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營業時間
今日營業
12:00 - 21:00
星期一至日
12:00 - 21:00
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🐂三寶麵（脻心、牛肚、牛筋） $92見到餐牌寫住來店必點，湯底係用左成23種中藥材同多種香料，加上牛骨慢火細燉超過8小時而成湯頭濃厚帶點微辣麻香 平衡到香料既辛辣味之餘又唔會太油膩！見餐廳主打麵底之一，手工麵自家製嘅，似比較粗嘅刀削麵，有咬口。三個部位都好淋好好味，牛筋好大條，脻心爽口。湯底方面，一上枱已經聞到陣陣嘅牛肉藥材香味，湯底甜甜哋🍗胡椒湯酸菜雞麵 $84今次仲試咗細麵，湯底不會太濃，酸味之中夾雜胡椒味中和，個人覺得比原味更加好食。附上嘅酸菜好好食同埋配合得好好！以雞髀作主角，大大隻、肉質嫩滑的雞髀，廚師更細心地把雞髀切成兩份而上，既不失啖啖肉的口感，又不需動手吃而失儀態，真的非常貼心！🐓鹽酥雞 $48睇相以為好細舊，原來真實係好大份架，好抵食。炸粉唔會好厚，雞肉亦都幾嫩口唔會好鞋。鹽酥味亦都好足夠，推薦！🥟雞湯抄手 $58抄手皮薄餡足甚飽滿，蝦肉鮮甜爽彈，配搭清甜雞湯毫無膩感🥤芋頭特調配料選咗蒟蒻晶球、蘆薈（各加$7）增添幾分口感杯嘢嘅味道接近麥當勞嘅奶昔😋將芋頭完全打入奶底🍹 夏日水果茶 唔太鍾意飲甜野，叫左三分糖覺得剛好飲落橙味好重 有果香同埋好fresh
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台灣過江龍「段純貞牛肉麵」於香港荃灣開設第一間分店後，數年間擴張至現時 5 家分店，大受港人歡迎；品牌堅持不用現成桶裝牛脂製作，選用新鮮肥牛提煉出天然牛油脂，再加入香蔥、薑、蒜、豆瓣與23種中藥材熬出美味與安心；今天跟喜歡吃台灣牛肉麵的男友前來朝聖；店內典雅富中華特色的裝潢風予人寬敞舒適感覺----------🔹三寶麵 (手工麵)包括腱心、牛肚及牛筋，配上酸菜腱心腍滑細緻帶有滷水牛香、牛肚爽滑、牛筋軟滑Q彈富膠原蛋香；手工麵形狀不一，口感滑溜輕韌有彈性，掛湯能力不弱；加入中藥材的湯底鹹度適中，充滿牛骨香，油而不膩----------🔹燉番茄腱心半筋半肉麵 (細麵)配上酸菜腱心厚切大件，軟腍而肉香濃郁，牛筋同樣軟滑；細麵粗幼一致，口感輕彈不軟爛，掛湯能力更佳；加入番茄的湯底味道更具層次，在夏天吃到酸酸的番茄湯更開胃----------🔹雞湯抄手少有的使用雞湯煮抄手抄手皮薄餡足甚飽滿，蝦肉鮮甜爽彈，配搭清甜雞湯毫無膩感----------🔹三星蔥肉鍋餅鍋餅煎至微金黃，內裡放滿三星香蔥，味道鮮香，鍋餅軟糯輕彈不黏牙，毫不油膩----------🔹芋頭特調餐廳聯乘日出茶太提供一系列台式飲品，可選甜度芋頭與牛奶的結合，味道濃郁而平衡，粒粒芋頭蓉口感一流----------🔹宇治金時奶茶啖啖醇香抹茶配搭配甜滋滋的紅豆，滋味過人又能解膩
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整體味道唔錯，但有啲地方可以改善。牛肉部分雖然有蕃茄味道，但質地稍微有啲韌，咬落去唔算特別軟嫩，可能需要再燉煮長啲。此外，湯底味道還可以啦，對於喜歡濃味嘅人來講，可能會覺得唔夠味。不過，麵條吸收咗湯底嘅味道，口感都幾好，整體來講，呢碗牛肉麵中規中矩，適合想食一碗暖胃嘅朋友，但如果你對牛肉要求高，可能會有少少失望。🥢
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難得去旺角東Moko 食飯，見到咁多台式飲品店忍唔住叫番杯番屋企嘆下好耐無飲日出茶太，之前飲都唔錯高山烏龍奶綠$32可能因為太晏先叫，menu 上面好多飲品都無貨 了最後叫左個高山烏龍奶綠，同印象中的味道大不同😱奶綠陣味好假一點都唔好飲，烏龍茶味好苦，最後飲唔曬就扔左
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#美食家水晶的尋食日記 看到我家小仙女發了一堆台灣的照片，看到水晶好饞🤤🤤🤤，於是乎把我家偽台妹，帶去吃了真台式牛肉麵🤭🤭🤭今次就選了曾被「台灣美食教父」焦桐參與編製的《臺灣牛肉麵評鑑》中獲選為「5顆星牛肉麵」的段純貞牛肉麵🤩🤩🤩後來才知道，原來這家牛肉麵店背後有一個挺感人的故事的。段純貞牛肉麵由樊廣志於2007年時創辦。創辦人的已故祖母段純貞，於國共內戰時隨軍隊遷至台灣，並於新竹空軍基地以單車作為攤位，售賣親手製的家鄉豆瓣醬、泡椒、甜酒釀等川味佐料，幫補家計。為了紀念已故親人，作為長孫的樊廣志以祖母之名開店，表達孝思。💜💜💜段純貞牛肉麵總店位於新竹市武陵路，時至今天依然是當地的人龍食店，人人都為招牌的經典紅燒牛肉麵而來。品牌堅持不用現成桶裝牛脂製作，而是使用新鮮肥牛🐮🐮🐮，提煉出天然牛油脂，熬出美味及安心。🫶🏻🫶🏻🫶🏻2020年末登陸荃灣開設首間分店，現於旺角及灣仔開設分店，已經成為港人備受追捧的台式牛肉麵店。我哋今次就去咗旺角嘅分店。我們這次分別點了小食三星蔥肉鍋餅、新鮮豚肉鍋貼；主食就叫了三寶麵、燉濃湯雞麵；飲品則叫了哈蜜瓜奶綠、荔枝乳酪QQ三星蔥肉鍋餅連水晶呢個唔太鍾意食蔥嘅人，都覺得個蔥肉鍋餅好香蔥油味，煎得脆卜卜🤤🤤🤤，唔錯唔錯新鮮豚肉鍋貼個鍋貼煎得好香口，值得一試👍🏻👍🏻👍🏻三寶麵面底揀咗幼面嘅手工麵，呢個三寶麵，其實係包咗牛筋、牛肚同牛𦟌，湯底好甜，好香牛肉湯味，而且好足料😋😋😋牛魔王必試燉濃湯雞麵選擇咗粗麵嘅手工麵，雞湯味濃郁，估唔到有咁多嚿雞，仲要有埋雞髀🤤🤤🤤，非常喜出望外💜💜💜哈蜜瓜奶綠飲品方面，甜度冰度都可以揀，最戒努力戒凍飲的水晶直情係走咗冰，30%的甜度。呢個哈蜜瓜奶綠即使走冰，都唔會太甜，另外有加到珍珠，同埋青蘋果爆爆珠，珍珠好有咬口，個青蘋果爆爆珠比較特別，一咬落去，口腔係真係會有青蘋果嘅味道🍏🍏🍏幾得意荔枝乳酪QQ望落去幾繽紛，乳酪夏天解暑一流🤭🤭🤭不過覺得有啲少少偏甜，如果唔鍾意太甜嘅朋友，可以選擇返低啲甜度。
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