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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
28016108
92903526 (WhatsApp)
開飯介紹
Top Blade Steak Lab的姊妹店，為裝潢時尚典雅的西餐廳，適合跟摯愛聚餐。主打粉嫩肉心牛扒和各種牛肉菜式，更不定期推出時令菜單帶來驚喜！
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以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
The best service I have ever had.The atmosphere is so cool, with the agents styled in a World War II theme. I chose this place for my partner's birthday, and he loves it. The food is extremely reasonable—$798 for an 8-course high-quality meal. Plus, there was no charge for bringing in a birthday cake.The staff is super nice; out of respect, they ask if you prefer to have the explanation in English or Chinese. I've never had this option in Hong Kong, even in high-class restaurants. This is very respectful. Also, the staff member “Yin” assisted us in changing the food due to my partner's allergies.
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War Rooms by Top BladeWar Rooms以二戰時期丘吉爾的辦公室為靈感，菜單亦呼應佢既飲食習慣。訂位當日會收到個top Secret短訊邀請你。War Rooms is inspired by Winston Churchill's office during World War II, with a menu reflecting his culinary preferences. On the day of your reservation, you'll receive a top-secret text invitation.✨ **手工麵包配自家製牛油** **Homemade Butter with Artisanal Bread** 牛油牛味好重，食到停唔到口。 The butter boasts a rich beef flavor that makes it hard to stop eating.---🍖 **雪茄生牛肉他他** **Best Tartare Cigars - Flas Iron USDA Prime** 雪茄外形非常特別，適合打卡！入面釀左生牛肉。 These tartare cigars, with their unique cigar shape, are perfect for social media! They're filled with raw beef, offering a delightful tanginess.---🍽️ **鵝肝牛肉配馬檂拉酱** **Foie Gras and Beef with Madeira Sauce** 鵝肝的豐富口感與牛肉完美融合。 The rich texture of foie gras perfectly blends with the savory beef for a luxurious experience.--- 🥩 **迷你和牛漢堡配炸洋蔥絲** **Miyazaki Wagyu Burger with Fried Onions** ---🍷 **封門柳/+$90 升級A5和牛配千層薯仔** **Tenderloin / +$90 Upgrade to A5 Wagyu with Red Wine Pear Sauce and Truffle Mashed Potatoes** 兩款都試咗。值得被多$90試和牛。 Both are worth trying, but the A5 Wagyu's rich marbling surpasses the tenderloin, making it worth the extra $90.---🍚 **+50加牛肝菌頂級M9+和牛煲仔飯** **+50 Add Porcini Topping to Premium M9+ Wagyu Claypot Rice** 待應會即場用gas爐喺你面前整煲仔飯，非常好味，食到最後仲食到有飯焦。 Cooked table-side with a gas stove, this dish features raw rice combined with Spanish chorizo and porcini mushrooms, finished with tender M9+ Wagyu cubes, plus a delightful crispy rice bottom.---🍧 **橙芒果雪葩配番紅花醬** **Orange Mango Sorbet with Saffron Gel**
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War Rooms by Top Blade📍中環士丹利街11號Stanley 11 LG樓訂位當日突然收到個神秘短訊，好有儀式感俾咗封top Secret嘅邀請信你位置係間餐廳嘅basement, 座位非常闊落，完全唔會見到其他客人，每上一道菜都詳細解釋，呢個價錢CP值非常高👍推薦被所有牛魔王😈$780 8道牛肉omakase👌手工麵包配自家製牛油牛油牛味勁重，同埋有少少蔥味👍雪茄生牛肉他他雪茄入面釀左生牛肉，個酸味岩岩好👌鵝肝牛肉配馬德拉醬👌牛肉配花椰菜慕斯👌布拉塔芝士番茄清湯👍迷李和牛漢堡配炸洋蔥絲炸洋蔥絲勁香口，超級好食😋👌封門柳/+$90 升級A5和牛配紅酒啤梨醬汁，千層薯仔配明太子酸忌廉和牛油脂較香比封門柳更加冧，值得被多$90👌+50加牛肝菌頂級M9+和牛煲仔飯待應會即場用gas爐將煲仔開火加熱（內面已經有生米加上西班牙肉腸、牛肝菌、洋蔥），生米煮成熟飯之後，加入生M9+和牛粒同甜豉油冚蓋，幾分鐘後就Ready食得視覺同香味搭救左個飯，因為睇完好令人期待煲仔飯味道，但食落幾普通，加$50食唔到牛肝菌香味，而且飯底偏乾硬👌番紅花+ 芒果香橙雪葩
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環境舒適 我地2個人被安排cabinet room 座位好闊落 基本上唔會點睇到隔離檯Tasting menu 每位$780/8道菜 但其實有9道菜 因為有一個主食二重奏 一定夠飽😋另外可以加$400 有wine pairing 有4杯酒 waiter好好 提議我地2個人淨係加一位試下都得 無夾硬hard sell👍🏻有一杯香檳 一杯紅酒 一杯白酒 仲有一杯甜品酒🍷食物整體水平都好好 每道菜都會細心介紹✅手工麵包配自家製牛油 加左d蔥好香其他菜式大部分都係以牛做主角✅雪茄生牛肉他他-雪茄造型好特別 如果他他凍少少會更好✅鵝肝牛肉配馬德拉牆-鵝肝都唔係特別細 配埋牛肉粒、蘋果同火箭菜 減低油膩感✅牛肉配花椰菜慕斯-好食但相對無特別印象深刻😛✅布拉塔芝士蕃茄清湯-清新飲得舒服✅主食二重奏首先有封門柳 牛味重 都好腍身另外一份加左$90升級A5和牛 油脂感濃d 比較之下我覺得封門柳性價比高dd另外有一個迷你和牛漢堡配炸洋蔥絲 都好好食✅頂級M9+和牛煲仔飯會即場係你面前煮 熱辣辣咁上菜 我地加左$50要埋牛肝菌 令成個飯更加香 有少少飯焦啱啱好✅蕃紅花雪糕 最後甜品帶酸甜 完美句號 我地去個日係慶祝週年 餐廳仲寫左字係甜品同準備左特別既蠟燭🥳推介大家去慶祝生日或者週年 可以慢慢食唔駛趕住走😗
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由開業一直bookmark但未找到合適時間嘗試$780 能夠提供8道菜(實質是9道）試完忍唔住大大力推介俾身邊嘅朋友係近幾個月來，食過最有驚喜嘅餐廳鍾意食牛肉嘅絕對不能錯過 餐廳叫war rooms 係取自英國首相邱吉爾嘅戰時辦公室所以部份菜式同wine pairing都聯繫左呢一個主題的啟發組成一個幾完整嘅故事同menu 手工麵包配烤牛骨髓：- 第一道菜先來一客香噴噴牛骨髓，每兩人分享一條，裡面有好多燒香骨髓+超香牛油+一些香草，配上西班牙薄麵包，吸盡油香又帶香脆感，骨髓在口腔溶化好滿足，因為都幾膩，要加粒番茄仔中和一下 雪茄生牛肉他他- 其中一個招牌，賣相打卡度極高，店家用脆春卷皮捲成雪茄形狀，再唧滿生牛肉他他，牛肉他他調味的洋蔥跟香草味都頗突出，但次序上有點怪，通常是開胃菜先吃酸度較高的，這道菜偏酸。想深一層，應該是想調和上一道菜的油膩感 朱古力牛面頰- 這道菜算是全晚較少亮點的一道菜，用上（澳洲？）和牛面頰慢煮，配上含朱古力調製嘅醬汁，加上baby carrot 平衡返個濃味，正常 乾色熟成和牛舌芯- 28日乾式熟成過，濃縮左牛味，重點係燒得恰到好處，有牛舌完美嘅口感同韌度，而又保持到彈性，油香同肉汁，旁邊的芥末蒜粒仲再提升味道，好好味白蘆筍配法式荷蘭醬- 餐單安排食左一半，係時候清一清味蕾，蘆筍食落好清新，可能以高湯烹調過，唯一可惜是白蘆筍變左蘆筍，襯荷蘭醬就爭左少少 牛扒二重奏- 已經好滿足時，食到呢一部份發現，二重奏其實係兩道菜，$780 食9道菜真係好豐富好豐富。首先上檯嘅係封門柳配炸紫蘇葉日本薑青椒，封門柳外面煎香煎得恰到好處，既品嚐到焦香感又食到封門柳嘅軟熟度，top blade 嘅flat iron 功架真係十足，輕輕沾上鹽就夠，諗返都覺得好好味 - 第二款係京都和牛，侍餐的這一個厚度剛好可以令和牛嘅油香完美呈現，大食如我都真心覺得係大滿足，仲食埋隔離位其中一件，抵我變肥婆。伴碟嘅千層薯仔先至最驚艷，問返侍應，原來用上好多心機製作，先將薯仔切薄片，再重新拼好形狀，入雪櫃定形，然後才會油炸，難怪每一層都香脆鬆化，好好好好味。另一伴碟嘅大葱都好好味，外層食大葱質感加烹調醬汁，內層食較鮮嫰較甜嘅部份。 和牛煲仔飯- 當大家好飽嘅時候，最重量級嘅一道菜就即將上檯，侍應將gas 爐放旁邊另一小檯，煲仔內已經有生米加上西班牙肉腸，再慢慢開火烹調，當煲仔飯再上檯，生米已經煮成熟飯喇～呢個時候，生和牛粒出場！倒入煲仔飯內加入甜醬油，再冚蓋，等多幾分鐘就可以食。個飯係整晚最大亮點，和牛嘅油香溶哂落白飯，每一啖都融合左牛肉同西班牙肉腸嘅惹味，用甜醬油均衡調味過，味道層次又多左，加埋少少飯焦嘅口感，雖然飽到爆，但我地都添左飯。 番紅花香橙芒果雪葩- 雪葩清新，用上芒果同香橙配搭好好，有效減低油膩感，番紅花都有微量，少少木香令甜度更有層次感。 總結- 呢個moment,呢一餐真係無野可以再挑剔，強烈推介俾好鍾意食牛嘅朋友，短期內我自己都好想encode, 希望保持水準。 呢一晚嘅侍應服務真係超級好，對食物嘅認識同煮法都認知十足，專業而不失親切，仲要負責埋整煲仔飯咁全能，整個menu 設計排序都好有心思，多謝俾左咁愉快嘅用餐體驗俾我地。
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