Takumi Mixology Salon

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最近銅鑼灣cubus樓上新開咗一間都幾隱蔽嘅日式酒吧，以日式嘅裝飾風格但燈光氣氛走暗黑時尚格調，酒吧位置不多，但枱與枱之間都有啲距離，唔會太侷促，如果想約朋友飲嘢靜靜地傾計真係幾岩👍🏻另外特別之處就係，佢哋主打個性化的日式雞尾酒，餐廳經理會每位問問今日嘅心情和喜好去Suggest每一杯cocktails。Seasonal Fruit Plantium 以新鮮嘅生果整成嘅Cocktail好Fresh～有蘋果蓉、有啤梨蓉、有蜜柑口味的雞尾酒⋯用Gin做Base，似果汁又更勝果汁。

🌸《Takumi Mixology Salon · 日式酒吧· 銅鑼灣》❗️❗️❗️HIGHLY RECOMMEND❗️❗️❗️-𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰 食評 🍹Seasonal Fruit Plantium $235調酒師第一杯會推薦當日最新鮮既水果作為開胃酒，佢推薦左日本既女神啤梨，佢地將大半個啤梨打碎，再用Gin杯做為base，飲落係非常濃郁既啤梨果汁🙆🏻‍♀️ 調酒師好細心咁因應客人既要求調配返適合當晚心情既cocktail比客人，服務同體驗都非常之好🫰🏻-🍹Tailored Primium Cocktail $185調酒師當晚同我地玩左個遊戲，就係用紙仔寫低一啲朋友既形容詞，然後調酒師會因應紙仔既內容調返一杯🥃比朋友，好過癮🫰🏻當中仲可以見到調酒師既刀工，對美感既要求等等，係好好既體驗啊🥰-📍 Takumi Mixology Salon銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓-環境：🌸🌸🌸🌸🌸味道：🌸🌸🌸🌸🌸服務：🌸🌸🌸🌸🌸衛生：🌸🌸🌸🌸🌸性價比：🌸🌸🌸🌸🌸Revisit:🩷-#hkfoodie #foodbitxh #foodbitxh_cwb #hkeat #hkig #hkfood #hkg

最近留意到呢間新開既Bar真係非常推薦🩷 位於銅鑼灣商業區比較寧靜既區域🌙 整體既感覺都比較Posh同Classy🎩 位置唔多只有幾張低檯同埋Bar Table🍹氣氛好有Privacy時候傾計😚而且裝潢設計投訴線增加了空間感🎨 飲品方面主打Off Menu既客製化日式Cocktail🇯🇵 根據時令同埋客人既要求調製出各款獨一無二既Cocktail🌈 當日既口味又真係好Customized同獨特😊 非常推薦黎試下⭐️ Pear 🍐第一杯調酒用了時令既日本梨配上Gin酒🍸入口帶絲絲梨肉既清甜🧡 配上一點Earl Grey既回甘平衡返🍵 整體有種秋日既感覺🍂⭐️ Grape 🍇另一款調酒運用了香印提子帶清香好Fruity💚 賣相都好夢幻既綠色 配上Gin同Soju加上Pink Grapefruit既感覺🍊帶酸甜的感覺好清爽🏝️⭐️ Yuzu 🍋試玩頭兩杯比較重果味既Cocktail就同Bartender講想要酒味濃D既感覺😸 呢杯以Whisky做Base感覺比較Classic🥃 配上柚子同埋薑既點綴 帶一點點Dry恰到好處😋⭐️ Shiso 🪻最後一杯以紫蘇為主題帶佢獨特既香味🌿 Soju既濃度唔會太

間中都會同朋友去酒吧飲吓酒傾吓偈，今次就體驗咗一間比較特別嘅日式酒吧，主打客製cocktail，無固定menu，根據人客嘅喜好、心情(●'◡'●)ﾉ度身訂造出獨一無二嘅cocktail 。.今次試咗4杯用上不同時冷水果嘅cocktail，仲會配上朱古力威化餅/果仁等小食。.因為第一兩杯想飲果味重啲冇咁strong嘅，所以調酒師就揀咗咗🍐 山梨縣梨混合日本gin酒，同埋🍇 香印提子配合日式燒酎。其中用上香熟芋發酵製成嘅燒酎真係一試就愛上，入口散發荔枝和玫瑰花香氣，配上提子特有嘅微微果酸味，味道非常融合。.之後嘅兩杯就超級有趣，調酒師先俾2張咭仔寫低對同行朋友嘅第一印象，再根據張咭仔嘅內容去調酒haha.🍍我話朋友似Melody haha, 之後調酒師就用上菠蘿, 好有心機咁調咗一杯粉紅色嘅酒，仲用檸檬皮剪咗個黃色音符。而朋友對我初印象係溫柔lol,所以調酒師就用上車厘子糖漬整咗杯好容易入口嘅sake🍒.總括而言：酒吧地方唔係好大，classic風格低調又有格調，燈光昏暗柔和，整個環境氛圍令人非常放鬆。平時去bar都比較少同調酒師交流，但喺呢度同佢哋好似朋友咁傾偈，品嚐到專屬於自己獨一無二

平時出入銅鑼灣，居然唔知有間咁正嘅bar😲drinks都係off menu，由調酒師跟返當日時令水果整cocktail，驚喜十足！我叫咗杯香印提子cocktail，食落幾清新，gin味同香印提子好夾，a taste a elegant fruit😍 同時仲拎咗佢個gin base介紹，真係唔講唔知原來有人係用係用蕃薯整嘅gin😲另外pear果杯飲落比較厚身，可能係因為本身用嘅新鮮生果整，所以保留咗本身個生果嘅質感🤩之後仲Encore咗一杯，係用蘋果整成，飲落好清新，同埋酒味都唔太濃，啱哂女仔飲！值得一提，調酒師都好用心咁介紹cocktail 用嘅材料，同埋expect係一個咩嘅味道。

去酒吧心大心細唔知飲咩好，呢間主打off menu客製化嘅日式雞尾酒酒吧，由經典調酒到根據客人要求，甚或只係講個心情俾首歌，調酒師都可以為你度身訂造一杯雞尾酒🍸作為第一杯開胃酒，揀左以日本女神啤梨做主題嘅水果調酒🍐以日本gin為基酒，整杯酒果香勁濃，清爽得嚟又有啲秋意，好配合呢排嘅天氣🍁第二杯想有啲味覺上嘅衝擊，調酒師介紹咗杯好有特色嘅blood mary，用上長野縣高甜度蕃茄🍅再加入wasabi同柚子胡椒等調味料🙈飲落好有鰹魚清湯咸鮮味，後勁有輕微辣，加埋蕃茄汁就好似一個西班牙凍湯咁～好好味👍杯邊仲配咗一片荷蘭嘅生蠔葉，邊飲邊咀嚼塊葉，真係有食生蠔咁嘅味，好有神奇！😳第三杯想refresh下味蕾，同調酒師提議想飲杯茶味嘅酒😆同樣以gin做基酒，但調出伯爵茶嘅味，無論係色澤、氣味同飲落都真係好似一杯茶👍最後一杯破格少少，揀咗《咒術迴戰》角色五条悟為概念，淡淡藍色代表蒼天之瞳😳雖然意境抽象咗少少，不過可以飲到心儀角色嘅調酒，都算係一種驚喜😆基酒用上日本嘅蕃薯燒酎，除左本身嘅蕃薯同荔枝味，仲有好香嘅紫蘇味，底部嘅糖慢慢溶化後再多咗甜度，一杯酒有幾種層次變化👍呢度嘅環境氣氛好舒服，無論係坐吧

《Takumi Mixology Salon》非常有特色，品嚐獨一無二的cocktail🍶🍷🍸🍹🥂 得知喱間銅鑼灣日式酒吧係朋友介紹 原因係喱度無特定menu，可以將自己鐘意飲嘅酒同調酒師講，為自己度身訂造 上到去第一杯酒佢地會推介大家選擇由時令蔬果製作的cocktail作為一個refreshing 當日的日本水果有愛媛蜜柑、新興梨、長野高甜度蕃茄和香印提子 🍊 蜜柑cocktail加入了日本gin和蜜柑酒，味道清爽香甜 🍅 蕃茄cocktail係一杯加入了鰹魚高湯類似bloody mary嘅cocktail，味道鹹鹹香香，帶點調皮的辣味，非常推介 第二round調酒師同我地玩了一個cocktail遊戲 玩法係將同行朋友嘅第一印象/感覺寫在紙卡上，調酒師就會跟據所寫內容為對方製作一杯獨一無二的cocktail🍸 調酒師跟據朋友所寫嘅內容，為我設計了一杯以開心果製作的cocktail，口感creamy，有一種好開心好童真嘅感覺，順帶一提杯邊嘅朱古力非常順滑，超級好味 🍷 調酒師跟據我所寫嘅內容，為朋友設計了一杯改良版classic "bartender" cocktail，我所寫嘅內容完

Bar lovers NEED TO visit this new bar that excels in the art of tailor-made cocktails with market-fresh ingredients!🍎🍹✨① Choose a fruit and spirits for the base ② Bartenders will craft your special drink! ($165)🍹—> 🍸Aomori🍐+ earl grey + 🇯🇵gin & shochuBeen longing for a cocktail of pear and it’s impressive!🌟It struck a perfect balance between freshness and juiciness. The tiny pieces elevated the texture!💯—> 🍸Shine Muscat🍇+ 🇯🇵gin & shochuStrong but also nice with the Japanese shochu known

香港的夜晚太适合小酌一杯了！！！！跟姐妹在铜锣湾吃完晚餐决定去cubus新开的一家bar小酌一下🥃真的好有氛围感！！！太适合约会了可以选择坐吧台或者沙发昏暗温馨的灯光，喝喝9️⃣聊聊天太舒服了！平时工作压力大的宝子们真的可以去放松一下～先让调9️⃣师给我们安排了两杯适合女生口味度数没那么高的是水果味的～很好喝，颜色味道特别清新还配了一碟小食，吃完了可以续！后面调9️⃣师还说跟我们玩个小游戏，写下与对方见面的第一印象，他来调配一杯🥃给对方还挺有意思的🤣其中有一杯蓝色的颜值好高！！灯打上去特别漂亮😻总的来说就是氛围很好，9️⃣也好喝，服务也好！因为我不太懂，让调9️⃣师把配料写给我了👍🏻

Takumi的調酒師專為客人製作獨一無二的cocktail 。將自己今日嘅心情，想飲咩類型，想要嘅生果表達俾調酒師聽，佢就會按你嘅心情喜好去調製特有嘅日式雞尾酒。日式雞尾酒走清新簡單嘅路線調酒師為我哋製作咗兩杯日式水果嘅雞尾酒。由於揀左吧枱位置，清楚見到調酒師製作Cocktail嘅過程。水果選了柑橘，經攪碎，攪拌同搖勻下變成一杯充滿果香的gin 酒和rum酒的cocktail,兩杯嘅做法都好相似，最後調酒師將柑皮切成花做裝飾，好靚。夜晚飲嘢傾偈，當然要配小食呢度嘅小食有芝士味嘅波波脆及花生。

第一次黎日式酒吧，大概有10幾個座位，裝修古典雅緻，調酒師好有熱誠會介紹唔同款式嘅Cocktail，Off Menu可以形容一下自己想飲會幫你調製一杯適合你嘅Cocktail，Bespoke Cocktail 未飲已經好期待，主打用日本時令水果，每日會去挑選當造成熟嘅水果，Cocktail嘅甜度主要來自於果糖，追求原汁原味自然嘅果香，坐喺吧枱可以一覽無遺睇到調酒嘅過程，cocktail 少貴但絕對值得（～$170-$200/glass)Pear Gimlet 去咗日本嘅梨，味道非常之清甜，飲落有D似Smoothie 嘅感覺，仲有伯爵茶佛手柑嘅香氣，非常之清新又帶有花香Muscat sour 一入口已經有好深刻印象香印提子獨有嘅優雅香氣，餘韻都好長，香而不俗Bloody Mary Best Bloody Mary Ever平時好少會飲啲鹹味嘅Cocktail，呢杯一飲覺得驚為天人，一入口會又好香濃嘅鰹魚高湯味道，鹹鮮風味突出，跟住散發住香濃清甜嘅蕃茄味，最尾係Wasabi 味道帶刺激辛辣嘅感覺，味道好有層次，呢款蕃茄比較高纖維，Shake完之後會有一層輕盈綿密嘅泡沫，口感Creamy又有

Takumi是一間主打客製日式雞尾酒的酒吧，沒有固定的menu，取而代之的是調酒師根據客人的喜好、心情而創造出獨一無二的雞尾酒🍸✨ .坐在bar枱看到眼前新鮮的日本水果，便和友人決定要杯fruit cocktail✨ 調酒師問了我們一些口味上的喜好後便開始製作，看着他由切水果(每杯酒用上的水果份量還真多!)、攪拌、搖酒、到最後在我們面上遞上沒有過份華麗卻非常decent的cocktail，對我們來說這不只是一杯酒，更是一個體驗呢～調酒師希望客人品嚐到個別水果的鮮味，沒有把水果混合起來，而調製時亦根據水果本身選擇配襯的酒base，因此喝起來水果味真的很突出🍊🍇和調酒師言談甚歡，他更送了杯蕃茄cocktail給我們🍅 以蕃茄做主打，混合着醬油、喼汁、柚子胡椒、wasabi等令人期待又怕受傷害的配料，製作出來的cocktail真的超有驚喜！味道意外地超配襯，spicy的風味真的令人很impressed！🌶️平時去bar未必和調酒師有太多的交流，但這裏卻和他們像朋友般聊天，整個氛圍非常舒服呢✨

食壽司有omakase, 原來飲酒都可以off menu，廚師發辦👩‍🍳呢度係銅鑼灣嘅日式酒吧，環境昏暗，好有格調🌚低調既酒吧，黎既都係熟客仔，同bartender講出今日嘅心情、形容詞、大概想飲嘅嘢，就可以有一杯獨一無二，充滿驚喜嘅cocktail ⭐️🥂頭兩杯我哋叫咗用新鮮水果即場調配既Ccocktail 🍇 香印提子 + Japanese gin + daiyame hamada syuzou japanese traditional shochuBartender 先將提子壓，鍊成汁，再加酒加冰🧊漂亮嘅湖綠色呈現眼前，飲落口好fresh 不甜不酸 係實在嘅果香味度🍊另一杯用柑黎炮製，過程都係差唔多，最後bartender 仔細地切柑皮，切到一朵花一樣，好靚🌹飲落口呢杯就酸啲，都係好有果香味道 (gin based)一路飲嘅時候都有食小食，呢度嘅snacks 總共有三款，其中一款係德國芝士味嘅脆脆，食到唔停口🤣第三杯叫左一杯 creamy 既matcha，有抹茶酒、cognac ，同埋少量穀物。好似飲緊matcha latte 一樣，好smooth 順口🍵第四杯我地既reques

去到人流多旺盛既銅鑼灣，品嚐下為自己獨一無二既度身訂做的心靈cocktail 🍸酒廳走日式奢華獨特風格。酒廳打破榮華熱鬧既風格，打造出放鬆心靈的環境：酒廳木門帶上自動按鈕，充滿濃濃貴賓的感覺，心身靈都能釋放壓力！透明柔和的燈光同輕盈的音樂，能更有放鬆既感受！緩和一下整天的情緒。首要；酒廳為我度身訂做第1杯cocktails🍸Shine muscat dhochutini用了-aka torii jp gin-daiyame lmo chichi-日本特製水果會按客人要求配合,品味，酒精濃度味道酸甜爽香！酒廳會配上酒小食更加有層次感！休息一會兒，聽聽陶醉的音樂再準備酒廳為我度身訂做第2杯cocktails🍸這杯我選擇了激烈的shine muscat shochutini用了-aka torii j.gin-daiyame lmo shochu激烈澎湃的口感，帶上甜香！心情的高低起伏也能感受得淋離盡致#takumimixologysalon#takumiihk#cocktailtrends#craftyourown#cocktaillinspirtion#cocktilobsession#