祥記麵家

營業中

休息中

吃過木糠布甸, 下一站就是吃鹹的. 其實, 對愛吃甜的我來講, 吃完甜再吃鹹是完全沒有甚麼問題. 夜晚十點幾, 新馬路這邊開始靜下來, 但在祥記還是有不少人來吃宵夜. 我們四個人, 就坐在卡位. 已經是晚上的第三餐, 不能吃得太多, 就要了三樣食物分吃.蝦籽撈麵: 9分, 再次來這裡, 當然不能錯過這裡的名物蝦籽撈麵. 剛剛才吃過雲吞, 這次就要個剩蝦籽撈麵好了. 蝦籽份量適中, 好有鹹香, 就算平日不多吃蝦籽的, 也會喜歡. 麵條也沒有令人失望, 彈牙, 沒有鹼水味, 蛋香足, 比上次吃的 乾身, 加上豬油, 實是相當精彩. 澳門吃麵的地方大把, 但這裡一定是最精彩的其中一站.灼魚皮: 8分, 魚皮其實不是我倆愛吃的食物, 但是晚四個人, 就試試這裡的另一招牌吧. 魚皮非常爽口, 沒有腥味, 加上蔥同吃, 也是相當可口. 姊妹相當欣賞, 就等她多吃幾塊.金沙鯪魚球: 9分, 另一個上次吃過的就是金沙鯪魚球, 一客八件, 大大粒, 一人剛好兩件, 份量剛好. 新鮮炸起, 夠熱, 加上外面的米通, 香脆, 無腥味, 更加沒有那份嚇人的油益味, 實是個精彩示範的炸物.這間入圍Bib Gou

又一次因為菜生之名去試食，結果如題。叫咗蝦子撈麵，淨震吞，淨水餃，淨豬手...結果：蝦子撈麵個麵雖然唔係機制，但麵身唔爽，蝦子唔新鮮。最弊就係碟麵嚟到已經凍啦。淨雲吞水餃就叫做好些少，但雲吞又比水餃好。不過，食慣香港雲吞，澳門嘅都可以唔抱咁大希望囉。豬手又係唔入味，唔好食。或者因為太多人去幫襯，所以食物水準未能保持啩？但下次唔去囉！

星期一的中午.....祥記依舊座無虛席......我一坐下來便發現門外有一條人龍....幸運地有人剛巧結帳....才不需在門外等位呢......看過餐牌....叫了招牌蝦子撈.....不消一會兒....香噴噴的撈麵就送到......撈麵上佈滿蝦子.......很是吸引.....麵底無鹼味...有蛋香....夠彈牙......正加上熟油蔥粒和蝦子......很是配合......

澳門又有特平船票，趁有時間又去了遊玩食野。剛從碼頭回到本島，就在下車的站附近找地方吃飯，而最近我們的，就是祥記。本來也不知祥記也是名店，幫襯也只因碰巧。店內大約7-8張枱，都坐滿人，不過就不用等位。坐下後，看見蔡欄的高度評價，說是人間美食，令他感動；再一望店內原來有一張蔡欄的推薦狀，所以也對這兒的食物有點期待。兩個人，點了雲吞蝦子撈麵($30)和牛腩蝦子撈麵($30)。麵都尚算爽口，但感覺不及上次吃的另一間店，也不及後來吃的黃枝記，當然也不算差。雲吞中規中矩，沒什麼特別值得稱讚之處，牛腩則相當入味，只是份量較少，而蝦子的味道也夠鮮，很難說出是怎樣的味道，但也算好食，只是未能說是驚艷。不過另一樣要提的是，祥記的辣椒油是相當好味，辣度夠，又有種特別的香味，算唔錯。如果再去澳門，未必會幫襯，始終沒有特別特出之處，那就不如試試其他的店好了。

就黎離開澳門,更係買手信la~ 之後就去蔡生推介o既祥記麵家食蝦子及雲吞一入去wa~ 多人到a~ 見到有吉位即刻同老婆坐低~叫o左 招牌蝦子撈麵,雲吞撈,炸鯪魚球 , 一黎到飲啖湯sin wo~正用心之作 , 麵條有咬口食落唔似用機打,仲有size 絕對同兒時一樣~ 食一碗差少少,叫多一碗又多o左,攪到你心思思 haha~ 此麵家絕對重現舊日廣東麵食的味道~招牌蝦子撈麵 雲吞撈炸鯪魚球

之前家姐買過個樽蝦籽, 加落公仔面超正。今次黎食蝦籽撈面，果然正, 好食過深水埗個D9倍。另外炸鯪魚球外脆內彈,一D都吾腥,又吾似七喜甘多粉。

夜晚差唔多十一點先入去，唔駛等位，但都好多人，坐得好迫。我地每人只叫一碟蝦籽撈面，二十蚊一碟，好細碟，但我地都係諗住細細碟可以食多啲野，不過廿蚊唔係好抵。我一食落口，已經同個friend 講，好似有啲麻醬味，個friend仲答我可能落左麻油，睇番其他食評原來話落了芝麻！但都幾好味，唔覺話太乾，啲面都算煙un，ok啦！

原本去黃枝記,但太多自遊行等位,老婆話行去後面祥記睇下,結果黎到企一企就入得,又貪快照食.之前吃過覺得味道唔多岩我地心水,今次再黎吃左雲吞蝦籽撈麵,$28牛筋雲吞蝦籽撈,$28炸雲吞 唔記得左二十幾.-.-坐得好迫,不停比人撞..諗住快手食完閃人,雲吞蝦籽撈D麵同雲吞好鹼....加上無味...D蝦籽好都好淡,牛筋蝦籽撈...係迷你版牛筋.不過有返D牛腩汁有返DD味,最後,炸雲吞黎到,因為平,所以好小心函...一後插曲,食緊麵既同時,我見到向麵檔入面...阿姐跌左D豬手落地...就咁拿返落碟...好在我地眼見我地D麵無"番執"...都係祥記既口味.唔岩我地,再買多次教訓吃得好趕好迫無手影,吃完出門口影返張門牌照.出到門口仍然好多人等緊入去吃返碗麵

我去过祥记，以前在澳门玩就见过，后来看阿苏的节目知道果度有好野食就不执输去试下，点知，原来好评是见人见致的，真是要亲身感受先明白！首先讲下态度，店员的态度真够“好”，我当然是讲反话，仲有地方浅窄得好似插针甘，并不是佢满座造成，而是座位本身就好逼，难怪从外面看总是人头涌涌，d食物的份量又少，质素又一般，真不如大陆的食肆，价钱，当然是相反地高啦！所以我果次叫埋全家人去试好后悔！

傳說中的澳門排長龍麵店,星期日下午4時幫襯剛好避過了人潮,不用等位.店面整潔,我最怕麵食店豉油樽黐立立又有蚊滋仔四圍飛呢啲情況並沒有在祥記發生,抵讚食物方面1. 蝦子撈麵,很乾所以比較難入口,蝦子份量頗多但不香.要在香港吃蝦子撈可以到劉森記2. 水餃湯麵,竹昇麵的優點終於在這碗湯麵展露出來,一點鹼水味也沒有,水餃餡料蝦冬菇木耳都爽口鮮味,湯底也夠甜.不過份量頗細.3. 薑蔥魚皮,魚皮爽滑,豬滑薑蔥夠香,不過灼魚皮這東西,只要店家有賣味道就不會差得到那裡去,在香港可以在新興棧吃到4. 金沙炸鯪魚球,即係米通炸鯪魚球,其實香港某連鎖麵食店一早有供應.若果單單是蜆芥鯪魚球,我認為羅富記更佳.5. 南乳豬手,南乳幾香但豬手無肉,剩係得皮同骨.整體而言,祥記的食物都是above average,不過唔好在賺得太深,一碟豬手有六小舊,全部骨賣mop20,碟蝦子撈成mop17仲要被網友踢爆混入芝麻.下次應該唔會專登去.

Day 2勁食之旅第5站 - 蝦籽撈麵由大馬路 > 行上大三巴 > 再經果欄街 > 去埋大碼頭街啲時香買蝦籽/魚皮花生 > 食到第5站…終於到左祥記麵家。慕名而黎，行到過黎差不多5點幾，下午茶時間過哂，晚飯時候又未到，所以都唔算好多人，入去已經有位，不過依然要搭枱~但由於真係太飽啲關係，我同Cobi爸只係叫左一碟蝦籽撈麵 + 油菜 + 2枝大可樂~蝦籽撈麵啲碟頭好迷你(平時啲我一定彈佢細碟，但食濟左啲我就讚佢啱啱好~哈哈)，聞到陣陣啲蔥油香味，而據了解D麵係用鴨蛋打啲，所以好有蛋香，全冇鹼水味，廚房響出菜前加左少許啲醬油+豬油淋響D蔥花上面，簡直香噴噴到冇人有，最後當然要加上第2個主角蝦籽啦~入口只感覺麵質果然好彈牙，麵條睇得出係人手製做啲，有粗有幼，自家製啲蝦籽鹹鹹地鮮鮮地，非常惹味，不過略為唔夠乾身，蝦子份量適中(太多的話會苦…)。總括黎講，祥記啲蝦籽撈麵都算好食，鍾意食竹昇麵啲粉絲們順路經過黎食都唔錯，如果話要等成大半個鍾黎食個麵就好似勞師動眾左啦。走果陣買左2樽蝦籽做手信…嘩!一D都唔平，成$85一樽，不過都獲得好評。(自己都試過加左落個炒飯同白

聽說福隆新街小吃多多，我們來到澳門的第一站，就來這裡開餐。話說來之前沒做調查，店好像都還沒開，整街冷冷清清的樣子。唯獨是祥記麵家的門口，排滿了人人人人人。排隊的人雖多，等了10分鐘就到我們了~ ^^蝦子撈麵 - 蝦子沒有想像中的香，不過加入了豬油，彌補了蝦子香味不足的問題~海蜇撈麵 - 海蜇沒什麼味道，蝦子撈麵比較好吃。薑蔥灼魚皮 - 魚皮十分爽脆，豬油醬油比例剛好，很香很好好吃!! 大推!!~~~總結:- 值得去吃一下灼魚皮，真的好吃! =D

去澳門玩..梗系想食翻D好野..慕名到祥記..見到條龍真系興奮..30+度天氣~等左超過半個鐘`終於可以去食招牌蝦子面~落單叫左蝦子撈面..魚皮同鯪魚球..又繼續等...D魚皮話甘快就到..哇..普通料`當小吃都ok過關..等蝦子撈面一到..size算迷你~ 但香味近聞都聞5到好多...好興奮甘撈勻~大啖塞落口....乾.硬....唉~!完全失望..比起響大陸食過果種普通蝦子面..完全冇好味嘎感覺`....繼續等..捻住食埋個鯪魚球就馬上閃人..個魚球熱辣辣甘梨到...原味塞落口..又香又脆~彈牙鮮美.第二次+埋個蜆蚧醬....正~!!好快就清晒一碟...企完場前食到真正好味嘎野...都算冇甘down..P.S : D店員服務態度好一般...店鋪環境好一般...

在黃枝記和此店中二選一選了此間,因前者太多人和較貴我只挽一試的心態當時1時前左右,所以不用排隊,走時包開始有數人排隊價格還可以, 味道ok不過份量太少了蝦子撈麵-20元, 蝦子份量ok, 麵比hk麥文記爽一點,但麥文記份量多d牛腩湯麵-20元,份量更少,這個不試也罷炸鯪魚球-ok,不過不特別,比上次吃水蟹粥時吃的好食少少,30元8粒,還可以總結:麵底不錯,份量太少,不過反正去澳門都是掃街,我寧願份量少d價錢平d(不過20元都不算平了)下次去澳門試下黃枝記

第一次黎, 本來叫左蝦仔撈麵+毫油撈麵+魚片湯麵, 點知ar 姐落錯單, 黎左3個撈麵, 不過算啦, d麵都幾靚, 蝦仔就好少, 所以唔'濟'. 份量都少, 廿0蚊/一碟, 咁上下啦.要讚o既就係果幾碗湯, 味道好濃好正,好足料.