The Mast’ of Mozzarella & Co. (已結業)

朋友難得過嚟揾我食lunch, 我提議去哩間主打芝士嘅意大利餐廳試下，叫咗一個pasta同一個pizza兩份食😋. Set lunch有得揀湯/沙律，餐湯係薯仔湯，隱約食到啲薯粒，不過碗湯略嫌油膩~ 先上了螺絲粉fusilli alle verdure ($88)，配料有zucchini, 蘿蔔、車厘茄，番茄醬又唔會太濃，簡簡單單嘅家常味道！螺絲粉口感好好!如果蘿蔔係煮到全熟，就會更啱我口味🥕 全餐最滿意係pizza gamberi e pesto ($128)👍🏻份量好多，係我鍾意嘅薄底pizza, 仲有微燶微脆嘅pizza邊😍正！啲蝦都幾肥美，而餡料比例最多嘅係Mozzarella🧀果然係主打，無令人失望❤️淡淡嘅芝士不失香味，加埋番茄醬同pesto sauce做點綴，頗為配合。

-《Mozzarella E Prosciutto》作為前菜，這個太誇張了😱一大盤24個月巴馬火腿！！旁邊還有一大個水牛芝士💖多種配搭，任你配搭haha～有些人會認為單吃火腿過鹹🙈配上水牛芝士、番茄或沙律菜就剛剛好xd我們倆吃完後已經覺得開始飽足了😳😳♥《Spaghetti Pesto Calamari》超多羅勒醬，完全不吝嗇😍意粉軟硬適中，也是很多xp魷魚吃起來新鮮，配搭很好💕真的有驚喜，不過吃到這裏已經要休息lol♥《Salmone Scozzese E Zucchine》材料簡單，不過考功夫🤓麵包烤得剛好，厚度也適中！外脆內軟，配上水牛芝士已經好吃😚鋪在面的小黃瓜和煙三文魚是最佳點綴～分佈平均，份量足而且質素很不錯😜趁熱吃當然最好，放涼了竟然也好吃！♥《Zuccotto Amarena》超有驚喜的甜品，很特別！感謝推介了這個給我們😋外面是濕潤的凍海棉蛋糕～內裏是黑櫻桃雪糕，配上雲呢拿醬🥳整個配搭超好，以往真的沒有試過！似乎外面比較少這個甜品，大家要試試囉😛♥小提示 Tips:個人比較少吃意大利餐廳，不過這裏的氣氛很好，意大利籍(?)的侍應都熱情服務，食物足料又好吃😉 重點是：大家

行開銅鑼灣既你或者好少行過黎禮頓道依邊搵食，今次芝士狂迷一定唔可以錯過依間意大利餐廳，因為依到好多菜式都用到唔同種類既芝士！星期日Lunch Time過黎，餐廳內幾乎都係外國客人為主，環境亦都好chill。店員好nice，會主動介紹餐廳食物，方便客人做選擇。今次就揀左幾樣店員推介既食品！______________________________🔸 水牛芝士，意式凍肉拼盤 $189超推薦既頭盤！有三款唔同口味既火腿，由淡味到重味既都有。配上大大一舊水牛芝士係中間，建議將芝士切開，用火腿卷住一啖食，再加啖酒，好寫意哈哈。🔸 四重芝士，黑松露，牛肝菌PIZZA $179賣相唔算太特別，不過睇得出厚厚既芝士鋪滿係薄餅面上，好邪惡！ 黑松露、牛肝菌依個絕配放上芝士上面，勁香！批邊焗得脆卜卜，唔同一般大型連鎖店既style。🔸 大蜆炒扁意粉 $144擺盤已經係一個高分數！大蜆圍住碟邊放左兩圈，夠美觀。名乎其實既大蜆比正常Size大，肉質十分鮮甜，量夠多！扁意粉加上少少香草做調味，清清地唔會好heavy。🔸 凍海綿蛋糕，黑櫻桃，雲呢拿醬 $49比起Tiramisu，我會建議試下依款黑櫻桃海綿蛋糕，

太愛Burrata 所以一開幕已經bookmark 呢間餐廳之後見肥媽節目都介紹就心知不妙要快啲食…銅鑼灣後街禮頓道的確唔易醒起有嘢食，我行過咗門口都唔覺… 訂七點，去到一半都未滿。但有得訂台梗係梗咗先…Burrata Pinsa：一定要叫！真係癲咗系列，成粒新鮮 Burrata align centre 呀！一切脆皮就爆soft cream cheese，芝士上鏡度真銷魂。我本身本食佢個trio burrito balls 但但兩個人又貪心試多少少，Burrata Pinsa 嘅出現係完美，滿足試新鮮Burrata 又可以試埋Pinsa底。Pinsa 同Pizza 係friend，只係由唔同嘅dough 整成，無pizza 咁鹹，加上Burrata 屬輕味芝士，要提重味佬可能要揀另一款。Mediterranea Salad : 我覺得沙律入面嘅一切都唔夠個Mozzarella 搶鏡，soft 得黎有彈性，一如所有Mozzarella 都較淡身—可以食一噸！我是會再去的，但要叫多啲friends，因為好多都想試！等我~

本身好中意食 Mother of Pizza,有次發現隔離開左間新既餐廳，主打香港新鮮製芝士🧀。身為芝士控既我，當然要試一試啦👅💦上網睇左mozzarella同burrata既分別,mozzarella中間比burrata實，burrata入面比較creamy 滑啲。叫左mozzarella配風乾火腿，mozzarella比出面食到既無咁鹹，感覺好新鮮，配上鹹鹹地嘅火腿，真係好夾。加上配菜有啲蘑菇同蕃茄乾同芝士都好夾，好好味再叫左個pizza (Pinse), pizza就上面加左勁多burrata，一刀🔪將芝士切開，入面既cream流晒出黎，鋪滿係pizza每個角落。餅底好薄好脆，雖然簡簡單單，但已經好好味。建議食呢個要用手拎住食，真係好正 呢度一定係芝士控必到的餐廳。

作為芝士控梗係去朝聖一下好滿足Burrata pinse 💲139 (L)✅ 大家可以見到水牛忌廉芝士就係位於比薩包中間 極其浮誇 極其邪惡既球體⚪️ 煙韌既水牛芝士包裹流心既忌廉芝士 戳開佢就好似戳開蛋黃一樣咁治癒🤩 將半粒一次過放入口 感覺世界都要融化一樣🤣🤣 但pizza比較油White chocolate soufflé 💲49❔ 白朱古力梳乎厘只係心太軟中間加白朱古力醬 同想像有出入🍫👅Taste：3.75/5💰CP值：3/5🙋🏻‍♂️Service：3.5/5👁‍🗨Stylishness：3.25/5

屋企有人係mozzarella 控，之前一直有留意呢間號稱自家製水牛芝士既意大利菜所以終於決定一試。三個女人夜晚都唔敢食太多，仲要係芝士類既野，但事與「願」違，end up都叫左4樣野食同飲peroni!!****Pinse/pizza:叫左好多芝士版，有d似margarita , 餅底香同煙軔，芝士溶得好正，兩姐妹都覺得搵番Napoli間原始pizza既感覺！****Burrata /prosciutto: 呢個正，因為burrata好軟好滑 有輕微爆漿既效果同埋好creamy， parma ham亦好香好好食，蕃茄乾偏咸但同沙津菜/burrata夾都可以balance 到。**Salad-mediterranea: 有巴馬臣芝士同硬身版既水牛芝士，但此地中海口味實在太大膽！橄欖超咸，酸角超咸 （唔酸），蕃茄乾超咸，巴馬臣亦都係軟硬比較咸香既版本，整體都係重中之重既重口味，overall可以話係下酒菜⋯要飲好多野先回復正常酸鹼值！後悔落既單⋯Salad後面係lasagne ，超熱辣辣同爆芝爆creamy，「麵皮」偏軟身可輕易切開，軟濕潤既版本 岩本人口味整波黎講服務都好好，侍應們都

Summary: If you like Mozzarella, burrata or anything that tastes like fresh cheese, you’ll love Mast. Don’t bother coming if you don’t. One of my new favorite pizzas in HK!On a hearty recommendation from a friend, we visited a half-full Mast on a Weds night. Located right next to Escapade Sports and Mother of (not great) Pizzas, it’s a brightly lit, minimalist-ly designed place, that upon entering, feels more like a deli than a restaurant. It has a giant cake display filled with mozzarella-type

前一陣子朋友講到想食mozzarella 芝士，咁啱又見到有post介紹呢間餐廳，就嚟試食下啦～Menu 上第一頁就list 左餐廳specialty既三種cheese: mozzarella, burrata同stracciatella 🧀 我之前就淨係食過比較common既mozzarella,另外兩個就第一次聽,所以今次三種都叫左🥴第一道菜：Buffalo, Mozzarella and fine Italian cold cuts Platter 水牛芝士.意式凍肉拼盤除左凍肉外,仲有咸咸地既sundried tomato,單食太咸但同mozzarella（水牛芝士）一齊食就balance番個味道Rating:第二道菜：Bigoli, fresh tomato sauce, stracciatella意式蕃茄醬,水牛芝士條及威尼斯意粉Stracciatella原材料亦係由水牛奶,不過製作用式同mozzarella 唔同-stretching and shredding,所以形態比較似yogurt🤣攪拌均勻後stracciatella 就會同意粉完美結合,蕃茄汁既鮮甜令到個dis

留音到這間自家製水牛芝士的餐廳，心癢難耐，不來一次不罷休。從時代廣場行過來，不太遠，12:30來到，裡面已有幾枱客人。午餐有湯或沙律，但對一頁都的五個選擇都沒有興趣，還是散叫。在Pizza和pasta之間掙扎了一會。最後選了Pizza。Pizza的選擇都幾相似。蕃茄醬、水牛芝士條、鮮蕃茄、羅勒葉，是stracciatella。蕃茄醬、水牛芝士、羅勒葉，是bufalina。分別在哪？要各點一個才知道。Stracciatella不是水牛芝士嗎？以為是mozzarella，變了burrata。再看英文，原來是Buffalo stracciatella。不知道Stracciatella跟芝士的闗係，只知道stracciatella是雲尼拿加朱古力碎的雪糕。見到burrata，比見到原本期待的mozzarella更開心。薄餅做得夠硬淨，不太濕，可以整件堅挺地拿起，沒有被burrata的重量弄塌。餅邊很脆，乾爽，偶爾有點燶，很有個性，很好吃。蕃茄醬不多，burrata添上濕度，奶味清幽卻明顯。吃到羅勒葉那一口，突如其來的清新又是一番驚喜。雖然見到一堆burrata放在pizza上，但吃到最後，是每

男友喜愛吃芝士，從媒體得知香港有一間天天新鮮手制芝士餐廳，立即帶我去試，原本星期六walk in，可惜當日到餐廳後，侍應表示當日booking已滿，不接受walk in，需要我們提早一星期致電訂位，但男友不服，第二天，即星期日中午成功book了當晚用餐餐廳菜式都是以水牛芝士為主頭盤是水牛芝士，24個月巴馬火腿，小蕃茄，沙律菜，菜一上枱便試了他有名的水牛芝士，很新鮮！口感很滑，芝士味並不濃，吃得多也不會覺得膩，而巴馬火腿也很嫩很香煙三文魚下是水牛芝士忌廉及硬身麵包，不錯的，但沒什麼特別最後上枱的水牛芝士忌廉，小薯茄，巴馬芝士Pizza有驚喜啊！Pizza與餡料是分開製作的，應該是烤好pizza餅底後，才淋上巴拿芝士及蕃茄，餅底極香麵粉香味，餅底外身香脆，但內𥚃煙韌，讓人想一吃再吃！即製的水牛芝士確實與外間的不一樣，完全吃得出它的新鮮！而其他菜式味道也不錯！性價比高的餐廳！進餐期間，看見不少外國人前來吃飯，相信外國顧客也喜歡這𥚃的菜式慕名而來呢！

平時去餐廳都鍾意揀啲有水牛芝士嘅pizza同pasta知道呢間來自羅馬 專食水牛芝士嘅餐廳喺香港開左分店 冇理由唔去食嘅一黎就梗係叫番個最signature嘅水牛芝士加蕃茄啦呢個配搭真係點都冇得輸嘅然後叫左pasta of the day 當日係carbonara雖然我鍾意識啲好creamy嘅野但我都有少少驚叫carbonara因為佢做法簡單 間間餐廳cafe都話有carbonara 但係有太多餐廳係是但將煙肉意粉同個汁撈埋就當係好多時個汁太濕 意粉就太腍最後變左一pat野但係呢個carbonara我係覺得好驚喜嘅佢嘅意粉食落似自製 因為個texture好煙韌 個汁啱啱好唔會太濕 好似每一條意粉都沾左個汁咁最後個pizza都好吸引 揀左蕃茄醬 水牛芝士同羅勒葉啲芝士融哂落去 好正

上個月係facebook有介紹呢間餐廳，見佢地有自家製既水牛芝士，已經好想去試，今日終於有機會同朋友去食晚餐。係open rice 見到八點鐘先有位，所以直接打去訂位，去到見到唔多人，不用等，就安排入坐。我地兩個人一共叫左四樣野加兩杯野飲。第一樣係mozzarella e salmome第二樣係parmigiana焗千層茄子，好好食，因為我同朋友都好鐘意食茄子，所以一定推介呢個第三樣係一個沙律，味道ok,冇特別。最後來一個四式芝士pizza, 好食，值得推介，不過一定要親熱食，凍左味道就差少少。總括黎講，可以再黎食其他野！

銅鑼灣📍 #芝士控 🧀嘅朋友一定要試吓呢一間❣️主打水牛芝士！ ⭐️🌟 意式烤麵包配煙三文魚，水牛芝士條🧀🧀個包好鬆脆，芝士濃味再配上煙三文魚小小嘅鹹味，三款唔同呀嘅口感咬落去，一啲都唔膩💯highly recommend❣️ 🌟水牛忌廉芝士，茄子及小蕃茄，新鮮羅勒葉🧀水牛芝士身為店內嘅主打梗係要試一試！味道非常之好，係唯一覺得個皮可以再做簿身少少🉐 🌟意大利松露雲吞，蘑菇，巴馬芝士🍽最後第一碟主菜，好香松露味，雲吞皮厚度剛剛好，唔會怕好似食緊厚厚嘅麵粉咁👌🏻⭕️ 店內大概有10至15張枱。坐得舒服嘅，環境好relax☺️ Overall scores: 8/10⭐️

對於芝士愛好者來說，看到公司附近新開的餐廳，當然要試試，據老闆介紹 他們的芝士是自制 而今日午餐也試了老闆介紹的芝士意粉。果然冇介紹錯 好香 意粉 al dente 一定要再番黎下次會再試隔離枱既雞 相信pizza 都好食，亦係老闆重點推介，不過小妹一個食唔到一個pizza 要兩個人share 。坐位亦舒適 ，自家製既芝士亦買左番去比家人做沙律，唔算貴(一定平過citysuper）仲要係每日新鮮做 可以擺兩三日 值得買！ 最緊要好食！