Honjokko

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同細佬試一試週末限定tasting menu，每位$498，是意日fusion 菜式。店內個環境好chill，開放式廚房，可以見到廚師認真製作食物。【Edamame】枝豆加些少鹽和胡椒，一邊喝酒一邊吃著，好滋味。【Burrata Caprese】一層層薄脆片夾著軟心芝士，香口小食，底層有菠菜苗，幾嫩滑。【Vitello Tonnato】鹹香的烤牛肉配吞拿魚沙律醬，味道特別！【Tuna Tartare】肥美的吞拿魚粒製成他他醬，放在薄脆片上吃，好開胃。【Agedashi】選了質地較硬的豆腐，外表香脆，索滿了薑汁和湯汁。【Hon Maki Selection】兩款壽司卷各有千秋，都是混合了西式元素，有牛油果吞拿魚和牛油果三文魚，原滑肥美的滋味。【Gyoza】香脆豚肉炸餃子，加了麻辣油混醬，有創意又好食。【Robata Pork Belly】兩串豬腩肉，沾滿燒汁又有蘋果蓉，好飽滿的主菜。【Salmon Teriyaki】是醬油汁燒三文魚柳，生熟情度剛剛好，啖啖肉。【Italian Platter】三款甜品同樣出色，Tiramisu 有濃郁的咖啡酒香味；Peach Panna Cotta就酸酸

在鰂魚涌返左工咁耐，而家先知道有間高級日式餐廳當日時間鬆動，有足夠時間，所以order 75分鐘的 Executive Lunch，咁就可以慢慢嘆(注意要2個人或以上)戶外環境清幽，午飯時間享受別有一番風味！枝豆，麵豉湯枝豆上面灑了鹽，豐富左口味👍在等下道菜黎之時，有野咬下無咁悶👍👍😂前菜Spinach款式好特別用波菜一層一層包住配合埋芝麻醬食 好開胃Salmon tataki註：紫蘇葉味跟住就係壽司刺身食材新鮮但壽司同刺身的款式一樣略嫌可惜跟住到主菜 (重頭戲！！) Robata Pork Belly超級好味豬腩肉 以串燒形式上碟肉質鮮嫩又滑油脂分佈平均食起上黎不會過份油膩加上章魚燒似的醬汁一齊食超級match 😋😋👍🧡味道同賣相我都會俾10/10分甜品Matcha Lava綠茶控的你絕對不要錯過！暖暖的甜品👍Black sesame crème Brûlée 食一啖 成個口充滿芝麻味配合埋海鹽雪糕層次感豐富👍(我個人偏好Matcha Lava🍵) 雖然每碟都好精緻，但又食得飽而滿足😋👍。味道念念不忙，特別是pork belly!

之前已經聽朋友推介過這間餐廳，今日去一次果然值得，由食物質素、服務質素，以至環境，都絕對是一次5星體驗。平日香港的餐廳都很迫，即使高級餐廳也不例外，但今次的環境及氛圍是絕對可以令你放鬆，有一個好輕鬆既用餐環境。可以說是鰂魚涌隱世現代日本料理，有一個如此舒服既地方。先叫了兩杯Mocktails cheers (1) Royal kombucha - Champagne syrup, yuzu, strawberry kombucha (2) Okiru - Sakura & lychee cordial, lemon, soda 先叫了三款starter, 餐廳主打精緻日本料理。每道菜都經過設計，而每上一道菜店員都會為你介紹，讓你可以了解每道菜的設計及特別之處。1. Edamame (v) - sea salt, yuzu, AO nori2. Spinach (v) white sesame sauce, pickled mustard seeds3. Waygu tataki- seared waygu, shishito pepper, tosazu, chorizo oilSpi

餐廳位於鰂魚涌濠豐大廈嘅「The Sixteenth」，裝潢配合燈光都好elegant，以和式紙傘裝飾天花同有唔少手繪屏風，主打新派法日fusion菜嘅Fine Dining, 好岩同朋友或另一半黎享用美食再小酌返杯~☺️☺️HONJOKKO $680🔹Edamame先來一份日本枝豆，灑上海鹽調味，味道咸咸地，啱哂送酒👍🏻🔸Spinach一樣係開胃前菜，菠菜混合白芝麻醬同芥末籽，芝麻味好香好濃郁，係幾新鮮嘅配搭😍🔹Waygu Tataki薄切和牛輕炙，肉身軟滑粉嫩，入口即溶，蘸日式醬料，帶出濃郁嘅和牛味🤤加埋小小辣椒同脆米，口感豐富!🔸Sashimi Moriawase有鮮甜厚身帶子、肥美拖羅、咸香嘅三文魚籽同海膽，全部都好新鮮，完全無腥味! 高質呀!😋😋🔹Madai Truffle店員會席前鮮刨原粒嘅黑松露係真鯛魚沙律上，鯛魚肉質細嫩，加埋生鵪鶉蛋、洋蔥、車厘茄切片、蔥絲等配料，配上酸酸甜甜柚子醋醬汁，入口好fresh，味道好豐富!👍🏻👍🏻🔸Honiokko O-toro Maki好岩打卡嘅菜式，用咗煙燻效果，上菜時用蓋蓋住，一打開就仙氣四散! 主角係吞拿魚卷，入口仲有煙燻味，頂層加咗黑

餐廳主打新派摩登日本菜🇯🇵裝潢高雅精緻，如天花懸空掛滿和式紙傘、手繪的屏風，餐桌亦用上鴕鳥皮覆蓋。🥢Tasting menu🔹Honjokko - The Classic Experience ($680)🔹Fukurokuju - The Sushi Experience ($880)🔸Edamame每條枝豆均佈滿海鹽🧂海苔，味道咸咸地，份量十足，啱哂送酒🍶🔸Spinach這道前菜以菠菜為主角🥬配上芝麻醬及芥末籽等，賣相精緻創新，建議拌匀來吃，賣相吸引😍味道清新又開胃🔸Wagyu tataki薄切和牛他他炙燒至半生熟，帶點焦脆口感，肉質柔軟鮮嫩，牛味濃郁🐮面頭放滿日本小青椒🫑及脆蒜🧄再以土佐醋醬油汁（主要以味醂、醋、豉油調配)、橄欖油及churizo sauce，帶出濃郁的牛味🤤食落微辣惹頗味道🔸Madai Truffle店員席前將新鮮黑松露刨於真鯛魚沙律內，黑松露香味四嗌😋鮮甜的鯛魚🐟配上生鵪鶉蛋、洋蔥🧅車厘茄🍅日本香菜及日本芽蔥，加上酸酸甜甜由柚子醋製成的醬汁，入口又fresh又有層次感 🔸Sashimi Moriawase 刺身拼盤是有海膽、拖羅、帶子、三文魚子，味道鮮美😍海膽

Pirata Group餐廳向來都係信心保證👍🏻位於鰂魚涌濠豐大廈嘅「The Sixteenth」，一次過集中哂Pirata旗下四間餐廳❣️今次就到訪新派日本餐廳「Honjokko」，體驗不一樣日式Fine Dining😙.有別於傳統日式餐廳，Honjokko裝潢集西日特色於一身🇯🇵天花佈滿仿如日式手工紙傘嘅掛燈、手繪屏風、日式園景壁畫，什至連餐桌都係鴕鳥皮面，高雅精緻💕昏暗燈光下，好適合與友伴享用美食再小酌一番🥂.🍴Edamame💰$50先嚟一份枝豆開開胃😌以海鹽簡單調味，送酒一流😋而且勁大盤，食極都有😛.🍴Spinach💰$110
將菠菜卷成小小圓柱體，面頭放上黑白芝麻及芥菜籽，底下佈滿胡麻醬😚芝麻香與菠菜清新好匹配，再加上胡麻醬嘅酸味頓時胃口大增😋.🍴Waguyu Tataki💰$150和牛切片微微火炙過後內裡依然紅嫩，油脂分佈均勻，肉質鮮美味道濃郁😍佐以日式醋汁、小辣椒及Chorizo Oil，醋酸分解和牛油膩感，小辣椒及Chorizo Oil嘅微辛亦為菜式增添惹味🌶️.🍴Sashimi Moriawase💰$310精美刺身拼盤✨粉嫩拖羅一睇個樣就知夠哂肥美，入口即融一啲根都無，油

朋友生日想去食得精緻一點，就同左佢去呢間無論環境、服務定食物都好滿意嘅地方~店員係超級friendly，成晚都好滿意！一開始店員會比Prosecco做starter，氣泡酒果香味重，幾清新之餘，令心情放鬆可以準備品嘗美食！✨Spinach $110-個人幾鍾意食菠菜，配上白芝麻幾香口，係個幾好嘅開胃前菜！🐟Hamachi $160 -肉質清新彈口，感覺好refreshing，配柚子醋真係精華所在，好帶到魚嘅鮮甜口感。🐟Madai Truffle $230-真鯛沙律的確好有特色，店員會人手磨出黑松露粒粒落salad到，令成個salad好香黑松露味，同真鯛刺身超match之餘，唔會「喧賓奪主」。真鯛本身都好新鮮，肉質柔韌。-另外，沙律更撈上有生鵪鶉蛋蛋黃、粒粒柚子jelly，令魚肉更滑香，味道更有層次。💕Sashimi Moriawase $310－幾款刺身都好高質精緻，特別鍾意海膽，係比較軟滑質感，味道鮮甜。另外帶子同toro都係厚切，款款超新鮮，食過後滿口鮮甜味。✨Honjokko Otoro $240-真係呢到獨有款式，係煙燻過後，tuna滿滿燻香味，本身texture更加係好sof

太古坊𝐓𝐡𝐞 𝐒𝐢𝐱𝐭𝐞𝐞𝐧𝐭𝐡內𝐌𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧日本料理🇯🇵💁🏻‍♀️由上電梯個刻開始✨好似踏入左𝟏個豪華世界咁🥰~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🥢 Tasting Menus ▫️Honjokko • The Classic Experience ($680)▫️Fukurokuju • The Sushi Experience($880) .▪Edamame (V)枝豆每條都係大大粒💚豆有香甜味，海鹽 • 海苔調味🧂.▪Spinach (V)菠菜捲埋左企係左，表面有芥末籽🤎 • 底下有白芝麻醬🤍.▪Wagyu Takaki 輕輕灸燒🔥外層既和牛他他🥩肉質𝐏𝐢𝐧𝐤𝐏𝐢𝐧𝐤💗 • 好嫩，牛味濃郁🐃秘製醬汁 • 醋汁 • 蒜香辣油調味旁邊加左蔥 • 脆脆粒✨.▪Madai Truffle黑松露🖤鯛魚刺身，中間加左鵪鶉蛋🍳店員會俾我地影相先📸，再幫我地撈勻🥣你望到既啫喱，係由酸酸甜甜柚子醋整成🍊食落魚肉軟嫩🐟配車厘茄🍅 • 葱......多重唔同既口感🤓.▪Honjokko Otoro 🧚‍♀️仙氣️拖羅卷物，上枱時用蓋蓋住讚讚位💕店員哥哥好好，叫我地𝐑𝐞

相信大家對pici都唔陌生 其集團 piratagrouphk最近就係太古坊打造佔地18000平方英尺嘅 𝙏𝙝𝙚 𝙨𝙞𝙭𝙩𝙚𝙚𝙣𝙩𝙝，匯聚左4間餐廳：意式餐館 𝘓𝘢 𝘍𝘢𝘷𝘰𝘳𝘪𝘵𝘢、摩登日本料理𝘏𝘰𝘯𝘫𝘰𝘬𝘬𝘰、露天酒吧𝘛𝘦𝘮𝘱𝘰 𝘛𝘦𝘮𝘱𝘰、手卷酒吧𝘛𝘔𝘒 𝘍𝘶𝘯𝘬 & 𝘙𝘰𝘭𝘭𝘴。今次就一嚐摩登日本菜𝙃𝙤𝙣𝙟𝙤𝙠𝙠𝙤，上環𝘏𝘰𝘯𝘫𝘰嘅進化版~ 兩間餐廳都為燈光昏暗、雅致不失情調、氛圍輕鬆唔拘謹。𝙃𝙤𝙣𝙟𝙤𝙠𝙠𝙤 天花板懸掛和風紙傘，吧枱位梳化椅超大張超舒服。個人認為菜式味道上 𝙃𝙤𝙣𝙟𝙤𝙠𝙠𝙤更勝一籌，值得一試。ℛ𝒶𝓌▪️Madai Truffle $210昆布漬鯛魚 配黑松露醬油~ 初初入口松露味好突出，魚嘅鮮味逐漸浮現。極喜歡鯛魚嘅口感！中間軟彈，邊邊爽口。加埋酸甜醬油，相當開胃，做前菜一流~▪️Wagyu Tataki $150薄切生和牛口感軟嫩，用上chorizo oil、日式甜椒、脆脆作點綴，微辣香口惹味！重口味之選！唯獨唔係好食到牛味。𝒮𝓂𝒶𝓁𝓁▪️Tomato $130一啖三十蚊 係好奢侈嘅蕃茄！但真係好飽滿多汁！酸甜軟淋，配埋面頭嘅柚子果凍，可以突顯蕃茄嘅天然甜味~𝒦𝓀