Shining Restaurant & Lounge (已結業)

Book咗枱7點，準時一入到去就見到成場都已經幾滿(好彩朋友一早訂位) 座位之間好寬落，餐廳中間係beerbong枱，旁邊仲有飛鏢機，有時間可以去玩下。今次同兩個朋友一齊黎試新餐廳，一共叫咗三個單點餸同一個餐，食完個個都飽到飛起。第一道上菜嘅係佢招牌，白鹵水海鮮拼盤，有三款海鮮。鮑魚同魷魚煮得啱啱好，蘸埋個自家整醬更加提鮮，隻蝦如果幫手除埋殼就最好xd 九宮格就好啱我呢啲每樣都想試少少嘅人，可以一次過試晒九種涼伴岀品，其中最回味係中間嘅鮑魚，鮮甜惹味，亦都好淋身，仲好貼心咁切開咗方便客人分黎食。食食下發現，九格當中有一兩款同招牌拼盤一樣 哈哈另外 成餐飯上菜效果十足，又有乾冰，又有煙燻泡泡，好啱打卡影相。食物質素中上，係幾少見嘅新派潮派打冷。

第一次去潮式酒吧原來酒吧也可以很中式呢個酒吧提供潮州菜比起一般酒吧食炸薯條、豬手等較為特別因為見到餐牌每一樣野都好想試喺心大心細嘅情況下揀咗二人精選套餐但係份量一啲都唔少有成六個菜細食嘅朋友應該會多到食唔晒二人精選套餐有：🤤酥炸拼盤配黑松露醬小食拼盤嘅份量非常之多坑紋粗薯條、芋頭春卷和芋頭番薯球每一款都炸到好酥脆就算放咗好耐都唔會變軟同時亦都冇油膩嘅感覺炸都好乾身👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🤤威士忌酒香鵝肝呢一碟菜非常驚艷因為除咗味覺上滿足之外連視覺上都做到非常震撼因為可以見到店員做嘅提子波提子波爆咗之後就會霧化營造左一個非常仙氣嘅意境平時鵝肝食得多第一次用威士忌林上去食原來仲會令到鵝肝味道突出添🤤金牌滷水獅頭鵝肉鵝肉很紮實而且啖啖肉下面用咗鹵豆腐配上佢哋嘅汁就非常搭配🤤潮式炒米粉潮式炒米粉同一般米粉唔同嘅係裏面嘅餸非常之多餐廳用咗大量嘅椰菜、洋蔥絲、蝦仁和XO醬去炒油分非常充足但係一啲都唔會油膩而且每一啖都有好多餸🤤明爐老火湯是日例湯係木瓜湯湯水清甜而且冇味精非常解渴🤤上湯時菜呢個菜如果話兩人份量我一定唔會信因為多到四個人都食唔晒今次係娃娃菜娃娃菜清甜爽口而且菜都好鮮嫩一啲都唔會老🤤酸脆蘿蔔呢個

酒吧去得多但潮式酒吧真的第一次去這是在銅鑼灣「酒吧街」樓上店鋪眼看就像酒吧一樣的氣氛餐牌卻令另藏玄機裏面的餐點除了一般酒吧也能吃到的炸薯條、炸雞翼外還有特色的潮州菜店員推介這是用白滷水去煮比一般滷水味道沒有那麼鹹店員介紹說如果想多吃一點可以選擇二人餐或者選擇兩個一人餐再另外加特色潮州小吃因為每一道菜都很吸引所以選擇了多種類的二人餐🟧二人精選套餐（每位$288，另10%服務費）🔴脆炸拼盤配黑松露醬拼盤有三款小食包括炸薯條、炸芋頭番薯球喎炸芋頭春卷就算單吃或點黑松露醬吃都會有不同風味炸物做得出色就算從一開頭至吃到最尾仍能保持酥脆🟠威士忌酒香鵝肝這是一到十分有特色的菜店員把鵝肝一上台便打了一個葡萄波在威士忌杯上中間過程雖然失敗但為了營造效果店員屢敗屢試最後成功製造葡萄波波還很細心地解釋葡萄波波能夠維持1分鐘左右然後氣化可以趁這1分鐘慢慢拍照在吃之前把威士忌淋在鵝肝上然後和青怪事一起吃味道會更突出還解釋鵝肝用白滷水去醃的這種食法10分有趣想不到威士忌的酒香配搭鵝肝味道會更突出鵝肝的口感很QQ有點像果凍般我10分喜愛這道菜打卡之選👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🤤🟡金牌滷水獅頭鵝肉鵝肉很多而且是腿肉

📌 Shining呢間餐廳係新派酒吧，將潮州菜融入酒吧。呢度既招牌白鹵水，聽店員講係自家調製，白鹵水配海鮮最適合。餐廳仲係由米芝蓮名廚主理。😍😍-🔸菜單種類：白滷水、潮州料理、酒吧 今次叫咗一個二人拼盤，每位$228，再加一。🥃威士忌酒香鵝肝好新奇嘅配搭，呢度嘅招牌，所以個人而言，威士忌對我黎講有啲烈🤣🤣鵝肝好嫩，入口即化，一個人食兩三舊都唔會覺得好膩。🐥白滷水鵝鵝肉偏咸，皮的膠質感重，入口滑韌，送酒一流​，配油豆腐。🍱炸物拼盤有黑松露薯條、紫薯丸、芋蓉春卷！啱晒我咩都想試吓嘅人😝😝芋頭控私心芋蓉春卷，脆皮包住好香嘅芋頭蓉，正！🍝潮式炒米粉簡簡單單一個炒米粉，要炒好都唔易🤤🤤呢啲米粉唔油，但又唔會哽喉，料多，兩個人食啱啱好。-📍：銅鑼灣耀華街38號Zing!6樓🚆：銅鑼灣站，步行約7分鐘

早前和朋友去了全港首間潮菜酒吧🥢🥂 - Shining❣️餐廳環境設計佈置優雅，食物高質🍲，適合與好友到來對酒當歌聊天👍🏻❣️💞📌二人精選套餐 每位$228- 脆炸拼盤及黑松露醬🥠- 威士忌酒香鵝肝🥃- 金牌滷水獅頭鵝肉🦢- 潮式炒米粉- 明爐老火湯- 上湯時菜- 酸脆蘿蔔當日鵝肝冇貨，所以轉為招牌海鮮拼盤🦐🐚，相當新鮮好吃！而套餐每道菜都相當出色，特別推薦金牌滷水獅頭鵝肉，肉質香嫩，滷水入味，脂香酒香滿溢🤤👍🏻❤️！另外都很推薦他們的潮式炒米粉，夠鑊氣，夠乾身，夠多料！📌呢間Bar有提供酒精類飲品🍻，如果不碰酒精，都可以好似我哋咁叫番杯 mocktail🍸🍹

新派酒吧🍸，仲要系米芝蓮名廚主理🌟明爐老火湯-第一次喺酒吧飲湯， 精選滷水雙拼 - 滷水鵝肉、滷水雞$138鵝肉係比較多人推介，結實入味，肥瘦均勻，炸豆腐香滑吸味。但係，小編一個人唔想只食鵝怕食濟，就叫埋滷水雞，都幾嫩滑，相對鵝肉少啲滷水味。潮式炒米粉$88看似平凡嘅菜式，其實係幾大碟，不過我呢個大胃王竟然食得哂，係因為整體夠鑊氣但唔會太油膩。配料又幾多元化，有蝦仔、XO醬蝦米、魷魚同炒蛋等等， 口感豐富，而米粉炒得夠乾身。 Kobe$128 Signature drink, Tequila, Strawberry Puree , syrup,strawberry liquear, cream , milk 價錢比一般酒吧貴少少，但喺望住銅鑼灣廣闊嘅景色飲酒，都幾chill 。側面係士多啤梨泡沫，酒精濃度可以調教。

身為潮州人既我，發現香港好少地方有得食潮州菜，一係就去九龍城，但係九龍城嗰啲菜館感覺好海鮮價，同埋舖頭都係舊式啲，今次朋友介紹呢間係銅鑼灣食潮州菜嘅酒吧餐廳，感覺好新穎!-餐廳喺銅鑼灣耀華街Zing!上面，外表係一間酒吧，但係有得食潮州菜，好特別! 仲要係由米芝連名廚主理, 太多嘢食揀, 如果咩都想試, 我哋就叫咗二人餐 $228可以食齊餐廳嘅精選推介-頭盤先有酸脆蘿蔔，酸酸地好開胃脆炸拼盤配黑松露醬有香芒酥, 薯條, 食呢啲香口嘢梗係要嗌個啤酒啦🍻威士忌酒香鵝肝呢個招牌菜, 記住要ready定手機! 主角係用招牌白滷水滷過既鵝肝, 隔離有一杯威士忌酒, 店員會先喺個威士忌酒度泵氣, 做出一個蘋果木煙燻嘅泡沫球, 過咗一陣個泡沫球就會爆開, 隨之而來就係煙燻味, 再將威士忌酒林落鵝肝度, 鵝肝帶有濃郁既酒味, 同傳統嘅鵝肝好唔同!-金牌滷水獅頭鵝肉鵝片份量好多, 千祈唔好錯過下低嘅豆腐! 豆腐可以吸哂啲滷水-潮式炒米粉米粉炒得乾身, 好足料老火湯係好有家嘅感覺嘅木瓜雞腳湯! 非常之清甜上湯時蔬簡單嘅上湯時蔬, 食完濃味嘅鵝肝同埋鵝肉最啱食返一個清清地嘅菜-然後我哋嗌左個招牌白滷水海鮮拼

潮州野就成日食，但係酒吧食潮州菜，就真係未見過！餐廳本身係間酒吧，但餐牌除左酒吧小食之外，仲有潮洲打冷可以揀我哋叫左個一人餐加幾個小食，都好夠飽。一人餐係叫白鹵水餐，前菜係鵝肝配酸腌蘿蔔。店員介紹話鵝肝本身係熟嘅，之後用秘製鹵水汁腌一日一夜令佢淋返，配埋個威士忌汁所以食落真係似法式鵝肝咁creamy，再配埋個煙薰波波可以呃like主菜係花雕乳鴿，肉質嫩滑好送飯加埋個上湯白菜夠豐富叫左啲小食但可惜店員話好多都冇貨，所以換左啲餐牌冇嘅野比我地魚寶粒同炸蠔食落都ok，如果小食可以入返貨就好

疫情嘅關係令到好多酒吧都做唔住搞到要結業☹️但香港人果然係打不死，夠晒能屈能伸，總會諗到出路嘅！👍🏻👏🏻👏🏻今日就特登嚟同我朋友支持下呢一間有酒吧轉型食潮州打冷嘢嘅餐廳😇😇😇😇在香港人梗係要大大力表示支持啦！👏🏻👏🏻哦呢間餐廳出名嘅唔止係潮州打冷，潮州嘢梗係要食滷水啦，白滷水你有聽過未呢？🤓🤓🤓嚟呢一間餐廳就會試到啦！今日同男朋友嚟到呢度就試咗個二人套餐，感覺好新鮮好特別！😚😚😚金牌滷水獅頭鵝肉份量都幾足，每一舊都啖啖肉，好香滷水味，食得過！脆炸拼盤配黑松露將所有炸物都正常發揮啦！潮式炒米粉裏面有好多唔同嘅配料，食落一啲都唔寡！呢個套餐仲有老火湯，酸脆蘿蔔，上湯時蔬，唔怕出街食會冇菜食！威士忌酒香鵝肝係呢個二人餐裏面嘅其中一個選擇，但係今日就冇晒，餐廳就幫我地轉左做白滷水海鮮拼盤😜😜😜裏面有墨魚，聖子，鮑魚，海蝦，全部都用呢間鋪最出名嘅白滷水，食落口感彈牙新鮮，已究竟白滷水係咩嚟嘅呢？我就食到好香嘅酒味！鍾意飲酒嘅朋友一定唔可以錯過！

銅鑼灣區的洒吧很多，估唔到有間係食潮州菜的~平時去洒吧都係飲下洒happy下，今次上去可以食個好飽既晚餐。睇到餐牌入面既潮州菜種類非常多，有海鮮、有小食，當然唔少得潮州野最出名的滷水食物。我同朋友睇餐牌都睇左好耐先決定到食啲咩，本身揀左小食、滷水等等，但店員介紹我地可以試九品味，佢話咁樣可以試到多啲唔同種類既食物，咁我地就跟左佢既建議。 九品味黎到都好吸睛，啲食物排得好靚，亦都見到有好多唔同種類既野食。我覺得雞腳筋個味幾特別，好有口感。我都鐘意食果個話梅車厘茄，酸酸甜甜好開胃。另外我地都點左滷水鵝片，我唔食鵝片的，但都有試佢下面的滷水豆腐，啲滷水汁好入味啊。最後有點埋黑松露薯條，都好香好味啊。 今晚呢餐真係食得好飽，雖然點既野食唔算多，但份量都好足，而且都坐得舒服，又唔會限時。如果在銅鑼灣區想搵個地方可以食野、傾偈，又可以坐得耐既，我會推薦呢度~~

其實我咁大個女，都冇試過食打冷㗎 ！潮州嘢都好少食。平時聽開潮州嘢，可能都係餐館多，或者係打冷，今次居然在酒吧找到潮州菜，也是十分驚喜！精選滷水拼盤，雙拼鵝肉拼豬耳我覺得滷水汁還可以，自己幾鍾意食豬耳，好爽身好有咬口！我覺得呢個份量以$138來計算，都算非常抵食！我肉唔算太嫩身，味都還可以。招牌白滷水海鮮拼盤細份$198相對而言呢個海鮮拼盤都幾細份！每樣海鮮得幾件，價錢我認為都算貴！所有海鮮都爽口，白滷水同滷水拼盤唔同，都幾特別。佢冇普通滷水啡色嗰隻咁濃郁，咁海鮮嘅鮮甜味就食到多啲！黑松露薯條呢份真係超大份，根本食唔晒。薯條都係脆卜卜，個醬汁有幾好食，不過醬汁唔夠分俾咁多薯條！

🇭🇰#香港捐窿捐罅記 #打冷滷水排行榜米芝蓮大廚主理新派潮州菜🦢一邊食潮州菜一邊劈酒😎又到食潮州菜嘅時候啦😂 今次改變一下餐廳嘅方向😛 今次唔食老牌潮州餐廳，依家去食一間新派嘅潮州菜💁🏻‍♂️ 最特別係佢本身亦都係一間酒吧，beer pong 飛鏢嗰啲都有得玩😎 而且聽講個大廚仲曾經係米芝蓮餐廳度做過，所以都係有啲功底💁🏻‍♂️-🦢 #威士忌酒香鵝肝 🦢 （$138）（7.5/10）呢個絕對打卡一流🍥 鵝肝聞落去好重酒香味💁🏻‍♂️食落好嫩口，又滑又厚身👍出邊好多滷水鵝肝都煮得太熟，好粉😢但係呢個就真係做得幾出色，如果俄美再重啲就一流🦢.🐽 #滷水元蹄 🐽 （$138）（7/10）充滿骨膠原嘅嘢係要叫🐷 個外皮好軟淋😗而瘦肉都煮得唔差，唔會好柴口👍而且份量都比得幾多，對得住佢個價錢🤓.🐟 #凍烏頭 🐟 （$108）（7/10）呢個就係潮州人好鍾意食嘅魚飯🐟烏頭浸得啱啱好，魚肉都幾滑身😌點埋佢個普寧豆漿，送酒真係一流不過咁大個人都未食過有黃油嘅烏頭🙂希望有機會可以試吓😂.🦁 #獅頭鵝肉 🦁 （$128）（6.5/10）呢個考牌菜真係冇得唔叫😈可能始終唔係老牌滷水，好似有少少偏鹹😌少咗幾十年滷水

酒…..愛上了就不能戎了🥃🍷🍸🍺🥂銅鑼灣一間極出色的食潮州打冷的酒吧🥂🌹一間獨特..出色..環境…舒適..服務…體貼…地方…衞生…價錢…平宜…食物..美味全部優點有齊的…..♠️♥️「食潮州菜的酒吧」♦️♣️🌹🌹🌹🌹🌹5/5——————————非常獨特風格的一間酒吧🍷🥂🥃🍶🍸🍹🍾🍻🍺🧉可惜今日沒有知音人共渡喝酒⋯⋯否則一定不能不喝……🍸🍷😄下次再來的時候必定要和一個酒逢知己千杯少的朋友來😅😅😅😅—————————-🅰️白滷水餐：1️⃣前菜：酸蘿蔔：酸蘿蔔醃製的時間剛剛好，不會太酸也不會太甜，蘿蔔的爽口度也是我喜歡吃的口感，吃時開胃醒神😊——————————-2️⃣威士忌酒香鵝肝：一個好特別嘅一道餸菜，呢個煙燻的波波是用荔枝味煙燻流下威士忌🥃酒裏面，清香荔枝又帶着威士忌的味道，鵝肝一點「酥」味也沒有，漱滑好吃😋原來用威士忌食鵝肝係咁好味😋————————-3️⃣主菜花雕醉鴿：平時食嘅多數係花雕醉雞，但係呢到做嘅係一個花雕醉乳鴿。乳鴿的肉質好嫩滑，而且食落去花雕酒好香，乳鴿肉質嫩滑得來吃落彈牙又爽，非常好味道😋——————-4️⃣上湯時蔬：上湯娃娃菜又新鮮又鮮甜😋——————-5️⃣五常白飯：白飯煮嘅軟硬度適中😊———

Newly Chiuchow Style Bar🍺 in Causeway Bay💫..有冇諗過。。潮洲菜都可以跟酒吧拉上關係❓銅鑼灣一間樓上新式Fusion Bar，正正就因為呢個元素吸引我😍。以一般酒吧格局，卻提供特色潮洲菜🥢。酒店新潮時尚型格，地方乾淨明亮，菜式新潮有特色，傳統酒吧吃膩了嗎❓來試試潮式味道吧。ll $228 each (Set for two)✨Deep Frying Platter w/ Black Truffle Sauce✨Whisky Goose Hepatitis✨Marinated Goose Meat✨Fried Vermicelli in Chiu Chow Style✨Soup of the Day✨ Braised Seasonal Veggie✨Sour Crisp Carrots一套Set for two 已經超級豐富。脆炸拼盤🍤 款款香口惹味，蘸上黑松露醬味道更吸引；用威士忌酒浸香鵝肝🦆，做法帶潮式做法，鵝肝比一般更有入口溶化既感覺；金牌滷水獅頭鵝肉🦆 肉嫩多汁 有鵝肉甜香；潮式炒米粉 材料豐富，米粉煙韌彈牙；最後跟餐既：明爐老火湯、上

通常食潮州菜都係要去打冷先食到，但今日竟然比我搵到呢間咁有氣氛，同時將酒吧特色融入左嘅潮州餐廳，覺得好有特色，估唔到食潮州菜都可以咁唔同。米芝蓮名廚主理二人精選套餐（$228/p）1.酸脆蘿蔔2.老火湯3.脆炸拼盤4.威士忌酒香鵝肝5.金牌滷水獅頭鵝肉6.潮式炒米粉7.上海時蔬如果想試曬呢到最出名嘅潮州菜，叫呢個套餐就好適合。份量非常充足，3個人share 食我都覺得唔太過份。威士忌酒香鵝肝最鍾意係佢個威士忌酒香鵝肝，鵝肝用上威士忌浸製，食用時再可以另外比我倒上去，令到成個鵝肝嘅味道昇華，再加上配左上蘋果木煙燻泡泡，打卡非常一流。金牌滷水獅頭鵝肉呢個都好出色。用白鹵水浸製，好香呀～鵝肉大得黎又唔靭。潮式炒米粉米粉炒得乾身，有蛋、蝦肉等材料，仲有小小微辣，幾惹味！