阿木台灣麵 (廣華街) (Closed)

還記得在很久以前，我第一次食阿木仍未如現在那般那麼多人認識，那一次的味道幾有驚喜，因為味道跟一般的餐廳不同，明顯地食得出是用心製作的，因此結帳時我也忍不住要讚她們的食物好吃。時至今日，阿木的下午茶仍幾得我歡心。下午茶只是星期一至五供應，所以不常有機會食到，剛巧這天有時間就選了來阿木用餐，回味一下。一般午餐、較早時段的下午茶和晚餐都有長長的人龍，這天我大約在四點來到，很快就能入座。在過膠紙上落單，食物很快就送上。餐飲我點了熱紅茶，茶葉十分濃，單單這樣喝會有點澀味，普普通通。主食是麻醬拌麵，裡面除了麻醬之外還有放入醬油和大量青瓜絲。拌面質地一如以往煙韌有咬口，不會煮得太淋，令客人拌起麵來都比較容易分開一條條麵進食，能夠掛上醬汁又彈牙。麻醬拌麵的一個好拍檔就是這瓶她們自家製的麻辣醬，我每次來都會加入食物中提提味。麻辣醬不算很辣，有炒過、很香的蝦味，吸引人一口接一口的食；即使不太食得辣的朋友也很建議加一點點在食物中，用蝦的香氣帶出食物的味道下午茶可以選擇三款台式餸菜。由左邊開始，滷牛肚絲切成幼幼的，滷得軟淋，有適當的滷水味；中間的滷豬耳都是被切成幼絲，但滷水味則較淡，因醬汁的吸收能力比牛肚低，

長期排隊的阿木，今日終於試到🤤 超好吃的紅燒牛肉麵、酥脆的鹽酥雞、夾著生蒜片一起吃的台灣香腸、清甜金鑽鳯梨汁、冰凍珍珠奶茶，每樣都是台灣才吃得到的味道😋店外陳列各式台灣零食，還有講國語的台灣老闆娘，好像去了一趟台灣旅行✈️這碗紅燒牛肉麵真的好吃得誇張，牛𦟌很厚很軟，根位很好吃，肉質鮮嫩，吃完很令人回味🤤🤤麵條彈牙，煮得剛好，湯汁香濃好喝，與麵條一起吃或者只喝湯汁都很好喝！😍鹽酥雞是即炸的，香脆外皮，熱辣辣的雞肉加點自家製的調味粉重口味一點也好吃！台式香腸很惹味，煙韌有嚼勁的香腸肉夾著生蒜片一起吃帶點辣辣的，很過癮！愛吃辣的試試自家製麻辣醬，很麻🌶大熱天時喝一杯冰凍金鑽鳳梨汁😍爽yy珍珠奶茶也不錯呢！

呢間台灣小店係疫情下人気依然好勁，今日我地中午去食Lunch，等左45分鐘至有位，但落單黎上菜夠快。👍🏻牛肉牛筋份量正常，牛肉用嘅係厚切牛𦟌，炆得好淋好入味；湯底有少許藥膳嘅香味；麻辣味主要靠佢地嘅秘製麻辣醬，味道可以，唔算好特別。每碗麵都會跟少量自家製酸菜，強烈建議大家加$5要多一碟酸菜。爽口，唔會死鹹或者過酸，加入湯麵一齊食，增加唔少鹹香～ 我覺得非常好食，忍唔住臨走前都買左一樽酸菜番屋企😋👍🏻應該改名叫「蔥蒜麻辣魯肉飯」🤣 因為飯面頭有好多生蒜片🧄，增加辣嘅口味，唔食生蒜嘅朋友仔要留意啦～‼️魯肉飯都幾大碗，飯量比較多，但魯肉就少左dd，而且唔夠肥，整體味道都🆗麻辣醬其實唔係好辣，台張枱都放左一樽俾客人因喜好自由添加。蛋餅皮Q彈Q彈，而且唔會好厚，包住滿瀉嘅豬肉鬆同半溶嘅芝士，真係好正！非常足料嘅蛋餅～ 👍🏻炸衣薄，炸得幾香脆，但排骨略乾，唔夠鬆軟。鳳梨汁- 酸酸甜甜，夏天飲最消暑😉珍珠奶茶 - 珍珠好Q，有咬口，好飲 ☺️

今日要去旺角買野，經過呢間想食好耐既台灣菜餐廳。一如既往，門口都係有長長既人龍，但唔算太肚餓，決定去排一下。首先要係門口問職員拎籌。我都等左差唔多40分鐘左右先入座。白色既係主餐牌藍色既係午市套餐，如果鍾意食牛肉麵既話，呢個牛市餐牌價錢會抵好多。我叫左一道主菜、一個小食同埋一杯飲品。首先上左鹽酥雞（小食）。個鹽酥雞岩岩炸起，幾熱同埋新鮮，咸度岩岩好，而且有胡椒味，幾香脆。鹽酥雞 （$38） 配黑糖珍珠奶茶 （$16）飲品叫左黑糖珍珠奶茶，我點左微糖，所以唔會太甜，個黑珍珠幾彈牙，有黑糖味。至於奶茶就有台灣水準。可以買返屋企既 自家製麻辣醬 $48等緊主菜既時間，好奇心重既我打開檯上呢樽自家製麻辣醬，點鹽酥雞食。一試停唔到口，紅紅既辣油一開始食唔辣，再點多少少醬，會食出係XO 蝦醬既味道，上癮之後，麻辣味先出現，搞到停唔到。紅燒牛肉麵 $65等左一陣終於上主菜。我叫左牛肉麵食。一開始無咩期待，食第一口終於無後悔係門口排左咁耐隊。個湯有好濃郁既牛肉味，酸菜味道唔太咸，開胃得黎又唔搶牛肉湯既味道。至於牛肉厚身得黎，口感又鬆軟，入口即溶，好似去左台灣旅行既感覺。好大碗又足料用筷子夾起牛肉個時，

五月第四個星期天中午，旺角。有一段時間沒有跟友人吃台灣菜了，聽說有一家台灣人主理的六十年老店開在旺角，於是起床後就走到旺角去試一下這家最近很火紅的店。果不期然，遠處已經看到長長的人龍，為了節省時間，友人邊排隊邊點菜，我就走到店門前看看。門外原來放了不少台式醬料，醃漬物，例如小黃瓜，酸菜，蘿蔔條等，全是自家製；冷泡茶包，拿了一個水蜜桃烏龍的；連黑糖沖泡飲料也有，一袋有八包，玫瑰，桂花，桂圓紅棗和薑母，黑糖對女生身體好，之前去台灣旅行必買的，很開心在這裡找得到。旁邊也有些文青手作寄賣，很有寶島文藝氣息。我點了金鑽鳳梨四季春，友人的是芝士岩鹽奶蓋炭燒烏龍茶，現在天氣蠻熱的，排完隊來一杯冰涼特飲自是必需。鹽酥雞，金黃香脆完全不油膩，非常乾身，原來是以地瓜粉來炸，所以口感酥脆非常，又能保持雞肉軟滑度且鎖住肉汁。芝士肉鬆蛋餅，因為我們都愛吃蛋，這是必點的，一夾起來熱呼呼的，看到拉絲效果我們都很興奮，芝士的鹹香，惹味的肉鬆，濃郁的蛋香，半溶的口感，簡直就是完美的配搭，我們都覺得這是吃過最出色的蛋餅。麻辣牛肉牛筋麵，愛吃辣的我看到麻辣兩字就忍不住了，湯底微甜，麻辣不嗆喉，油份不高，這是很重要的。牛腱肉

前幾天獨自去旺角買墨，之後想在附近食午餐再回家，但怕自己一個人去餐廳食尷尬，最後選了這間台式小店☺️當日有不少人排隊食午餐，等到我也有點肚餓，最後叫了主食、小食和飲料🥤在等候期間，看到店外有不少文宣可以售賣，還有自家製麻辣醬，所以就算唔係食這間餐廳都可以買☺️——————————🔹紅燒牛肉麵 $65本身很想試試紅燒牛肉麵，因為聽店家說他們的麵條是每天手工製作，應該會很彈牙！果然這裏的麵條很特別，彈牙掛湯，就算食慢少少，仍維持彈牙的口感，不會爛爛的👍🏼還有份量超級多😂而牛肉是用上牛𦟌，每塊都切到勁厚身，煮到好軟腍入味😋 與其他台式餐廳比較，這間真的良心食店👍🏼之後食到一半，我再加入他們自家炒製的麻辣醬（標榜無添加味精）辣醬中看到有些蝦仔，味道鮮而甜，也不算辣，混合牛肉湯汁一起食，惹味非常👍🏼👍🏼-🔸家傳鹽酥肉 $39鹽酥雞就食得多，但鹽酥肉好像沒有食過😂這個是用豬肉製成，炸粉很脆很酥，裏面豬肉超軟腍，還食到一些肉汁，真的不錯👍🏼👍🏼👍🏼-🔹黑糖珍珠鮮奶 $17這杯黑糖珍珠鮮奶，味道也不錯😋珍珠很Q，有咬口，鮮奶香滑配上淡淡黑糖味，好飲😚

撐台灣撐香港 星期六放工約咗舊同事經過「阿木台灣麵」見到有數對男女正在排隊， 門口貼著試業中我們便排隊等。 老闆是個說國語的美女，很年輕！ 會少少廣東話很可愛。店舖不大，座位有點逼，員工也有四名，十分勤勞。用已過膠嘅菜單上面用紅蠟筆下單。在台灣旅行就是用這種方式下單，感覺十分方便環保及清晰，而牆壁上也貼滿台灣支持香港的便利貼。我們點了番茄牛肉牛筋麵 / 紅燒牛肉牛筋麵 $69- 熱辣辣份量滿滿台灣麵 ，一邊牛筋一邊台灣牛肉類似香港的牛展 ， 中間放著滿滿的酸菜，我還加了老闆娘極力推介的自家製麻辣醬，初嘗小小嘴唇已有麻麻痺痺的感覺沒有太辣，加完再加，十分好味。 牛筋很Q彈 而且充滿高濃度膠質， 會黐牙。 牛肉十分柔嫩軟塌，都不用咬，不會鞋口。 麵條雖然不及台灣的粗，但麵條質地彈牙爽口。 嘗了一口同事的蕃茄湯底十分濃郁香甜。鹽酥雞$38 - 份量比想像中多， 都是用瘦雞球肉， 肉質結實，鹽酥味香濃 ，唔係死咸， 沒有太大負擔。跟牛肉麵或便當，餐飲半價去冰 黑糖珍珠鮮奶$17 - 珍珠粒粒分明，無痴住一大舊，很有趙口。黑糖溝鮮奶甜度岩岩好，香滑得得。老闆員工笑容很親切 ，十分難得，會再幫襯。

今次去左旺角新開嘅台灣餐廳試左佢嘅小食, 牛肉麵同埋飲品🤤 呢間餐廳嘅老闆係台灣人, 之所以嚟香港開餐廳係希望爸爸家傳40年嘅牛肉麵唔好失傳! 佢仲會主動同客人介紹菜式, 好親切架😊✵🐖 家傳鹽酥肉首先介紹係餐廳嘅出名菜式之一, 鹽酥肉! 所選擇嘅部位係豬頸肉, 爽口得嚟大大嚿, 而且炸得好鬆脆, 炸粉亦唔會厚👍焦鹽味又啱啱好唔太鹹, 係其中一味必食嘅小食💯✵🐟 滷甜不辣另一味小食係台灣地道小食, 甜不辣😌 甜不辣係由魚漿製成, 然後落鑊炸, 而今次係滷甜不辣, 廚師用甜味嘅祕制醬汁煮, 有别於平時嘅炸魚餅, 另有一番風味😋 魚餅煙韌, 配搭餐廳自家製嘅麻辣醬好正😍✵🌶自家製麻辣醬(含有蝦成分)麻香味引起食慾, 用嚟點小食唔會太辣，辣度大概係譚仔5小辣同10小辣之間, 落去啲牛肉麵度都好好味👍大力推薦食到小辣或者不嬲鍾意食辣嘅朋友試下😆 不過因為醬料入面有蝦成分, 過敏嘅朋友要留意‼ 麻辣醬除左可以堂食, 亦可以買返一樽返屋企用嚟送小食或者落去啲湯麵度架😛✵🍲紅燒牛肉牛筋麵餐廳嘅所有麵都係人手製嘅手工麵, 而牛肉牛筋煮得好淋好有牛味🐄 湯底亦係濃郁牛肉湯, 聽講每日至少用20個鐘熬製,

星期六的下午3時半左右，店裡都已9成滿座，小編2人被說著普通話的女店員(可能是老闆娘)帶到裡面坐下，她說裡面的冷氣較強，會比較舒服。之後看到了菜單，應該是要自己填下選擇，但又看不見有筆，所以就直接跟男店員下單，然後被告知枱上的白色鐵筒內有短小的紅色筆，那就應該要在客人坐下時好好的說明啊。其後都有聽到男店員會對所有客人解釋怎樣下單，那麼可能是女店員忘了解釋了。如果要1-10號的套餐，飲品就會半價，所以就要了一杯芝士岩鹽奶蓋四季春清茶(原價$38，現在跟餐是$19)，然後另外再加珍珠($5)。芝士奶蓋的份量不夠多，味道也不算很濃味，也不太嚐到有岩鹽味；茶味都算足，清香的；珍珠方面，相比外面賣的珍珠，這裡的珍珠的口感很特別，建議大家一定要試試，真是非常有彈性而且份量又多。因為想多吃點小食，所以2人只要一碗麵和兩個小食。紅燒牛肉牛筋麵($69)，先說說2件牛肉和2件牛筋，牛肉有一件就有點黏牙縫，另一件就挺嫩滑和軟熟；牛筋不太有彈性，較軟，最不好的地方就是發現了有毛，即是清洗過程不足，但兩者都很入味。湯底就有層次和牛肉味；麵的質地有彈性，兩者都不錯。吃到一半時，加入了枱上的自家製麻辣醬(含有蝦的

在旺角廣華街有很多餐廳，最近看到這一家蠻新的台灣麵店，決定去試試看。𓄀番茄牛肉牛筋肉麵𓄀 番茄湯底十分濃厚～👍🏻..𓄀綜合芋圓嫩仙草𓄀 裡面有紅豆、仙草、三個口味的芋圓、還有珍珠。但我最喜歡的還是仙草～..𓄀芝士玉米蛋餅𓄀 本人覺得最出色的就是這個蛋餅，也是第一盤馬上吃完的🥰..𓄀 喜歡吃辣的朋友，也可以買一瓶他們自家出品的辣椒醬回家。那天在吃麵的途中也有人是特意過來買著瓶麻辣醬的喔～

朋友話旺角新開咗間台灣嘢好好食，而且係由台灣人親自主理，好有台灣嘅風味，今日出開旺角當然要試下。自家製麻辣醬本身鍾意食少少辣，所以落咗啲麻辣醬，成碗麵嘅味道即刻提升咗，好香好惹味。紅燒牛肉牛筋麵 ($69)一夾起啲牛筋就已經知道好淋，入口仲好軟滑。牛肉同牛筋入味又好淋，湯底濃郁，麵質彈牙。家傳鹽酥肉 ($39)鹽酥雞食得多，鹽酥肉都係第一次食，原來係台灣人嘅住家餸。香口酥脆，肉質爽口彈牙，充滿肉汁，唔會好油膩同好炸，正！芝士肉鬆蛋餅 ($42)蛋餅外層香脆，煙煙韌韌，口感豐富。入口好有蛋香，加埋肉鬆甜甜地又惹味，味道有層次。黑糖珍珠鮮奶 ($17)凡係點咗牛肉麵同便當(1-10號)，都可以半價點所有飲品。珍珠彈牙，鮮奶滑身，入口充滿黑糖味，但味道又唔會死甜。冰糖雪耳芋圓湯 ($32)好足料，杞子雪耳份量多，甜度適中。芋圓煙煙韌韌，口感Q彈。自家製麻辣醬 ($48)食過個麻辣醬覺得唔錯，而屋企人又鍾意食辣，於是就買走一樽。

負責任咁講，係小編係香港食過最好味既台灣鋪😍🤩😋真心真心！真係要再返去食過！😚老闆娘係台灣人，係繼承父親手藝黎到香港發展，製作充滿熱誠、認真，服務用心👍🏻———————————紅燒牛肉牛筋麵🍜 $694.5/5點解會比到咁高分?🧐事關佢個牛肉真你太太太好食啦！😍😋佢地既牛肉係用牛腱，重點係超超超厚🤩，同埋十分之入味，口感超滿足麵質十分彈牙，唔會太硬，又唔會冇哂口感😙而個湯又係另一個驚喜位，用左類似麵豉湯，本身食落覺得有d怪，但食食下又愈食愈想飲😚。加埋枱頭果個自家製麻辣醬真係人間美食! 😍少少麻加辣既口感一流👍🏻 仲有得買返屋企添！($48) 小編忍唔住即刻買返去伴麵😳🙈———————————家傳鹽酥肉便當🍱 $594.5/5呢個炸鹽酥肉係一滴油都冇，炸得好乾身，肉質都好嫩滑，而且仲好juicy，調味岩岩好👍🏻。而且個魯肉飯真係好正，完全食唔到肥豬肉，但又唔會好乾好皺皮既感覺。完全係想食完再食!😍😋除左呢2樣菜式外，旁邊仲有3樣小伴碟，鹵蛋(正)，白蘿蔔(爽)，菜脯(地道)。———————————滷牛腱🐂 $464/5滷牛腱有4大片，其實同牛肉麵又面既牛肉係同一樣野，佢厚到有一般成年人