SuSoShu (已結業)

尖沙咀又新開了一間日本菜，就像omakase 般每款慢慢上，但會以不同價目設好餐單，都以不時不食不鮮不食做重點，每款都很精緻餐廳環街以木系和風做主調，旁邊有一張大棱角吧檯，可見到師父整壽司及刺身今日試了献立$1280/位，入面好多款食物寫哂喺餐牌上先上櫻花蝦紫菜卷，炸到好金黃，入口脆身又有鹹香味道蟹肉甘蝦配土佐酢果凍，入面有松葉蟹肉及甘蝦嘅鮮甜味，面頭仲有食用花好靚宮城縣鮮帆立貝刺身好厚身，成粒切開一半都好大件，入口軟中帶一點爽，好鮮甜鰹魚刺身好肥美，我呢個係腩位，再經醃漬過所以特別好食松葉蟹肉茶碗蒸蛋香不斷，蒸到剛好又夠滑身，仲有蟹肉嘅我鮮味季節之壽司四貫，都係秋冬時令刺身，最愛秋刀魚嘅獨特味道分別係金目鯛醋漬小肌右口魚秋刀魚大金槍魚腹壽司入口甘香肥美，油脂豐富海膽壽司好鮮甜，仲填到滿滿的最後是是煙燻熊本A4和牛，用木盒去做到煙燻效果，再經師父切件上，口感嫩腍啖啖煙燻香氣另外這店出名主打嘅蕎麥麵都係必食之選，非常煙韌彈牙最尾甜品做到成坐富士山咁，勁靚喔

疫情之下，✈️飛唔到去日本食地道日本料理🇯🇵，可以去尖沙咀的SUSOSHU🤤👍🏻😋SUSOSHU是以「Sushi」、「Soba」同「Nihonshu」三大元素做主打，正宗日本地道手法，實在令人有置身日本嘅感覺🇯🇵🇯🇵🇯🇵餐廳座位唔多，壽司吧枱可以睇到師傅即場炮製壽司料理，享受邊睇邊食嘅體驗。今次同朋友來午餐，一致睇中omakase 特上壽司套餐📍特上壽司套餐🍣（$498；包括前菜、時令壽司12件、時令海鮮味噌湯和季節甜品）📍前菜- 胡麻雞絲沙律📍壽司🍣📍蜆肉白麵豉湯📍蜜柑啫喱前菜是以本地有機水耕菜配成雞絲沙律🥗以胡麻醬調味。壽司絕對驚喜好吃，蔥吞拿魚小卷- 用赤醋壽司飯土佐蟹肉毛蟹膏壽司 - 以醋啫喱蓋面夠特別右口魚邊-輕微火灸令脂香油香滿溢穴子鰻魚壽司- 鰻魚肉厚醬汁香慢煮汁煮蠔壽司 - 用北海道仙鳳趾蠔拖羅壽司- 完全冇筋入口即融 仲有甜蝦、鮫魚、黑鯥魚、帶子、赤身壽司全部高質肉質鮮嫩香甜😋❤️👍🏻最後手卷亦驚喜好味，赤醋壽司配滿滿三文魚籽，夾著大量千本漬松葉蟹蟹肉，加入了天婦羅碎，多重口感，多重味道😋❤️👍🏻十分推薦，物超所值👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋😋

又無得出街食晚餐 大家乖乖留係屋企啦介紹返早幾日食的高質日本午餐🎌#SUSOSHU “SU” SUSHI “SO” SOBA “SHU” NihonSHU顧名思義係以壽司 蕎麥麵 日本清為招牌的餐廳裝修有心思 高貴簡約 以木為主調Lunchset有六款選擇 $238-498我地就叫左最貴的特上壽司套餐($498) 同好豐富的壽司•天婦羅蕎麥麵套餐($368)特上Set有前菜 12件壽司 海鮮麵豉湯 甜品當中最欣賞大拖羅 蟹肉 左口魚 膠魚🍣另外蕎麥麵set就啱晒心大心細的食貨一次過試晒兩款招牌：壽司同蕎麥麵🍜呢個性價比都更高 $368有兩款刺身 5件壽司天婦羅 #SOBA 前菜同甜品🤤刺身的魚肝比想像中light 唔會太膩Soba用左100%蕎麥粉 所以會更煙韌彈牙健康甜品係橙的寒天 清甜解膩埋單仲送上$150現金卷下次用🤤整體性價比高 服務好的餐廳晚市重開的時候黎試下#Omakase 先🤤

老公有優惠卷，剛好book 到星期五晚剩下的位置。到達店內已坐滿人，果然受歡迎。餐牌不複雜，喜歡夠簡潔。剛好兩頁紙，再看是日海鮮，已有心頭號。先來的是由店員推薦的清酒。兩人配的都不同。店員選給我的是偏向甜味的清酒。老公的是比較辛辣。兩種組合有截然不同的味道。活海膽頭盤先來北海道活海膽，表面放上泡泡，賣相一流。海膽不大，三兩匙羹就吃完。海膽味道非平常吃海膽濃郁，它有著淡淡的清甜清新，作為前菜一點都不搶口。白子刺身剛好當造就點來吃，滑滑軟軟的白子配帶酸的醬汁，唯獨酸汁在杯底，有點難點。夾配著吸收了酸汁的海帶吃有著另一咬感。左口魚邊壽司超肥美，表面稍微烤過，油脂分布在表面，咬下感覺一流特選壽司盛盒分著吃，我只吃了部份，但每件都不錯，多心的食客可點一份試試。生蠔忘了店員介紹的原產地，表面配上青蘋果泡泡，頗有新意，生蠔也挺大隻，唯獨一只價錢比其他生蠔貴大間產天然中吞拿魚腹壽司不錯，看上不肥，咬下卻有微微油膩感但又不搶吞拿魚獨有魚香天婦羅蕎麥麵超。級。推。薦。蕎麥麵非常滑身，配襯的湯底可沾天婦羅，但並非一般天婦羅汁，它是更高水準的，很暖和的味道，不搶蕎麥麵風頭但又令人再三忍不住呷湯底。天婦羅也炸得

燈火光影、街道人群，昔日既尖咀已經不復再，一間又一間既吉鋪，恐怕仲未見到疫情既盡頭，好多餐廳都要捱唔住要倒閉。但另一邊箱，總有人會相信奇蹟，全名為「寿司を食って、蕎麦で〆る。日本酒もある、長い名前のレストラン。」「S u · S o · S h u」近日進軍尖咀，將三大日本最強文化Sushi、Soba、Nihonshu配合日本直送食材，係傳統同新派之間取得平衡，淨係呢點都抵讚！👇📌冷 た い 蕎 麦 -▪ え び 天 ぷ ら · 蕎 麦 - $198▫ 第一樣一定要試蕎麥麵，我揀左「虎蝦天婦羅·蕎麥麵」事關一次過滿足兩個願望。佢地用既係日本新鮮既十割蕎麥麵，全由蕎麥粉造成，完全無麵粉，非常健康。每條麵條食落咬口十足，充滿蕎麥香味，煙韌彈牙，唔錯；配搭鬆脆無比既虎蝦天婦羅，兩者產生化學作用，特別好食。📌刺し身 · 寿司盛り合わせ -▪ 特撰炙り寿司·盛り合わせ·八貫 - $380▫ 呢個「特選火炙·壽司盛盒」一試過食哂八樣火炙壽司，由左邊開始食起，鯖魚質感彈滑，口感煙韌；鰈魚味道清新，鮮甜爽口；穴子亦姐係鰻魚，用火槍燒過，份外惹味；鱈魚上面加左紫蘇蘿蔔蓉，食起上黎有種清甜解膩功效，唔錯；

🍣🍣🍣Omakase ✨尖沙咀新開日本菜主打為廚師發板壽司今日食午餐set價錢平易近人500內都可以品嚐到廚師發板🥰大部分海鮮都由日本空運到港 確保新鮮有質素一解思鄉之情$500 omakase set有前菜 沙律 12件壽司 手卷 麵豉湯 同甜品最鍾意嘅係拖羅 油脂十足 入口即溶而帶子都好鮮甜特別一讚 壽司飯用上赤醋 味道更有層次而三文魚籽松葉蟹手卷🥰🥰😍😍🤩🤩 不得了 好鮮甜店舖裝修典雅 以白色同木為主題最後甜點係橘子果凍 清新 完美完結今次午餐🥳✿ ⊹ ✿ ⊹ ✿ ✿ ⊹ ✿ ⊹ ✿ ✿ ⊹ ✿ ⊹ ✿ ✿ ⊹ ✿ ⊹ ✿. 𝚈𝚞𝚖：👅👅👅👅/𝟻𝚁𝚎𝚟𝚒𝚜𝚒𝚝﹕💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼/𝟻𝙿𝚛𝚒𝚌𝚎﹕ $500/𝚑𝚎𝚊𝚍.˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞☞ ☞ SuSoShu (尖沙咀)尖沙咀亞士厘道17-19號1樓˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞

人均💸$500好味程度💡8/10尖沙咀新開既日式餐廳 主打新派壽司同蕎麥麵🤩———————————————.🔸活海膽原隻新鮮海鹽 佐以海鹽泡沫上枱海膽肥美 片片都大大塊！鮮甜度爆錶😋必叫之選🥳🔸牡丹蝦蝦肉鮮甜軟糯 冇咩好挑剔😌蝦膏甘香👍🏻🔸白子刺身入口非常滑溜同creamy但個人都係比較鐘意食半熟或全熟既白子而且酸汁味道差少少🔸特選壽司盛合款款都非常新鮮其中三文魚子印象深刻魚子有少少類似柚子既清香☺️味道香甜 同平時食開既有分別而且壽司細細舊 size岩岩好！🔸月見免治雞肉免治雞肉加左雞軟骨 幾有口感撈埋蛋黃 醬油同蔥花食好岩送酒既一道料理🍻🔸冷蕎麥麵餐廳大力推介既菜式😮不出所料 蕎麥麵非常有嚼勁！沾麵汁魚介味香濃☺️另可加wasabi及青檸增加風味今日冇飲酒 飲杯蜜桃烏龍清清地😚最近經openrice book位仲有8折 好抵

最近相約朋友來到尖沙咀這間新開沒多久的日本餐廳-SuSoShu。原來餐廳名字的意思是代表著Sushi • Soba • Nihonshu，主打壽司、蕎麥麵和日本酒。這次試了他們的dinner menu 「獻立」，可以一次過嘗到這3個元素。這個套餐非常豐富，可以試到多款精緻菜式，包括刺身、壽司、熱食、蕎麥麵、甜品等等，好滿足！先來一份小食 - 櫻花蝦紫菜卷。除了香脆好吃外，還能吃到櫻花蝦的鮮味，惹味非常。當晚每一道刺身、壽司都令我印象深刻，當中最喜歡的要數蟹肉甘蝦配土佐酢果凍。除了配搭上有創意，賣相精緻之外，味道也很不錯，松葉蟹肉和甘蝦也非常鮮甜。配搭酸甜果凍、紫蘇葉，味道豐富。鰹魚刺身。肉質緊實，但魚肉鮮美。宮城縣鮮帆立貝刺身十分新鮮的帆立貝刺身，口感滑溜爽口，貝鮮十足。吃壽司之前先來一份茶碗蒸。與一般的茶碗蒸，師傅可以講材料放在底部，原因是希望第一口讓顧客嘗到鷄蛋的味道。底部有松葉蟹肉，很鮮甜。壽司環節有廚師發辦的四款季節壽司再加一件拖羅同埋海膽。每件壽司都很高質，非常新鮮。當晚有千葉縣金目鯛。北海道鰤魚。醋漬小肌。 最開心可以吃到季節限定的秋刀魚壽司。魚味相當突出，太好吃了吧！還有

一來到呢間餐廳個環境令我有啲驚喜， 雖然差不多滿座，但呢度係比想像中靜， 以為係好嘈個種居酒屋。同男朋友叫左幾款佢地員工推介的食物。#特選壽司盛盒總共8件壽司不過不失。#慢煮鮑魚配肝醬必點，呢個味道幾鮮美，同埋攪碎左的肝醬，同埋壽司飯一起食都好味😋#蕎麥麵 全蕎麥粉做的蕎麥麵，口感一流。有別於香港其他餐廳的蕎麥麵。可以一試。#A4和牛西冷一啖A4和牛，配生雞蛋食，算係幾絕配。#關東煮盛盒呢個高湯清清地， 味道剛剛好。吸收其他食材曬晒個湯嘅精華😆😋 しゅんでる性價比高的餐廳但對於大食的我黎說，份量有點少。環境，服務就一流。

甫坐下點了個清酒三味三種不同層次為胃口暖暖場包括「真澄/ 白」、「真澄/黑」及「風之森」酒後當然入正題先來一客當日special的浜中活海膽 鮮相精緻，配上海鹽泡泡令鮮味提昇至更高層次入口鮮甜咸香天然特選火灸壽司盛盒八件壽司包括有甜蝦、鯖魚、右口魚邊、大拖羅、穴子壽司及金目鯛等，火灸後微焦令魚嘅油香更突出。吉列熊本A4和牛西冷嚟自日本熊本A4和牛分開熛薰或吉列兩種食法，自己則選了後者師傳炸物的功夫了得入口薄薄的一層粉漿包裹著入口即溶的和牛西冷油花超靚每一口都是濃烈的牛香

今次黎SUSOSHU，驚喜十足!佢既dinner menu有11款野食，賣相吸引，味道亦有驚喜蟹肉甘蝦配土佐酢果凍山葵葉盛載滿滿既蟹肉絲同蝦肉，配上土佐醋製成既啫喱，一啖入口，口腔都充滿蟹肉香，加上土佐醋，微微酸甜令鮮味更突出。宮城縣鮮帆立貝刺身肉質厚實大粒，有別於一般帆立貝既軟滑，更鮮味更有咬口。鰹魚刺身預先漬好去除鰹魚本身既微酸，澆上百里香蒜頭汁，再配上炸蔥絲，入口充滿蔥蒜香味，肉質緊實。松葉蟹肉茶碗蒸蛋下全部都係蟹肉絲，蟹肉羹一樣，加上蒸蛋，入口非常滑季節の壽司 四貫-代表秋季既秋刀魚，肉質香軟，味濃又唔唔腥-小肌魚用白菊醋醃製，外表好似秋刀，但魚味明顯無咁香濃-火炙右口魚邊，比較少見，魚油比左口更豐富，入口即溶，油脂特別香-吞拿魚壽司，可能食完味濃既秋刀，味道唔算太突出十割蕎麥麵全蕎麥粉製成嘅，蕎麥味道突出，而且爽滑彈牙韌性足，口感十足食緊沾麵。 另外佢既soba汁調得好好味，我忍唔住飲埋😂時令甘味係餐廳特制既寒天夜空，入口係梅酒味，非常特別，造型賣相打卡一流👍🏻

一段時間無見呢位朋友，去咗SUSOSHU食新派日本菜！餐廳環境清雅，我哋選擇坐喺吧枱，一邊食一邊睇師傅準備食材。雖然係新開，但餐廳當晚都有唔少客人呢！SUSOSHU以壽司、蕎麥麵同三大元素做主打，我哋索性點晚市套餐，包11款日本新派菜式及甜品，一次過試齊呢三大元素。先濕一濕紙巾，清潔雙手。 餐廳用test tube盛載水，客人再自行倒水在濕紙巾上，玩味十足！先上第一道菜－－櫻花蝦紫菜卷櫻花蝦包住紫菜來炸，炸得香脆可口而不油膩，係非常香口嘅一道小食。蟹肉甘蝦配土佐酢果凍松葉蟹肉與甘蝦肉雙重鮮味，食之前將面頭嘅愛知縣食用花摘下混和蟹肉及蝦肉一齊食，食到陣陣怡人花香。蟹肉本身只以海鹽調味，可以食到食材原始鮮味，特別嘅地方在於墊喺底嘅wasabi葉，比平時磨咗嘅wasabi少咗一份攻鼻，但又有大大提鮮嘅效果。宮城縣鮮帆立貝刺身日本宮城縣撈起後就即用海水洗，送到香港仍然會收縮，所以非常新鮮！帆立貝非常厚切大粒，肉質柔軟，味道鮮甜，真好食！鰹魚刺身鰹魚而家時令，呢個季節特別肥美，師傅仲要用上鰹魚腩位，油脂香特別豐腴。鰹魚除咗用蒜頭醃製，仲巧妙地配搭西式香料百里香，令到味道同香味更有層次！松葉蟹肉茶

和朋友來到Susoshu，聽聞是一間近期新開的新派日本菜。在香港這個美食天堂，疫情下依然有不少高質的餐廳開業，相當欣喜！Susoshu其實係「壽司 / Sushi」、「蕎麥麵 / Soba」及「日本酒/Nihonshu」結合而成的簡稱，亦是餐廳3大重要元素。店員介紹先來個餐前酒先來真澄/ 白女生會喜愛不烈，酒香從後釋出但仍是來得淡淡然像頑皮白小孩把泉水與清酒混和再來真澄/黑品牌最原始的風貌清爽，口感微辛相對真澄.白稍濃但入口辛感與米香平衡最後風之森三款中最愛不知怎地有種黑嘜香基調醇厚芳香輕微氣泡提昇辛感餘韻悠長壽司方面，點了個吞拿魚三吃，有大、中拖羅，分別以3種不同食法呈現，包括刺身、吞拿魚他他及配天掃羅的食法，油份高，三種食法各有特式，賣相亦殺了我不少菲林！追加多一個吉列熊本A4和牛西冷，CP值超級高！外皮夠炸得香脆，炸成約五成熟的和牛令油份得以保持，是相當完美嘅口感！