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2019-07-15
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獲米芝蓮一星既「莆田」係香港都開左一段不短既時間，分店亦偏佈港九新界，如果想試下都會搵到一間比較就腳既分店，今日就帶埋兩老去元朗分店初嚐米芝蓮一星既福建菜。餐廳內外食物選擇由於係中午前來，所以唔係食太多野，睇中左$198有兩款蟶子，另外餐牌有介紹「莆田十醉」，相信係店內TOP10之選，如果第一次黎食，睇住「莆田十醉」點菜就唔會錯～精美四小拼 $119有蝦苗拌頭水紫菜、水晶豬蹄凍、滷水嫩豆腐、九轉小腸。一次詔可以試到其中四款前菜，當中既九轉小腸更係「莆田十醉」。九轉小腸整得好爽脆，好易入口，水晶豬蹄凍唔會覺得肥膩，而我最愛蝦苗拌頭水紫菜，雖然係水紫菜，好似好普通咁，但食落好開胃，會食唔停口。百秒黃花魚(原味) $72招牌之一，寫住累積銷量超過一百萬份！百秒換言之就係用一百秒既時間去蒸熟黃花魚，肉質幼嫰，帶濃郁魚湯味，如果多人，一條真係唔夠食。8種吃法，$198任選兩道蟶子亦係「莆田」既招牌，可以$198揀2款，分別有紅菇鮮蟶湯、蒜蓉蒸蟶子、叁吧爆蟶肉、薑蔥炒蟶子、鐵板鹽焗蟶子、冰爽酒糟蟶子、哆頭蟶炒蛋、花雕蒸蟶子。我地揀左「紅菇鮮蟶湯」及「鐵板鹽焗蟶子」，因為又可以試到湯又可以試到焗蟶子
餐廳內外
食物選擇
由於係中午前來，所以唔係食太多野，睇中左$198有兩款蟶子，另外餐牌有介紹「莆田十醉」，相信係店內TOP10之選，如果第一次黎食，睇住「莆田十醉」點菜就唔會錯～
精美四小拼 $119
有蝦苗拌頭水紫菜、水晶豬蹄凍、滷水嫩豆腐、九轉小腸。一次詔可以試到其中四款前菜，當中既九轉小腸更係「莆田十醉」。九轉小腸整得好爽脆，好易入口，水晶豬蹄凍唔會覺得肥膩，而我最愛蝦苗拌頭水紫菜，雖然係水紫菜，好似好普通咁，但食落好開胃，會食唔停口。
百秒黃花魚(原味) $72
百秒黃花魚(原味)
$72
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招牌之一，寫住累積銷量超過一百萬份！百秒換言之就係用一百秒既時間去蒸熟黃花魚，肉質幼嫰，帶濃郁魚湯味，如果多人，一條真係唔夠食。
8種吃法，$198任選兩道
鐵板鹽焗蟶子
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紅菇鮮蟶湯
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蟶子亦係「莆田」既招牌，可以$198揀2款，分別有紅菇鮮蟶湯、蒜蓉蒸蟶子、叁吧爆蟶肉、薑蔥炒蟶子、鐵板鹽焗蟶子、冰爽酒糟蟶子、哆頭蟶炒蛋、花雕蒸蟶子。我地揀左「紅菇鮮蟶湯」及「鐵板鹽焗蟶子」，因為又可以試到湯又可以試到焗蟶子，「紅菇鮮蟶湯」用料簡單，就係用福建武夷山紅菇去熬製蟶子，保留到本身蟶子既鮮甜味，湯底帶紅菇香氣，清淡得嚟美味。而「鐵板鹽焗蟶子」外型好得意，將蟶子插係佈滿粗鹽既鐵板上面，數數有16隻蟶子，每隻都肥美飽滿，用既係福建哆頭蟶，比起平時食果啲更加鮮甜。
興化炒米粉 $86
興化炒米粉
$86
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興化炒米粉
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原來呢道菜式屬非文質文化遺產，因為太陽下自然曬乾，而且呢道菜式係十分抵食，超級大盤，有四人份量，米粉幼細、雪白，炒得條條分明乾身，帶米香味，再加上蝦仁、瘦肉、花生、香菇等等配料，食落十分香口，加上少少辣椒醬更加惹味。
埋單3位$520左右，我地3個都食到好飽，因為碟炒米粉真係份量十足，黃花魚、蟶子都係食過會想再黎食既菜式，仲有蝦苗拌頭水紫菜，兩老亦表示岩佢地胃口，唔會太清淡或者太重口味，味道岩岩好，必定會再帶佢地黎食。
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