香港賽馬會跑馬地會所及青雲閣

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休息中

今年有幸受邀出席週年舞會，第一次參加馬會會所宴會。地點果然隔涉，要駕車或者的士先到達，環境寧靜，私隱度高。當晚大排延開十席，現場服務職員數量足夠，唔會出現嘉賓求助無門情況。而且職員態度相當好，令大家都滿意。「席珍」食物方面 - 精美拼盤︰百花乳豬蝦多士 - 爽口彈牙嘅蝦膠假扮成乳豬肉疊在底層，再利用豬皮包頂。整件經過輕炸卻唔油膩，口感與味覺都有驚喜。脆鱔 - 幾條相對幼細鱔條，感覺有點零落。菊蜜鮮淮山 - 香甜杞子襯托清淡淮山粒，淮山粒潺滑粉軟，沾滿幽香菊蜜，健康清爽。三文魚籽野菜百頁卷 - 外層用百頁腐皮包裹爽口菜絲，單調味道卻能重點帶出三文魚籽濃鮮味。腿蓉椒醬大蝦皇︰拌碟西蘭花平衡濃郁腿蓉椒醬嘅油膩。完隻蝦身體積好似碟咁大，頭部佔一半，內藏新鮮蝦膏。蝦身肉多且肥美，爽口彈牙。舞茸無花果瑤柱燉花膠︰湯底應該無加味精，只用乾貨食材原身咸味調味。舞茸菇將其他食材精華全吸收，香濃咸鮮；清甜無花果用以平衡咸度，亦將鮮味昇華；完整一片花膠，雖然品質唔算高級，但表現絕不欺場。蠔皇花菇扣原隻鮑魚︰鮮花菇香味濃郁，烹煮時間足以吸收大量蠔皇汁，水份十足。原隻鮑魚清爽彈牙，唔會因過火而變得煙韌。豆酥蒸老

星期日一個下午突然嘅約會走咗嚟食午餐一食就食到下晝四點幾超開心食物質素唔使講㗎啦因為已經唔係第一次冇諗過嚟嘅好開心見到樣樣都想食～太精緻器皿就係用 staub😍吸晴今次我哋五個人好好多吖可以叫好多嘢食每樣都試吓人多好辦事🤣食完主食～梗係甜品啦⋯⋯咖啡唔少得～flat White(咖啡旁邊都有一粒馬德蓮做得好出色啊真係有肚臍）甜品真係好好食～榛子🌰蛋糕朱古力雞蛋仔都好好食㗎！離開梗係買多兩件返屋企啦！服務態度唔使講～超好☺️食物質素唔使講㗎啦！～非常好！（今次食好抵呀因為生日有八折）

從來未去過馬場，今次有機會去馬場參觀之餘，仲可以響馬主廂房大擦一餐！今晚係食semi-buffet嘅，前菜同甜品生果係外面buffet枱度自己攞，而主菜就響餐牌上揀！Buffet有好多野食，而且有好多特色小食，連綠茶雞蛋仔都有，仲好好味！主菜我選咗牛扒！牛扒好淋，有入口即溶嘅感覺！超正！👍🏻嚟馬場食飯，又有得玩，又有得食，而且啲食物質素仲好高，真係好開心！可惜要會員先可以嚟，否則我一定會定期嚟幫襯！

星期三喇，又到跑馬日可以去盡情放鬆一下，不過今天不只是進馬場玩和看馬🐎，！一進到馬會就感受到大家歡樂的氣氛！！今天我們去了馬會裏邊的餐廳，環境得好，有一個房，房入面有電視直播賽馬情況，可以輕輕鬆鬆看看比賽！服務態度真係好到不得了！值得一讚！野食方面就都唔錯，由頭盤去到main dish都唔錯，分量好適中！頭盤嘅沙律好好食，我唔食得牛嘅，餐廳幫我轉好返做中湯，個湯清清地好好飲！主菜嗌咗個海南雞飯，雞好滑，最尾個甜品都好正！

參加bb百日宴 雖然圍數多 但都唔會迫 所有賓客都坐得舒服 係reception 簽完到後 安頓左自己 就有職員即時問你飲咩 效率好快呀！早到左 影下相 d時間過得好快 隔左陣就正式開始今日既自助晚餐啦！呢道既款式都好多元化 淨係個海鮮都已經有好多有長腳蟹、龍蝦、螺、扇貝、聖子......壽司方面 有4大盆 有吞拿魚、三文魚、卷物......佢最正既係有海膽刺身 好有鮮味 好想再食 但係限量供應 好快就無哂lu冷盤既選擇都好多 有帶子 又有Parma Ham ......熟食方面 除左有羊架之外 仲有湯麵類 每樣食小小已經飽啦！每人仲會有一隻蟹鉗龍蝦 肉質鮮嫩 仲好大隻 但最重點既係甜品 除左蛋糕 朱古力噴泉呢d基本野 仲有movenpick 炒雪糕、early grey 味既焦糖布丁 淨係食呢2樣都夠哂啦😋

my primary school 'brother ''S only boy got married Had the wedding feast at Happy valley clubhouse virgin piggy is just ok 😌 Not hot enough after long time to share for guests see the gorgeous flowers decorations and Luxurious mealE.g. Each of the guests An abalone With knife 🍴 The big red garoupa headYou can imagine how fresh and sweet that fish is fish 🐟 is all the most important to me even sweet egg plus red 🌿 herb highsoup Genuinely thoughtful Light and refreshing Friends are the wine 🍷 Lif

只就婚宴而論，典型中菜婚宴，花膠用合成膠，個湯清湯咁. 竟然要靠幾條蟲草花吊味. 鮑魚也很一般. 唔入味. 其實呢的廣東大菜料唔得就不如唔好整. 連個伴鮑魚的小棠菜都唔入味. 雖然婚宴比平時中菜一定會差，但都未免差得太遠.

星期日嚟青雲閣食中式buffet lunch，大約每人二百蚊左右，但食物水準和款式絕對有誠意。點心以現在買少見少的點心車仔供應。蝦餃、燒賣、排骨等，不過不失，沒想到還有鵪𪂹蛋燒賣這種懷舊點心。點心外有蒸多寶魚、燒鴨、柱侯炆牛尾等熱食，還有潮洲打冷、蠔仔粥、街頭小吃的碗仔翅、咖喱豬皮魚蛋等，西式typical的廚師切燒肉、沙律吧等。即叫即做蠔仔粥，跟生菜絲另上，出奇地好食。蠔仔勁多，重要粒粒飽滿，好清甜!甜品部算是有其特色，可能跟呢期他們的懷舊主題有關，有各式蒸糕、我最鍾意的芝麻卷、砵仔糕、杏仁豆腐、豆腐花、還有各式fusion西式糕點。重點推介:杏仁豆腐。這裏的做得很好，不像平常在外面吃的那樣放太多魚膠粉，此杏仁豆腐軟硬度適中，是放進嘴裏剛好融化的狀態，濃濃的杏仁味絕不欺場，伴隨清甜的糖水，雖然只是普通的一道中式甜品但着實加分不少。每人獲發一張懷舊小食亭的五蚊代用券，可換港式即沖奶茶、甜薄罉或乾脆可換其他懷舊小吃如：魷魚絲、花生等，不過要加錢有點搵笨。也是即叫即做的甜薄罉足料好食。雖然沒有蟹腳、生蠔這些西式自助餐項目，但在此來一個舒適懶洋洋的自助午餐，還真是感到萬分滿足。

太座的同事有女出閣，可喜可賀，月前主人家問及小弟會否出席？看著世姪女之成長、學成歸來至有自己的家，實在值得恭賀，雖然這個月已收到另外兩家婚宴之邀請，三單婚宴，人情緊過債，最多日日行路返工，也要「報名」出席這個婚宴。婚宴場地座落在馬會會所，在跑馬地半山與一眾豪宅為鄰，交通稍為不便，要乘的士才可到達。簽到後，接待處有紅酒，果汁及小食招待來賓，款式和味道都不差，進入大廳，便是今晚之婚宴場地，雖然不是金碧輝煌，但也不失典雅高貴。經過一輪男女雙方之致謝詞後，晚宴便正式開始。登科紅袍(大紅乳豬全體)，乳豬皮已將肥膏去除，侍應將豬皮逐塊用筷子挾落層餅上，才送到客人面前，唯動作太慢，送到嘴裏已變涼了，可幸皮仍是脆的。承龍佳婿(鮮露筍彩椒帶子炒蝦球)，這道菜一般都以西蘭花伴，這晚用鮮露筍，倍顯高貴，蝦球、帶子火路剛好，爽甜鮮俱備，鮮露筍亦合時令，無渣爽脆。良緣並蒂(玉環瑤柱脯)，大大粒完整無缺的江瑤柱釀在節瓜裏，江瑤柱蒸得夠腍，味道濃鮮，配合軟硬度適中的瓜環，真像一件美玉，彌足珍貴，賣相和食味都好。龍鳳呈祥(原盅螺頭燉花膠)，也許主家是愛護環境人仕，不吃魚翅，改用原盅螺頭燉花膠，難得酒席圍數眾多仍能保持

是日參加美女空姐的婚宴, 地點在跑馬地賽馬會山光道會所, 位置非常偏僻, 的士是不二之選. 場內環境雅致, 但未達酒店水平. 樓底頗高, 賓客也坐得舒適. 大紅乳豬全體:　皮夠脆，但肥肉略為多了一點，有點膩．松茸碧綠花枝帶子：花子片和帶子也很爽口, 味道也帶點鮮味, 算不錯. 琥珀金銀蝦球: 金蝦球是炸了的蝦球, 但這種炸法不太配合這個蝦, 味道有點單調和鞋口, 至於銀蝦球, 是清炒蝦球, 味道也淡了一點. 另碟上的甜腰果也頗新鮮美味. 石斛花膠竹笙燉響螺: 味道稍淡, 沒有加上味精, 感覺也很滋潤.清蒸東星斑: 這條魚真的很大條, 其面珠竟像帶子般大, 很厲害. 由於size 大, 魚的肉質自不然較老一點, 但仍可接受, 算有水準.蠔皇翡翠鮮鮑脯: 這一片鮑片, 頗淋, 但吃不出糖心味道. 尚珍扒玉環節瓜脯: 這個有點可怕, 沒有乾貝而用上齋豆腐, 完全不配合. 菇類味道一般, 沒有什麼菇香. 蒜香脆燒雞: 蒜蓉味濃, 雞不是特別脆, 很一般. 雪菜火鴨絲燴伊麵:　 伊麵未有吸收湯底的味道，淡淡的，非常普通．　海底棷紫米露：　這個算是不錯，　沒有過甜，　材料也足，温度也夠熱，吃完後感

很明顯，婚宴是在這裡舉行，而不是在"郵輪"上郵輪，實是架架仔的好友這裡對架架仔並不太陌生，之前也曾作客，更曾擔當兄弟"要職"來過的朋友會知道，這裡的間隔是呈一長方形，週圍滿佈電視無他，因這裡平時是用作賽馬娛樂，多電視是無可厚非的以往台在一方，若你只是朋友(又不是兄弟姐妹)的話，你大都會被遍排坐到最遠方就像看演唱會的山頂位，那你只能乖乖的看電視像什麼? 就是你在"古代"補習時坐到第三間房，要看電視的情況如今場地有點改動，台在中間，若你仍是朋友(又不是兄弟姐妹)的話，你和主人家的距離會大幅縮短不過，這裡實在太窄，你的枱與台幾乎成一水平線，最後，你還是要看電視直播的食物質素，好壞參半，至少沒有什麼是吞不下的來飲宴的賓客大都有心理準備，也不會介意的吃的是酒店式的殘廢餐，"殘"得連菜也不會放到枱上，只是讓大家"過過目"，再在旁邊由侍者分發這樣的安排，送餸的效率加快了不少，中間也沒甚麼間斷如是者，十點九，晚宴便完結，是少有的高效能!論婚宴，單是這點，十個已有九個讚好~不是賣廣告，若大家也正籌備結婚大事，要擺酒但又想早點回家"休息"的話，這裡實是不錯的選擇快寫完了，才忘記原先寫這篇文的主要目的:恭賀

收到喜帖要到此場地飲婚宴心內都有一點驚喜,因為無來過,可以值此一試.當晚進入舉行婚宴的地方,感覺清淨寬敞,在大堂上二樓都無什麼人.到出了電梯這裡是迎賓的位置.簽到後,便睇到大批賓客在傾談和拍照(原來是一個小酒會的場地)到了入席時間,開始飲宴,餐單如下:-錦繡大紅袍 (鴻運乳豬全體)開枝散葉 (翡翠玉肥帶象拔蚌)共諧連理 (金碧明珠)龍鳳呈祥(金湯海味佛跳牆)如魚得水 (清蒸東星斑)福祿有餘 (碧綠蠔皇鮮鮑脯)百子千孫 (雲腿竹笙扒娃娃菜)彩鳳朝陽 (蒜香脆燒雞)金銀滿屋 (瑤柱海鮮燴飯)天長地久 (高湯雲吞翡翠麵)永結同心 (杏香雪耳燉萬壽果)雙輝美點 (美點雙輝)不知道新人是否比較西式還是場地安排,全晚的燈光都是好有情調的.大致食品味道可口.不過地點有一點不便;始終是馬會場地嘛.

有親戚請食晚餐,勁隆重, 來了呢度!坐車上來都幾緊張!但入內發覺好靚, 好舒服.都係叫了6人餐.食乜都唔係太記得了.....先上的有雞, 湯及菜等;全都好好食個湯尢其好, 一讚.服務也很好.這餐廳, 不會成日o黎; 但今日來到, 食物一流,感覺也很好. 令人樂而忘返.希望會有機會再來

十二月尾，我親戚結婚嘩…聽到話係馬會會所攪，我連老死個婚宴都要推..冇計屋企大過天....呢餐真係豪囉，咁大個人都入過山光道的會所。撞鬼…原來上黎係冇車…去山光道會所只有兩個方法1. 的士2. 私家車青雲閣位於二樓。一出升降機已經係ball room的reception, 好grand 個reception area 都算幾大… 等入場的時候有人serve 你... 不斷不你飲乜，食唔食件蛋糕嘩...正啊好舒適咁睇下表哥的結婚相…感覺超grand囉唔同平時果d 酒樓罷酒入到去都好靚…場面唔同普通酒樓不斷有人用西樂伴奏…真係好高雅。 不斷係一d 祝福的音樂, 同埋一d 流行曲(光亮的童話都有...... xdddd )個台佈置得既簡單而又高雅 配以紫色的燈....好舒服但係張chair 呢就……..坐得唔係咁舒服...首先講下食乜啦 (馬會網頁都有)1. 乳豬 .......好脆，肥肉唔多…平時唔係好喜歡食肥膏的我都食晒....d 肉好"luin" 好好食。 但係佢分得唔勻，我見隔離位分到舊肉條 而我果份就大大碟 hahaha佢地仲有塊"包" 皮的東東，攪到有d 似扁皮鴨啊2. 碧 綠