天巢法國餐廳

營業中

休息中

是次澳門Babymoon 美食之旅，重頭戲便是到天巢品嚐法國大餐！細妹早兩個月已訂位，於是星期六一行四人12:30一起到新葡京頂層嘆法式午餐！妹妹早說是43樓，我們進電梯時只看到39樓，還在笑她...原來到達39樓後要由侍應帶領下才轉另一部電梯上43樓！哈哈~ 一出電梯即看到一部木鋼琴及一盞超大水晶燈，每張檯都是在窗邊的！而且坐位都排得不密，與隔離檯有很多距離，保持一定私隱度。(後來發現她們經常要推餐車出來讓客人選食物，確實要預留多些位置放餐車！)看了餐牌，最後我們四人都點了MOP$888的午餐！由於我們都不喝酒，店員便為我們準備了青檸梳打水。麵包籃牛油可選有鹽或無鹽，我們都是重口味人士，都點了有鹽牛油。所有法式麵包都非常好吃，都是暖的，最愛煙肉麵包條及蕃茄香草包！前者香脆，後者鬆軟！好味！頭盤(左上)鵝肝慕絲伴黑松露。以頭盤來說份量挺多的，味道香濃，慕絲很幼滑，中間還有些芹菜。黑松露是原片的，上面還有些金箔。前菜牛仔鴨肝凍批 (右上)：味道是好的，還有些開心果碎增加咬口，伴著沙律來吃的確能解膩。一個人吃掉整件的話感覺始終太多，還好有家人幫我分擔。紅菜頭沙律 (左下)：紅菜頭加上青蘋果

繼早前與一眾靚靚auntie旋風式訪澳，享用過新葡京酒店入內「8」餐廳美觀美味o既中菜後，XO仔不時都會心郁郁，想再赴澳一趟尋美食。嘻嘻，八月份機會終於到臨，家中一位親友幸運地於抽獎項目中贏取咗六張來回澳門船飛，所以就大搞即日美食團，小肥當然係第一個報名啦 ！美食團行程全部由親友策劃，一共四站，首站為新葡京酒店內著名o既三星「天巢法國餐廳」（Robuchon au Dôme）。「天巢」乃世紀星級名廚Joël Robuchon大師核下其中一家高級法國餐廳，名氣甚大，居港o既八位團友們亦曾經各自品嚐過其香港分店o既佳餚，個個都有讚冇彈！據悉，澳門「天巢」出名高質抵食，故午市天天滿座，一般訂座最少都要成個月之前 。於新葡京酒店弧形蓋頂上築巢當真唔講得笑！正當大家以為乘搭大堂升降機往三十九樓已到步時，方才發現此僅為通往「天巢」秘道之入口 。前往巢穴必先行經玻璃酒櫃及秘道。秘道兩旁擺滿壯觀名貴o既珍藏雕塑品，聽說全為賭王家族所擁有，「堅過石堅」 ！走廊盡頭另有一部升降機轉駁往餐廳主樓，望清楚先發現洗手間原來設於別層，果真機關重重！踏足舖上雲石o既「天巢」，感覺猶如被藍天白雲擁抱著，溫暖o

對Robuchon一向有濃濃的情意結, 先後跟文迪到過巴黎, 倫敦, 香港以及澳門分店朝聖. 單是置地分店已經到訪過數篇了, 每次在Robuchon的體驗, 也是不同的, 也讓我們保持驚喜.這次來到澳門, 也在第二天的中午定了在這裡吃午餐. 上次來的時候, 還是Robuchon a Galera的年代, 這次就變成Robuchon au Dôme, 由葡京搬到新葡京, 不變的是那三粒星星. 連同8餐廳, The Kitchen, 以及置地的Robuchon, 同一個集團一共得到10粒星星, 是相當強勁的戰績.餐廳位於新葡京的頂樓, 那個大圓頂內, 景致當然是一流的, 可惜是日下大雨, 影響了能見度.在餐廳中央, 那盞耀眼的水晶吊燈, 以及那座鋼琴, 是很華麗的感覺. 看看餐牌, 大家可以因應食量或者心水選擇不同的配搭, 我們的選擇就是$458的套餐 (請注意, 其實這篇是補回去年的午餐, 最新的價位應該是$498了), 包括有:Appetizer or Soup 頭盤或湯類Fish or Meat 魚類或肉類Cheese or Dessert 芝士或甜品Coffee or tea an

做人難！嬰兒自出娘胎便開始經歷形形色色的挑戰，究竟何時能停下來？近幾年學會了感恩，說變化是脫胎換骨倒有點言重，不過再沒有為難自己，將無時無刻的自我要求摒棄、與人零比拼，就是這樣連空氣也變甜了、白雲也特別的嬌俏、下雨天也份外有詩意.......。人順著自然而活，不遺心，才是真正的快樂！中午走進這43樓，心情平靜安然，沒有高高在上的感覺！ 侍應推來了一輛牛油車，老公和我可選擇有鹽或無鹽的牛油，侍應細心地從牛油柱上削出牛油，令我想起土耳其 Kebab。削出來的牛油，向內捲曲，形狀一致。左手邊顏色較深的是有鹽的鹹牛油，而右手邊是無鹽的淡牛油。接著牛油車的是麵包籃子。麵包有尖的、有圓的、有啡的、有白的，堆放在一起，極為可愛！我本不太熱愛麵包，但當觸碰到暖乎乎的麵包，忽然很想親親它們。像挑男朋友一樣，選了幾個有好感的，然後逐一測試。其實 "幾位男朋友" 的品味都相當不俗，的確很難取捨。千挑萬選，還是芝士小包子最為吸引，外脆內軟，肚子裡的芝香與包香同時兼備，所以最能打動我的芳心。順便一試兩款牛油，兩者的滑溜程度無異，但還是有鹽的鹹味牛油能吊出牛油香氣，中國人的鹹香淡寡應用在法國菜上，某程度上也達到傳

跟男朋友去澳門2日1夜, 以為又係食豬扒包呀, 葡國菜呀, 誰不知一落船, 男朋友就話去葡京, 正想罵他爛賭, 才想起我提過的法國菜正是在葡京, 原來他早在1個月前訂位, 不想太花錢, 所以選擇午餐.我們點了2個set lunch, 有燙, 頭盤, 主菜, 4百幾蚊一位, 一開始覺得有d貴, 但當見到如童話故事般的麵包車, 蛋糕車, 芝士車, 糖果車, 推食物出來任供選擇時, 頓時覺得4百蚊又物有所值.湯, 頭盤, 主菜, 我們全都點了兩款不同的, 湯是一熱一涷的, 兩個都好飲, 頭盤是蟹肉沙律和蘑菇鵝肝, 主菜是三文魚和蕃茄春雞, 全部都好好食, 麵包, 蛋糕, 糖果, 選擇很多亦很好食, 裝修很有氣派, 餐具既高貴又精緻, 服務一流, 拍餐車時侍應都等我們拍完照才上食物, 很有耐性.我們2人吃了9百多元, 吃了3個多小時的午餐, 是一個美食旅程.

有朋友介紹若到澳門一定要到舊葡京的法國餐廳一試。此餐廳在香港中環置地廣場也有一分店，但貴夾唔飽。澳門這一家卻物超所值。Lunch Set只需$350-450一位，是full course lunch,認真超值!晚餐的menu跟lunch差不多，但卻貴一倍價錢。若想吃lunch，必須預早一星期前訂位，因不訂位walk-in是沒有位的。此法國餐廳果然名不虛傳，食物水準一流，麵包超好吃。Main course叫了三文魚及羊扒，份量雖然不大，但味道與presentation近乎完美，色香味俱全。吃完main course，甜品車就更吸引，有多達數十種甜品選擇，樣樣都想試。雪糕是自製的，入口香滑。若喜歡cheese的朋友可在cheese tray選到心頭好。此餐廳待應服務態度一流，對食品有詳細的介紹，令你有賓至如歸的感覺。另餐廳有dress code，不要穿得太隨便啊！