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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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營業時間
今日營業
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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【莆田新春盆菜】盆滿缽滿•鮑魚大蝦盆菜 (10 人份)
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【撈起撈起•風生水起】風山水起• 煙三文魚撈起 (大份)
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莆田餐廳（Putien）是一家享譽新加坡的米其林一星中餐廳，專注於福建菜和南洋風味的料理。餐廳氛圍溫馨優雅.菜品美味實惠.服務也非常貼心。還有手工辣媽醬。提供大大壺高山烏龍茶。香氣濃郁，口感清爽。//軟煎大黃魚外皮煎至金黃酥脆，內裡的魚肉則保持鮮嫩多汁。肉既有酥脆的外層，又保留了魚肉本身的細膩和鮮美。加上美味醬汁遇上煎至金黃酥脆的大黃魚完美搭配。//蒜蓉豆豉蒸鰻魚蒜香和豆豉醬汁均勻地包裹在鰻魚上，蘢仔排滿鰻魚。底層荷葉。使得每一口都能感受到濃郁的香氣。同時又不會掩蓋鰻魚的鮮嫩肉質。咬落好爽脆感覺。//興化炒米粉細膩柔滑的米粉吸收了豬骨湯汁的鮮美。撒上香脆的炸花生和炸紫菜、蝦、蛤蜊、肉丁、蔬菜等多種配料一起翻炒，讓每一口都充滿了豐富的風味香濃可口。//大白菜燉軟豆腐大白菜非常柔軟，入口即化，帶有自然的甜味.軟豆腐則滑嫩.加入蠔仔聖子蝦米。湯非常濃郁。//桂花陳皮燉雪梨燉煮後的雪梨軟糯，入口即化。桂花帶有一絲花香，讓整道甜品更加芳香怡人。陳皮增添了淡淡的柑橘香氣，與雪梨的甜味相得益彰。甜品口感豐富，還具有潤肺止咳的功效。//莆田老樹龍眼（敬送品嚐）經理服務周到。免費送一客冰鎮龍眼。龍眼果肉厚實，口感細膩且多汁，帶有一種淡淡的花香味.老樹所產，果實的風味更加濃郁，核小肉多，吃起來非常滿足。最後我忍唔住幫襯購買一箱188元（非常新鮮）
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📍莆田 🔍中環皇后大道中139號L Place 7樓-----新年唔喺香港，今年就提早咗嚟食撈起，每年食撈起總會揀呢間餐廳，因為佢地嘅服務員好專業，有成套Speech一路撈一路講喜慶說話，令人感覺份外好意頭😆。新春如意2人套餐（$888）.雖說是2人餐，但係份量完全夠三個人食，而且好足料，有鮑魚有魚翅，性價比好ok。另外亦有更平價及更貴價嘅套餐選擇，由2人到10人餐都有。.1.風生水起•煙三文魚撈起2.盆滿缽滿•鮑魚大蝦盆菜3.鴻運當頭• 海皇魚翅羹4.萬事勝意•鮮貝燴絲瓜5.媽祖平安麵6.甜甜蜜蜜•桂圓銀耳湯.撈起色彩繽紛，寓意風生水起，口感材料都豐富，店員一路撈，一路講喜慶句子，最後仲會同我地一齊撈，撈得越高，代表撈得越好，加上特製醬汁，酸甜開胃，味道幾清爽，係好似食沙律嘅感覺，重點係好好玩同埋意頭好👍🏻。海皇魚翅羹裡面有魚翅、蝦肉、海參、蟹肉同金華火腿等，鮮味出眾，而且真係啖啖都好多料。鮑魚大蝦盆菜同樣係好應節，食材用料上乘，而且好足料，芋頭粉綿，冬菇鮑魚彈牙入味，福州魚丸大大粒好有特色，海參、豬手、豬皮膠原感滿滿，蝦肉彈牙新鮮，加上原粒乾瑤柱及髮菜，整體感覺非常豪華，而且味道調配恰到好處，搭配清甜鮮貝燴絲瓜，一濃一清，非常夾。媽祖平安麵質感好滑溜軟，裡面加入了荷蘭豆、蟶子、冬菇、花生、小酥肉、紫菜、金針花等等，係福建人嘅家常口味，香港唔多地方食到。而平安麵（又稱長壽麵）則寓意平安健康，喺福建人過時過節成日食嘅麵。最後以低甜嘅桂圓銀耳湯作收結，入口清甜帶溫潤感，食落幾舒服。
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臨近新年，福建菜專門莆田推出多款新年套餐，適合2至10人，吉祥、如意、鴻運三款套餐豐儉由人，我哋揀咗如意二人餐$888埋單時送咗新春套餐同盆菜買滿$1000減$100優惠券，但其實見到外面宣傳品冇券都有優惠🤣 詳情可以向餐廳查詢風生水起•煙三文魚撈起店員席前將配料逐一倒入沙律，連帶相關嘅祝賀語，例如紫菜係紫氣東來、萬紫千紅；炸麻花係遍地黃金，再一齊撈起，撈到風生水起，好有意頭😍除咗玩得都好食得，色彩繽紛嘅沙律好新鮮，加上調味粉同醬料、柑橘乾，清新開胃盆滿缽滿•鮑魚大蝦盆菜 人均唔使$500咁豐富嘅套餐，當中嘅盆菜竟然用料都好珍貴！鵝掌同豬手大大隻充滿膠質、花菇厚身柔滑、海參同魚鰾都鮮甜彈牙，仲有燒肉、瑤柱、福州魚蛋、大蝦、蟶子等等，真正的「滿盆都是寶」鴻運當頭•海皇魚翅羹除咗海鮮仲有肉絲，湯羹鮮甜好足料萬事勝意•鮮貝燴絲瓜芡汁稠度適中，盡顯鮮貝鮮甜媽祖平安麵麵條濕潤但唔會太糊，連同花菇、蝦肉、炸排骨等等非常豐富甜甜蜜蜜•桂圓銀耳食咗咁多道菜已經非常飽足，再送上一碗熱辣辣甜甜蜜蜜嘅桂圓糖水係圓滿結束
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第一次步入莆田，立即發現菜牌的菜式多多。看完點了六道菜。很快上菜，逐一品嚐。首推百秒黃花魚，肉質鮮嫩，價格也很優惠，雖然小小條，但只需78元，且是砂鍋上，很劃算。其他菜式：海蠣煎，海蠣（蠔仔）加上雞蛋、青椒粒、蔥花煎成蛋餅，營養豐富，但埋芡太多；紅糟雞用南乳煮成，色澤鮮艷，可惜味道較鹹；炆苦瓜，切法頗有特色（橫切roll cutting，連著内裏有黃有紅的瓤，竟然可以入口)，但燜之前嘅過油口味較為明顯；燕皮扁肉湯、紅菇海鮮撈麵，作為餐前暖胃菜同主食，都有福建特色。整餐飯總體搭配得當。喜歡這家餐廳的雞魚肉熱菜多用砂鍋來上，可長久保持溫度，吃著一直很有氣氛。餐廳環境舒適，服務周到，食材新鮮。這次用餐很舒服。
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今日喺中環想食中菜，突然記得L Place間 ＜莆田＞， 記得上次食過都唔錯👍 原來咁啱有新菜式，就係食當造嘅海蠣！ 正所謂不時不食，梗係要試下啦🥰🌟蝦苗頭水紫菜呢個係我最鍾意嘅前菜，頭水紫菜爽口，調味酸酸地，好清新，非常好食🥰🌟辣子鮮海蠣每一隻海蠣都好大粒，每隻海蠣包住一層好薄嘅粉喺面，再半煎炸，連埋辣椒一齊炒，好惹味又唔會冇咗鮮味，正🫶🏻🌟莆田荔枝肉荔枝好甜，做法有少少似咕嚕肉，肉質好結實，唔多粉，真材實料🫶🏻🫶🏻🌟金湯時蔬個金湯真係好濃郁，個菜做得啱啱好，唔會老。豆苗我鍾意食，好味道🥰🌟大白菜燉軟豆腐呢個湯上枱熱辣辣，豆腐好軟蠕，啲鮮味來自蝦米同埋蟶子，大白菜索曬啲汁，呢個燉軟豆腐100分👍＜莆田＞ 質素真係好好又穩定，聖誕節仲有新搞作，埋單尾數0，可以喺出面張聖誕樹對返0號攞獎品，我中咗一碟酥炒芋芯🤩有得食有得拎真開心，下次再嚟食嘅一定要記得攞獎品，＜莆田＞ 呢間餐廳真係真心推介🫶🏻
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