃的前菜，讚！蕃茄燴法國蝸牛配法式茴香酒汁：第一次食法國蝸牛，味道比想像中差很遠。原本以為會像田螺般硬身爽口，但原來是稔稔的。蝸牛自己的鮮味不多，反而是配料和醬汁補救。配料如洋蔥、菇粒、蕃茄等等都很鮮很爽口，配上牛油味香濃的法式茴香酒汁，比蝸牛更好吃。特大蟶子配茴香菜及蟶子泡沫、柚子啫喱：中式蒸蟶子就食得多，第一次在西餐廳看到蟶子菜色，很好奇他的煮法。蟶子泡沫很有趣，一放入口便立即消失，但卻帶有蟶子的鮮味；除了蟶子外