Wagyu Ya (已結業)

Amazing Wagyu Ya Don.超爆餡和牛丼！肉肉最愛之和牛，更有焦香鵝肝，香味難抗拒😍🥩鵝肝和牛丼軟熟和牛，炙燒左口魚，肥美鵝肝，小山般海膽同吞拿魚蓉小塔，配上粒粒三文魚籽晶瑩點綴，口感豐富，令人驚豔。🔥和牛海膽帶子燒透薄和牛片加上香軟帶子燒，帶子鮮味，海膽入口即化，半熟和牛質感，更添香滑。🐮食肉獸精選部位，超愛爽滑牛舌，肉質juicy，每一啖都有鮮味質感。牛肩胛，三角腩，牛西冷，雪花般油脂，特別甘香，入口盡是香甜。小店點綴精心，擺設之可愛小碟，🌸滿滿日式，倍感熟悉。@wagyuya_hk 📍尖沙咀

雖然依家晚市無堂食，但午餐都可以食返餐好。早前同朋友慶祝生日🎂，就嚟到位於Wagyu Ya 揀左一個Special Menu ，入面每款菜款都係用左岩手縣和牛🐮，夠哂吸引！今次1️⃣頭盤為「和牛沙律🥗」，沙律菜食落清爽，配埋胡麻醬味道清新，而和牛經過微微炙燒，富有油香，同沙律菜一齊食唔怕油膩，開埋櫻花蝦食落好口感！第2️⃣款係「和牛紫蘇天婦羅」。今次和牛較生，賣相粉嫩，和牛味更香濃👍🏻。每粒和牛外層一塊紫蘇葉，入口時多左一陣紫蘇香😍，冇咩肥膩！而且可以沾上粉漿製成天婦羅🍤，外層口感脆脆地，呢個幾有驚喜😉！相信最吸引大家，一定係「和牛鵝肝三文治🥪」。中間吉列和牛既有牛香，口感豐富。上面鵝肝質感軟滑，入口即溶，同和牛口感截然不同。雖然睇落好油膩，但出面有一層煎香過麵包，吸引哂餡料既油香，呢個真幾好食😍😍！提到和牛，一定會諗起燒肉！今次和牛拼盤包左牛舌、西冷、肉眼、牛三角、薄燒。我地最鐘意薄燒😋，燒完一啲都唔鞋口，配埋少少醬汁，和牛味夠突出，配埋炸蒜、蔥花同蛋汁，非常好味😇！店員建議我地順次序燒，由爽口既牛舌到富有油脂牛三角，一面食，口腔越有油香！主食就係「和牛櫻花蝦舞茸釜飯」。米飯食落乾爽，飯焦底

🇭🇰Wagyu Ya 和牛大餐🐃🔥🔥大耐無食和牛了 今次豪食下小店午市都唔會好多人 坐得幾舒服🤓店員都好細心教我地食法 整體用餐感覺良好🐃A5 和牛三文治(💰$398)和牛三文治係佢地signature 之一擺盤精緻 ontop 仲有黑魚子金箔做點綴🤩多士做到細細件 口大既可以一啖食哂外層係用牛油烘脆既多士 中間夾住吉列牛扒 juicy 有油香 用佢黎做前菜不錯🐃食肉者(💰$588)拼盤一共有4款和牛部位有牛舌 牛肩胛 西冷 三角腩🐃🐃🐃🐃店員會同我地講返燒既次序 另外配左梅酒蕃茄解膩醬料跟左鹽 醬油 wasabi 漬 本身對牛舌少少抗拒 但呢款望落真係好新鮮同肥美 食落都唔差 彈牙唔韌牛肩胛同西冷既油脂感對👩🏻黎講已經好重油脂充滿口腔 腍身 非常juicy😋三角腩就係最油潤個款 雪花好靚❄️入口即溶👀食到最後有少少膩可以點返wasabi 漬 又係另一翻風味🐃牛骨髓伴丹麥多士(💰$188)一般高級西餐廳先會見到牛骨髓調味不錯 油潤配答得宜加埋蒜片蔥花拎去焗更香🧄食法就係拎黎搽包 骨髓都非常邪惡👿🐃鵝肝和牛丼(💰$278)鵝肝有成兩大件 好肥美😈仲有唔少和牛片 仲多過底下的飯流心蛋汁飯 加

岩手縣和牛，油花誘惑。視覺味覺的，雙重享受。和牛沙律麻醬沙律前菜醒胃，薄片和牛稍作加持。和牛紫蘇葉天婦羅外脆內軟金黃可口，配搭特別金箔裝飾。和牛鵝肝三文治吉烈和牛油香滿溢，入口即融絕配之選。和牛拼盤牛舌、西冷、肉眼、牛三角、薄燒一端上桌頓成焦點，可請店員代燒薄燒，火光耀眼垂涎欲滴。和牛薄燒沾蛋汁吃，肉質軟淋口感香嫩。和牛櫻花蝦舞茸釜飯高湯釜飯鮮味十足，和牛油香滲入鍋飯。麵豉湯在尾聲喝一碗熱湯，暖胃之選甘甜鮮味。甜品靜崗密瓜 3.6牛乳奶凍甜食劃上完美句號。

時間飛逝，日月如梭，話咁快就來到2022年啦。捏指一算已經2年冇去旅行了，特別懷念東京的居酒屋和靚和牛肉。在2022年的第一個週末決定食下靚的日本和牛作為開年。 Time flies. The year 2021 left us without saying goodbye. It reminds me that I have been trapped in HK without travel for 2 years. I really miss Japanese Izakaya and Wagyu beef. I decided to taste the best Wagyu beef in HK on the first weekend of 2022. 我和朋友週日晚上7點專門來的尖沙嘴金馬倫道29A號的日式燒烤居酒屋 Wagyu Ya。 Wagyu Ya地方不是太大，店內乾淨企理，溫馨雅緻，有吧台位和卡位供食客選擇。為方便向吧檯前方的工作人員點菜，我們選擇了的吧檯座位。這裡通風系統做得幾好，燒烤爐是日本製造，烤肉時唔會覺得煙幕瀰漫，特別適合幾個知己好友傾計小酌。 Wagy

去唔到旅行，過時過節都想食啲好野補番數🤩依間餐廳主要係食和牛😏雪花紋仲要好靚，做到人口即溶😋.🐮食肉者 $588依碟菜有牛舌，牛肩胛，西冷同埋三角腩😇侍應好好，仲會提我地邊隻食先同後，三角腩係要最後燒🔥因為佢脂肪比例最高，配上Wasabi醬係最好🥰可以解一解膩.和牛海膽紫菜taco $328紫菜炸到好脆口😋放上左紫蘇葉，和牛溶，海膽同埋三文魚子，一啖放晒落口，口感好豐富👍🏽.A5和牛三文治$398三文治🥪烘左底，中間夾住左吉列和牛，上面仲放左魚子醬同埋金箔,好豪華既感覺🤩.wagyu don $498依碗丼飯一定唔會令你失望，好多料係飯上面，有鵝肝，薄燒和牛，🔥火炙左口魚，料多到可以再添飯😍

為這個特別的日子當然要吃得豐富點🤩 大家應該看到上一篇我們好像在烤肉的樣子其實這次是跟男友吃來吃和牛！除了烤肉，我們還嚐了其他美食～和牛海膽紫菜Taco $388先來一份前菜，非常精緻又漂亮的一份～師傅👨🏻‍🍳非常細心的砌出每一件小taco：最底層為炸得脆脆的紫菜天婦羅，再放上已調味的生和牛肉，後擺放新鮮無比的海膽跟魚籽，一件一口👄，味道超豐富！每款食材的味道都非常濃郁，紫蘇葉🌿香氣獨特，生和牛肉肉質柔軟，海膽沒腥又帶有海水🌊味，沒想到這個配搭蠻不錯😜的！A5和牛鵝肝三文治 $398（加配海膽 + $198）這款絕對是店家的signature food🌟之一！這次來到必定要吃～賣相真的超漂亮🌸～ 還放上金箔作點綴，華麗感跟矜貴感滿滿！麵包做得香脆牛油🧈亦非常香口，鵝肝煎至半熟逼出鵝油，和肉先以吉列方式處理但未有炸至全熟，故此一啖入口👅變得徹徹底底的外脆內軟，三者的拼配感覺好合襯，油脂甘香洋溢，味道亦非常好吃😋！盛意滿滿和牛丼 $488吃了兩款輕食，就來一個主食～ 看似份量小小的，其實足夠✌🏻二人分享這個絕對感受到店家滿滿的盛意🥰，皆因這個用上和牛、海膽、鵝肝、黑松露、溫泉蛋，還用了少許

黎間位於尖沙嘴嘅小店幾有風味👍🏻 除左燒肉之外仲有其他和牛美食🐮/日本番茄沙律 $108/番茄好甜，仲有我最鍾意嘅芝麻醬做醬料🥰/食肉者 $588/燒肉一共有4款，分別有牛舌、牛肩胛、牛西冷、三角腩，店員好好咁講解唔同部分同埋燒嘅次序！牛舌真係好厚身，口感彈牙👌🏻 個人比較鍾意牛肩胛同埋牛西冷，佢地脂肪比例冇咁高，牛味濃郁！如果鍾意食入口即溶嘅朋友就一定鍾意三角腩，雪花好靚🥰 我平時都係鍾意原汁原味唔點醬食，如果鍾意濃味d 可以點鹽/ 醬油，仲有一個醬料係wasabi 黎，可以解膩👌🏻/A5 和牛鵝肝三文治 $428/吉列和牛炸皮唔會好厚，一咬就開，牛肉入口即溶，加埋鵝肝味道更加豐富，麵包鬆脆，吸左鵝肝同埋牛肉嘅油，另成件事冇咁膩👍🏻/海膽和牛帶子燒 $368/賣相好吸精😍 牛肉仲係粉粉地色，面頭海膽好甜，仲有金箔做點綴，牛肉卷入面內有乾坤，係大大粒帶子！味道鮮甜，3種材料嘅味道都好突出👌🏻/和牛肉眼海膽串 $388/個人更加鍾意哩個和牛海膽串🥰 今次海膽係包左係入面，仲食到d 紫蘇葉嘅味道，面頭有魚子醬同埋wasabi，口感好豐富💯/盛意滿滿和牛丼 $488/黎個和牛丼真係大滿足😳唔

呢間位於尖沙咀嘅和牛專門店《ᴡᴀɢʏᴜ ʏᴀ》今次已經係第三次嚟食勒，真係好值得我介紹吓🥩食肉者 $588有牛舌、牛肩胛、西冷同牛三角店員先介紹每款牛嘅部位，再由牛舌食起到油脂最高嘅牛三角，牛舌好爽脆，牛肩胛肉味濃厚，牛西冷牛味香濃，口感豐富，而牛三角嘅油脂最高但非常軟腍，入口即溶😌和牛海膽紫菜ƚαƈσ $328一碟有6件，最底層係紫菜taco中間係和牛，和牛入口嫩滑，再配合埋面層嘅海膽同三文魚子嘅鮮甜，完美配搭ꋬ5和牛鵝肝三文治$398 吉列和牛同鵝肝估唔到原來咁夾🤩超級邪惡，吉列牛炸到外脆內嫩，鵝肝超嫩滑🤤真係堅好味😋盛意滿滿和牛丼$488之前試過佢嘅wagyu don，都相當唔錯！今次就試吓佢嘅和牛丼，好豐富！有黑松露、鵝肝、和牛肉碎同飯，圍住粒溫泉蛋，再撈埋一齊食，口感層次豐富，果然係盛意滿滿😍最後食埋個甜品，今餐好滿足喔！💓

新一年繼續食好d😋😋繼續食我最喜愛既和牛，今次仲要係全牛宴🤗🤗🎈Wagyu Ya Special Tasting Menu $888p.p.Tasting Menu就可以試晒餐廳幾款招牌菜，名副其實全牛宴😋😋✔️Wauyu Salad 和牛沙律作為第一到菜入口已經食到和牛既油香味🥰🥰沙律有加入櫻花蝦同埋胡麻醬，胡麻醬好開胃😋✔️Wagyu Shiso Tempura 和牛紫蘇天婦羅紫蘇係有一種獨特味道，不過未必人人鍾意，呢個組合幾等別，不過紫蘇有少少搶味🤣🤣✔️Wagyu Foiegras Sando 和牛鵝肝三文治係我好期待既其中一道菜色，吉列和牛已經夠邪惡，再加埋鵝肝真係終極邪惡🤣不過真係好好味，而且比我想像中大件😋😋另外餐廳好貼心，有埋冰鎮話梅車厘茄解膩，酸酸甜甜又凍凍地好正👍🏻✔️Meat Platter (Ox Tongue, Sirloin, Rib Eye, Chuck Rib, Usuyaki) 和牛拼盤(牛舌,西冷,肉眼,牛三角,薄燒)終於到主角啦😍😍除左有一般既岩鹽同燒汁，原來配wasabi漬都好夾，又解膩👍🏻職員會幫我地燒果塊大大塊既薄燒，有墊雞蛋、蔥蔥同炸蒜😋😋之後再教

年頭年尾都係個好好既機會食大餐🤣 前排同鐵飯腳去𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 𝙔𝙖 食左餐和牛宴🐮 少食和牛既我，靠佢合力先打得完呢篇(好似係)最長既食評咋😘 呢間餐廳係用黎自岩手県既國產和牛🐮menu上第一頁就已經show左「牛匠岩手牛」認證💁🏽‍♀️/大家又知唔知道國產牛同和牛係代表d咩呢？簡單d黎講，日本既「國產牛」強調既係飼育地，不限品種同埋來源，只要喺日本當地飼養超過三個月以上就可以稱之為「國產牛」，種類包含乳牛、乳牛同埋和牛配種既品種。而日本既「和牛」同時強調品種與產地，一定要符合上述四種品種，並且在日本出生、飼育，可經由生產履歷追溯來源、產地、血統及配種記錄等資訊既食用牛，才能稱為「和牛」。/𝑺𝒑𝒆𝒄𝒊𝒂𝒍 𝑻𝒂𝒔𝒕𝒊𝒏𝒈 𝑴𝒆𝒏𝒖 ($888 per max)➿ 和牛沙律沙律菜🥗 新鮮，份量又幾多，我地食到頭幾道菜都仲未食完～ 前菜既和牛已經幾高質，為呢餐和牛宴展開一個好好既序幕✨✨➿ 和牛紫蘇天婦羅之前喺家鄉🇯🇵都有食過紫蘇葉天婦羅，都有喺韓國就咁用紫蘇葉包住燒肉食，包住和牛既紫蘇葉天婦羅真係第一次見😋 酥脆既天婦羅，包住生熟度剛好既和牛，食落邪惡感減低左😛 因為紫蘇葉有提高身體免疫力，

除咗去日本旅行之外，都好耐無咁瘋狂一整餐晚飯只食和牛☺係幸福嘅～This restaurant handle high quality Japanese Wagyu. Nice yakiniku experience in HongKong. 🥩食肉者 meat lover＄988牛脷、牛肩胛、西冷、三角腩四款牛嘅雪花都分怖均勻🥺，油香豐富，入口即溶🤤一向都唔中意食咁熟嘅牛，加上日本牛燒熟表面就食得😇The platter includes 4 kinds of wagyu, and the texture was very tender with high fat proportiin. Beef tongue was specially outstanding. They melt in month instantly and rich flavour. 和牛海膽紫菜Taco＄328由天婦羅紫蘇葉、生和牛肉溶、馬糞海膽 和 三文魚子組成用料高級又新鮮，口感層次非常豐富，賣相極度吸引😍Top layer was Bafun uni and salmon roe. The bottom

❀ Wagyu Ya #尖沙咀 ❀❗A5牛匠岩手牛專門店 必試和牛tasting menu❗——————————————————呢間日式燒肉店之前開張冇耐已經吸引咗唔少人，直到而家終於有機會品嚐😆餐廳用上日本A5牛匠岩手牛，聽聞係2020年先開始喺香港提供，油脂十足、入口即溶，絕對有保證🤩而且仲有和牛tasting menu，可以品嚐不同部位，極之滿足。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Waygu Ya Special Tasting $888/1 (最少二人起) ♥ 和牛沙律簡單嘅麻醬沙律配上入口即溶嘅和牛，加上少許蒜片，已經好好食😋。.♥ 和牛紫蘇天婦羅非常酥化嘅天婦羅🍤，配上依然粉嫩嘅和牛，加埋紫蘇葉解膩，係一道香口美味嘅頭盤。.♥ 和牛鵝肝三文治OMG🤩🤩🤩和牛結合鵝肝，配上牛油多士，係邪惡而美味嘅配搭！表面仲加咗少許金箔，更加高級！而且和牛厚度一啲都唔吝嗇，唯獨係個炸皮有少少分離🙈。鵝肝亦好大塊，烹調得剛剛好，入口即溶！不過的確係有少許肥膩，一人半件剛剛好😚。.♥ 和牛拼盤拼盤分別包括牛舌、西冷肉眼、牛三角、和牛薄燒，各兩塊。店員會先幫你烹調和牛薄燒，因為需要嘅技巧比較高。薄燒可以再加上蛋黃

I love yakiniku😍 , with beautifully marbled pieces of wagyu beef served fresh off the grill before each customer, truly the best way to enjoy wagyu beef! 超級豐富的和牛盛宴😍Favourite of the evening was the 🥩usuyaki beef, being two thin slices of wagyu, once they came off the grill, we added spring onions and garlic crisps, rolled it into a neat roll and dunked it in egg yolk😍 An absolutely delicious combo!最愛他們的和牛薄切，燒熟後包住蒜片🧄同埋蔥花，再點蛋汁，好正呀！Another highlight of their special tasting menu is their 🥩wagyu foie

喺香港比較少機會食到和牛，今次嚟到尖沙咀呢間主打JA鹿兒島和牛嘅餐廳試吓佢個special tasting menu ($888/person)。餐廳位置非常方便，喺正金馬倫道，入去嗰刻已經感受到居酒屋氣氛，黃木色嘅裝修，仲有好多日本poster同裝飾。⭐️前菜係和牛沙律，燒過嘅和牛片，牛脂味香濃，配埋爽脆嘅菜同胡麻醬，口感一流而且開胃。⭐️和牛紫蘇天婦羅嘅天婦羅醬炸得好薄好鬆脆，包住紫蘇葉同和牛一齊食外脆內軟，紫蘇葉仲減低左油膩感。⭐️和牛鵝肝三文治好厚切，厚厚既和牛肉，鵝肝配上烘脆左嘅麵包一齊食，啲油香爆曬出嚟，仲加埋幾塊金箔令到外型更加美觀。係燒肉之前，餐廳仲安排咗話梅蕃茄俾我哋食，清一清個味蕾，蕃茄醃得好入味，好開胃又解渴。⭐️跟住就到主菜和牛拼盤，有牛舌，西冷，肉眼，牛三角，牛嘅油脂都分部得好平均，燒完之後牛味好濃，肥瘦均勻，配埋燒汁同蒜片一齊食，正。店員仲幫你燒牛肉薄燒，大火之下幾秒就食得，夾埋蛋漿蔥花同蒜片，味道豐富口感一流。⭐️釜飯熱辣辣，裏面配有半熟嘅和牛片同櫻花蝦，櫻花蝦配搭得好好，令成個飯香左好多同增加左唔少口感，仲有啲飯焦，吸晒和牛嘅精華⭐️甜品係牛奶布甸同士多啤梨，牛奶布