Shining Restaurant & Lounge (已結業)

Shining位於銅鑼灣，餐廳嘅係酒吧，同時主打新式潮州菜，令人有耳目一新嘅感覺！2人精選套餐 $228/位精選套餐有以下7道菜，好豐富！酸脆蘿蔔口感爽脆，酸酸甜甜，令人好開胃，同時亦可減低油膩感，每道菜之間食一件就岩岩好！明爐老火湯味道夠濃，火喉十足！威士忌酒香鵝肝估唔到食潮州菜都可以打卡！上菜後為威士忌加上煙燻氣泡，氣泡好快爆破，記得準備好電話/相機 影相！脆炸拼盤配黑松露醬吉列蝦、春卷 及 薯條 即叫即炸，熱辣辣，脆卜卜，再點少少黑松露醬就仲正！金牌滷水獅頭鵝肉鵝肉緊緻，鵝皮肥美甘香，加上醇厚滷水，好滋味！潮式炒米粉米粉炒至乾身，加上惹味XO醬，好味道！上湯時蔬

銅鑼灣嘅Shining由米芝蓮名廚主理，將新派嘅潮州菜以酒吧餐廳嘅方法演繹，夠晒新潮！識食嘅人都知到，啤酒同滷水其實係超夾，可以倍大香料嘅味道！Shining仲有白滷水，同海鮮超夾！2人精選套餐 $228/位精選套餐有7道菜，齊晒前菜、頭盤、老火湯同埋主食！酸脆蘿蔔酸酸哋又夠爽口，用嚟開胃同埋間場真係一流！明爐老火湯材料煲至入口即化，夠晒火喉！威士忌酒香鵝肝打卡名菜！上菜後店員會為威士忌加上煙燻波波，波波爆破後，煙燻味均勻咁覆蓋喺鵝肝上面，入口有討好嘅煙燻木香 鵝肝口感軟綿帶酒香！脆炸拼盤配黑松露醬薯條、春卷、吉列蝦炸得夠脆夠香口，點黑松露醬好滋味！金牌滷水獅頭鵝肉滷水好香，咸度適中，鵝肉勁肥美，油香感令人大滿足！潮式炒米粉用XO醬炒，真係好香口惹味，唔錯！上湯時蔬能嚐上湯嘅甜美！Asahi $88Asahi太好賣，好賣到唔夠Asahi杯！

平時好少食潮洲野既我, 比個潮洲朋友帶左我黎呢到食FUSION菜~一上到黎以為自己去錯地方, 因為裝修好似酒吧, 不過佢食既野都同酒好有關係!我地1行2人就叫左個2人SET, 咩都唔洗揀!脆炸拼盤大大盤熱辣辣, 新鮮薯條配黑松露醬無得輸! 送酒一流!威士忌鵝肝呢個絕對係打卡吸晴之選, 會有個bubble係杯威士忌上面, 爆既時候散發出一種煙燻香氣,再加添落杯酒到, 食之前將酒淋落去鵝肝上面, 滑流既鵝肝配上酒香, 不錯!滷水鵝肉正常滷水菜式, 連豆腐都好入味, 水準之作~炒米粉炒米粉本身以為係普通野, 點知佢炒得好乾身, 米粉幼得黎好有彈性, 配埋辣椒油好正!!除左以上既野食, 其實仲有湯, 酸羅白, 菜等等, 都幾多野食, 好多未食過既味道, 值得一試!

。🥢其實好多後生仔都好鍾意食潮州嘢，但有一個問題就係好多時個餐廳都係「地」小小，如果情侶約會去嘅話又好似唔係幾適合🤔🤔今次推介嘅就係一間高檔酒吧格局，但係賣好食潮州嘢嘅餐廳，仲要係米芝蓮大廚主理🤭🥢唔好以為米芝蓮大廚加靚裝修就一定係貴嘢，佢哋午市客飯其實係買緊50幾蚊至60幾蚊，茶記價但有環境有質素😁今次試嘅係豆腐鵝掌飯，好強烈嘅滷水香味但又唔會太鹹，餸嘅份量多，都幾高質，仲跟埋老火湯😍🥢另外就叫咗一個貴啲嘅白滷水一人套餐，佢係有酸蘿蔔，威士忌酒香鵝肝，上湯時蔬同埋花雕醉鴿。煎鵝肝食得多，滷水都係第一次見😄上菜先嚟一個煙燻波波，打卡一流📸等波波爆開之後就係一個威士忌滷水汁用嚟調味，鵝肝口感嫩滑，無煎鵝肝咁油，係好新鮮嘅嘗試😛乳鴿都係做得非常之好，同埋小食叫咗個紫薯波波都好好食！埋單大約兩個人$300，性價比OK，尤其如果你淨係食午市套餐就真係勁抵👏🏻

最近上網見到E間新嘅餐廳主打酒吧×潮州菜好似幾過癮咁, 於是今日去美食博覽前就同朋友去試下先!🌟深蒸茶🍵深蒸茶味道濃而不澀🌟是日靚湯🥣靚湯好夠味, 飲落味道清甜無味精🌟酸脆蘿蔔蘿蔔口感爽脆, 味道酸酸甜甜好開胃🌟上湯時蔬娃娃菜煮得軟硬適中, 爽爽脆脆吸哂上湯嘅味道🌟威士忌酒香鵝肝將威士忌倒入鵝肝, 酒味慢慢滲入去, 食落幾香酒味, 唔會好嗆喉, 鵝肝口感軟綿細滑🌟滷豆腐鵝掌飯鵝掌滷得幾入味, 豆腐外皮煙韌, 吸哂白滷水嘅味道食落幾juicy🌟花雕醉鴿醉鴿酒香陣陣幾入味

唔知大家平時飲酒嘅時候會唔會食下啲送酒小菜呢，最近見網上推介話銅鑼灣開咗一間新派的酒吧，仲將潮州菜融入酒吧😊值得一提嘅係餐廳仲要由米芝蓮名廚主理，今次嚟食咗佢哋嘅午餐同埋滷水，味道唔錯有驚喜💜_午市套餐：鹵乳鴿飯 $58套餐仲包左老火靚湯同熱茶，小編就加$10轉左特色冷泡茶，仲可以揀深蒸或者玄米茶添，值得一齊係佢個乳鴿真係幾好食，肉質唔會過鞋，白飯吸了醬汁後非常惹味招牌白滷水海鮮拼盤 細$198海鮮拼盤包括了四款海鮮，分別係招牌鮑魚、大蟶子、大墨魚同海蝦，據聞餐廳使用既白鹵水是自家調製，白鹵水是用於海鮮，味道非常相配，小編特別喜愛招牌鮑魚，食落去爽口彈牙，鍾意海鮮嘅朋友仔一定要試吓

銅鑼灣新開咗間新派酒吧，以潮州菜融入酒吧😋 重要喺米芝蓮名廚主理，我又點會錯過😎餐廳喺耀華街商業大廈樓上，酒吧格局配以特色潮州菜。裝潢明亮整潔，座位寬敞，除咗提供潮式菜，仲有小食及各款酒精類飲品🍻🍹🍸晚市都有一人套餐，有招牌自家製白滷水，當然要試吓啦！白滷水餐$168前菜：酸蘿蔔酸酸甜甜，好開胃、招牌自家製白滷水，比一般滷水汁清新，配海鮮就最啱🥰 令鮑魚更爽彈鮮甜😋主菜：花鵰乳鴿亦好滋味，酒味濃郁，鴿肉嫩滑紅滷水餐$138前菜：古法雞腳爽口，煙韌，清香，而話梅車厘茄酸甜可口多汁，話咁快食哂😋主菜：滷水味道香濃，元蹄肉質軟腍，豆腐及滷水蛋夠哂入味又唔會太重每個套餐都包上湯時蔬及白飯

Shining - 潮食潮州菜今日介紹一間位於銅鑼灣新開的潮州菜，和一般潮州菜不一樣，是以新派的酒吧形式，將潮州菜融入酒吧，餐廳由米芝蓮名廚主理，自家調製白滷水，給你驚喜的潮州菜。香芒酥 金黃色炸得香脆的酥皮，當中有著啖啖芒果果甜的果蓉。滷元蹄雞腎飯 午市套餐抵食系列，半肥瘦的元蹄，油香滿滿，雞腎入味爽口。獅頭鵝片 潮州滷水當然唔少得王牌滷水鵝，採用品質上乘的獅頭鵝，份量多的鵝片，啖啖肉，配上潮州酸醋，還有滷水豆腐。

今日晏晝，約咗朋友嚟銅鑼灣食飯，選擇咗Shining，呢度除咗係酒吧之外，仲主打「視覺系潮州菜」，啱晒我哋兩個都鍾意打卡嘅人。由五星級酒店請中菜行政總廚設計餐單，真係樣樣食物都有驚喜！午市餐單🦆滷豆腐鵝肉飯🍚（$58）午市套餐連湯及飲品，價錢都只係$58-$68，性價比相當高。小食🥭香芒酥🫔（$58）咬開嘅時候仲係熱辣辣，芒果流心，外脆內軟，好正。🍱九品味🥙（$268）話梅車厘茄、酸菜蘿蔔、五香牛𦟌、清酒秋葵、芥末雞腳筋、滷水豬舌、滷水鵝腎、鮑魚、墨魚擺盤精緻，九格菜式包羅萬有，款款高質，必點！🥃威士忌酒香鵝肝🐦（$138/例牌）波本威士忌酒杯，放上蘋果木煙燻泡沫球，威士忌嘅花果酒香滲入煙燻香，再淋上嫩滑嘅鵝肝上面，果然係招牌菜式，一試難忘！

銅鑼灣新開一棟樓都是美食，今天特意過來探店。聽說有一間潮州菜很好吃，就上來嘗試一下。 店舖裝修跟普通潮州菜不一樣，這裡像酒吧，音樂也是很潮，很動聽。 白滷水餐 168聽說這是他們的招牌，白滷水，保留食物原有的色彩，更加清爽入味。前菜：鵝肝鮮嫩多汁又有營養 主菜：花雕醉鴿滋補養生之道 上湯時蔬特別新鮮，甜美 九品味9個不同選擇可以品嚐，當作下酒菜簡直一流。喜歡😍喝酒吃肉的朋友，不要錯過Shining銅鑼灣耀華街38號Zing!6樓

格調打冷@Shining地址: 銅鑼灣耀華街38號Zing!6樓電話: 55114496====================Zing 呢坐建築物一向是高級餐廳酒吧打響名號，格調打冷令我眼界大開$108 一整條烏頭魚，己拆開一半方便食，啖啖肉，蘸點豆板醬好好食，我呢個潮州自己人 ，烏頭是由細食到大架回憶味。&138 老水雙併，要了雞同元蹄，豬腳仔有皮充滿骨膠原架，彈牙爽利。同埋呢度好好,唔似一些傳統老店比d頭頭尾尾同骨位當一碟，隻鵝都好多肉食，老水汁夠香，連鵝中心部位架肉亦嚐到老水汁股香。仲加多左兩隻老水蛋，$8一隻。有白老水食物，多花款，估唔到係酒吧竟然食到潮州老水，幾得意架體驗

耀華街內有不少特色食肆小店✔✔這回跟朋友來到一家開張不久的酒吧餐廳特別之處是主打潮式食物，完全將潮州菜餚融合於酒吧～聽說還是由米芝蓮名廚主理的啊！！除了單點食物外，更有一人、二人及四人套餐的選擇，好讓三心兩意的寶寶(正是本人)可多嚐店內的特別菜式☜☜當天跟友人點了精選的二人餐~因當日的鵝肝已售罄，所以店家主動替我們轉為“凍海鮮拼盤”♥♥♥不得不提店家的“白滷水”！！！白滷水有別於傳統，不會令食物上色，卻能讓食材充滿有層次的滷水香味，跟鮮味的海鮮食材特別搭合✔✔滷水鵝肉亦是必吃之選鵝肉香軟入味，墊底的豆腐也是精華所在呢～二人餐更配上炸物前菜、涼菜湯品及菜蔬主食好不豐富吧作為主食的炒米粉足料爽幼，惹味不油膩當然也可點上一杯cocktail/mocktail chill chill呢♪♪♪

銅鑼灣呢一間特色嘅潮州菜館，真係好特別，環境設置得好舒服🤩夜晚黑有少少似吧枱嘅感覺。空間闊落所以同朋友傾偈都好舒服。🥰今晚同friend一齊嚟食dinner,😋試咗佢哋嘅三個菜式。最吸引嘅，當然係招牌嘅滷水鵝，肉質鮮嫩而且滷水味都好香濃！鴨肉嘅肉質厚實，咬落去有啖啖質感，😍非常好味。而另外一個滷水嘅鴨肝都非常唔錯，一啲都唔會有腥味~佢嘅擺設仲有個小泡泡，好特別。🤩另外一個小食都係非常之香脆。

約左朋友出黎銅鑼灣聚會，今次朋友就揀左呢間樓上酒吧開餐，原本仲唸住一定係食西餐啦，但完全估唔到呢到原來係食潮洲菜，而且 餐廳由米芝蓮名廚主理，信心嘅保證餐廳就係Times Square 既後面非常方便，上到黎根本就係一間酒吧既格局，但又真係有潮洲菜既餐牌，好得意呢件事😜待應好好人，仲推介左唔同既食物比我地，唔講唔知原來餐廳所有鹵水既食物都係用自家調製嘅白鹵水汁整既，咁特別一定要試試啦，最後左唸右之下，我地決定左揀2人餐，因為非常豐富，而且入面既食物都好岩食，全部中晒自己既心水，分別有：上湯時蔬脆酸蘿蔔明爐老火湯潮式炒米粉威士忌清香鵝肝金牌鹵水獅頭鵝肉脆炸拼盤配黑松露醬總括，呢到無論食飯定係飲嘢都好，環境好chill 好舒適，如果有機會下次一定會再黎幫襯。

Shining 銅鑼灣耀華街38號Zing!6樓今日同朋友仔嚟到銅鑼灣嗰邊食飯，佢話一早book好枱，都冇為意會食啲咩，一入到去，就咁望到啲裝飾以為係酒吧，再望真啲個餐牌，竟然係食潮州粉果子狸嚇咗一跳，竟然可以將潮州菜融入酒吧入面見到餐牌選擇好多，有潮州滷水海鮮同埋雞鴨選擇，亦都有好多唔同嘅特色小食，侍應有走過嚟同我哋介紹佢哋嘅鹵水係使用咗白鹵水調製而成，並且由米芝蓮主廚去主理，聽落都好吸引！搞到我哋揀咗好耐都唔知食咩，所以就決定叫個二人餐啦（$228/一人）酸脆蘿蔔一嚟到會奉上一大碟蘿蔔，切得大大塊，而且好鮮甜，配埋甜甜酸酸嘅醋真係非常開胃老爐老火湯今日嘅老火湯係蓮藕湯，飲得出完全冇落味精，仲有湯渣喺個底度非常滋潤脆炸拼盤配黑松露醬拼盤入邊有芒果脆批，吉列炸蝦同埋薯條，炸得非常香脆，比較特別係芒果脆批，入邊夾住芒果醬，再配埋濃郁嘅黑松露千島醬好夾威士忌酒香鵝肝侍應會喺鵝肝旁邊嘅威士忌酒杯上點綴氣泡，非常適合打卡！當氣泡被擊破後，就可以將威士忌淋落鵝肝面上，五大片鵝肝都非常鮮嫩，而且入口即溶，同食開嘅香煎鵝肝有好大分別，加上陣陣酒香好特別潮式炒米粉大大碟嘅炒米粉入邊有香蔥，蛋粒，豬肉碎