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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
23523368
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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我是銅鑼灣的常客，但霎東街就比較少經過，有心唔怕遲，幸得朋友推介，今晚首次光顧已經營六載的「如意」，吃了一頓賞心悅目的廚師發辦，每道菜式都做得漂亮美味，愈吃愈期待，最後更有久違了的水信玄餅，稱心滿意！晚上有多款廚師發辦，為慶祝6周年紀念，$1480這一款有66折優惠，何必作他想！胡麻豆腐、合桃小女子、吉列炸魚依次序吃，由清至香惹，成功喚醒味蕾。刺身：左口魚刺身先吃前面的一片左口魚，酸汁調味；然後是兩片卷物，分別以海膽及芽蔥作饀，各有風味。炙燒梭子魚刺身．大蔥絲又名竹籤魚，炙熱逼出魚油香，甘香鮮美，餘韻悠久，捨不得飲水冲淡；大蔥絲辛香爽口，錦上添花！四國德島縣亞南蠔．赤貝刺身生蠔最緊要新鮮肥美，大啖入口，爆漿之口感甚滿足。之後來一片爽口的赤貝，層次變化。大拖羅．中拖羅．紫蘇葉．紫菜零失敗的配搭，拖羅入口即化，完全冇筋，輕輕的紫蘇葉香提升食味，對比酥脆的紫菜，舌尖上的美食。和食 - 帶子．蟹肉芡．菊花帶子略為煎香了，蟹肉芡汁很美味。壽司系列：春子鯛壽司．烏魚子炙熱迫出油份，對比香脆的烏魚子，香鮮味美。黑鯥魚壽司．三星漬肥美的黑鯥魚，同樣被炙熱過，脂香四溢，放上少許青蔥及鹹鹹酸酸以昆布做的三星漬平𧗾，非常合拍。牡丹蝦壽司．蝦子金色與綠色的寶石相輝映，這就是牡丹蝦本身的蝦子，作為點綴及提味，最好不過！牡丹蝦壽司，鮮甜美味。海膽．三文魚子．紫菜甘甜與鮮美交替，口感層次更添上一層紫菜的薄脆，黃金組合。吞拿魚壽司．鱈魚乾．手卷軟熟的吞拿魚與脆口的鱈魚乾對比，美味的手卷。烏冬清湯烏冬作為主食，烏冬口感順滑有韌力，湯頭燙熱，非常暖胃。水信玄餅壓軸登場竟然是久違了的水信玄餅，實在太感動了！現在已經很少吃得到，現在流行的廚師發辦甜品一般抹茶布甸，說實話，真是有點厭倦。水信玄餅水瑩輕巧，色澤透徹，質感極滑溜，口感水份很高的啫喱，入口即化，清甜可口。整體來說，質素唔錯。
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如意位於銅鑼灣霎東街,喺The Sharp 18樓,環境都幾舒服,適合同朋友一齊聚餐,當日有兩位師傅serve 8個人｡今次我食咗三百幾蚊嘅午市omakase set,價錢真係非常合理｡首先,套餐裡有九件壽司,無論係海膽､拖羅､牡丹蝦､黑鯥魚定係帶子,雖然冇什麼特別驚喜嘅味道,但每件都好鮮甜｡尤其係牡丹蝦,配埋櫻花蝦乾,增加咗層次感,賣相亦都好精緻｡而吞拿魚蓉手卷用上脆脆的鱈魚乾､白芝麻同蔥花粒,食落去更加香口｡針魚雖然魚味偏淡,但新鮮程度完全唔使擔心｡再講講炙燒黑鯥魚,魚油比例算高,香氣撲鼻,魚油味都相當出色｡甜品係紅豆mochi總括來講,如意無論係環境､價錢或者食物質素,都值得試下,特別係呢個價位,實在幾抵食!如果你喺銅鑼灣,記得搵時間去試下,唔好錯過!
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Omakase食過不少，但未必有深刻印象，這晚吃過銅鑼灣如意Sushi Nyoi，真有驚喜，吃到它與別不同，一試難忘，新鮮食材用心製作，是吃得出來的，絕對成為我的本年推介! 餐廳最近推出6周年紀念優惠，原價$1480的omakase套餐，66折後只需$980，非常超值！前菜陳皮漬串茄酸甜開胃，香蔥玉子燒口感綿密，帶有淡淡的甜味，忌廉蟹肉波新鮮炸起，外脆內軟，蟹肉忌廉餡料綿密細緻。白身魚薄切北海道鰈魚薄切配三文魚子，薄切的鰈魚捲著海膽，有著雙重鮮味，左口魚則捲著火炙過的部分，及芽蔥，口感有層次。火炙梳子魚經過火炙後，魚油香氣四溢，搭配三星漬蔥花和炸大蔥絲，醬汁香濃惹味，令人回味無窮。生蠔及赤貝長崎縣小長井真蠔看起來很飽滿，鮮甜肥美，配上酸汁感覺日式，九州赤貝爽脆清甜，沾鹽食用更能突出其鮮味。中拖羅大拖羅三文治兩片肥美的中拖羅大拖羅，中間夾著紫蘇葉，放在脆身的紫菜上，一口咬下去，感受到新鮮吞拿魚的魅力，吞拿的魚香和香油在口中爆發，簡直是人間美味。香煎牛油帶子配松葉蟹羹厚身的帶子，煎至半生熟，外層微焦，內裡嫩滑，保留帶子的鮮味，搭配松葉蟹羹，味道層次豐富。春子鯛壽司春子鯛是日本海紅鯛的幼魚，有著淺粉紅色的魚皮，發出閃閃銀光，肉質帶點黏勁，搭配烏魚子和柚子，味道清爽甘甜。牡丹蝦壽司說真的，牡丹蝦壽司的造形漂亮到我不捨得吃，蝦肉蝦膏與櫻花蝦的組合，再加上金箔點綴，如藝術品，入口更是鮮味無窮。火炙黑鯥魚壽司黑鯥魚肉質肥美，魚身輕輕被火炙過，迫出魚脂，魚肉亦都好滑，特別喜歡餐廳多用火炙，正中我的喜好，覺得比全生吃更滋味。海膽三文魚子手卷海膽色澤金黃而且片片分明，絕對是看得到的高質，果然沒錯，入口微涼而鮮甜，加上三文魚子更加愛，我不捨得太快食完，令人感動的味道。蔥拿魚腩手卷師傅的製作配搭有不少小心思，手卷內包有蔥拿魚腩及香脆的鱈魚片，令口感味道更豐富，師傅更細心提醒食到最後會流汁，的確它是很JUICY。野菜烏冬吃過不少生冷食物，最後一碗熱湯烏冬很舒服暖胃，烏冬彈牙滑溜，湯底清新無油，飽肚健康。甜品甜品是晶瑩剔透的水信玄餅，口感清爽，配上微甜的黃豆粉，恰到好處。
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今晚去咗銅鑼灣一間專食omakase嘅專門店，佢開業六年，而家做緊六六折優惠，真係好抵食！餐廳環境好舒服，裝修又有格調，坐喺吧枱可以睇住廚師，感覺好有互動性。**前菜**：- **陳皮漬番茄**：酸酸甜甜，陳皮嘅香氣好突出，番茄好爽口，開胃一流。- **炸忌廉蝦肉球**：外皮炸得脆卜卜，入面嘅蝦肉好彈牙，忌廉汁濃郁得嚟又唔會太膩，好正！- **香蔥玉子燒**：玉子燒好滑溜，香蔥嘅味道好清新，食落去有啲甜甜哋，好適合做前菜。**刺身**：- **鰈魚薄切，配三文魚子，海膽，左口魚邊**：鰈魚薄切好爽口，三文魚子爆漿嘅鮮味同海膽嘅濃郁完美結合，左口魚邊帶少少油脂，入口即化，層次感好豐富。- **火炙梭子魚，配炸大蔥絲，三星漬**：梭子魚經過火炙後，魚皮香脆，魚肉嫩滑，炸大蔥絲增添咗口感，三星漬嘅微辣好提味。- **九州赤貝，長崎縣小長井蠔**：赤貝好爽脆，帶少少甜味，小長井蠔好肥美，海水味好濃郁，食落去好鮮甜。**中拖羅，大拖羅，即製手卷配紫蘇葉**：中拖羅同大拖羅都係油脂豐富，入口即化，手卷入面加咗紫蘇葉，帶出清新嘅香氣，平衡咗拖羅嘅油膩感。**香煎牛油帶子配松葉蟹芡汁**：帶子煎得外脆內嫩，牛油香氣好濃郁，松葉蟹芡汁鮮甜得嚟又唔會搶咗帶子嘅味道，好夾！**壽司**：- **春子鯛壽司，配柚子皮**：春子鯛肉質細嫩，柚子皮嘅清香令成個壽司更加清新。- **牡丹蝦壽司，配上蝦膏，蝦乾，金箔點綴**：牡丹蝦好鮮甜，蝦膏濃郁，蝦乾增添咗口感，金箔點綴好高級。- **火炙黑鯥魚壽司**：黑鯥魚經過火炙後，魚皮香脆，魚肉油脂豐富，入口即化。**手卷**：- **海膽手卷，配三文魚子**：海膽好鮮甜，三文魚子爆漿嘅鮮味令成個手卷更加豐富。- **蔥碎吞拿魚腩手卷，配上芝麻**：吞拿魚腩油脂豐富，蔥碎同芝麻增添咗香氣，食落去好滿足。**野菜烏冬**：烏冬好彈牙，湯底清甜，野菜嘅清新令成個烏冬更加健康。**水信玄餅**：最後嘅甜品水信玄餅好清爽，口感似啫喱，食完之後感覺好舒服，完美結束呢一餐。
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銅鑼灣新出嘅日料餐廳 ： 如意💕依家做緊晚餐66折💯㊙️香醇芝麻豆腐：丝滑的豆腐搭配浓郁的芝麻酱，带来细腻的口感与淡淡的坚果香气。味增风味鱿鱼🦑：鲜嫩的鱿鱼与咸香的味增完美结合，层次感丰富。南瓜天妇罗🎃：外酥内软的南瓜，油炸后甜味更加浓厚，口感极佳。刺身四款新鲜深海鱼薄切：肉质鲜美的深海鱼，搭配清爽的酱油，回味悠长。海胆与池鱼的结合：海胆的鲜甜与池鱼的美味交融，口感细腻无比。炙烧竹签鱼：轻微炙烧的鱼肉散发出诱人香气，味道更加浓厚。(配予葱花昆布辣酱：葱花的清香与昆布的鲜味相得益彰。） 黑鯥鱼：细腻的黑鯥鱼肉质，经过简单调味后，完美突显其天然鲜美。牛油煮帆立贝与蟹肉羹🦀：帆立贝的鲜甜与浓郁的蟹肉羹相得益彰，独特美味。长崎小长井生蚝🦪：鲜美生蚝，海洋的味道在舌尖绽放。吞拿鱼与紫苏叶：鲜嫩的鱼肉与清新的紫苏完美交融，令人陶醉。春子鲷（时令鱼）配乌鱼子和柚子皮：春子鲷的肉质鲜嫩，搭配乌鱼子的咸香与柚子的清新，口感豐富。特色菜品北海道赤海胆与三文鱼籽卷：海胆的绵柔与三文鱼籽的弹性交织，独特的口感与浓郁香气相得益彰。牡丹虾（金箔、樱花虾干、虾膏）：鲜甜的虾肉搭配金箔与樱花虾干，奢华感满满，令人垂涎。甜品：水信玄饼：清新甘甜，入口即化，为这一餐画上完美的句号。
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