Notte (Closed)

5 Courses Dinner $738餐廳首先送上餐前小吃，是24個月的parma ham、蕃茄配mozzarella cheese。Parma ham質感柔潤，芝士富有彈性。這餐廳用來配麵包的醬汁比較特別，是松露蜜糖及松露牛油，入口便感受到那濃郁的菌香。生牛肉非常嫩滑，口感帶著「肉」的彈性，整個感覺很原始。火箭菜的濃縮味道讓人感受挺兩端的，有人認為是甘香，有的認為是苦澀，也許它就像苦瓜一樣讓人又愛又恨吧~鵝肝火候掌握得剛剛好，外層焦香，內裡軟滑。焦糖化洋蔥醬使整道菜味道中和，消除油膩感。這家店的西班牙凍湯做法較為薄身，非一般濃湯的味道。味道很像Salsa汁，內含大量青紅椒粒等蔬菜。於悶熱天氣喝點清涼口感的湯讓胃口大開。烤雞已去除大部份骨頭，吃起來上很方便。擺盤與顏色配搭十分可愛~ 除了主菜外烤雜菜也很好吃。Tiramisu忌廉挺厚身，我最愛這既rich & creamy的甜品，加入咖啡酒味啫喱很有特色。順帶一提的是這裡晚市只供應set dinner，沒有A La Carte餐牌的

維港之景色，藍天白雲🌌 Parma ham配cream cheese 🌌少許黑胡椒灑在巴馬臣火腿上， cream cheese口味比較淡， 成個感覺既高級又開胃，輕輕的橡果味道👍🏻🌠餐包🌠全麥麵包味道比較淡，而另一款味道較強烈，中間夾雜果仁及芝麻， 黑松露牛油及黑松露蜜糖可加在麵包上食用，味道不錯，麵包夠熱鬆軟🎇Beef Carpaccio🎇第一道菜，生牛肉包住濃味的火箭菜，生牛肉卷內已有一定份量的黑松露醬，而碟上的醬汁有黑松露醬及芥末黑松露醬，整體感覺爽脆得嚟又嫩口，味道香而不膩😁🌠Gazpacho🌠第二道菜，以杯盛著凍湯，而材料有不同的顏色椒及麵包屑，味道清新清涼，幾特別，蔬果味道🌌Black Angus🌌黑安格斯肉質結實，肉味濃郁而且肉汁多，沒再任何筋位，很好食👍🏻它不是嫩口軟身，但每一口咀嚼都有肉汁流出來😋🎇Notte Tiramisu 🎇最後一道菜為甜品，藍色火焰為濃烈的酒，經侍應點火再倒上面，非常壯觀，燒至面層焦香，成個甜品酒味非常重，味道幾得意👏🏻整體嚟講，呢4道菜為$588未連加一，每道菜都高級精緻，味道不錯，更重要的是可以飽覽維港之美景，欣賞幻彩詠香江，不錯的一家高級

訂位時同店員講咗budget及鍾意食乜野，之後佢哋就send個menu俾我了。原來呢度全部都係細細嘅房，望住維港景色食飯，真係身心舒暢Parma Ham with Crab Meat加咗黑松露balsamic vinegar嘅parma ham配合鮮甜蜜瓜，令成件事變得不平凡，旁邊再有鮮甜嘅蟹肉，非常開胃Japanese Top Grade Abalone with Japanese Sauce磯煮鮑魚好入味，口感煙韌，日本大根鮮甜無渣，點少少日式醬汁食鮮味更突出Pan Seared Hokkaido Scallop with Sweetcorn Puree and Lettuce北海道帶子煎到半熟，外層有微焦口感，入面啲肉一絲絲咁；巴馬火腿做成脆片，咸香可口；將九州粟米整成mash，比起平時食薯蓉又係另一種口感Mushroom Soup平時飲開嗰啲西式野菌湯都係打爛晒而且偏膩，但呢個係用咗16種野菌煮成，菇味濃郁而且係清湯，飲完一啲都唔覺得膩Classic Italian Style Pasta即使寬條麵質感滑溜，依然掛汁；加上冬天黑松露片及雜菌，鍾意食菇類嘅一定會好鍾意食。上菜時再

今日老闆請客， 為了慰勞大家過去一年辛勤嘅工作， 令公司達成銷售目標，生意爆曬燈。 所以特地請我哋嚟這間超正嘅私房菜餐廳-Notte, 這裏環境簡直一流，無敵維港海景View,再加上獨立房間,真正食得舒暢，傾偈也特別開懷。Menu有幾款選擇，老闆每人一set 各點了, 分別有前菜、湯、主菜、意大利粉和甜品， 在咁正嘅環境下享受晚餐，真的好期待！先嚟兩款餐包, 分別是全麥包和杞子甘筍包,口感軟熟，加上搽上少許碎牛油，味道有驚喜，尤其是杞子甘筍包，甜甜地，好開胃。餐前小食是Parma Ham with Melon and Mozzarella 蜜瓜巴馬火腿配蕃茄水牛城芝士，巴馬火腿香濃而帶少許鹹，配上清甜爽口嘅蜜瓜,好配合。加上軟滑嘅水牛城芝士，味道濃滑醒神。餐湯是Creamy Broccoli Soup with Spicy Shrimp,蝦好彈牙鮮味，確實爽口，加上濃郁的西蘭花蓉作湯底，口感杰杰地味道香濃。主菜有Japanese Top Grade Abalone with Japanese Sauce 日式煮鮑魚配醬油汁， 磯煮鮑魚口感彈牙，味道鮮甜，每一啖也回味無窮。另一道是Sou

餐廳位於維港旁的大廈內，可以望住美麗的夜景享用晚飯，而且有獨立房間，私穩度高今晚叫了一個$688 一位的餐，先來一個麵包籃，入面有紅蘿蔔提子包同全麥包，兩款都好鬆軟，配上刨碎了的牛油，很好吃Parma Ham with melon, truffle balsamic and crab salad所有材料都很配合，蜜瓜好甜Japanese Top Grade Abalone with Japanese Sauce鮑魚好入味，又腍Pan Seared Hokkaido Scallop served with sweet corn puree and lettuce帶子煎得至外脆內軟，好鮮甜Mushroom soup用上6種菇煲成的湯，好清甜，菇味濃郁Black Truffle and Wild Mushroom Pasta 黑松露芝士意粉，芝士會在你面前會即場刨，這款芝士都是第一次食，叫 Italian Parmigiano-Reggiano，很配合，意粉味道濃郁Pan seared prime U.S.D.A. sirloin steak with red wine reduction扒

銅鑼灣的一家樓上餐廳一進門已經知道餐廳前身是酒吧waiter上前接應先是水吧和廚房要再推門入內才是用餐的地方一眼看進去有少少失望縱有海景但餐桌太密集少了privacy不是一個適合fine dining的地方一行四人我點了smoked salmonsweet corn soupmushroom pastaduck breasttiramisu4 glasses wine pairingtiramisu是全餐的驚喜不是傳統的味道但creamy略甜有酒香鴨胸比較似boiled不像roasted味道不足mushroom pasta吃起身感覺怪怪mushroom是不錯的但面質似蝦子麵是fusion菜嗎sweet corn很一般但比罐頭湯好放心salmon肉質厚實out of menuservice方面有待改進點了 wine pairing但斟酒的manner不足什至介紹都欠缺覺得像是一班實習生一般不過欣賞佢地有freshman的熱誠希望佢地努力一定會有進步

今次來到銅鑼灣呢間樓上包廂餐廳，望著維港包廂食西餐真係第一次，餐廳特色是獨立一間間包廂，私隱性極高，包廂房內窗邊正好可以飽覽維港夜景，帶著另一伴來品嚐晚餐很有情調。Starter-番茄蟹肉忌廉配青瓜&煙三文魚夾蜜瓜番茄蟹肉忌廉配青瓜-賣相精緻，建議一口食用，口感豐富，一次過品嚐到多種味道，開胃至極。另外煙三文魚包蜜瓜，清新配搭，煙三文魚的咸香味加上清甜蜜瓜，配搭出色。麵包拼盤餐廳提供的麵包拼盤，各兩塊法包和兩塊牛角蘇，配上特製切絲牛油，十分綿滑。Starter-Japanese Top Grade Abalone日本清飽魚刺身配特製醬汁，來自日本的新鮮清鮑，味道鮮甜，配上日本特製燒汁，鮑魚味出眾；底下放了冷凍蘿蔔，取得平衡。抵贊之處，廚師在外觀擺盤上真係有心思，十分美觀。Starter-Smoked Quail Leg （seasonal vegetable）煙熏鵪鶉，一般餐廳都好難食到，廚師選擇以煙熏方式烤鵪鶉，肉質鮮嫩，配上新鮮蔬菜番茄等，中和油膩感，整體很滿意。Soup-Oyster Bisque終於等到萬眾期待的蠔湯，單聽名字已經感覺很與眾不同。呢個湯不得了的地方真係因為蠔味極

上次好朋友OT甩咗底，今晚終於準時收工。所以就同佢延續FINE DINING心願，㨂咗呢間座落銅鑼灣海邊由幾個九十後小伙子開嘅餐廳，品嚐一下依家啲九十後心中美食嘅定義水準。先食啲麥包開下口，幾鐘意呢度將牛油雪得硬身做成雪花狀，配上熱包慢慢溶化幾唔錯。前菜。蟹肉沙律波配蜜瓜帕馬火腿。一啖一件的的色色咁幾開胃，兩樣都酸甜平衡再伴上陳年酒醋醬，令人食慾大增。滷煮鮑魚配大根。飽魚好入味同彈牙，成舊攞入口夠滋味。下面墊底嘅大根入口即化又有淡淡高湯味道，兩者配搭得好出色。蘇格蘭煙燻三文魚。不得不講件三文魚真係好厚，一件有成兩粒麻將咁大。咸味啱啱好魚脂偏少但味道濃厚。香煎鱸魚伴竹洋蔥蘿蔔。鱸魚本身係偏油脂豐富嘅魚，配上即場噴灑嘅白酒果醋，減少油膩感之餘亦提香不少。魚肉細嫩配上洋蔥蘿蔔絲及青豆好好食。煙肉芝士寛意粉。煙肉厚身所以油香唔錯。而意粉上枱時店員再額外刨上芝士碎增加風味，鐘意芝士嘅可以要求再多一點。可惜分量只作過場之食所以唔太多。野菌湯。店員先放低只有野菌嘅湯碗，再拎出裝有湯嘅茶壺慢慢倒入湯碗之中。倒嘅過程充分散發野菌嘅香氣。湯水睇落好清但飲落味道十分濃郁。淡淡菇香洗去不少飽肚感。紅酒汁豬鞍配

話說本貓最近去台灣時被求婚了，天啊太驚嚇了未來要天翻地覆嗎。妹妹竟說請我食好西慶祝我訂婚，訂了間年青人開的高級意大利菜，望著維港夜景兩姊妹來把酒談心，太生性了沒白費我多年請客哈哈。-••WELCOME SNACKS••以兩款意式前菜經典做bit size snacks.🍈Parma Ham & Melon咸香火腿配香甜蜜瓜 是永恆的好拍檔。🍅Tomato & Mozzarella蕃茄多汁伴水牛芝士 歷久常新的配搭。-還有Bread & Butter 麵包軟熟 都收貨。-••STARTER••🍴Japanese Top Grade Abalone w./ Japanese Sauce頂級鮑魚漬過後很入味 卻又保持爽口，鮮味又彈牙 日式醬汁咸中帶甜很開胃，以鮑魚作前菜有點驚喜 不禁期待後續。-••CATCH OF THE DAY🐟••今日是白𩶘魚 魚皮煎得金黃酥脆肉嫩，白酒牛油昆布汁 出色地帶出魚的鮮味，愛吃海鮮原味 不沾醬的我也忍不住讚。-••DAILY SOUP: MUSHROOM🍄••菇控看到一個只有菇的碗 甚為興奮，以茶壺澆上熱湯 菇的香氣撲面而來，湯透澈見底 味道清雅帶點和風感覺

隨著時代的變遷，有人說香港的夜景已經失色了不少 ... 不知道這維多利亞港的景色還可以看多久? 會否最後只能留下那五光十色?若想一邊吃著美食，一邊享受這美景～兩岸的高樓餐廳會是一個選擇但由於位處於大廈之中，比起大街大巷的餐廳更難尋覓 所以這次去的有著180度一覽無遺維港景色，要放進特別日子去的餐廳list  之前吃過5-6道菜的西餐私房菜，大概可以吃四小時的喔 這餐廳也有5道菜 $588 ～ 6道菜 $688 (๑>◡<๑) 最後和朋友選了6道菜點餐後，首先送上來的是麵包～有牛角包和法包，摸起來還是微溫的另外還有餐前小食 (*′ ▽‘) 較喜歡蟹肉配青瓜的那款，吃起來清新還能嚐到蟹的鮮甜接下來的是 Cold Starter ~ Japanese Top Grade Abalone鮑魚整隻有十分濃郁的味道，口感亦很彈牙因為味道很濃的關係，配上清甜的蘿蔔很夾~而且沒有渣的耶Hot Starter - Pan-seared Hokkaido Scallop來到第二道菜，菜式的外觀仍然那麼好看煎香了後讓帶子嫩滑多汁外還有微脆的感覺  (˘ㅂ˘ )配的粟米蓉能讓帶子更顯清甜。旁邊

這間在鵝頸橋底的樓上餐廳，主打意大利菜，新開業了個幾兩個月，晚上都幾乎爆滿，可見口碑不錯。法包及牛角酥：麵包微暖，前者香脆，後者有牛油香且鬆脆。Parma ham with melon & Crab meatball with cucumber ：先來一個清新的小吃，為豐富的一餐作為開始，清甜的蜜瓜中和Parma ham的咸味；蟹肉鮮甜加上青瓜很清新。Japanese Toy Grade Abalone：鮑魚質感煙韌，味道有點甜，下面配上多汁又腍的白蘿蔔，兩者有對比感，一濃一淡。雜菌湯：有別於平時吃到的杰身湯，湯本身以本菇、八菌等十六種菇菌製作而成，有點似中式湯品，比較稀，菇菌味道十分濃香，滿口腔都充滿了菌香，而且比較清新。Fresh Seafood of The Day：盲鰽魚柳煎至剛熟，肉質嫩滑，魚肉新鮮結實，味道有魚鮮味，配上白酒牛油昆布汁，增添魚肉鮮味感。Carbonara：以全蛋製作的扁意粉，質感煙韌爽口，粗切大段的煙肉油香，加上濃郁蛋汁及忌廉香味，十分creamy。Sous-vide USA Prime Black Angus Tenderloin：安格斯牛扒有五成熟，煎至