名館 (Closed)

今日貪新鮮去咗呢間出咗名食得意點心既中菜館食晚飯，一入到去就已經見到環境好靚好吸引，佢嘅裝飾有中西合璧嘅感覺，包括有中國式嘅蒸籠，又有西式嘅油畫，真係唔錯。我哋落左單之後食物上菜嘅速度都唔算慢，大概等左5分鐘就已經上咗第一味菜，我哋叫咗個石鍋鮑魚雞粒炒飯，石鍋上到嚟嘅時候仲係熱既，有咋咋聲，見到有細細粒嘅鮑魚同雞粒，而且數量都算適中，炒飯係濕炒，但係石鍋燒左一陣就開始乾，而且帶有飯焦，感覺焦香，而且聞到好大浸香味，份量夠兩個人食，而且仲帶咗個長白山鮮人蔘燉竹絲雞燉湯，個燉湯用茶壺燉同埋裝住，然後倒落茶杯飲，呢個設計幾特別，但係略嫌茶壺比較細，湯嘅份量都唔太多，但係湯嘅質素就好高，佢入邊好足料，有大大條人蔘同埋幾舊竹絲雞同豬肉，飲落有好香濃嘅人蔘雞湯味，聞落已經覺得好補身，飲完之後就覺得個身好暖，呢個湯真係唔錯。之後帶咗得意點心包括鮮蝦金魚餃同埋老鼠愛大米，鮮蝦金魚餃即係蝦餃，賣相真係滿分，而且食落又幾好味，好味過普通茶樓蝦餃，老鼠愛大米就似煎堆嘅味道，但係佢外皮用咗西米嚟整，食落又唔太怪，而且反而幾夾，別有驚喜。最後叫咗個金薯棋子酥，佢分別用紫薯同埋黃色番薯整做象棋嘅樣，入邊有少量椰汁

之前係希慎食過「名館」， 覺得同一般嘅中菜餐廳好唔同， 菜式特別，選擇又多，完全超越傳統嘅中菜， 聽講中環分店有道特式甜品以麻雀13么為主題，玩味十足！☺️ 咁啱係中環做完一隻job， 就同同事去朝聖。😂 中環裝潢傳統中，又帶點玩味嘅時尚特色， 蒸籠成了牆壁上嘅裝飾， 盛載餸菜的「文青」碗， 上面還印上詩句 ，啱晒我呢個「偽文青」相機食先！😂 另一方面又有狀似避孕套嘅濕紙巾，玩味十足！ 餐廳統一供應蕎麥茶， 清清地，飲落清新解膩～ 上次食過佢嘅叉燒好好食， 所以今次要黎食過返尋味～ 厚切叉燒皇（$88） 足足有2-3cm厚嘅叉燒， 肉質軟腍，蜜味香口，非一般嘅好味！ 一客仲有6至7件，性價比高！😎 鮮肉一口小籠包（$68） 即叫即整嘅小籠包， 皮薄餡靚，肉汁豐富！💦 之前係某名中菜館食過類同嘅蝦球， 索價$200， 但「名館」嘅蜂蜜柚子蝦球（$88） 用料新鮮， 蝦球吃起來肉質爽彈， 蝦球外皮炸得香脆，粉漿又不會太厚， 而且巧妙地用上蜂蜜柚子作調味， 中和了酥炸嘅油膩感，食多幾件都唔會覺得膩！值得一試！👍🏾 天山雪蓮燉海星（$88/兩位） 用茶壺茶具逢上嘅燉湯，保溫做得相

過了忙碌的八月，終於來到比較淡季的九月了。趁著今天沒有太多工作，決定來一個早放工，和媽媽一起到中環試一試這間名館。名館位於中環擺花街。從Google Map看起來好像十分遠，但其實從中環地鐵站沿著扶手電梯不用十分鐘便到，都尚算方便。這裏的裝修簡單，但卻一絲不苟。一碗一塊都能看出設計背後的心思。”如果愛情是一場博弈那我願和你一幹到底”， 難道這就是設計者的愛情觀？這裏的晚餐選擇尚算豐富，有點心，小菜等等。我們一行二人叫了幾樣，互相分享。 厚切叉燒皇(⭐⭐⭐⭐⭐):叉燒是厚切的，上枱時還是暖暖。吃起來肉質軟淋鬆軟，而且蜜汁香口。一份大約六至七件，兩個人分享剛剛好。老鼠愛大米(⭐⭐⭐⭐💢):賣相很可愛的三隻老鼠。外皮有點像西米糕，微甜煙靭。裏面就有肉碎，沙葛一般鹹水角的鹹料。外面甜裏面鹹的感覺十分新鮮有趣。蜂蜜柚子蝦球(⭐⭐⭐⭐⭐):這道菜用料新鮮，蝦球吃起來肉質彈牙而結實。另外，蝦球的粉漿不太厚，炸得十分香脆。而且廚師巧妙地用蜂蜜和柚子作調味，中和了酥炸的油膩，多吃幾件也不會覺得漏。私房金黃球泡飯(⭐⭐⭐⭐💢):又是一道考功夫的手工菜。廚師先把飯搓成球狀，然後油炸，令外層變成薄薄的飯焦。另

超級推介大家黎呢度食佢個點心！睇得又食得，小朋友黎到一定好開心！呢個名為老鼠愛大米！有三只老鼠係度，但一啲都唔得人驚，仲好cutie外邊係西米，原本以為入面係豆沙，點知係咸水角果啲料，係咸點，真係估佢唔到！煙煙韌韌，好味！鮮蝦金魚餃只色似錦鯉多啲，有啲金色係面。好可愛！蝦球好大舊，蝦新鮮爽口！天鵝酥酥皮好鬆化，頭頸係用麵粉做，入面係紫薯，甜度適中，喜歡佢係配紫薯，而唔係成日食既紅豆！淮山個人幾中意食，又健康，不過處理麻煩，唔會整淮山凍凍地，好爽口，沾麻醬食好夾！蒸娃娃菜面頭既應該係梅菜，甜甜地。娃娃菜好稔，清甜。厚切叉燒真係好厚切，有少少肥肉，食落去好稔好多肉汁！果然係叉燒皇！好食！蜂蜜柚子蝦蝦炸到好鬆化，蝦肉爽口彈牙！配蜂蜜柚子都係第一次食。好香柚子味，甜甜的，甜中又帶啲柚皮味，唔錯！霸王辣子雞丁個外型好吸引，一睇就知味送係雞😂呢一碟好惹味！喜歡食辣但又唔食得太辣既就岩晒！！佢用左好多乾辣椒去炒，但唔算好辣，唔食得辣既我都食得。佢有一陣麻辣味，少少既麻，又有少少胡椒粉味，好香口！好大兜，有好多既雞丁同腰味！雞丁肉質嫩。黎到甜品啦！睇餐牌時見到好特別，就叫左。😝黎到真係懷疑佢食唔食得。

香港人真的很喜歡吃也很懂吃，名館低調的坐落在樓上舖，卻坐無虛席，因為吃過之後都覺得物有所值。來明館必試的東西有兩樣，一個是它的叉燒，另外一個是它的功夫燉湯，這兩個也是 高度推介的菜式。厚切叉燒皇$88叉燒燒得剛好，而且肉質軟淋鬆化，雖然肥度不高但是入口亦有半肥瘦的感覺，而且蜜汁調較得剛好不會太甜或太鹹，一舊挺完美的叉燒。姬松茸燉花膠$98今次選了姬松茸花膠湯，松茸花膠湯在功夫壺中，倒入個小杯，像喝茶一樣，喝起來非常有特色。湯的松茸味香濃，而且內有雞件，豬肉，加埋花膠燉出來的湯汁，非常香甜好味又補身。燒魂妙齡鴿$68妙齡鴿應該是BB鴿來的，細細隻，肉很嫩又多汁，燒到皮有少少脆香，味道也剛好，有些地方會弄到很鹹，這個就不會，味道一流。老鼠愛大米$48叫了兩個呃like用的點心，一個是金魚蝦餃 ，另一個是老鼠愛大米，想不到造形可愛之餘，食落味道也不差。老鼠愛大米感覺上是把鹹水角的配料放入西米中，喜歡吃鹹水角又怕熱氣的朋友就岩食了。鮮蝦金魚餃$58  金魚餃造形頗神似，皮薄薄的，裡面包有鮮蝦，也蠻鮮味的。金銀蒜蒸勝瓜金菇$68來一個蒜蓉勝瓜金菇，整體比較精緻，勝瓜為主，金菇分量相對地比較少，蒜

今晚出中環吃中菜，試了一間食物賣相很特別的餐廳。先來養肝蔘燉鷓鴣湯補一補，因為近排捱夜太多😆。湯是用茶壺上的，用小茶碗飲，賣相特別。蔘的味道頗濃，正👍🏼！老鼠愛大米 —— 賣相很可愛，極像小老鼠。外皮Q蛋，有點像西米糕，入邊有些肉碎、沙葛，有點像鹹水角的餡😋。厚切叉燒王 —— 就如其名，好厚😲。表面閃令令，很甜蜜蜜的樣子。夾雜了一點肥肉的叉燒，口感和味道都很不錯！🤤私房金黃球泡飯 —— 一球飯放在湯上，賣相很特別，飯球表面脆卜卜，有點像飯焦，入面是軟林林的飯，有趣有趣👏🏼。湯有番茄、芫荽、肉碎丶菇，清清的挺不錯。湯飯是用小蠟燭保溫著，不怕越吃越凍。蜜椒土豆安格斯牛柳粒 —— 10分惹味，牛肉軟綿綿的，配上粉粉的土豆粒和爽口的三色椒。最後就是甜品 —— 金薯棋子酥。有6粒棋放在棋盤上面，三隻紫色是紫薯、三隻黃色是番薯，賣相很有心思。棋子是番薯茸做，吃到番薯和紫薯粒，10分真材實料，入面還有一些cream。餐廳裝潢丶餐具也很用心，牆上都是小蒸籠的裝飾，而我就坐在彩色小蒸龍的旁邊。☺️

中環身為香港的CBD，從從前覺得餐廳的價錢遙不可及，到現在小店越來越多，跟外頭的價錢差不多但可以吃得更高質，何樂而不為？這家新派中菜已有幾家分店，是晚接表姐收工吃飯，所以遷就她選址中環分店。餐廳裝潢迎合年輕人，不會令人覺得吃中菜很土，每幅牆至每個碗底也能打卡，又不失中式的風格，活潑新穎。晚上仍然用點心紙的形式下單，不只有小菜，也有點心供應，實在多元化。見這派頭，出奇地餐牌沒有很昂貴，都屬合理價錢。原來因為份量較少，但也因此可以多試不同款式，即使二人來也不會只點兩三道就飽了，免卻了少人吃中菜的規範。下單不消一會便上菜了，菜也來得非常快，很快便擺滿整個餐桌。叉燒是廣東菜的代表作，傳統的菜式在新派中菜的冠冕下絕不失色。叉燒不肥，主要是瘦肉，卻是出奇的腍滑多汁。蜜汁令外皮更鮮色，味道甜美清新。雞絲粉皮又是傳統菜，但這裡有些變奏：醬汁是日式麻醬，但加入點麻辣，十分開胃惹味；粉皮用上薯粉，較為煙韌有咬口。大量青瓜絲和雞絲令菜式更適合夏天，上面灑上花生碎加添口感。海葡萄是海藻類植物，十分健康，口感爽脆，咬下去有點爆汁，很特別。下面的沙律菜和小番茄新鮮，配以和風芝麻醬更易入口。蝦餃常常吃，有造型而又能

今天晚上約左媽媽去上環文娛中心睇表演，我地相約中環擺花街集合，先去中環名館食個early dinner，中環呢間名館裝修比其他分店更豪華，菜式亦比較特別，我地之前都去過呢度飲左幾次茶。我地6點到餐廳，客人唔多，7點後先開始多人。餐廳店面以藍色和木色作主調，打破了中菜館的中式裝潢，增添了一份時尚感。店內裝修風格時尚型格，主題色貫徹以藍色和木色為主，牆身以蒸籠作點綴，配上吊燈和屏風，感覺新潮，而且座位比一般中菜館寬闊舒適。👍媽媽很喜歡喝茶，餐廳提供嘅蕎麥茶味道清甜，解膩一流。由於時間尚早，我地都未係好肚餓，點左三款食物再加餐廳嘅招牌甜品，應該都夠食。👍老鼠愛大米 48 呢款外皮用煙韌西米製嘅點心，賣相非常可愛，加上味道咸香嘅餡料，既好看又好食。😋蜜椒土豆安格斯牛柳粒 98 雖然我平時唔多食牛，不過媽媽就好鍾意食，佢大讚呢個安格斯牛柳粒肉質軟腍入味，非常好食。😆蜂蜜柚子蝦球 88 蝦球超彈牙，掛滿蜂蜜柚子醬汁，入口香甜富有果香，蝦肉鮮甜，讚。👍麻雀詐糊 68 由桂花糕加椰汁糕製作嘅呢款甜品外型超酷似真嘅麻雀，味道亦唔錯，加上可以吃的紙幣，我同媽媽都忍唔住自拍一番。👍埋單每位只係$180，性價

去中環食晚餐好多人認為係好奢侈嘅事, 因為中環嘅食店大多都係裝修豪華, 食材比較講究, 當然價錢都唔會平啦。不過位於擺花街呢間新派中菜就有所不同, 雖然裝修同都食物都走高檔次路線, 但價錢就比較貼地。爸媽好鍾意去呢間名館開餐, 除左因為性價比高之外, 閒時喜愛打麻雀嘅佢地對呢度嘅一款十三么菜式情有獨鍾, 每次黎點呢個食物都要自拍一番。😆我地未到7點已到餐廳, 客人未係好多。餐廳裝修採用嘅顏色同質料都有別於普通中菜館, 以金色, 藍色為主, 感覺新潮年輕, 當中最有特色嘅擺設首選以七彩顏色點心籠拼成嘅毛主席像, 既富中式元素, 又富有藝術氣息。👍我地4個點左10款食物, 當然包括佢地最鍾意嘅麻雀甜品, 4個人應該好夠食。😁高原野生蕎麥茶 $15位餐廳提供嘅茶唔係一段普洱或香片, 呢款高原野生蕎麥茶入口甘甜, 而且蕎麥茶有降血脂膽固醇等功效。👍老鼠愛大米 $48名館出品嘅點心每款都好精緻特別, 以咸水角餡料配上西米皮嘅老鼠愛大米造型超可愛, 外層煙韌配搭咸香餡料, 味道唔錯。😋鮮蝦金魚餃 $58金魚造型嘅蝦餃外皮富有彈性, 蝦肉爽口大隻, 每一啖都食到蝦肉嘅鮮美。天山雪蓮燉海星 $88以茶

今日同屋企人中環一晚遊～😆去左PMQ又去埋大館, 有旅行的感覺呢!難得全家出動, 一早已經book定一間全家人都岩食既:: 中菜館!!🥢位於1號廣場的1樓... 無鋪張既門面, 帶有少少神秘感覺發現呢度好多點心蒸籠既裝飾!! 好精緻💕位於擺花街上的名館.. 一共有3間分店雖然係位於較高檔地帶價錢卻意想不到地親民!😊一坐低.. 員工已經好主動為我地斟上消滯的蕎麥茶🍁環境非常新派, 極多蒸籠擺設!!☺餐牌設計也太精美了💙中國式的雕花封面 可以向兩邊打開就好似古代中國既門打開左咁 食物款式亦都係多到令人眼花繚亂🤩分類大約為:: 前菜/涼菜, 燉湯, 點心, 小菜, 京式沸騰火鍋, 粉麵飯, 蔬菜, 海鮮同鐵板燒最平既款式$48已有交易 大部分菜色都唔過$100,, 真心抵叫架$v$!!亦都因為價錢唔貴....貪心既我地叫左勁多野食🙊成日出街食...好需要補身呢度出名菜色之一:: 功夫燉湯🥣一壺夠兩位飲用~姬松茸燉花膠$98一飲已經飲得出好足料的一款湯頭好濃郁, 茶具亦都夠晒保溫☕有2片花膠,, 2-3粒姬松茸仲有排骨同雞肉! 全部材料都非常鮮甜呢~ 但雞肉難免鞋口...會想試埋其餘三種口味😋