蟹慶

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呢排係食蟹的好季節，約了朋友好好食番餐。整間店舖以木為主調，氣氛溫馨，四周主要為卡位，有私人空間，而且有蟹公仔做裝飾，可以同佢哋打吓卡，三五知己，坐得舒服。我哋叫咗一個特選會𥱊套餐蟹肉蟹籽沙律配帶子裙邊和牛蒂漬。沙律好醒胃，酸酸地嘅帶子裙邊魷魚絲口感，而牛蒡味濃郁。四品刺身拖羅，深海池魚，帆立貝、大蝦刺身，食材新鮮，肥美。蟹肉拖羅鍋巴配紅酒鵝肝柚子啫喱混合超多蟹肉一起吃，鍋巴脆卜卜，兩者混合口感一流。後食鵝肝，味道濃郁豐富。毛蟹主角毛蟹出場了，蒸熟咗再拆肉，好方便就食到啖啖肉， 味道十分鮮甜。海膽黑魚子蒸蛋熱個身食個蒸蛋，材料當然離不開蟹肉，再加上海膽魚子上乘食材，超滿足。浜燒鱈場蟹腳浜燒過多咗一份焦香，雪場蟹鮮甜厚肉，好正。A5和牛和牛燒得剛剛好，油脂分布平均，配上特製蒜油、芥末籽來做醬，夾上蒜片一起食，提升了層次。海鮮茶碗湯賣相得意，用茶碗上，材料除了蟹肉還用了松茸菇、小元貝、鯛魚片，好鮮味。松葉蟹雜炊超多蟹肉和配料，十分暖胃。芝士蛋糕加柚子啫喱用甜品就結畫上一個完美的句號。

以吃海鮮的鮮味來說, 蟹是其中一類我覺得較為突出鮮味的海鮮。之前聽朋友介紹銅鑼灣的這家店, 今日, 就來探店。菜單有單點及套餐, 我們2人便點了一份叫特選會席套餐, 豪氣一餐。三文魚籽蟹肉沙律, 粒粒晶瑩剔透的三文魚籽,咬爆後,三文魚籽汁濺於口腔, 極鮮; 而蟹肉伴沙律, 沙律菜啖啖的, 混以蟹肉, 鮮甜; 而伴以的水母漬物, 滑滑的爽口, 甜酸的醬汁, 作為前菜是最適合不過。四色刺身併盤, 賣相精緻吸引, 伴菜及裝飾雕花工藝一絕, 就連赤蝦都能卷至花型,灣灣曲曲, 蝦肉爽口鮮甜; 而深海池魚, 潔白的肉帶點鮮紅色, 腩部位, 魚味重, 沾以醬油, 鮮甜無比; 粉色的厚切吞拿魚, 魚肉入口幼滑, 味道真鮮; 帶子潔白無暇, 大粒清甜軟滑, 帶點檸檬的幽香。蒸毛蟹是這個套餐的其中一道吸睛菜, 一隻巨型毛蟹被打開橫卧在碟子上, 毛耸耸的,蟹糕混以蛋白,淺嚐一口無比的鮮甜;蟹爪, 店員介紹可以沾以水雲蟹醋(有海澡的), 酸酸甜甜或蟹蓋的糕汁, 更能帶出蟹爪肉的鮮。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋, 蒸蛋幼滑, 海贍綿滑清甜,蟹肉配以黑魚子, 色菜斑爛, 伴均勻後為淡淡的水蛋口味增加了多重味道。鹿兒島A5和

本月業績好, 發了獎金, 與家人前來蟹慶大吃一餐。位於sogo隔離的地鋪，店門面較小, 各種食物的海報貼於樓梯側旁, 吸引眼球。進店,有大卡位,也有2人座或四人拼座,看見特選會席套餐十分吸引, 於是我們便點了一客。套餐少不了前菜,一份蟹肉三文魚籽沙律, 是整個套餐的開端, 蟹肉及三文魚籽置於沙律菜上, 三文魚籽每粒有含有魚籽醬油味,咸咸的, 蟹肉夠鮮,沙律菜青綠色, 清甜爽口, 十分開胃;前菜吃完, 刺身是日本食店少不了的一道菜,深海池魚, 吞拿魚, 赤蝦及帶子; 吞拿魚鮮紅色,厚切, 赤蝦,爽口,卷起來賣相精緻, 帶子, 以檸檬夾住,清甜幼滑, 有帶子味之餘帶點淡淡的檸檬香味;蒸毛蟹, 我也是第一次食, 蟹蓋的糕用湯匙喝一口, 有少少蛋白, 十分鮮及綿滑, 蟹件及蟹腳用配備的刮把肉鈎出來, 每一口都淡淡肉, 肉味很鮮; 再沾以蟹蓋的糕一併吃, 蟹味更為濃郁;甲羅燒,蟹蓋盛滿濃濃的蟹汁,蟹汁鮮味較重, 與多士絕配,淡淡的多士更能強調出甲羅燒的濃香;A5和牛,和牛夠嫩, 入口即溶, 牛肉多汁好入味, 伴以芥末子醬及蒜香醬, 有另類不同的味覺體驗；鱈場蟹腳浜燒, 蟹腳有一股煙燻味道,很香,

閉關忙了兩星期的工作快要推出終於可以休息出關，今晚出了銅鑼灣吃蟹😍點了<蟹慶會席> (二人前)套餐，還額外點了一份A5和牛。✅前菜：新鮮螢光魷魚😍✅精選廚師發辦刺身(4點)全部新鮮到暈🤤 4款厚切刺身~油甘魚、鯛魚刺身非常肥美新鮮，甜蝦超級creamy!✅蟹肉蒸蛋鋪滿蟹肉、三文魚子的蒸蛋，蛋味極濃，非常香滑。✅蒸毛蟹 (超美味!!)蟹黃蟹膏creamy到一個點，愛蟹之人都知道重點在膏！蟹膏蟹黃甘甜又濃郁，蟹肉也綿綿的，好像棉花糖的口感。(聽說這款蟹，是北海道人的最愛～)✅燒松葉蟹腳 + 鱈場蟹腳 (超美味!!)燒過後的蟹腳，蟹味更突出更濃郁。而且，還多了一份焦香。肉質軟滑、厚肉鮮甜，大口大口吃，非常過癮。✅蟹甲羅味噌燒這家甲羅燒是配蝦餅，沾滿醬很惹味。✅陶板燒A5和牛扒 (+ $350)作為牛控，對這個和牛情有獨鍾。 🐮除了A5和牛油脂肉質一流外，還有陶板！一路煎一路保溫，還可以自己控制熟度。烤得兩面焦香，吃到最後，和牛跟蔬菜還是熱騰騰的。好玩、好吃、好拍、CP值高。✅海鮮天婦羅盛盒大蝦、南瓜、小甜薯、蟹柳乾身不油膩，做得好👍🏻✅松葉蟹釜飯 (大愛❤️)整煲飯會蓋住先焗一

位於銅鑼灣的蟹慶，是一間日本蟹食專門店。蟹慶走高檔日菜路線，價格中上，環境寬敞，設有舒適的卡位，是慶祝特別日子的好地方。由於是我朋友的生日，而她是很喜歡食蟹，二話不說就book呢一間餐廳。作為專業的蟹料理餐廳，當然有提供多種不同的蟹和不同的煮法烹調。客人可不選擇單點，或是套餐，個人推介吃套餐，可以一次過品嚐多種菜式。但由於我朋友很細食，我晚餐亦不是吃很多，所以我們點了一人餐，再添加一兩款小吃。蟹會席雅 $888/1人這個的一人套餐，包括: 前菜漬物，鉢碟小料理，蟹和精品刺身，蟹肉蒸蛋，蒸蟹，燒鱈場蟹，極品天婦羅盛，松葉蟹釜飯，甜品。味道正常、如果一人食就會覺得唔抵。大部份食物都冇乜味，而且每道菜都要等好耐。食食吓都冇心機影相值得一提～餐廳服務員水準有待改善，基本上都要叫幾時先至會有人服務。環境是好，因為座寬闊的卡位。最後兩人只叫了一人餐加一客餃子，埋單$1300。

慶祝我搵到新工，老公話去食返餐好既，老公知我鍾意食蟹，所以帶左我黎呢間食蟹既專門店，餐廳就係sogo隔離幢大廈地庫，非常易搵，一去到門口已經見到勁大隻蟹既裝飾，入到去每張檯都有隻蟹公仔陪住你坐，叫左個蟹慶會席二人前。前菜(3點)前菜有蟹肉沙律、螢光魷魚同埋漬物，第一次食螢光魷魚，咬落滑嘟嘟咁，食落都好香魷魚味。精選廚師發辦刺身刺身有帶子、油甘魚、深海池魚同埋甜蝦，刺身好新鮮，帶子好鮮甜。蟹肉蒸蛋蒸蛋超滑，入口即溶，配埋鮮甜既蟹肉，好好味。蒸毛蟹 (半隻)毛蟹睇落細細隻，估唔到食落咁多肉，餐廳仲好細心地已剪開哂d殼，方便我地食用，肉質鮮甜，蟹膏味亦超濃浜燒松葉蟹腳/浜燒雪場蟹腳燒話既蟹腳好香，雪埸蟹腳較厚身多肉，而松葉蟹腳就較鮮甜。甲羅味噌燒/極品海鮮天婦羅盛合甲羅味噌燒既蟹膏非常濃郁，配埋餅食就冇咁膩。而海鮮天婦羅盛合有蟹、蝦、南瓜同埋蕃薯，天婦羅炸到香脆，炸粉唔會好厚。吸物原來吸物即係湯，係蜆肉麵豉湯，食完一輪蟹之後，飲返個麵豉湯清一清。松葉蟹釜飯呢個松葉蟹釜飯仲落左我最愛既黑松露，既食到蟹肉既鮮味又食到黑松露既香味。甜品甜品有綠茶moouse，綠茶味濃郁，唔會好甜。

朋友話好想食蟹所以揀咗銅鑼灣呢間蟹慶黎食餐全蟹宴先今次每人揀咗一個蟹慶會席第一道菜係前菜3點有蟹肉魚籽沙律、漬物、瑩光魷魚好開胃嘅前菜第二道菜係精選廚師發板刺身4點分別有赤蝦、鯛魚、帶子、深海池魚4款都好新鮮，色澤亮麗，又夠厚身食落爽滑肥美，正！！！第三道係蟹肉蒸蛋蒸蛋上面放咗蟹肉、三文魚子蟹肉鮮甜，蒸蛋滑嫩！第四道係蒸毛蟹超多蟹膏呀！蟹膏好香濃！食完蟹膏再慢慢食埋啲蟹腳蟹腳啲蟹肉都好鮮甜！第五道係天婦羅有天婦羅蝦、蟹棒、蕃薯仔、南瓜第六道係燒蟹腳大大隻鱈場蟹腳，食落有少少炭烤香味第七道係松葉蟹釜飯店員會幫忙加入黑松露醬攪拌加入黑松露醬之後好香，但都唔會搶咗蟹肉嘅鮮味👍🏻最後會有味噌湯同甜品

好耐冇寫過食評，早前同兩個朋友一行三人去咗呢度晚飯，點咗佢哋個蟹慶會席 + $350 要埋個A5和牛扒，厨師發辦刺身温度適中，鮮味一般，反正目標係佢嘅蟹，蟹肉蒸蛋，鮮甜味濃，蒸毛蟹配蟹膏好正，入口甘香，邪惡到爆，正！燒蟹腳濕度剛好，又夠香及爽口！甲羅燒ok 啦，現成貨到到都差不多。A5 和牛個人覺得可以生少少。

當日Sogo大減價來到銅鑼灣店，處處人山人海，但減價貨品吸引力有限，幾乎什麼都沒入手。晚餐便在旁邊的澳門逸園覓食，這次的目標是這家蟹慶位置：連接Sogo的澳門逸園中心，就在銅鑼灣站D2出口旁邊，附近有電車站及多個巴士站，交通非常便利環境：餐廳設於大廈地庫，帶和式簡潔裝修，座位以卡位為主而且很闊落，環境非常舒適。餐廳到處也有蟹的擺設、公仔，更在枱上放置裝有兩隻小活蟹的玻璃樽，非常有趣服務：侍應服務殷勤，每上一道菜都會介紹食材或醬汁，更願意跟客人交流買蟹及養蟹的經驗。另外，這是繼燒肉臻後，第二次見到$198任飲的清酒自動售賣機，果然是同集團的高級餐廳食物：餐廳以蟹為主題，當然不能錯過蟹的菜式。由於花多眼亂，最直接的就是選擇她們的二人前蟹慶會席二人前蟹慶會席 $1776前菜有以下三款：蟹肉蟹籽沙律～蟹肉鮮甜，沙律菜爽口，醬汁酸酸甜甜，開胃清新，配合同樣鮮味的蟹籽多一份口感牛蒡青瓜～青瓜酸而有咬口，牛蒡清新爽脆螢光魷魚～用清酒浸過後有酒香，魷魚香滑順口精選廚師發板刺身是日刺身是下面四款，人頭一人一件：赤蝦～鮮甜爽口，新鮮亦算大隻深海池魚～新鮮軟滑沒有根，比較厚切金目鯛～外觀紅潤吸引，肉質幼滑，

疫情去不到旅行，唯有在港享受下吧！找間我至愛的蟹🦀來吃！雖然價錢真是不便宜，但質素又的確不錯位於對住大馬路sogo隔離少少，在地庫！蟹宴午餐比主餐牌便宜一點點，每位平$100。其他單點類都有好多選擇全程蟹宴，真係食足由頭到尾，非常美味由前菜至甜品共9道菜，由其蒸毛蟹，肉質嫩滑鮮味，仲好juicy，一點都不乾不鞋習慣一個人周圍去的我，一個人用餐也不覺寂寞，座位有雙人亦有單人，單人的就是這樣冇另一邊，一樣舒服，還覺得有自己私人空間可自成一角，非常自在好像置身在日本一樣，很想念店內還有間日式房間枱上還有一對小蟹子陪伴前菜(大大兜蟹子沙律伴鯊魚軟骨)這樣的價錢～前菜絕不會數粒小食打發你估不到這樣的配搭原來口感是非常絕配的鯊魚軟骨的爽口混入沙律🥗酸酸甜甜的醬汁～味道清新～另一風味精選廚師發辦刺身4款個人黎講不過不失！都係期待🦀為多～～蟹肉蒸蛋滑嘟嘟的蛋～內含大量蟹肉絲和蟹子。好快已清空蒸毛蟹(半份)本身對這個沒有太多期待，總覺得很少肉，所以平時都只常吃多肉又易拆既花咲蟹、鱈場蟹等...但原來毛蟹都可以好多肉(當然質素和蒸煮的控制都好緊要)，味道很鮮味很juicy，不得了逐隻拆開每個肉身每隻腳～的

今日同朋友慶祝公司喜事，揀咗一間期待已久的餐廳食蟹宴， 賀一賀佢。店內充滿和式氣氛，猶如置身日本，在每張卡位上擺了蟹公仔， 好得意打卡一流。二人蟹慶會席料理前菜蟹肉蟹籽黑松菇三文魚子 沙律， 有一小碟牛蒡和小墨魚， 酸酸的令人開胃又醒神。精選廚師發板刺身(4点)大約有魚刺身，大蝦和帶子， 好新鮮大大件。蟹肉蒸蛋蒸蛋十分幼滑， 在蒸蛋面上鋪滿蟹肉更添鮮味。蒸毛蟹主角終於出咗啦! 蟹蓋上載著滿滿的蟹膏 十分鮮味， 一點也不腥。 肉質十分嫩滑，味道清新鮮甜，配上特製海帶醬汁，令鮮味更突出。浜燒鱈場蟹腳蟹的第二種食法，燒完後香味出了來，蟹腳啖啖肉。蟹甲羅味噌燒估計是把蟹膏和蟹肉混在一起烹調，味道濃沃配上脆片來吃，別有一番滋味。極品海鮮天婦羅盛合有大蝦、南瓜和蟹柳，天婦羅新鮮炸起，添了南瓜 令整個蟹宴生色不少。吸物有些小元貝做湯料， 鮮味十足。松葉蟹釜飯非常值得推介，店員在我們面前即燒即做，煮到咁上下 加了一些黑松露，炒香芝麻和蔥， 與飯混在一起， 真是非常香，黑松露功不可沒。 和原隻蟹鉗和蟹子一起吃，大大大滿足。綠茶紅豆布甸加麻薯賣相未食先興奮， 綠茶布甸非常香滑， 麻薯QQ的， 食完有啲意猶